Gelat de maduixa amb iogurt

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Gelat de maduixa amb iogurt

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
maduixes fresques o congelades	350 aC
sucre	150 g
iogurt normal	250 ml.
crema 33-35%	500 ml
vainilla	gust
goma xant opcional	1 culleradeta
sal	pessigar
colorant alimentari	opció

Mètode de cocció

• Piqueu les maduixes amb sucre, xiclet, sal i vainilla en una batedora i puré.

• Aboqueu-hi iogurt (es pot fer servir llet) i batre-ho.

• Afegiu un colorant alimentari si ho desitgeu.

• Aboqueu-hi la nata. Batega.

• Aboqueu la barreja en un altre plat i poseu-la al congelador. De tres a quatre hores, traieu cada hora i remeneu amb força. Deixeu que es solidifiqui completament.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Deliciós gelat de maduixa. He cuinat amb iogurt i llet. Em va agradar més amb el iogurt. Recomanar!

[Àngela]

Àngela, gràcies per una altra deliciosa recepta de gelat! Tan bon punt apareguin les meves baies, definitivament ho faré!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, gelat de bellesa.

goma xant

Es tracta de goma xantana (E415) o m’equivoco i quin contingut de greix és millor prendre iogurt, la qüestió és d’interès perquè jo mateix faig iogurt i puc fer qualsevol contingut de greix.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, gràcies)

Goma xantana (E415)

Sí.

el que faig jo mateix iogurt

Jo també. Tinc casa. Quin contingut en greixos té de la llet casolana. Però aquí, com més t’agradi. M'encanten els gelats grassos)

recepta de gelat

M'alegro si ho feu servir)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, una pregunta més, la goma xantana es pot substituir per altres productes alternatius (agar, pectina, gelatina) o és millor excloure-la del tot, ja que afectarà el propi gelat.

[Tanya,]

Tanya, la xiclet xant també és un producte natural. S’utilitza per espessir i prevenir cristalls. Si està completament en contra d’ella, descarta-ho. Per tant, vaig escriure que és opcional.
L’agar i la pectina s’han d’activar durant la cocció i utilitzant diferents tecnologies. Per tant, s’haurà de coure el puré de patata. És un gust completament diferent. També s'haurà de canviar l'algorisme d'accions.
La gelatina s’utilitza en la fabricació de gelats. Sembla que ho vaig provar una vegada. Però no recordo com s’hi comporta.
La bellesa d’aquest gelat es troba en el mínim moviment de cos i, si s’utilitzen altres components, s’hi afegiran. Aquí tot és fresc, de manera que les vitamines estan al màxim.

Ho he entès tot, gràcies per la resposta completa, simplement no tinc xicleta, però vull gelats.

No us preocupeu. Prescindiu d’ella.

Bona tarda!
Hi ha tots els ingredients excepte la xiclet. No em digueu on es pot comprar (goma xanth). Gràcies.

[Melanie]

Melanie, natasha, hi ha pastisseries com la pastisseria.

Sembla que ho vaig provar una vegada. Però no recordo com s’hi comporta.

La gelatina es comporta perfectament i només s’hi afegeix perquè el gelat de fruita (i en altres també) no es formi gel.

Ira, gràcies.

[Àngela]

Àngela, m'ha agradat molt la recepta! Quina goma preferiu com a espessidor per a gelats, guar o xantans? (Jo també jutjo per les vostres altres receptes) El guar funcionarà amb baies àcides?

[Zhenya,]

Zhenya, gràcies. M'encanta xanth. No m'agrada el guar per culpa de "moc". La missa d’alguna manera s’estén. Un exemple són les paletes.

Guar funcionarà amb baies àcides?

Serà.

Es comporta perfectament la gelatina

Ira, si heu utilitzat gelatina, escriviu quant i com. Vull gelats sense gel. I després vaig fer una cosa així, només sense iogurt, només amb crema. Realment es congela en un conglomerat. He de trossejar-me amb un ganivet

[ang-kay]

ang-kay, molt bé per agrair-los moltíssims pels gelats. Delicat, deliciós! Cap foto, no vaig tenir temps, els meus convidats s’atrevien.

[mandonguilla]

mandonguilla, que content que estic. Per a la vostra salut i convidats)

[ang-kay]

ang-kaygràcies pel gelat! Vaig fer-ho sense goma xantana (no en tinc): tot va sortir bé. Molt, molt saborós

[Elena]

Elena, a la salut. M'alegro que tot sigui genial)