Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona

[Julia]

Julia, es troba al primer o segon pis? No ho sé? On mirar? Si només el portessin allà ...

[Alevtina]

Alevtina, sembla correcte!

Recentment s’ha preparat una sopa ràpida d’estiu amb mandonguilles

Quina sopa tan bonica. M'encanta la sopa de mandonguilles.

[Julia]

Julia, es troba al primer o segon pis? No ho sé? On mirar? Si només el portessin allà ...

Encara no ho sé. Si seleccioneu aquesta botiga al lloc a la secció de vaixella, no hi haurà productes, és a dir, hi ha esperança. Potser puc passar dilluns.

Una molt, molt bona idea! I pels enllaços a la "bresca" gràcies, marcats com a favorits, faré la comanda. Jo, no us llanceu cap a mi, també m'agradaven les caselles. Com es va presentar, que si l'experiment té èxit amb ells, hi haurà claasse "pèsols de carn". Està clar: no funcionarà per als homes grans, però als meus fills els agradaria definitivament. En resum, ordenaré i comprovaré. A la granja ho farà per a qualsevol.

Tinc un motlle amb rectangles, també molt espaiats, de silicona molt densa, particions resistents, simplement súper i cares (vaig agafar cupons)
Per al gel, un motlle meravellós, el gel surt volant amb una explosió. Per a les mandonguilles, també podeu utilitzar-la o congelar la mantega amb herbes, la mida és molt bona.
Però aquesta silicona em fa olor

Alenka, la qüestió és desconcertada
Té unes boletes tipus IDEA?

Em pregunto si aquestes mandonguilles tenen la mida adequada per a aquest fabricant de boletes

[Olga VB]

Olga VB, demà intentaré provar el fabricant de boletes IDEA. Fins ara, només suposo que el volum de 10 grams serà massa gran per a la cèl·lula. Demà ho sabrem amb seguretat.

[Olga]

Olga, Crec que no encaixarà, la mida allà és la mateixa que la soviètica, és a dir, la mida total de la cel·la és de 3 cm, la osca de la carn picada és de 2,5 i el motlle de silicona té 2,7 per 2,8. Eh, i la felicitat era tan propera)))
I en les mateixes formes, però amb una tapa, escriuen que la mida és de 2,2.
Esperem que Alevtina ens respongui.

[I]

El de la tapa té unes dimensions:

aquells. 20,5x12x2,5
I el sense tapa:

Aquells. mida 20,2x? x2,7
I un altre venedor sense tapa es descriu de la següent manera:

mida: 20,5 * 12 * 2,5 CM

En un altre lloc de les ressenyes hi ha una foto amb una regla, de manera que la longitud és realment inferior a 20 cm, aproximadament 19,7 cm.
Tenir Isi altres mesures també.
Aquells. a tot arreu de manera molt diferent.
Pel que sembla, no els faig en un lloc, per tant, les mides són lleugerament diferents per a tothom.

També crec que el panal de mandonguilles té una bona forma.
I per a boletes, si es fabriquen amb boletes tipus IDEA, potser seran més convenients hemisferis com aquests:

I vaig demanar aquestes coses urgentment per a mi. El lliurament real de la Xina trigarà molt de temps.
Gràcies pel consell !!!!

Immediatament, en un bol petit de la batedora, faig boletes en 10 segons.

I ningú li va preguntar a Choy: "Com va això?"
Probablement tothom sap i sap. Aleshores podràs ser l’únic més detallat per a mi ...

Recepta de massa de dumplings:
Pasta de boles de massa sense pastar en 21 segons! (massa per a boletes amb ganivets en un robot de cuina) + vídeo

Tot bé. Els motlles de gel de silicona no es trobaran a la tarda amb foc. I el preu es duplicarà

Tornaré a casa només d’aquí a una setmana. Quina probabilitat puc comprar a Galamart?))
És més rendible demanar una peça al Banc Mundial, per descomptat, tenint en compte les despeses de viatge, però en necessito almenys 3. I no he estat mai a Galamart.

[Svetlana]

Svetlana, una altra incursió d'HP en tots els punts de venda amb llaunes de bresca!
Noies hostesses, però crec que aquest motlle serà útil per a les costelles: ... 293.EJTraz

La forma de les costelles serà interessant i és convenient col·locar-les al forn de pizza per cuinar-les.

[Olga VB]

També crec que les bresques de mandonguilla són una bona forma.
I per a boletes, si es fabriquen amb boletes tipus IDEA, potser els hemisferis seran més convenients

Olga VB, Olga, on vas veure els hemisferis blancs?

Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona # 66

on vas veure els hemisferis blancs?

Zhenechka, tot està al mateix lloc: al pare d’Ali.
Li preguntes "Motlle de bola rodona de silicona"
O simplement "motlle de bola de silicona", - us donarà diverses pàgines d'aquestes esferes semiesfèriques de tots els colors i mides.
Aquest motlle en particular és aquí:


Aquí en teniu un altre d’interessant, per als més menuts. Però resulta més car.


Aquí teniu la mida normal

per a aquest tipus de dumplings:


També s’ha de tenir en compte que amb més freqüència les dimensions externes d’aquestes protuberàncies s’indiquen al lloc web del venedor de motlles, però la forma no té parets nul·les, hi ha aproximadament 1 mm per al gruix del motlle mateix, en molts casos s’ha d’ajustar la mida.
Aquí vaig mostrar les primeres imatges que vaig trobar, no vaig triar el preu. Segur que podreu trobar els millors preus per a cadascun d’aquests articles.
Bona sort!

[Olga VB]

El meu reportatge fotogràfic per a Olga VB a la seva pregunta "Em pregunto si aquestes mandonguilles tenen la mida adequada per a aquest fabricant de boletes?"



Per desgràcia, la mandonguilla és el doble de gran del que hauria de ser. Sobresurt 1,5 cm per sobre del nivell de la màquina de fer boletes IDEA i encara no hi ha ni una capa de massa. Per tant, les mandonguilles de sota d’aquest motlle de gel de bresca no són adequades per al fabricant de boletes IDEA. Però és així com hauria de ser, perquè les boletes de mandonguilles que he rebut són el doble de grans que les boletes IDEA. Per tant, aquestes boletes s’han de fer la meitat per porció. Si un adult necessita de 10 a 12 boles de massa IDEA per porció, aleshores les substituiran 5-6 boles de massa. No cal collir boletes per a un ús futur i congelar-les, ja que es poden fer ràpidament en una quantitat de 5-6 peces per persona.



Escarlata, kytsya, gràcies!
Però si cada frykadelka es redueix a la meitat en alçada? Al cap i a la fi, el diàmetre és normal, però cal exactament la meitat d'alçada?
Al cap i a la fi, és convenient congelar bastant hotzza i fryukadelki, i per a pastissos perquè hi hagi discs adequats. I produir 100 motlles diferents per a cada ocasió de la vida no és gens calent. I, per tant, tot l'espai habitable s'ha omplert de diferents adaptacions.

Però si cada frykadelka es redueix a la meitat en alçada?

Immediatament va sorgir aquest pensament en mirar la foto.

[Olga VB]

Olga VB, no, no funcionarà i no passa pel diàmetre. la forma hexagonal congelada sota la cel·la rodona del fabricant de boletes IDEA no es pot ajustar de cap manera, perquè arrencarà la massa amb les seves sis cantonades. Estic convençut d'això. Aquí necessiteu un hemisferi estrictament del diàmetre requerit. Per desgràcia, el motlle de gel de bresca i el fabricant de boletes IDEA no són compatibles.

Així, Ol, Creamy va posar tot al seu lloc

Em sembla que la meitat de la carn picada de les cel·les trigarà fins i tot més que rodar les mandonguilles a mà))

Recordes la meva sopa de mandonguilles ahir?



Però la mateixa sopa ja està congelada al congelador en una tassa de plàstic de 400 grams feta amb crema agra. Aboqueu les vores d’un got de plàstic amb aigua calenta de l’aixeta durant 2 segons i obleu; una porció de la sopa congelada d’ahir surt volant. És per a les sorprenents propietats de congelació dels envasos de plàstic de llet que m’encanten les tasses. Aquestes tasses no esclaten mai de congelar-se, que no s’hi posen ni s’aboquen. Ràpid, còmode, sempre a mà i totalment gratuït.


És molt còmode congelar-se per dinar per anar a la feina o a qualsevol altre lloc fora de casa. A temperatura ambient o exterior, una massa de sopa es descongelarà durant mig dia i la vostra sopa segurament no es tornarà àcida en el camí de casa a la feina, cap a la dacha.O passa que, a causa del temps limitat, no és possible cuinar el dinar, el sopar, però només hi ha temps per tornar tard a casa, escalfar-se, menjar i caure a dormir. Aquesta sopa es pot guardar fins a 7-10 dies al congelador.

Per desgràcia, el motlle de gel de bresca i el fabricant de boletes IDEA no són compatibles.

Teeks, resulta que aquest motlle és el més adequat per al fabricant de boletes IDEA en termes de mida, forma i quantitat (35 peces):

Faré preguntes al venedor ...

[Olga VB]

Olga VB, Olga, que fas? )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))).Jo ___) Ara vull començar a desitjar una forma així amb els hemisferis?)))))) Com puc imaginar, podeu congelar la carn picada amb hemisferis per endavant, i després només teniu temps per fer la massa. quan el vostre cor ho desitgi i llenceu la carn picada))))))))))) Sobretot perquè ara tinc un fabricant de boletes soviètic plegable a la punta d’Alevtina))))))))))) molt convenient per a l’enrotllament de la massa.

És molt còmode congelar-se per dinar per anar a la feina o a qualsevol altre lloc fora de casa.

així que ara no cal comprar un termo, una idea genial!

Olga, què fas?))))))))))))

Ja he escrit diverses vendes a Ali, esperaré una resposta. I després organitzarem una empresa conjunta per a boletes addictes
Encara buscava motlles en forma de mitja lluna, però no vaig trobar res sensat. I seria bo per a boletes
Noies, si algú veu un motlle amb petites mitges llunes, xiula més fort, si us plau.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, què fas?)))))))))) Sóc dumplings i dumplings)))))))))))))) No puc passar per davant del dispositiu per dumplings)))))))) Què, ara vull començar a desitjar una forma així amb els hemisferis?)))))) Com puc imaginar, podeu congelar la carn picada amb hemisferis per endavant i després només teniu temps per fer la massa. quan el teu cor desitgi i llanci picat))))))))))))

Sí, això no és només Olya, sinó una mena d’energia incontrolable. No, només el llegiu i veieu com agita els braços. : girl_cray: Huh? Això és quelcom amb alguna cosa! Fa temps que penso, Déu ho sap i sabia que no volia provocar confusió i gran xoc entre els bolets del fòrum. Vaig estar prudentment en silenci durant molt de temps, però tinc tota la culpa en aquest intolerable Olga VB), és culpa seva, no volia ", ella (Olga VB, va venir ella mateixa! "
Bé, esteu preparats per al xoc? Estàs preparat? Espera!
Continuarà! Vaig anar a proveir-me de documents fotogràfics! Hem de fer algunes fotografies.

Noies, si algú crida l'atenció d'un motlle amb mitges llunes, xiulen més fort, si us plau

Ahir vaig veure a Novus un motlle de gel d’uns 3-4 cm de llargada. També vaig pensar que tinc un parell de peces per a gel de forma diferent, això no és necessari. Ara resulta!

És molt còmode congelar-se per dinar per anar a la feina o a qualsevol altre lloc fora de casa. A temperatura ambient o exterior, una massa de sopa es descongelarà durant mig dia i la vostra sopa segurament no es tornarà àcida en el camí de casa a la feina, cap a la dacha.

Sí, genial!
Però també voldria, si el porteu a algun lloc dins d’una bossa, un contenidor congelat. un plat s’embolcallaria amb tovallons o amb una tovallola de paper i en una bossa. No insisteixo, només per la meva experiència, sobretot pel que fa a la calor, si el condensat baixa de la congelació. em va passar que els productes veïns es mullaven quan vaig anar cap a casa

aquí teniu aquest formulari:

Noies, i si es plegen (és a dir, formes) amb carn picada a l'interior i es congelen, llavors les mandonguilles rodones ja preparades s'escamparan de l'otvedov, oi?))

Vaig posar tota la culpa en aquesta insuportable Olga VB), és ella la culpable,

Noies, però si les poseu (és a dir, formes) amb carn picada a l'interior i les congeleu, les mandonguilles rodones ja preparades s'escamparan de l'otvedov, oi?))

Per descomptat, també ho tinc present

Noies, si algú veu un motlle amb petites mitges llunes, xiula més fort, si us plau.

Olya, potser d’aquí sortirà, que té la forma d’una falca de llimona. O també podeu buscar plàtans petits

JjAiS i ws_ab_test = searchweb0_0, searchweb201602_2_10152_10065_10151_10068_10209_5430020_5410020_10307_10301_10137_10060_439_10155_10154_5370011_10056_10055_10054_10059_100031_10099_5400020_10103_10102_10169_10052_10053_10142_10107_10050_10051_5380020_10326_5390020_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_5420020_10112_10113_10114_10311_10312_10313_10314_10315_10078_10079_10210_10073_10125, searchweb201603_1, ppcSwitch_5 i btsid = 89c40d32-9711-4fde-AE44-d146dec32760 i algo_expid = ca4705f5-5cf8-4563 - baa5 bee8af5531ed-41 & algo_pvid = ca4705f5-5cf8-4563-baa5-bee8af5531ed i transAbTest = ae803_1 "target =" _ blank "rel = "nofollow noopener">

[Olga VB]

Hi ha un fabricant de boletes meravellós en aquest món i hi ha un motlle de silicona igualment meravellós per a hemisferis. Són perfectes els uns pels altres! Això és segur! Jo personalment ho vaig provar i ho vaig fer jo mateix. Però! El gran problema és que no es pot comprar aquesta màquina de boletes enlloc i no se sap buscar-la. Aquí és aquesta fabricant de boletes.



El fabricant de boletes és meravellós. Per a 19 boletes grans, exactament de la mateixa mida que les casolanes. Grans dumplings i la boca està contenta! L'obtenció s'obté dues (dues) vegades més que del fabricant de boletes IDEA. Però la boleta és gran, sucosa i saborosa, a dins hi ha un munt de brou saborós. Conte de fades! I, el que és més important, un adult menja 5 boletes. Aquest fabricant de boletes és suficient per a un viatge per dinar per a 4 persones.
Pel que fa a les boletes, és bella en tot, fins i tot per a mi, una perfeccionista nociva, tot el que admira en ella. Aquest fabricant de boletes va ser dissenyat per un autèntic MASTER, perquè no es poden afegir ni reduir totes les mides, tot està verificat amb precisió. L'alçada ideal de les potes de la màquina de fer boletes, fins i tot una boleta ben farcida, no colpeja la taula amb el ventre. El pendent de les vores, la seva alçada, l’angle d’inclinació del forat, la qualitat de la fosa, tot és perfecte. I com les boletes deixen ràpidament el motlle! Només un conte de fades!
I, sobretot, els hemisferis-hemisferis congelats del motlle de gel de silicona rus (sí, sí, rus) són ideals per a això. El motlle conté 12,5 grams de carn picada. Aquesta és la forma. Empresa feta per Horse.



La forma conté 18 cèl·lules semicirculars. La forma en si és de molt alta qualitat, he passat per canonades de foc, aigua i coure. No tenia olor des de la seva joventut. Abans l’he mostrat com un motlle per a dolços, era una operació per estalviar xarop de caramel massa cuit.



Afirmo amb valentia que el formulari és convenient i versàtil.

Aquí hi ha motlles ideals per a boletes i silicona. I després, ai, tristesa.
Vaig veure aquest meravellós etern fabricant d'alumini indestructible (!) Només una vegada a la vida, per costum, després d'haver entrat al departament de ferreteria de la botiga, la meva mirada va caure sobre el fabricant de boletes. Hi havia 2 peces en estoc. Vaig comprar 2 peces per a mi i per al meu padrí. El fabricant de boletes és de gran qualitat, és gruixut i pesat (pesa diverses vegades més que les boletes fines amb rebaves dentades després de fondre els materials reciclables) i encara és més car. El fabricant de boletes pesa el mateix que el vell alt fabricant de boletes soviètic. Aquí teniu una foto del xec, aquí teniu el preu de 2 boles de massa.



El preu d’un fabricant de boletes que he comprat és de 680 rubles. I es tracta d’una botiga ordinària amb catifes, escombres, lavabos i borles, és a dir, no la van situar com una cosa excepcional, tenen béns de consum corrents amb els percentatges de marge establerts. Per a ells, això és només una cosa descarada en comparació amb les boletes domèstiques, de manera que crec que no apareixeran al mercat lliure, perquè els experts en productes bàsics simplement pensen. que per a la gent és car, no és una mercaderia calenta. Em vaig afanyar a buscar una cosa similar a Internet als magatzems domèstics, a Ali i Ebey. Enlloc. He trobat un analògic similar a una de boletes rodones per a 19 boletes només a Ali, però només fabricades en plàstic, a Ali no hi ha boletes d'alumini per cap diner. Només no, això és tot! I no estic segur de si el de plàstic barat és una rèplica exacta de les meves meravelloses boletes d'alumini.
Ara passem a la pregunta, què hi havia escrit al paquet? Aquí teniu una foto detallada. Simplement em sembla que està escrit en turc, però mai he estat traductor.



Hi ha moltes més fotos per a traductors i exploradors, potser us ajudaran a trobar un fabricant o distribuïdor-venedor.







Comparació del gruix del cos i l'alçada de les potes. El de 19 places és simplement una bellesa senyorial.



Oh, amor, ets bo en tots els teus vestits; mira que bonica i suau té al costat equivocat.



És una marca modelada pel fabricant o propietari de la marca. No he pogut trobar a qui pertany. Potser aquest signe serà capaç de calcular el fabricant.

Bé, la foto final amb un regle.



Vaig explicar i mostrar tota la informació que tinc sobre el fabricant de boletes d'alumini. ara passem al motlle de silicona. Ideal, inodor, per a 18 cèl·lules de l’hemisferi. Però som a Rússia, nadó, i per tant no podem comptar amb el preu xinès de l’anàleg xinès. Vaig comprar en una botiga en línia, quan em van trucar, em van dir que enviaven mercaderies per almenys 1000 rubles. I els formularis es van vendre sense prepagament a 198 rubles per peça. No recordo quina botiga vaig demanar, potser la trobaré si miro, però no estic segur. Però el nostre fabricant rus, l’empresa HORS. Em van portar 5 peces per 1000 rubles per CDEK sense pagament per avançat. Calculeu, doncs, quant costarà comprar un tàndem com aquest: boles de massa + motlles.

I el més important, on i com trobar aquest fabricant de boletes? Tenim traductors, exploradors per tirar de la corda i desconnectar la pilota? I, sobretot, els usuaris del fòrum voldran buscar i comprar a aquests preus? Per tant, tot és ambigu, incomprensible i molt car.
Com t'agrada? Ara què faràs amb allò que has après? Aquí, molts coneixements, moltes penes. Però no volia embolicar-me amb els membres del fòrum que depenen de boletes. Això és tot el que ella, si us plau, culpa al ciutadà de tot Nikanorov Olga VB , No sóc culpable, va començar ella mateixa!

[Olga]

Olga, vegeu:

Molt convenient congelar-se per dinar per anar a la feina o a qualsevol altre lloc fora de casa

Wah. Quina idea! Tantes vegades estic convençut que totes les solucions enginyoses es troben a la superfície, just sota els nostres nassos, i no les notem. Però els intel·ligents encara no s’han extingit !!!

Per cert, de manera similar vaig portar unes costelles a la dacha (casa del poble) per no cuinar-hi. A casa feia carn picada, costelles esculpides, congelades. Després la va ficar en una bossa, va embolicar la bossa en un diari, de nou en una bossa i de nou en un diari. Un termo casolà ... En general, a l'estiu hi ha 3 capes de "paquet de diari" + 5 hores a la carretera ... I les costelles van arribar a la dacha congelades amb seguretat!

[Cremós]

CremósEl vostre missatge, com és habitual, és informatiu, informatiu, colorit, nou i, per tant, una mica impactant. Aquesta és l’única manera d’explicar el fet que fins ara ningú no hagi reaccionat a la nova informació sobre les boletes. Tothom digereix aquesta notícia i s’arrenca el cervell on trobar-la. Em sembla que aquest dispositiu no és per a boletes, sinó per a mantas (petites). Això ho demostra la seva mida: heu escrit que les boletes d’aquest dispositiu són el doble de grans de l’habitual i que podeu menjar-ne cinc. És a dir, no es tracta d’un fabricant de boletes, sinó d’un fabricant de mantis. La paraula "manti" del paquet la vaig traduir arbitràriament per "manti". Bon gadget, la meva mida preferida! Ara a trobar-lo! A Almat sovint trobava aparells de "Gondol", potser en algun lloc m'espera. Així doncs, Alevtina, moltes gràcies per la vostra nova llista de desitjos. I recordeu on heu comprat aquests meravellosos motlles de silicona.

[no]

Només així puc explicar el fet que fins ara ningú hagi reaccionat a la nova informació sobre el fabricant de boletes

+1
Vaig reaccionar, i com!
El vaig llegir tres vegades a la nit mirant, i després vaig somiar amb això, aquest fabricant de boletes. I jo (mai som a casa ningú no dumplings), que preparo dumplings un cop cada 3 anys, ara vull adaptar-los urgentment i també els motlles de silicona!))) I entenc que la meva vida mai no serà la mateixa.
Aquest és el poder de la paraula!
Alevtina,

Cremós, el vostre missatge és informatiu, informatiu, colorit, nou i, per tant, una mica impactant. Aquesta és l’única manera d’explicar el fet que fins ara ningú no hagi reaccionat a la nova informació sobre les boletes. Tothom digereix aquesta notícia i s’arrenca el cervell on trobar-la.

Exactament, digerim! Entenc que aquesta llista de desitjos va sortir a la llum. I on mirar ara, on córrer? Al cap i a la fi, els somnis s’han de complir!
Alevtina Creamy: Kulibin amb faldilla!

Cremós, el vostre missatge és informatiu, informatiu, colorit, nou i, per tant, una mica impactant. Aquesta és l’única manera d’explicar el fet que fins ara ningú no hagi reaccionat a la nova informació sobre les boletes.

Fuh, en cas contrari, ja em feia por aquest nefast silenci. Ja ho vaig pensar, no va ser en va que vaig escriure tot això?
Durant les discussions, va resultar que, segons sembla, no tots els membres del fòrum s’imaginen una manera de tallar-lo amb un "flagel" per a boletes o manti. Tot i que aquesta és la forma més antiga i senzilla. Us mostraré com treballo amb el "flagel" i, al mateix temps, us presentaré el meu mètode de rodar rodones per a boletes i manti sense corró de massa i sense corró, només aplanant. Estic escrivint, i riure em fa riure, perquè és similar a fer una classe magistral sobre l’ensenyament de com fer pastissos de sorra en una caixa de sorra amb un rostre seriós.

Anem, per obtenir més informació hi haurà moltes fotos, algunes d’elles aniran acompanyades de comentaris. I, en general, triga més a escriure que a la vida real. Necessitava fer 6 minivars per a una ració. Amb una batedora vaig fer una massa a partir de 40 grams de farina Makfa + 23 grams d’aigua + 1 gram de vinagre + dos pessics de melange d’ou. Vaig recollir les molles de massa en un grumoll. Al cap de 10 minuts, vaig fer rodar la massa amb un flagel de 13 cm de llargada (no oblideu que heu de fer 6 mini-vareniki i, per tant, el càlcul és senzill 2x6 + 2 vegades 0,5 cm de cada vora, ja que les vores són arrodonides, he obtingut 6x2 + 0,5 + 0,5 = 13 cm). La foto explica tot com dividir la massa en el nombre requerit de trossos del mateix pes sense utilitzar bàscules.



Una regla i unes tisores ens ajudaran. M’encanta treballar amb massa amb tisores. Aquí queda clar com col·loco la regla i per què faig serifs amb tisores cada 2 cm del flagel.







Aquí, mireu atentament la foto, aquí podeu veure les peces ja amb llocs desossats del tall de les tisores i les peces encara no desossades. És molt important enrotllar les rodanxes i trencar-les a la superfície amb pols de farina. Ho faig tot sobre un tauler de goma flexible, no tinc res més.



Tots els trossos de massa, desossats en farina, els envio a reposar sobre el tap de l’antiga llauna d’oli.



I en aquest moment, les mandonguilles es descongelaran en una safata metàl·lica, que de tant en tant desplaço pel taulell d’un lloc fred a un altre càlid, d’aquesta manera la descongelació es fa més ràpida.



Ara arribem al lloc on reemplaço el rotlle de massa i el corró, si necessiteu fer només una porció de boles de massa per dinar. Estalvio molt de temps amb aquesta cosa, perquè no cal treure el rotllo de massa, subjectar-lo amb una pinça, conduir la massa de diferent gruix i després desenrotllar-ho tot de nou, eixugar-lo i tornar-lo a ficar a les entranyes dels calaixos de la cuina. Treballem amb materials improvisats. Tapa de pot que s’adapta al meu motlle.



Traiem un tros de massa porcionat (i la paella amb aigua i fulles de llorer ja ens bull!) I l’aplanem fins que la necessitem.





Centre (col·loqueu un tros de massa sota el centre de la tapa.



Aquí ja hem aplanat la mida de la tassa de massa sota el motlle. I sense perdre la massa!



Vam fer uns quants moviments amb la tapa a la superfície polsegosa perquè la bola de pasta es desprengués immediatament després d’haver esculpit el motlle (amb això substituïm l’aspersió del motlle) i no ens enganxem. Traieu el cercle de massa polsegós per un costat. És amb aquest costat polsegós que col·loquem el cercle de la massa sobre el motlle i, de manera que el costat enganxós i no polsós es giri cap a nosaltres, s’enganxi més fortament i deixarà vessar un meravellós caldo a l’interior de la massa.





El primer va ser!



I també m’agrada molt desplegar i aplanar cercles de massa de diferents diàmetres sota control visual, gràcies a l’ús d’una tapa de niló convencional.











Tot! No és fàcil? I amb quina rapidesa i, sobretot, sense perdre massa. Així ho faig amb les tisores chik-chik, una tapa de bufetada! Uneix-te a nosaltres!

[Cremós]

CremósAlevtina! Superrr tot és ràpid, senzill! Gràcies pel MK i la idea !!!

Alguna cosa em va venir al cap que en una mida normal es poden aplanar boles de massa amb un tall (keksstempel) per a galetes ?? No??
Tinc una màquina de fer boletes i no talla, però per alguna raó ho vaig pensar

[Cremós]

CremósAlevtina, la massa no és gruixuda per a boletes? Després de la cocció, encara augmentarà, s’inflarà.

[Rosie]

RosieSí, la massa resulta, de fet, en aquest cas és gruixuda, però això, per desgràcia, és una mesura necessària, perquè en la meva forma les "mandíbules" estan tancades amb un gran buit. Fareu més fina la massa: és la meva forma la que no la cega. Per això, cada mestressa de casa es veu obligada a adaptar-se a les seves condicions. La massa fina només es pot obtenir rodant o amb un gran esforç aplanant.



Lerele, però no sé quin tipus de màquina de fer boletes teniu. Al cap i a la fi, normalment s’hi necessita una capa laminada. I el meu mètode d’aplanament és adequat per esculpir a gran velocitat boles de massa en petites quantitats, per a un menjar. I, com hem descobert, la massa després d’aplanar resulta ser decentment gruixuda, però en el meu cas, amb una gran bretxa a la mossegada de les "mandíbules" de la meva forma, no pot ser d’una altra manera, perquè la boleta simplement no s’enganxa. Però per a boletes clàssiques, probablement, necessiteu una massa fina clàssica.

Noies de Sant Petersburg, digueu-me si us plau, on és aquesta botiga on es venen aquests motlles? Jo també ho necessito, però no està clar on córrer

Així doncs, ningú no l’ha comprat encara. Hi ha Fucik, però és difícil arribar-hi. Si demà em compra un amic, escriuré. I a Rybatsky, a prop del metro. però esgotat. Nosaltres esperem.

Així ho faig amb les tisores chik-chik, una tapa de bufetada! Uneix-te a nosaltres

Brillant!)
Aquest mètode definitivament m’adequarà molt. Com que no tinc gens de pasta de pasta i no la compraré (bé, potser a la meva pròxima vida)
I de vegades voleu boletes ... Però sempre tenim mandonguilles congelades. Però no hi ha requisits estrictes quant a la seva forma i mida, van a sopar ... així que tota la vida els faig rodar en una bola amb les palmes, els congelo posats en una safata, després els recullo en bosses i els guardo així.
Però ara intentaré fer unes boletes de mandonguilles congelades amb la vostra classe magistral.

[Cremós]

CremósAlevtina, moltes gràcies per compartir la vostra experiència, tantes idees genials per estalviar temps!
Podeu dir-me, si us plau, quina forma de munyir teniu?

Anna, quin tipus de botiga hi ha a Fucik?

[Irina]

Irina, Galamart, que s’ha esmentat anteriorment.