Falafel amb llavors de sèsam: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Falafel amb llavors de sèsam

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
cigró	250 g
coriandre	50 g
julivert	50 g
menta	3-4 guineus.
All	2-3 dents.
ceba de nap	1 PC.
farina d'arròs (llisa o midó)	1,5 cullerades. l.
refresc	1/2 culleradeta
sal	gust
zira (comí)	1,5 culleradetes.
coriandre	1 culleradeta
pebre negre mòlt	1/3 culleradeta
pebrot vermell picant	1/3 culleradeta
pebre vermell	1 culleradeta
aigua	opció
sèsam	5-6 c. l.
oli vegetal refinat	per a greixos profunds

Mètode de cocció

Remull els cigrons amb aigua freda durant la nit. Tirar un colador.

Desplaceu-vos dues vegades amb un moledor de carn amb cebes, herbes i alls. Vaig desplaçar els verds una vegada.

En un bol, combineu la farina d’arròs, el refresc, les espècies (excepte la sal i les llavors de sèsam).

Afegiu la barreja de farina a la carn picada. Saleu i remeneu.

La massa s’ha de modelar lliurement. Si no és enganxós, afegiu-hi una mica d’aigua (1-2 cullerades) i torneu-ho a barrejar bé.

Feu boletes petites de carn picada. La meva mida és més petita que una noguera.

Aboqueu oli en una cassola amb un fons gruixut. Escalfeu fins a 170-180 graus. Aquesta és la temperatura òptima per fregir falafels. L’oli no s’absorbeix en absolut. Es fregeix uniformement i el producte no es crema. Si no hi ha termòmetre, llenceu un tros de carn picada. Les bombolles s’han de formar immediatament al seu voltant.

Estireu cada falafel amb llavors de sèsam.

Immersió en oli.

Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 4-5 minuts.

Retireu-lo i poseu-lo sobre un paper absorbent. La foto mostra que no hi ha oli al tovalló.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.
Plat magre de Falafel i vegetarià
(ang-kay)
Sopa de patates gruixuda amb falafel (magra)
(ang-kay)