Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona

En plàstic, el diàmetre dels forats rodons és de 25 mm i en negre de 32 mm.
La segona foto mostra que el motlle de plàstic queda gairebé completament entre les potes negres. S'ajustaria perfectament si el blanc tingués vores llises, no ondulades.

L'alçada de les potes d'ambdues és d'1,5 cm.

[Marpl]

Marpl, MarinaMoltes gràcies per l’anàlisi comparativa.

[Marina]

El diàmetre dels forats rodons de plàstic és de 25 mm

Abaldet! Això és encara menys que el de les meves boletes soviètiques (28 mm).

Marina, dades molt valuoses sobre les boletes de plàstic. gràcies!

Recentment he intentat farcir closques de cargol grans amb carn picada de mandonguilles de bresca congelades.



Vaig agafar aquests cargols de Shebekin



aquí la relació de la mida de la mandonguilla amb les closques-cargols. A la dreta hi ha closques de cargol bullides. El farciment d’un cargol Shebekinskaya treu mitja mandonguilla d’un panal.





I aquí ja estava farcint cargols mega-grans. Una mandonguilla de bresca ni tan sols era suficient per a aquest cargol. El doble volum encaixaria exactament. A la foto, només es mostra una mandonguilla a la part inferior. Després els he ruixat amb formatge i herbes.



Així es veuen les closques de cargols mega-grans al paquet.

La meva conclusió: no em va agradar gens! No m’ha agradat el fet que hagi trigat molt a farcir-se (sobretot els cargols de Shebekin), ha trigat bastant a cuinar-se. Bullir, omplir, posar a foc lent la carn picada i evaporar l'excés de líquid, després espolvorear amb formatge i tornar a coure lleugerament. Em va semblar molt llarg i poc productiu. I té gust de macarrons amb mandonguilles, fins i tot amb formatge i herbes. No, ja no ho faré. Aquí hi ha una experiència així, i potser no sé com farcir adequadament aquestes closques de cargol.

[Alevtina]

Alevtina, Estic molt agraït pel que es mostra aquí bol inoxidable. El bol és molt pesat i estable, amb un fons ample i parets gruixudes. Ara estic pensant en 6 litres així. Va comprar la seva botiga de maig

🔗

Pel que fa al farciment de cargols de pasta, i m’agrada molt, però realment no els bull primer, compro mega closques de cargol, hi poso carn picada crua i els congelo. Resulta un producte semielaborat a punt. I després, ja sigui a la princesa, o simplement en una paella sota una tapa ben estreta, deixo coure a foc lent amb una mica d’aigua durant 20-25 minuts.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, et van enviar unes boletes de plata? Encara estic esperant la comparació. No us ho heu perdut?
Finalment he de decidir si compro un joc complet per a boles de massa granseo simplement comprar motlles per als vostres clàssics IDEA i soviètics
Fa mig any que valso com un burro de Buridan, no puc decidir cap a on anar, ni als més intel·ligents ni als bells
Algú em donaria una puntada apuntant en la direcció correcta

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, el bol és realment meravellós. I el preu en general és genial, he comprat una mica més. M’agrada el bol de 3,5 litres pel seu èxit de volum i el fet que no salti sobre la taula, no cau de costat, com la resta de bols lleugers. I també tinc una pica Ametovsky de 6 litres. És molt fresc cuinar-hi melmelada, especialment tendra, amb tot tipus de talls translúcids. Cuino a gas en un separador de flama, gràcies a la gran superfície del mirall de la conca, la ebullició es fa exactament com cal.

[Cremós]

Cremós, Alevtina, gràcies GRAN pel tema. Segueixo amb interès (per ara). Gràcies també per la informació sobre bols i conques Ametovsky!

És molt fresc fer-hi melmelada

Per tant, mirant aquest, vaig pensar que seria fantàstic cuinar melmelades de la mateixa mida, però més gran! Hem de prendre!

[Olga VB]

Svetlenki, Sveta, et van enviar un plat de boletes de plata? Encara estic esperant la comparació. No us ho heu perdut?

Olga VB, Ol, el segon fabricant de boletes encara no ha arribat. Però tinc un gran dubte que sigui plata. tornarà a ser negre ... Però he parlat amb gent intel·ligent sobre el NO ús d'aquest estúpid revestiment (bé, he optat per una capa antiadherent comercial), de manera que només és perillós quan s'escalfa amb oli a temperatures incontrolades ... fent boletes ...

Els nens es van adonar que les boletes es feien més grans; sembla que solien tenir un gust millor quan eren petites ... És a dir, encara espero trobar motlles de carn picada per fer-les servir al fabricant de boletes soviètiques ... Miro al meu voltant

CremósAlevtina, encara no he escrit a l’alibaba ... Hi heu de registrar-vos i heu de tenir algun càrrec ... I sóc mestressa de casa ... Mentre reflexiono sobre aquest tema ... Però escriuré a algú de totes maneres!

És a dir, encara espero trobar motlles picats per utilitzar en un fabricant de boletes soviètiques ... Miro al meu voltant

Així que vaig donar referència sobre un motlle adequat

[Cremós]

Així que vaig donar un enllaç a un formulari adequat

Ol, sí, la vaig veure ... Així que vaig pensar, vaig pensar, per què "no m'atrapa"? Ja us explicaré per què: vaig anar a mesurar la profunditat dels hemisferis dels Cavalls: 2 cm! I en els 1,2 cm que oferiu ...

Llavors vaig mesurar la profunditat de les boletes soviètiques ... Bé, hi ha una mica menys de 2 cm ... No ho diré segur, perquè tinc un regle com a instrument.

1,2 cm és massa poc farcit per als meus homes. He rebut tantes reprensions per una mica de carn picada i aquesta simbiosi de Cremós fins ara ideal (Horsovskie més boletes negres).

I, repeteixo una vegada més, els motlles dels Cavalls són molt bons! Es fabriquen amb la ment, com les boletes. Allà, els enduridors estan al lloc adequat i ells mateixos són compactes, molt senzills.

Gyyyy, al contrari, em culpen de no tenir prou massa (sempre la tinc transparent)
Aleshores no necessiteu hemisferis, sinó com a bonys.
També n’hi havia, la base és de plàstic i la part inferior és de silicona, amb un diàmetre d’uns 24 i una profunditat d’uns 20.
Només buscava el diàmetre per ajustar-lo i que fos hemisferis, de manera que el poguessis utilitzar per a boletes i mandonguilles, afegint 2 peces cadascuna perquè sortissin boles rodones.
També ens encanten les mandonguilles tan petites amb salsa de tomàquet, però les acabareu: mare no us preocupeu! Només vull provar-les en bresques

[Olga VB]

Llavors no necessiteu hemisferis, sinó com cons.
També n’hi havia: la base és de plàstic i la part inferior és de silicona

Olga VB, Ol, tenen males crítiques a l'Amazones anglesa ...

I, també he de dir-ho, avui he tret els espais en blanc del nadó del panal (pollastre mòlt al forn en brou), així que després de tres motlles de panal em vaig posar guants abans de treballar amb carn picada congelada dels motlles de Cavalls: els meus dits es van congelar en gel.

I amb motlles de plàstic amb fons de silicona serà, crec, encara més llarg i difícil

També ens encanten les mandonguilles tan petites amb tomàquet,

En general, això és un somni, si algú té un hack de vida Deliciós inusual!

I amb motlles de plàstic amb fons de silicona, crec que encara serà més llarg i difícil

Amb això és molt més fàcil: premeu el fons de silicona suau sobre la taula sobre el plàstic dur, tots pugen a la superfície, un cop d’estat - i tot surt volant.
Però també vaig escoltar (vosaltres?) Que aquesta junta plàstic-silicona no és fiable.
Estem buscant més enllà.
Però com que l’empresa no s’adapta a mi de cap manera, jo mateix encarregaré hemisferis petits i, aleshores, presumiré o em queixaré

Oh, noies, m’he oblidat de dir-ho.
Vaig comprar cireres congelades, va resultar força vigorós, de manera que vaig enganxar boletes en una màquina de boletes com boletes, una cirera al forat i una bufetada. Ràpid, còmode, saborós!
Recomanar

[Olga VB]

Olga VB, Olsí, la cirera dels rascols és fresca.Vaig comprar un bolquer txec o eslovac especialment per a cireres per a 55 petites boletes, exactament una cirera es posa al forat.

Per tant, probablement tingueu les cireres adequades. I aquella vegada van aparèixer mutants
Per cert, prepareu-vos, ara us bombardegaran preguntes sobre aquesta dona txeca

Les noies que ja tenen boles de massa grans, algú pot fer-ho amb farciment de mató. Em pregunto quantes cireres caben dins

Noies, potser algú ja ha dut a terme un experiment?

[Olga]

Però com que no hi ha manera de seleccionar una empresa, jo mateix encarregaré hemisferis petits i després me'n presumiré o em queixaré

Olga, Tinc un formulari ...



he fet un experiment ...

Aquest va ser el segon lot ... el primer lot va fallar ... es va trencar tota la massa ... perquè. les boles de carn gairebé de punta a punta entren al forat ... i la carn picada congelada ... Vaig fer el segon lot amb boles lleugerament descongelades, i va resultar millor, com podeu veure ...

La tercera carrera va resultar encara més exitosa quan les pilotes es van fondre encara més ...

De la resta de la massa, vaig retallar trossos rodons i vaig tallar les boles de carn per la meitat ... i vam obtenir boles de massa meravelloses ...

[Lena]

Lena! Aquesta és una sessió de fotos! Bé, genial! ... Tot en detall és bellesa!

[Lena]

Lena! Aquesta és una sessió de fotos! Bé, genial! ... Tot en detall és bellesa!

[Elena]

Elena, Helen, moltes gràcies per un reportatge tan meravellós! Ja està clar que el pes d’una mandonguilla del vostre motlle és de 5,23 grams. I el volum ocupat ja és clar en pes. Ja ho veieu, heu après a la pràctica que és molt millor treballar amb mandonguilles mig descongelades. O potser també es curarà una hèrnia d’unes boletes allargant les cames? Teniu un llibre de boletes per a 48 boletes, o m’equivoco? T'ha agradat tu mateix? No us heu penedit d’haver comprat un motlle de silicona amb mitges boles per a un fabricant de boletes?

Alya, a mi, a TU !!! Sí, una màquina de fer boletes de llibres, m’ha agradat ... no em penedeixo ... Poques vegades l’utilitzo a l’aixeta, m’agraden més les boletes fetes a mà ... Però ara, tenint un motlle de silicona i després de provar, m’ha agradat la tercera opció i m’ha agradat esculpir-la a mà aquestes meitats ...

[Helen]

Helen, Elenabé, està molt bé! : Amics: Ara queda intentar allargar les cames, potser encara més.

Escric per a tothom i sobretot per a Olga VB, Olya, heu d’enrotllar la carn picada que pesa 5 grams amb les mans i provar de posar-la a la cel·la de les vostres boletes (IDEA també), de manera que pugueu saber per endavant si el volum d’aquest formulari és adequat per a les vostres boletes. Gràcies de nou al nostreHelen, Elena, pel fet que pesés 10 mandonguilles per a nosaltres amb el seu nou motlle de silicona, de manera que ja puguem provar el pes i el volum de les mandonguilles per a les nostres boletes.

Una sol·licitud a tothom que va comprar diferents motlles de silicona per a boletes, així com als nostres Helen, pengeu 10 mandonguilles i col·loqueu una foto al tema. Per tant, sabent el pes de la mandonguilla, ens serà molt més fàcil seleccionar formularis per a les nostres diferents boletes.

Ara queda intentar allargar les cames, potser encara més.

Alya, per què allargar les cames?

[Cremós]

Cremós Ala, mira aquest enllaç per veure la forma, hi ha boles roses de 1,7 de diàmetre i la forma en si és de 12 per 24, 40 boles

Es tracta d'un comerç a l'engròs amb una descripció

I aquí es veu al detall

Els enllaços són els mateixos ...

Len, aquí hi ha un comerç similar

Teenra 1 Uds. Cava de gel de silicona de 40 cavitats Mini fabricant de boles de gel Safates de gel de gel de silicona motlle motlle motlle fabricant de gel

Alya, per què allargar les cames?

Allargem les potes en el cas quan cal posar molt de farcit a les cel·les de les boletes i l’alçada de les potes és insuficient, la boleta farcida amb el ventre descansa sobre la taula, de manera que les boletes tenen una hèrnia. Vaig allargar les cames cap al meu fabricant de boletes de 19 locals, embolicant-les amb guix adhesiu mèdic.

Olga, tinc un formulari ...

Lenka, una infecció! Única dona! Em van ignorar, com si, l’oca no sigui amiga d’un porc, no em porto una empresa, no vull combinar paqueteries, ser-ho, no? Ets tu?
Tot! Et deixo per un monestir!
Toka, primer em dius això:
On vaig demanar
Peces Dap
El temps de lliurament s'ha desaparegut (ràpidament, ja ho veig, van arribar)
Quin és el diàmetre i la profunditat dels hemisferis (si és possible, feu una foto gran amb una regla)
Tens una IDEA? Podeu comparar la mida de les cel·les amb la vostra, amb la qual heu experimentat? O feu-vos una foto gran amb un regle.
Ho faràs? Mentrestant, pensaré sobre què demanar més

Alenka, probablement tots dos teniu boles de massa, també us fixareu en les mides de les cèl·lules?

Allargem les potes en el cas quan cal posar molt de farcit a les cel·les de les boletes i l’alçada de les potes és insuficient, la boleta farcida amb el ventre descansa sobre la taula, de manera que les boletes tenen una hèrnia. Vaig allargar les cames cap al meu fabricant de boletes de 19 locals, embolicant-les amb guix adhesiu mèdic.

Ho entenc ... sí, si és així, però és necessari ... hi ha grans boletes ... però aquí, crec, no cal ... per la foto que es veu, he fet una foto al revés, tinc prou carn picada, en boletes ..

[Olga VB]

Olga VB, Olya, No entenia res, quina mida de cel·les he de veure? Què veure llavors?

Lenka, una infecció! Única dona! Em van ignorar, com si, l’oca no sigui amiga d’un porc, no em porto una empresa, no vull combinar paqueteries, ser-ho, no? Ets tu?
Tot! Et deixo per un monestir!
Toka, primer em dius això:
On vaig demanar
Peces Dap
S'ha desaparegut el temps de lliurament (ja veig, van arribar ràpidament)
Quin és el diàmetre i la profunditat dels hemisferis (si és possible, feu una foto gran amb una regla)
Tens una IDEA? Podeu comparar la mida de les cel·les amb la vostra, amb la qual heu experimentat? O feu-vos una foto gran amb un regle.
Ho faràs? Mentrestant, pensaré sobre què demanar més

Alenka, probablement tots dos teniu boles de massa, també us fixareu en les mides de les cèl·lules?

Preguntes DAP !!!!!!!!!
Ol, ho dic:
Vaig ordenar fins i tot abans del que vau llançar un crit ... Encara volia, amb vosaltres a la companyia ... però vaig decidir esperar el meu ... així que va esperar ... i és una mica diferent, com heu demostrat ... vegeu l'enllaç el meu ... NO ANIS AL MONESTIR !!!

[Helen]

Helen, classe significa que heu de demanar això.

[Helen]

Helen, Helen, he entès bé que el teu motlle de silicona no és un hemisferi?
CremósAlevtina, al vostre parer, aquest formulari no és millor

que la seva forma de silicona no és un hemisferi?

no!

quines mides de cel·les veure? Què veure llavors?

Aquesta lluminosa, com la de Lenuska a les fotos i IDEA.

Vaig ordenar fins i tot abans del que vau llançar un crit ... Encara volia, amb vosaltres a la companyia ... però vaig decidir esperar el meu ... així que va esperar ... i és una mica diferent, com heu demostrat ...

Sí? D’acord, doncs ho perdono!
Sí, ho vaig mirar. Resulta que si les vostres cel·les són una mica massa grans i la massa està tallada, si les esferes estan congelades, la mida hauria de ser bona segons la meva referència? Per descomptat, si aquest és el vostre bolet amb les mateixes cèl·lules que IDEA.
Però teniu rentadores grassonetes i hi ha clarament hemisferis. Per poca carn que tingui

classe significa que heu de demanar això.

Em pregunto: arrenca la massa, si no la descongeleu una mica.
I això no sempre és convenient. Per exemple, els bulmen poden fluir.

[Evgeniya]

Evgeniya, Evgeniya, segons el vostre enllaç, em van agradar molt les formes de l’hemisferi precisament pel seu hemisferi correcte. Però això és purament exterior, i com serà en realitat, només ho demostrarà l’experiència. M'agradaria saber el pes de l'hemisferi des d'aquesta forma.

Em pregunto: arrenca la massa, si no la descongeleu una mica.
I això no sempre és convenient. Per exemple, els bulmen poden circular.

què és, ho intentes fer ... així que no en facis glaçades ... traieu-les de la nevera, poseu-les sobre un tauler ... i mentre feu rodar la massa ... i es descongelin les boles ... però, si no, tot va bé ...

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Ja no tinc un llibre de boletes tan lluminós. Però teniu una IDEA. Ol què veure?

què mirar?

Volia comparar les mides de les cèl·lules d’aquestes dues boletes per comprendre: si els hemisferis són una mica massa grans per a un "llibre", doncs seran bons per a IDEA, o també seran grans o petits
Aquells. les cèl·lules volien comparar entre unes i altres.

Però teniu una IDEA.

Hi ha. Però no hi ha cap llibre
Vaig pensar que tenies les dues coses.

I prou de torçar-me, o encara no sóc tots parents?

[Olga VB]

M'agradaria saber el pes de l'hemisferi amb aquesta forma.

Alevtina, en les formes originals de l’hemisferi Silikomart, dimensions: diàmetre 26, alçada 14,75 mm, volum 5 ml, còdol: diàmetre 26, alçada 13 mm, volum 5 ml. Crec que el pes de l’hemisferi serà el mateix que el d’Helen. Si només els xinesos respectessin les dimensions




Olga VB, Olya, tinc un llibre. Què mesurar?

Però no hi ha cap llibre

2,7cm de diàmetre

Ah, ja sabeu del cert si s’adapta o no només a l’experiència. I els xinesos no tenen fe, els venedors diferents tenen mides diferents per a la mateixa forma. Aquí teniu aquests simples companys, aquests xinesos, que creieu que són d’1 i 2 mm. Però el fabricant d’aquests motlles de silicona té les dimensions exactes als documents. Però, què dir sobre els xinesos, gairebé a tot arreu, fins i tot eminents fabricants de vaixella i motlles de pastisseria no indiquen el volum de treball dels seus cupcakes, bols, paelles, l’actitud envers les dones com a cuineres analfabetes a la cuina del mestre. Compres un motlle i comences a omplir el motlle d’aigua a la balança per calcular el volum en pes. I després, a la porta interior de l’armari de la cuina, us prepareu una taula amb el pes dels contenidors buits i el volum de treball de tota mena de formes, plats, bols i lavabos.

Tinc un llibre. Què mesurar?

Zhenya, fes una foto, si és possible, gran amb una regla, la mida de la cel·la i, el més important, els forats que hi ha. Vull comparar amb IDEA.
I llavors la nostra Lena es va callar. Sembla que masteguetes de massa

Olya, el diàmetre del forat és de 2,7 cm. Demà faré mesures amb una pinça i faré una foto.

Demà faré mesures amb una pinça i faré una foto

La nostra persona! Sí, Alyona?

Olga, Irina Kara pot tenir aquest motlle de silicona amb hemisferis?

[Olga VB]

Olga VB, Olya, exactament el nostre home!

[Sobre]

Pot Irina Kara tenir aquest motlle de silicona de mitja esfera?

D’aquests hemisferis que vaig veure a les seves postres precioses, tot és real.Sobrediàmetre més gran. Però, per descomptat, es pot preguntar.