Puc fer salsa César al Kenwood KM Mini Grinder?

Una cosa que vaig torturar a tothom amb preguntes.
N’ha sorgit un altre. Si feu maionesa en una trituradora, posant-hi i abocant-ho tot alhora, pot ser que la salsa Cèsar es pugui fer de la mateixa manera (com diu Molokhovets). Ningú ho va provar?



Ella mateixa va preguntar, ella (sembla) va respondre.
Això és el que diu el club italià.
🔗

salsa: poseu all, rovell, sal, pebre, oli d’oliva, salsa Worcestershire i suc de llimona al bol del robot de cuina amb el ganivet picant instal·lat; afegir 40 grams de parmesà.
Barregeu fins que quedi suau i cremós. Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi una mica d’aigua.
Sota el nom de mini ciotola, hi ha un bol de processador a tot arreu. Anomenen la mini trituradora Tritatutto. Però, al meu entendre, no és tan important on abocar, posar. El més important és que podeu col·locar-ho tot junt

Estic informant. Res no va tenir èxit. No va sortir la consistència de la maionesa. Molt estrany. Amb una batedora submergida, tot va funcionar.

Estic informant. Res no va tenir èxit.

Valeria, la meva maionesa també s’obté millor amb una batedora submergida.

Estic informant. Res no va tenir èxit. No va sortir amb la consistència de la maionesa. Molt estrany. Amb una batedora submergida, tot va funcionar.

la maionesa també es fa millor amb una batedora submergida

També faig maionesa submergida amb més freqüència.
I avui Benet va fer ous, i jo els he preparat la salsa no amb mantega, sinó amb oli vegetal, i estava en un triturador múltiple. En només 7 segons, vaig aconseguir una maionesa gruixuda homogènia al pols.
realment em va agradar

I faig maionesa amb una batedora de keshin. Tenia por que no funcionés, tothom prefereix fer servir els peus, però tenia pressa a keshin. Resulta)))

I faig maionesa amb una batedora de keshin. Tenia por que no funcionés, tothom prefereix fer servir els peus, però tenia pressa a keshin. Resulta)))

Ho afegiu tot alhora o afegiu una mica d’oli? Mode pols o quina velocitat?

Crec que quan es fa caure la maionesa amb una batedora d’immersió, pujant-la i baixant-la en un got, l’oli que hi ha a sobre es va captant gradualment per parts amb el peu i es barreja amb la resta d’ingredients. És a dir, funciona l’efecte d’afegir oli en petites porcions.
Tampoc no puc tractar amb la mostassa. Què significa mostassa en totes les receptes. Segons la recepta d’1 rovell i 100 ml d’oli, vaig haver de posar una cullerada de mostassa. La vaig posar a la punta d’una culleradeta de mostassa calenta normal i encara vaig sentir una desagradable amargor.

Avito ven un bol per a una nova inducció per 6.000 rubles 🔗

[NatalyaB]

NatalyaB, aboqueu l'oli pel forat de la tapa, comenceu amb un petit rajolí i després com va. Velocitat màxima.
VRad, és millor prendre mostassa ja feta, també vaig estudiar aquest tema en branques de maionesa, van escriure que la pols donaria amargor. La primera vegada que vaig prendre la pols va ser: tenia un gust amarg. Llavors vaig començar a afegir casolans ja fets, l’amargor ja havia desaparegut.

NatalyaB, aboco oli pel forat de la tapa, començo per un petit corrent i després com va. Velocitat màxima.

Gràcies.

Vaig haver de posar una cullerada de mostassa.

Al meu entendre, això és molt. No cal afegir mostassa en absolut: rovells, sal, suc de llimona o vinagre, oli. Al final: una culleradeta d’aigua bullida. Si voleu una mica més picant, la mostassa al gust, podeu prendre la mostassa de Dijon: és més dolça.

Ho afegiu tot alhora o afegiu una mica d’oli? Mode pols o quina velocitat?

Poc a poc no funcionarà en una caricatura.
I a què serveix si us heu d’embolicar una mica?
Tot alhora, fins i tot l'anet, només es troba en l'ordre invers en comparació i marcadors per submergits.
sobre el mode:

En només 7 segons, vaig aconseguir una maionesa gruixuda homogènia al pols.

Aquells. no té cap sentit embrutar una batedora gran: en una picadora múltiple tot funciona gairebé instantàniament.
Bona sort!

És a dir, no té cap sentit embrutar una batedora gran

Depèn de quina mena de "conques" sigui la maionesa

En un dibuix, poc a poc no funcionarà.

La pregunta era sobre la maionesa a la batedora.
"Tot al mateix temps", de manera que per alguna raó no puc treballar amb un submergible o un triturador múltiple. Encara ho vaig fer a l'antiga, amb una batedora manual.
I rentar és com una "caricatura" o una batedora, al meu parer.

Em sembla que amb una batedora, els ganivets són més còmodes per rentar, són més grans, la distància entre ells també és. Em sap greu el mini picador de maionesa, tot i que originalment el volia per a salses, però mai no hi vaig fer cap salsa, fins ara només el sucre en pols és una arpa.

només en ordre invers de comparació i adreces d'interès per a submergibles.

Aquest pot ser el moment més significatiu.