"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.

Yura, allà la vam calmar i la vam posar a la nevera. Si només el deixeu calent i mireu.

Només volia dir calor. Sense alimentar-se, com es comportarà

Sense alimentar-se, com es comportarà

Ella. És una llàstima fins i tot deixar una petita porció en aquest experiment. Sóc llaminer.

Mireu quin tipus de "bellesa del sud"? L’apartament ara és força maco, no és clar per a nosaltres! Va ser més fresc a la nit fins que la calefacció centralitzada es va dispersar al matí. Durant tota la nit la meva massa va estar vyalenko, fins a les 11 del matí, amb prou feines bombolles. Em vaig espantar, el vaig posar al radiador sobre un coixí de dues tovalloles enrotllades diverses vegades. Durant tres hores va ser arrencada com les nostres diputades en cadires !!!

a l’estiu el problema era la floridura, pensava que era per la calor. Però després vaig recordar que l’estiu passat no hi havia cap problema d’aquest tipus. Vaig canviar la farina i vaig canviar a MacFoo. El problema va desaparèixer. Ara es troba al paquet durant molt de temps

Malament ... A l'ambient que us envolta (casa privada? Apartament?): Augment del contingut de floridura ... No us ofengueu, només sóc metge ...

Les espores de floridura són presents a totes les habitacions, a les sales de quiròfans i, fins i tot aleshores ... I l’arqueta s’obre: ​​no m’agrada el pa cruixent i gairebé immediat, de vegades fins i tot lleugerament calent, el poso en una bossa; i tot el pa comprat a la botiga ara també està precintat en una pel·lícula, i abans el pa pel qual ara ens sentim nostàlgics, sobretot per les seves crostes úniques, va arribar al consumidor ben assecat (d’aquí aquestes crostes).
La humitat i la calor són motius que necessiten per prosperar, de manera que qualsevol pa està condemnat a modelar-se en determinades condicions.

I en el llevat de llúpol, no són els phytoncides (no són resistents a l'escalfament) els que actuen contra l'acidificació, etc., sinó els tanins, també donen amargor.

No m'agrada el pa cruixent i gairebé immediatament, de vegades fins i tot un pa lleugerament calent, el poso en una bossa; i tot el pa comprat a la botiga també està segellat en una pel·lícula. La humitat i la calor són motius que necessiten per prosperar, de manera que qualsevol pa està condemnat a cantar en determinades condicions.

Sí, sí, no podia tenir en compte aquest moment, la vostra manera d'emmagatzemar.




Després de coure el pa, normalment el deixo tota la nit només a la taula, a les reixes. I al matí el vaig ficar en bosses on es guarda diversos dies, sembla que han estat els 6 o set dies més llargs.

Vostè està en el tema des del principi, gairebé, i encara ho dubta ???

Sí, sóc una noia tan indecisa

[Estic corrent, estic corrent ...]

Estic corrent, estic corrent ...(MS Vspyshkin) - Ja he posat dues masses alhora.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Oh, tornem a planificar una conspiració corporativa ??? Jo també! Una part pel dolç, la segona pel pa!

Ah, tornem a planificar una conspiració corporativa ???

I aleshores - van esmicolar pastissos i cridaven - YSHSHO-O-O vaja ...

I aleshores - van esmicolar pastissos i cridaven - YSHSHO-O-O vaja ...

Sembla malbé
No sóc pastissos, però, un secret! Si funciona, hi haurà fotos

No sóc pastissos, però, un secret! Si funciona, hi haurà fotos

Els NO-pastissos no són cap secret. El publicaré, amb èxit, immediatament amb la recepta i la foto.

Sembla malbé

No espatllat, però ja molt content.

Els NO-pastissos no són cap secret. Només el publicaré, amb èxit, immediatament amb la recepta i la foto.

Així que vaig escriure sobre el mateix sobre mi. Només sóc sense recepta mèdica, encara no sóc capaç de compondre’ls, tal com m’emporta la mà, així que ho faig ...

Només jo sóc sense recepta mèdica, encara no sóc capaç de compondre'ls, ja que la mà pren, així que ho faig ...

Bé, obteniu la balança i inicieu receptes per compondre-les i compartir-les.

Bé, obteniu la balança i inicieu receptes per compondre-les i compartir-les.

Ho intentaré, fins que sincerament no puc imaginar com quedarà. La massa acabada ja no es pot descompondre de nou en els seus components
Les escales continuen passant per la Xina a la barra

Doncs aquí teniu els meus pastissos amb col i ous !!! La massa és fabulosa, fàcil i agradable de treballar. Al tall, es va agafar el darrer pastís, vaig estendre el pastís molt fi per poder empènyer tot el farcit. Amb tot allò que la meva massa va mantenir durant molt de temps, la massa va augmentar en 3 hores, era petita a casa, es tallava en pastissos i es va desafinar durant 1,5 hores. I aquí teniu el resultat! Vkusnoooo!



Ara hi haurà una mica de calma. El marit vetlla per la cintura, crida que va alimentar. I també hi ha pa, panets i ciabatta, i ara també pastissos. Bé, si només faig massa per a pizza.

[liusia]

liusia, wah, publica bons articles!

Ara hi haurà una mica de calma. El marit vetlla per la cintura, crida que va alimentar.

Hauria de cridar a algú així



Bé ... Hi havia melmelada de pera, hi havia ganes de coure alguna cosa. I si hi ha ganes, ho heu de fer. Així ho vaig fer.
Bagels amb farcit de peres per prendre te o cafè al vespre

[Yuri K]

Yuri K, l'habilitat creix cada dia! Els panets són genials! Em vaig tractar.

[francevna]

francevna, per descomptat, ajudeu-vos, deixeu un parell de nois

[Yuri K]

Yuri K, bé, bonic!

[Yuri K]

Yuri K, bé, només una classe !!! I aquesta bellesa la fan les mans de l’home! Sí, no debades diuen que els homes són els millors cuiners !!!

Ah, sí, hi haurà noies! Estic tan emportat

I encara tinc problemes ... Ella també em va xiular ahir

No sé què fer-ne, el sisè dia ja ha passat abans que la feina el posi a la nevera, traieu-lo? L’olor és difícil, es troba en un petit rebost, hi entra -hi fa olor de llevat i al pot- desprèn una mica de patata, i encara no entenc el perquè, però no hi ha un aroma evident de llevat ...

I encara tinc problemes ... Ella també em va xiular ahir. No sé què fer amb ella, ja han passat sis dies. posar-lo a la nevera abans de la feina, treure’l?

Amb nevera, és clar. El llevat funciona, deixeu que murmuri. Ara per escalfar-los, per descomptat, ara faran xup-xup




I probablement he sobreexposat la massa. A la nit que vaig marxar, així va ser, com sol passar la massa.

Bagels amb farcit de peres per prendre te o cafè al vespre

que bonic

[Novell]

Novell, gràcies

Jo, amb els meus productes de forn, cavalcava mitja nit)). Vaig dormir 2 hores, les altres 3,5.
També va cuinar eclairs als seus dos fermentats.

I probablement he sobreexposat la massa. A la nit que vaig marxar, així va ser, com sol passar la massa.

Yur, segons la pota de la massa, sembla que s’hagi aturat.

Yur, segons la pota de la massa, sembla que s’hagi aturat.

No només s’aturà, fermentà completament, pujà tres vegades. L'estructura està totalment perforada.
Doncs què fer ara. Sanguineu tots els gasos, feia olor d’alcohol, per cert i dividits per formes. Deixeu-lo més lluny, està obligat a pujar? Si el poseu al forn ara sense provar-ne, no en sortirà res de bo?

Normalment, en aquests casos, només fregeixo aquest tipus de fil.

D’acord, resultarà així, no, no, no.

D’acord, resultarà així, no, no, no.

Segur. Només menjar i temps és una llàstima.

Només menjar i temps és una llàstima.

El vaig posar en ampolles amb aigua tèbia, la prova va acabar, la massa puja. Totes les esperances són que AQUEST llevat traurà errors i no hi haurà àcid ni al pa ni al llevat. Experimenta !!!

Yura, no tinc cap dubte que tot anirà bé.Va ser així amb els pastissos. I la meva massa s’ha mantingut i la massa també, però els pastissos van resultar molt saborosos, sense cap sabor ni olor aliens. El meu marit va dir que abans sabia millor que al forn amb llevats i altres llevats. Normalment en massa fermentada, els productes al forn són diferents, encara que saborosos, però amb acidesa o alguna cosa més en el gust, i el nostre llevat és tan sols un miracle tan bo i no s’espatllarà, fins i tot amb els grans errors que em van passar. Per tant, podeu posar massa i massa en qualsevol moment. Encara no he posat la massa a la nevera. Caldrà provar el comportament de la massa després de la nevera.

[liusia]

liusiaD’acord, veuré què puc fer, ja precalento el forn!
Si la massa puja (i va pujar perfectament, la podeu comparar amb la foto anterior), no és massa àcida? O el peròxid també sap com pujar?
Va trigar 1h20min a aixecar-se a la calor (en ampolles)

Encara no he posat la massa a la nevera. Caldrà provar el comportament de la massa després de la nevera.

També ho provaria, però la nevera sempre està ocupada amb tota mena de disbarats ... Caixes, tasses, olles, llaunes de tota mena ...

Bona tarda! He estat mirant aquest llevat des del primer dia. L’altre dia vaig comprar una bossa de llúpol a la meva àvia. Al vespre, regnava el llevat. La meva cervesa només feia olor de mal herba. Després d’afegir patates, l’olor es va convertir en patata. Probablement la brossa va resultar?
I una altra pregunta, em van donar cons de llúpol, però ja secs, marrons. Val la pena intentar cuinar amb ells o no enganyar-se? Necessito una ment col·lectiva, jo mateix no puc decidir

[ANGELINA BLACKmés]

Probablement la brossa va resultar?

Per què merda? Proveu-ho i, a continuació, com resultarà millor que les noies encara!

I una altra pregunta, em van donar cons de llúpol, però ja secs, marrons. Val la pena intentar cuinar amb ells o no enganyar-se?

Val la pena, tot i que si són molt marrons, morts ... llavors ... ni tan sols ho sé. Val la pena provar-ho en qualsevol cas. I el fet que s’hagi assecat no importa, encara ho secem per emmagatzemar-lo!

Comparteix amb nosaltres els resultats i les fotos, t’explicarem el que és millor, aquí en el tema són amables i les noies ja experimentades en el cultiu d’aquest llevat



ANGELINA BLACKmés, liusia, el nostre llevat NO és un obstacle per a l'estirament excessiu. És increïble quins defectes són capaços d’anivellar aquests llevats !!! Miracles i només
El pa va resultar i a casa fa una olor encara més olorosa que quan feia al forn abans. Aquí estàs!

[Yuri K]

Yuri K, la bellesa del pa ja és impressionant! Per a mi, la massa sovint s’atura i no afecta el pa.

[Antonina 104]

Antonina 104, gràcies! A mi mateix m’agrada ser sincer

Per a mi, la massa sovint s’atura i no afecta el pa.

Però la meva massa no es mantenia, sinó la massa de pa real
Refredeu-vos, aquí teniu el seu tall!

el nostre llevat NO és un obstacle per estirar massa. És increïble quins defectes són capaços d’anivellar aquests llevats !!! Miracles i només

Vaja, aquí hi ha un altre matís sobre el nostre salt. Aquesta és tota una informació valuosa. És una llàstima que tot es perdi en les profunditats del tema. Podem tornar a demanar modernitat al cap per a Yura, eh, noies?

el nostre llevat NO és un obstacle per estirar massa.

Aquí !!! I de què parlo! El nostre llevat no té por de res !!! És només un miracle i no un llevat de massa fermentada !!! I, a més, són molt còmodes. Alguns avantatges, inconvenients no els veig. I un gran avantatge que no cal alimentar-lo ni amb sègol ni amb blat. És versàtil. Crec que el pastís de Pasqua que hi ha quedarà sens dubte preciós. Yura, el pa és un miracle!

És versàtil. Crec que el pastís de Pasqua que hi hagi resultarà sens dubte preciós.

Ha de tenir èxit! Ja heu cuinat la pastisseria?! I que

[Pa de vapor a base de panets mantou xinesos:]

Pa de vapor a base de panets mantou xinesos:
* Arrencador de llúpol de patata: 2 cullerades. l.
* Farina de blat - 2 cullerades.
* Aigua - 150 ml.
* Oli vegetal - 2 cullerades. l.
* Sucre - 1 culleradeta.
* Sal - 1 pessic (al gust)

Barregeu la farina amb l’aigua i l’entrant. Pastar la massa i deixar-la fermentar en un lloc càlid fins que es dobli el volum.
Afegiu sucre, sal, oli a la massa. Amasseu-lo bé i dividiu-lo en boles.
Col·loqueu a les safates de vapor de greixat. Tapa, per no acabar.
Quan surten els espais en blanc, comenceu a cuinar (ja sigui en un aparell elèctric o en un vapor)
Coeu el pa, des del moment que bulli, durant 20 minuts.
Al final del procés, apagueu el dispositiu o feu foc i mantingueu el pa sota la tapa durant 8-10 minuts més perquè no s’arruguin.
Tinc farina barrejada: farina de blat 50x50 + c / s
Molla deliciosament tendra. Finament porós, resistent, no humit.
El pa s’emmagatzema estrictament en un recipient tancat.
Coeu pa al vapor periòdicament

Pa al vapor de massa fermentada (ANGELINA BLACKmés)

Vaja, aquí hi ha un altre matís sobre el nostre salt.

En general, estic estupefacte

Podem demanar novament al xef modernitat per a Yura i, noies

Sí, Natasha, seria fantàstic. I posa tot allò més valuós a la primera pàgina. El llevat val la pena que sigui notat per tanta gent com sigui possible. Val la pena.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, oh, alguna cosa nova!

El llevat val la pena que sigui notat per tanta gent com sigui possible. Val la pena.

Li presten atenció, simplement no escriuen al tema, ja m'he assegurat d'això

[Natasha]

Natashabé, no tinc paraules !!! Només emocions !!! Encara no ho he cuinat !!! Super!

I aquí teniu els pastissos d’avui en oli vegetal

[Natasha]

Natasha, i un altre miracle. Avui no volia començar res. Però com es pot resistir ??? Començaré una massa per a pastissos o panets, amb oli de gira-sol i aigua mineral. És cert que el marit està treballant 2 dies, però vindrà la xicota. Obteniré més massa i la posaré a la nevera, ja que dimarts vindrà un altre amic, tallaré el meu nét per primera vegada i la tractaré. Els meus amics no volen coure, és més fàcil de comprar. Porten pastissos, panets, etc. comprats a la botiga, i no me’l puc menjar. uf Se’n van, i ho dono tot als gossos.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, bonic! I semblen panets

I semblen panets

Aquesta és aquesta perspectiva. I, per tant, són de la forma clàssica del vaixell, només amb panxa))