Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

però no airejat, ja que les capes són fines,

Marin, bé, bon caramel. Les capes són normals. Crec que fan 1 cm d’alçada. Marin, tot depèn del tipus de pomes. Tampoc no tinc totes les fotos amb malví aire. També n’hi ha un de dens. De nou, no hi ha moltes pomes diferents, però també tenim sucre diferent. Qui sap com afecta això al resultat final. El més important és que sigui saborós i que el resultat sigui agradable. Bé, o no m'agrada ..

, M'he oblidat.

Maladets .. Tot, el paper surt del llit molt bé si el deixeu reposar a l’assecadora quan acabi el temps. Hores, dues o tres, i tot anirà bé.

Galya, m'agrada el gust, però les capes són més petites de cm. Les pomes són d’estiu i probablement no hi hagi prou pectina. Afegeix sucre al gust, una mica, els dolços no són molt benvinguts aquí. Potser a causa de la poca quantitat de sucre, l'estructura no aguanta, no hi ha prou porositat. Vaig comprar Belevskaya per fer proves, però els meus menjadors no estaven contents, són molt dolços
I el meu malví preparat al gust. Farem més.

I el meu malví preparat al gust.

A molts no els agrada la compra. No estic sol de tu.
Marin, les pomes són possibles. El sucre és poc probable, es fa sense sucre. El disseny no permet fer capes més altes a l’assecador circular.
Bé, si us agrada, feu-ho. Amb el pas del temps, ho faràs amb els ulls tancats.

Sí, Galya, gràcies!

Continuem la conversa.
Avui estic en una mena de xoc cultural i pastel. Mai he tingut un malví així.
No sé què va influir en el resultat final. Les pomes eren les mateixes que fa 4 dies. Ja sigui després de finalitzar el programa 14 hores, 3 hores el vaig tenir a l’assecadora. El que no vaig copejar amb una batedora, sinó que simplement vaig fregar la massa calenta per un colador, el mateix procés de batre el puré, primer a velocitat mitjana i un minut i mig abans d’acabar el temps, va establir la velocitat més alta ...
Els quatre pastissos van resultar ser els més tendres i suaus, com un galet molt bo. La foto probablement no sigui ben visible, la bateria, com sempre, es va asseure a l’hora equivocada i no en va trobar cap. El vaig trobar quan ja ho havia greixat tot amb sufre i el vaig posar a assecar. Fins i tot es va tallar amb dificultat, tot va sortir tan suaument. La foto mostra un tall "terry".

[gawala]

Els quatre pastissos van resultar ser els més tendres i suaus, com un galet molt bo.

gawala, Galina, mestre de malví!

mestre de malví

Artesania perfecta.



Bé, ho vaig tallar ..

Galya, quina bellesa !!!
I vaig fer d’una Antonovka immadura. El color és com les pomes corrents. El sabor és intens, però molt àcid !! Després de madurar, tornaré a intentar-ho. I no surt tan ventilat (((

I no surt tan ventilat (((

Olya, bé, aquesta va ser la primera vegada que em va sortir tan airosa. Normalment més dens. No sé encara com explicar-ho. Seguiré mirant i experimentant.

[gawala]

gawala, només ara vaig veure la teva bellesa, si no sabessis que eren dolços, no t’ho creuries mai, però, com ho va apreciar el coneixedor principal?

i com va apreciar el principal coneixedor d’això?

Va dir que aquest és el més deliciós. Fluffy. I va portar a Kusman a treballar.

[gawala]

🔗

També tinc un resident d’estiu. Fa 6 anys que estic molt content. Però malví per fer danses amb panderetes, després sobre paper de forn i després un costat de paper d'alumini. Potser teniu un algorisme provat. Estaria agraït si compartís?



gawala, Guru, Pastila Master !!!!!!!!

Potser teniu un algorisme provat.

Galya va escriure com ho feia fa un parell de pàgines i les fotos eren seves.



En 26 pàgines.

Gràcies Galechka, vaig anar a buscar!

[Kokoschka]

sobre paper de forn i després una làmina de làmina. Potser teniu un algorisme provat. Estaria agraït si compartís?

Kokoschka, cap problema. The Summer Resident té els seus propis costats dels palets, jo cobreixo la part inferior amb paper de forn. Aquest any, no he tallat l’amplada addicional del full, de manera que només l’he embolicat, faig una lleugera superposició als laterals. Disposo el paper en només un minut i hi aboco immediatament la massa de fruita. El poso a 4 i fins que estigui acabat, però m'asseguro que no es cremi. He comprovat la temperatura recentment. Tot exactament segons l’esquema 4-70 *, 3-60 *, 2-50 *, 1-40 *. Sense problemes. Tiro el malví acabat, el refredo i ràpidament sota l’aixeta, el mullo i retiro el paper amb una mitja, i després l’asseco durant uns minuts sense paper, o el mantinc en un assecador fred fins que s’extreu i es retiri fàcilment. Aquest any he canviat el paper només una vegada i ha estat culpa meva, calia tractar la meva neboda, no quan calia esperar fins que es refredés.
Al principi volia comprar un palet de silicona, però després vaig decidir que no tenia sentit, hi ha cares al Summer Resident, no hi ha problemes amb el paper de forn i, sense silicona, la pastila s’asseca més ràpidament.
Escriviu amb més detall el que no podeu fer, intentaré ajudar-vos amb consells.
Per cert, es col·loca 1 kg de massa + proteïna d’1 ou a 1-n palet del Summer Resident, ho faig immediatament a 4 palets, és a dir, per 4 kg de massa de poma i 4 proteïnes batudes. Això és si deixeu part de la massa per a la impregnació, encara que només sigui per a pastissos, aleshores necessiteu 800-900 grams de massa de poma + 1 proteïna batuda. Aboco tot això sobre cada palet.
Escriu, comparteix. Bona sort

... Això és si deixeu part de la massa per a la impregnació, encara que només sigui per a pastissos, llavors necessiteu 800-900 g de massa de poma + 1 proteïna batuda

Per enganxar les capes, s’haurien de deixar uns 500 grams de soufflé. Hem de pesar-ho amb més precisió. Quan llevo l’excés amb una regla, van per enganxar les capes ... El més important és no exagerar amb un frotis. Ni un pastís. Tot i que potser a algú li agrada molt el soufflé.

Em preparo mentalment per a la "producció" de malví. Hi ha moltes pomes a la zona, agafeu-la, no la vulgueu, sobretot Anton. Per tant, és hora de comprar ous.

Per tant, és hora de comprar ous.

He llegit que és hora de llebre per a pilotes

[Lyi]

Lyi, vaja: vaja: però sempre inserto alguna cosa i els costats mateixos són només costats.
És a dir, resulta que ompliu completament de banda a banda de tots els costats?



Lyi, és fantàstic que escriviu els volums exactes tant com sigui possible. Jo mateix estimo tant que no ho comptaria cada vegada ...



Lyi, i la pastilla no flueix pel paper al principi?

I reorganitzar els palets o no?
Quant triga a assecar-se a 4 ke?

Oh ..... només m’he dutjat de preguntes😉

Em preparo mentalment per a la "producció" de malví. Hi ha moltes pomes a la zona, agafeu-la, no la vulgueu, sobretot Anton. Per tant, és hora de comprar ous.

Encara no està preparat ...

... preguntes directament dutxades вопрос

Ho hauria fet fa molt de temps .. Quant aniràs.

però la pastilla no flueix pel paper al principi

Lil, bé, si no em surt res, per què hauria de filtrar-se en altres assecadors ... tothom té la mateixa massa. Consulteu el tema. Les fotos estan plenes i no només les meves.

[gawala]

Per enganxar les capes, s’haurien de deixar uns 500 grams de soufflé. Hem de pesar-ho amb més precisió. Quan llevo l’excés amb una regla, s’encarreguen d’enganxar les capes ... El més important és no exagerar amb untar. Ni un pastís. Tot i que potser a algú li agrada molt el soufflé.

gawala, per això vaig mesurar totes les proporcions del meu resident d'estiu. Tot i que ara estic preparant una nova porció de malví i veig que les proporcions també depenen de la varietat de poma. Abans cuinava amb varietats d’estiu més sucoses, ara en faig d’una varietat més propera a la tardor. Potser el vaig conservar una mica més al forn? Cal mirar. A partir de varietats d’estiu a partir de 1 kg de massa de poma +1 proteïna van resultar en un bol de KM Kenwood 6,5 litres de massa per a malví, i ara només 5-5,5 litres ..: girl-th: Així que intenteu calcular aquí.

Lyi, vaja: vaja: però sempre inserto alguna cosa i els costats mateixos són només costats.
És a dir, resulta que ompliu completament de banda a banda de tots els costats?



Lyi, és fantàstic que escriviu els volums exactes tant com sigui possible. Jo mateix estimo tant que no ho comptaria cada vegada ...



Lyi, i la pastilla no flueix pel paper al principi?

I reorganitzar els palets o no?
Quant triga a assecar-se a 4 ke?

Oh ..... només m’he dutjat de preguntes😉

Kokoschka, per descomptat, l’aboqui completament d’un costat a l’altre i l’anivellaré a l’assecador. Al principi, retalleu fulls de paper amb buits i als costats, de manera que sigui més fàcil sortir i omplir.
No només Belevskaya, sinó també la pastilla més líquida habitual no flueix pel paper. No reordeno els palets, els 3 inferiors, però el palet superior m’asseca una mica més, tot i que he mesurat la temperatura de cada palet, és igual a tot arreu, de manera que de vegades canvio el primer i el quart, però si no el canvio s’assecarà gairebé igual. Presteu atenció a la varietat de pomes, aclariments sobre el volum d’abocament en palets. Amb el temps, s’asseca més ràpid de 12 hores, començo a comprovar-les al cap de 10 hores.
Per cert, ja vaig escriure que no fregava la massa de la poma, sóc mandrós. Però la meva massa de poma és interrompuda primer pel peu de la batedora i després amb un batedor al Kenwood CM. La diferència no és gran a la pastilla seca. Es menja amb una explosió ...
Bona sort.



Kokoschka, Ara s’ha assotat la segona porció de malví, les dimensions segueixen sent les mateixes 1 kg de massa de poma + 1 proteïna batuda. He oblidat afegir sucre a la primera porció, només hi afegeixo 2 cullerades de sucre i resulta que el sucre afecta el volum de la massa. Així doncs, d’aquesta varietat de pomes, només va resultar un malví gruixut.



Kokoschka, Peso per separat 1 kg de massa a cada palet + 2 cullerades de sucre a Kenwood per batre durant 6 minuts, després afegir la proteïna batuda i batre durant 5 minuts més. A continuació, aboco tota aquesta massa sobre 1 palet. Aleshores torno a pesar les mateixes proporcions al segon palet, etc. És molt més fàcil d’aquesta manera i tots els fulls són iguals.

[Lyi]

Lyi, enormes gràcies !!!!
Que poc sucre va. És genial!
Ara de vacances. Mans amb picor per fer. Tan bon punt arribem, ho intentaré.
Però com que no hi ha prou sucre, les pomes probablement s’han de prendre dolces, si no, probablement resultaran dolços àcids



Lyi, quan feu un malví, mantingueu la coberta superior aixecada, segons les instruccions d'un estupor?

[Kokoschka]

Però com que no hi ha prou sucre, les pomes probablement s’han de prendre dolces, si no, probablement resultaran dolços àcids

Kokoschka, Sucre Tinc 2-3 cullerades al forn sobre una plata de forn i 2 cullerades al batre. Podeu provar-ho vosaltres mateixos, quan batreu la primera porció, cal afegir sucre o aquesta quantitat és suficient, o immediatament, quan bateu, atureu la batedora al cap de 3 minuts i proveu, si cal afegir sucre, afegir.

Lyi, quan fabrica malví, manté la coberta superior aixecada, tal com s’indica per a un estupor?

Kokoschka, Mantinc la tapa aixecada i la poso no en un tap petit, sinó en un tap gran. Ara també he posat les següents porcions de malví a l’assecadora.
Gràcies a gawala per una recepta d’èxit que no és confusa i deliciosa.
Bona sort.

[Lyi]

Gràcies a gawala per una recepta d’èxit que no és confusa i deliciosa.

Això és segur 👍👍👍👍👍💖💖💖
Lyi, també moltes gràcies, en cas contrari ja vaig embolicar el meu marit amb preguntes sobre com fer un marc. Fins i tot em va portar una tira de metall. L’anava a embolicar amb una falga.

Ara tot està clar. Estic assegut a la platja i penso que es tracta de malví

Començo a comprovar al cap de 10 hores.

I com es comprova la preparació en assecar-se?



Durant 4 hores he estat assecant la capa al forn de convecció, amb la porta oberta. És interessant que durant aquest temps la temperatura al forn va augmentar 10 *.

Gràcies a gawala per una recepta d’èxit que no és confusa i deliciosa.
Bona sort.

gràcies

Veig que les proporcions també depenen de la varietat de pomes

Escric constantment això des del començament del tema.

I com comprovar si està preparat quan
assecat?

el malví no ha de grollar com una esponja amb aigua a la mà. En sentit figurat, amb 4 hores no n’hi ha prou

Gràcies Checkmark!

4 hores és un indicador que JA ho estic fent

I a més de sons, com comprovar-ho? I després tinc un problema amb els sons

a més de sons, com comprovar-ho? I després tinc un problema amb els sons

Intenteu girar el paper cap per avall i esquinçar lleugerament el paper pel mig, treieu-lo amb un ganivet i traieu-lo lleugerament, si la massa no està preparada per marxar amb el paper.
Perdoneu, no estic a casa, escriure a través del teclat virtual i sense un ratolí em costa molt. Aboca el tema, hi ha respostes a les teves preguntes.

Gràcies!

Disculpeu les molèsties

Disculpeu les molèsties

[Galina]

La pastila es va fer a Isidri, però segons la recepta i les recomanacions Galina, així que vaig portar un tros de malví també aquí. El frotis era gairebé suficient per a una capa, es va arrufinar una mica a causa de l'alt (per a la meva assecadora) d'alçada, i encara va resultar deliciós.GalinaGràcies de nou per tot!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, quina dolça de malví i una capa tan "grassa", encantadora.

gràcies de nou per tot!

Sí, en absolut. El més important és deliciós!

Va fer pastila a Isidri,

Funcionarà en qualsevol assecador i forn. Té una recepta. El més important és la tecnologia (modestament)

[gawala]

I coure al forn.

gawala, Galina, però, és possible que les rosses que s’han reunit amb l’esperit creïn per primera vegada la vostra obra mestra la pregunta: graus perduts (amb convecció o sense) i pomes pomes al forn durant un temps aproximat?

Però, és possible que les rosses que s’han reunit amb l’esperit puguin crear per primera vegada la vostra obra mestra una pregunta: perdre els graus (amb convecció o sense) i deixar pomes al forn durant un temps aproximat?

+ 85 graus de ventilador, porta lleugerament oberta .. He provat 90, però el 85 és òptim i obre la porta 2 cm perquè surti l’aire humit. Assecar fins que tingui la sensació d'una "esponja mullada" a la mà, que sembla "xiular", o donar la volta al paper amb un ganivet, es pot veure el centre humit o no.
Mireu la capa, els forns són diferents. després del 6-7, podeu començar a mirar la formació.
Encara no puc arribar a casa, pateixo amb el teclat virtual. Passarem l’hivern en aquesta Hongria. no d’una altra manera.
Ho rellegeixo. La pregunta és què? Quantes pomes per puré de patates per coure o totes iguals. què he escrit a dalt?

Encara no puc arribar a casa, pateixo amb el teclat virtual. Passarem l’hivern en aquesta Hongria. no d’una altra manera.

El meu ets Benvolgut !!! Vaig escriure aquesta èpica al teclat i em vaig preguntar sobre

Quantes pomes per puré de patates per coure

Perdoneu-me el cul ..... Ho he preguntat malament
Faré la pastila a l’assecadora, però tinc un problema al principi. Quina temperatura he de posar les pomes al forn? I sobre skoka aproximadament en el temps?

i tinc un problema al principi. Quina temperatura he de posar les pomes al forn? I sobre skoka aproximadament en el temps?

200 graus i mireu quan estigueu a punt. Totes les pomes es couen de diferents maneres. Feu un ganivet a punt, 45 minuts en teoria.

[Galina]

Galinafins que ho he entès tot! Gràcies !!! I em sap greu molestar-vos!

I em sap greu molestar-vos

vinga..

Continuem la conversa.
Avui en dia hi ha dos tipus de malví. Poma amb capa de poma-gerds, coca superior de poma-gerds.
El segon malví era un gerd de poma. Capa de soufflé-poma + gerd. Delicat sabor a gerds. Hi havia 100 g de puré de gerds per cada 800 g de compota de poma. Gerds congelats. El malví més delicat, suau, olorós, amb una subtil acidesa. Molt saborós.

[AnnaA]

La tela, no recordo com es diu, té aquest aspecte:

Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

Vaig comprar un munt d’aquests llençols a l’Ali

AnnaA, i es pot enllaçar amb Ali? Quina mida?

[Lyi]

Lyiprobablement paper de tefló. En vaig trobar un de barat en alemany. a la Federació Russa, el lliurament és gratuït. Si esteu interessats en veure-ho o no, feu clic al nom alemany de ibey.

Dauerbackfolie 33x40cm Backmatte TEFLON

[gawala]

probablement és paper de tefló.

gawala, no s’assembla a tefló. Faig servir paper de tefló al forn tot el temps, tinc fulls retallats a tots els fulls de forn. Aquest té un aspecte diferent. Bé, cal mirar-ho. De sobte, això és una cosa sense la qual no puc viure.

no té aspecte de tefló.

Aniré a buscar més enllà ..
potser aquest?
multifunció Silikon Backpapier

l'intent número u va donar aquest resultat:

Fet de la meva semicultura, assecat en un assecador - deshidratador. Quatre palets. Les paletes es canviaven cada hora. Vaig fer que les capes fossin més primes, tenia por que no s’assequés pel mig. Dos més acabats d'assecar-se per separat a la pista. dia. El sabor és meravellós! Fins i tot capes més gruixudes ... però no m’arriscaré .. Així que faré més! Definitivament! Gràcies per la recepta!
(Acabo de provar el malví Belevskaya aquesta primavera per primera vegada, ara entenc per què és tan car))))

[Llum]

l'intent número u va donar aquest resultat

Llum, excel·lent resultat!

[Llum]

Llum, meravellosa pastilla! El primer intent compta per als cinc primers!
No tingueu por de fer una capa més gruixuda, de forma òptima, de 2 cm. Tot s’assecarà, només trigarà més.
Bé, realment no és difícil fer-ho? Però el resultat i el gust són agradables.

[Llum]

Llum, i quins palets tens? El ventilador a la part inferior, tal com ho entenc.

En general .. la peça que va quedar sobre la taula durant la nit, va fluir, no vaig assecar el malví
Però no perdo l’esperança. Així que crec que diumenge per fer una altra trucada, portaré Antonovka de la casa.
Només tinc un mesclador manual, batre el lot anterior durant uns 15 minuts, fins que el motor s’ha escalfat ... després amb proteïnes durant uns 6 minuts. Intentaré batre un volum més petit i sense sucre, l’Antonovka de la tardor calenta ja és groc i dolç

No vaig acabar el malví

Res. tingueu en compte tots els errors.

Només tinc una batedora manual,

Sí .. aquí necessiteu un mesclador més fort.

Intentaré batre un volum més petit i sense sucre, Antonovka d’una tardor calenta ja és groc i dolç

Després de l'assecat, les capes poden quedar àcides. Afegiu-hi només una mica de sucre, ja que, diguem-ne, 800gr de massa -30gr. Sàhara. Això no espatllarà la pastila, sinó al contrari, serà més saborosa. Bé, o bé feu un experiment. Feu un parell de capes amb sucre i un altre sense i compareu. el que més t'agrada.

M’assec molt a l’assecador i tinc fulls prims i cruixents. Menys temps: el centre està humit. L’assecador és rectangular, aparentment potent.
Trobava a faltar aquests pastissos secs, tot es tornava tou al forn, però, com a resultat, una mica de goma en picar. Pomes: antonovka, no va afegir pectina (la tinc, no sé com utilitzar-la. No tota mena de gelatines, sinó pols de pectina de poma). Vaig pensar que no el necessitava per a les meves pròpies pomes, però la massa es va assentar fortament durant l’assecat, no hi ha cap indici de la consistència del pa. Estava una mica molest, vull aconseguir un producte més suau a la sortida.





Noies, com guardar? L’he tallat en capes (a la foto) i l’he ficat en bosses kraft. Potser necessiteu tallar aquestes capes a trossos alhora? Necessiteu ruixar amb pols alhora tota la peça sencera o enrotllar-la en porcions? Què és el millor? Abans, ho feia una vegada al forn, no el deixava per emmagatzemar, de seguida menjaven
Sí, l’àcid és molt bo d’Antonovka. Quant de sucre es pot maximitzar? Ho vaig fer tot segons la recepta de la primera pàgina