Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona

Noies, i el diàmetre de 3 cm és exterior o ja és un producte de merda? En cas contrari, busco un diàmetre lleugerament més petit per al fabricant de boletes IDEA: 2,5 cm de forma òptima.
Per descomptat, Ali-eBey ho té, però qui sap com es relacionen les seves imatges amb el producte real

Ol, intento inserir una foto des del telèfon, no funciona. Diàmetre de cèl·lula de 2,8 cm



A, va funcionar!)

[Olga VB]

Olga VB, el diàmetre és d’uns 3,1 cm i la profunditat d’uns 2,9 cm. Una cosa així.

Diàmetre de cèl·lula de 2,8 cm

Oh, deffki, estàs confós en el testimoni. I em van confondre fsyu
Probablement tingueu cavalls diferents *
___________
* Horse (anglès) - cavall, cavall

Verge, ara el meu marit es va mirar per sobre de l'espatlla i com va començar a riure!
Diu: Margot, què fas aquí !!!!
Quin tipus de boles hi sou amb una regla en cm que la mesura ...
Olyayaya
I, tanmateix, ell, a la meva llista d’Ozone, de la llista de desitjos retardada, va veure aquella primícia infantil ... mouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuch !!!

Oh, deffki, estàs confós en el testimoni. I em van confondre fsyu

Vaja, fins i tot vaig aprendre a inserir-vos fotos del telèfon. Mireu-vos, doncs, lope

Quin tipus de boles hi sou amb una regla en cm que la mesura ...

Quan vaig anar a la cuina amb una regla, la meva també em va preguntar, què ets? Ni tan sols em vaig molestar a parlar i ja estic als seus ulls

Noies, no vaig trobar el regle de seguida, el vaig mesurar amb un centímetre.

Aquí teniu la primícia. Comproba-ho tu mateix. Una de les noies va escriure: la vaig demanar als nens, però no la vaig regalar, la faig servir jo mateixa a la cuina. Bé, vaig córrer cap a Ozone quan vaig veure ...
Què hi ha "Esgotat"
🔗
El marit diu "Diverteix-te amb tu!"

Fins i tot vaig aprendre a inserir-vos imatges del telèfon.

Oh, que jove que sóc! Aporto habilitats a les masses.
Així que us ensenyaré a mesurar la profunditat de les cèl·lules
Escriu:
1. Agafeu una regla i poseu-la plana al formulari, com a la imatge.
2. A continuació, agafeu un escuradents i el ficareu profundament a la cel·la (el corrent té cura de no perforar el valuós). Utilitzeu una ungla o un marcador per marcar la profunditat de la regla d’un escuradents.
3. Traieu l’escuradents marcat de les entranyes del valuós i l’aplicareu a la regla.
4. Aleshores ja ho sabeu.

Estem esperant
Així sigui, no cal patir amb la foto, només cal donar el resultat

[Lilida]

Lilida, gràcies, ja ho veuré!

mai "gastat"

No importa, el més important és que hi són, però volen nat ...

[Olga VB]

Especialment per Olga VB Publico una foto i les meves reflexions sobre farcir l’hemisferi dels Cavalls en un fabricant soviètic bastant rar de boletes per a 23 boletes grans. És que solien torturar-me personalment sobre això, així que vaig decidir publicar-ho per a tothom. Feu clic a la foto, augmenten.

Així que vaig treure un fabricant de boletes i vaig posar una esfera-hemisferi congelada a la cèl·lula.



I aquí la instantània és més propera:



Vull assenyalar que l’hemisferi es va lliscar al forat i es va estirar sobre la taula amb un “ventre” (recordeu el que hi ha a la taula!) La vora superior de l’hemisferi estava per sobre de l’entrada del forat, però per sota de la vora superior de les costelles que sobresortien per sobre de la superfície dels dumplings. Al forat, l’hemisferi no arriba a les vores en 1,2-2 mm. I cal tenir en compte que no hi ha cap capa de massa ni a sota del propi hemisferi ni al llit de la bola, i la massa té un gruix de 2-2,2 mm. És a dir, si posem un hemisferi sobre un plat de boletes cobert de massa, llavors l’hemisferi no entrarà, o només entrarà, però amb la seva mida i rigidesa (està congelat) arrencarà la massa al nivell de l’entrada del forat.Resulta que no hi ha cap marge de seguretat contra un brot d’hemisferi. Es tracta dels hemisferis.
Sobre l’ús de mandonguilles de bresca per a aquest fabricant de boletes. És categòricament impossible utilitzar congelats, ja que l’alçada de la mandonguilla congelada és de fins a 2 cm !, i amb les seves sis cantonades també esquinçarà la massa. Mandonguilles: les bresques es poden utilitzar per a aquest fabricant de boletes només si les descongeleu completament o mig descongeleu prèviament per eliminar la presència de 6 cantonades descongelant-les. Aquí hi ha una anàlisi.

[Alevtina]

Alevtina, aquí sobre la marxa FSE apaga impulsos!
Hauré de treure la carn picada de la bossa culinària de manera antiga
O les cel·les no s’omplen fins a la part superior, cosa que requereix un enrenou addicional

[Olga VB]

Olga VB, a sota de les mitges boles de Horses, necessiteu un fabricant de boletes xinès de 19 locals, de manera que encaixin perfectament i fins i tot les mitges pilotes de fabricant de boletes congelades siguin fàcils de muntar.

per als hemisferis de Horses necessiteu un fabricant de boletes xineses de 19 locals

Hachu sota IDEA

[Olga VB]

Olga VB, doneu-lo a algú de la FIG. I molesteu-vos amb els forats grans, que no us aconsellarà malament.

Gyyy! I també compro una boca a la Xina, nova, amb un forat gran
No m'agrada mossegar les boles de massa, m'agrada posar-me un tot a la boca

I també compro una boca a la Xina, nova, amb un forat gran

Seure i obrir - fa exercici, estira el forat

[Olga VB]

Olga VB, però Khors és una empresa russa i, si els escriviu, què passarà si es condescendiran, s’enduriran i alliberaran un motlle per a IDEA? I una boleta d’un fabricant de boletes de 19 seients té la mateixa mida que es fa a casa, tallant la massa en un got, això és absolutament mini boletes.

per culpa de tu, vaig anar a desenterrar aquest, recorda almenys la direcció on em vaig amagar :)))

[Lika_n]

Lika_nQuè es?

Abans hi havia safates de glaçons a les velles neveres.

aquest és el motlle de gel de la meva nevera, Zil-Moscow.
estira el mànec cap amunt, les fulles es tornen mòbils i sacsegen ... bé, tindré mandonguilles quadrades :))))

[Lika_n]

Lika_n, Sempre admiro els enginyers d’aquells temps. En aquella època no existien molts materials compostos moderns, però els problemes es van resoldre amb èxit mitjançant el pensament de l’enginyeria.

I també compro una boca a la Xina, nova, amb un forat gran

Seure i obrir - fa exercici, estira el forat

FSE! Kirdyk! Nimagubolsha! Aaaaaaa-Ha-Haaaaaaaaaaaaa!

Noies, he llegit, et llegeixo ...Tinc motlles, faig servir i ara ja entenc que no entenc alguna cosa. No, bé, és comprensible el fet que vulgueu unes bongues grans i saboroses perquè la vostra boca sigui feliç. què aprofundir i agilitzeu la seva preparació a partir dels vostres productes semielaborats, amb motlles i mandonguilles de mandonguilles mantell amb cel·les grans, de manera que els seus forats coincideixin en mida amb les mandonguilles del motlle - això també és clar. No entenc per què, amb quin propòsit l’enroll acabat ha de lliscar del forat a la taula? Digues-me, plizz! Tinc unes boles de massa normals de l'era soviètica, heretades de la meva sogra. Mai recordo que les seves boletes caiguessin pels forats de la taula. Simplement va fer rodar la capa superior de la massa amb un corró, les pastissetes es van pressionar als forats, mentre que les vores de la massa ja estaven tallades per les vores de les pastissetes. I llavors ... tot era només (!) La sogra va donar la volta a la màquina de fer boletes i van caure totes les boletes, vas a la taula, vas directe a la cassola. Bé, de vegades cal tocar una vegada, no sense ell. I faig això des de fa un segle. Jo ... en el sentit d’estupidesa? i no entenc alguna cosa? O teniu algunes noves tecnologies per fer servir dumplings? No llenceu pedres. M’amago per a tots els bombers, espiaré

No entenc per què, amb quin propòsit l’enroll acabat ha de lliscar del forat a la taula?

Nooo, no hauria de ser-ho! Ell, com qualsevol altra boleta d’una màquina de boletes, hauria de caure sobre la taula quan es giri.
Provem una altra cosa. Estem veient quin diàmetre hauria de tenir el motlle per congelar la carn picada, de manera que aquesta carn picada congelada es pugui utilitzar convenientment al vostre fabricant de boletes preferit.
I aquest diàmetre hauria de ser tal que aquest hemisferi glaçat caigués lliurement al forat de les boletes, esbandint la capa de massa amb si mateixa, però sense trencar-la, i al mateix temps perquè no sobresortís per la vora tallant de les cèl·lules. I, al mateix temps, s’ha de tenir en compte el gruix preferit de la massa tant pels costats com des de la part superior, és a dir, la massa amb farcit ha de tenir un enclavament lliure, de manera que sigui convenient enrotllar les boles de massa i després bolcar-les sobre la taula en girar-les, de manera que no s’alenteixin al motlle, no s’enganxin i perquè la mitja esfera congelada de carn picada no esgiri la massa quan es fan boles de massa. Per tant, veiem que si la carn picada congelada passa lliurement amb un marge al forat del motlle, també es comportarà decentment a l’hora de fer boletes.
Fuh! ... Ella va explicar com podia. Espero que alguna cosa es desprengui de la meva confusió

Espero que alguna cosa es desprengui de la meva confusió

ahhh! fora cho pozvazyvatstsa! i crec, per què ho mesuren tot en mil·límetres? Bé, sí, és més fàcil amb la carn picada, ja no es pot empènyer. I aquí, amb boles congelades, mitges boles, hexàgons ..., només cal calcular-ho tot matemàticament i proporcionar A. Crec que, però les preguntes freqüents ... van canviar l’ordre. I llavors ... ja ho sabeu, les ciències són matemàtiques. Ben fet, noies, tot fins a una dècima de mil·límetre. Probablement, per a una opció segura, el diàmetre de la cèl·lula dels motlles ha de ser 5 ml inferior al diàmetre dels forats de les boletes, en cas contrari res!

Nooo, no hauria de ser-ho! Com qualsevol altra boleta d’una màquina de boletes, hauria de caure sobre la taula quan es giri.
Provem una altra cosa. Estem veient quin diàmetre hauria de tenir el motlle per congelar la carn picada, de manera que aquesta carn picada congelada es pugui utilitzar convenientment al vostre fabricant de boletes preferit.
I aquest diàmetre hauria de ser tal que aquest hemisferi glaçat caigués lliurement al forat de les boletes, esbandint la capa de massa amb si mateixa, però sense trencar-la, i al mateix temps perquè no sobresortís per la vora tallant de les cèl·lules. I, al mateix temps, s’ha de tenir en compte el gruix preferit de la massa, tant des dels costats com des de la part superior, és a dir, la massa amb farciment ha de tenir un entrellaçament lliure, de manera que sigui convenient enrotllar les boles de massa i després deixar-les a la taula quan es giri, de manera que no s’alenteixin al motlle. , no us quedeu atrapats, i perquè la mitja esfera congelada de carn picada no esgiri la massa quan es fabriquen boletes. Per tant, veiem que si la carn picada congelada passa lliurement amb un marge al forat del motlle, també es comportarà decentment a l’hora de fer boletes.
Fuh! ... Ella va explicar com podia. Espero que alguna cosa es desprengui de la meva confusió

Ella ho va explicar tot correctament i amb tota precisió.

Avui he fet carn picada, la he posat a bresques i hemisferis. I per a l’experiment, fins i tot vaig plegar les dues formes dels hemisferis enfrontats: de seguida queda clar que hi haurà més d’una bola, algun tipus de minyó, també és interessant saber si els hemisferis s’enganxaran en boles o no, i també és interessant esbrinar si aquests "minyons" són "dels dos hemisferis cauran a la meitat o es mantindran de peu. Si hi ha prou temps, potser jugaré amb boletes

Oh, que jove que sóc! Aporto habilitats a les masses

Bé, fora de línia, algú va dir que sou com el director o alguna cosa així

Així que us ensenyaré a mesurar la profunditat de les cèl·lules

No, bé, jo nipOnila, estàs ensenyant a un enginyer a fer mesures?

Estem esperant

Bé, lana, lana, faré bigoti, cap I fins i tot faré una foto, ara puc, però el corrent no és avui, val, Maryvanna?
Caram, demà ho recordaria què has après avui com inserir imatges des del telèfon

[Ala]

Ala, esperem MK, vull veure personalment el resultat de les cerques

Doncs lana, lana, faré bigoti, cap

Zhenya, no el cap .. sinó el director !!!!!

per a l’experiment, fins i tot he plegat dues formes d’hemisferis enfrontats: de seguida queda clar que hi haurà més d’una bola, algun tipus de minyó, també és interessant saber si els hemisferis s’enganxaran en boles o no, i també és interessant esbrinar si aquests “minyons” es couen en brou. dels dos hemisferis cauran a la meitat o es mantindran de peu.

Ohospadi, si només es desfessin, si només es desfessin!
Després, almenys, em conformaré amb aquests motlles.

si només es desfessin, si només es desfessin!

no hauria! Vaig congelar 2 motlles i els vaig posar uns sobre els altres sense bossa juntes entre ells. Així que la part inferior de la part superior es va congelar tan bé a les mandonguilles inferiors, i només era de silicona per a la carn picada i, si els fars de la carn picada, es congelarien bé. Sóc soooo kaaaTsTSA

[Elena Tim]

Ohospadi, si només es desfessin, si només es desfessin!
Després, almenys, em conformaré amb aquests motlles.

Elena Tim, Em vaig arrencar la llengua ... Segueixo Alevtina, com un ratolí per a una pipa - el que es mostrarà, immediatament vaig obedient a cavar Internet i ordeno

oh, no em van aconseguir bresques, però en tinc de grogues tan rodones en algun lloc! Vaig comprar a Lenta, ho recordo, però durant molt de temps ho trobaria ara)

[Lena Tim]

Demostro que he obtingut de formes de dos cavalls amb hemisferis connectats pels costats frontals.



Com era d’esperar, no era una bola, sinó una forma culinària desconeguda de productes semielaborats de carn picada. Em va recordar els personatges del dibuix animat "Despicable Me", així que vaig anomenar els esbirros. Tot i els grans esforços per escollir aquestes formes alineades, cap dels 18 esbirros es va trencar. A la foto, esbirros congelats crus en un plat Luminarkov normal. els minyons van resultar ser grans, el pes d’un minyó és de 25 grams. Un minyó de la mida d’una cullerada.


Recordant un bon encàrrec Lena Tim de manera que es van trencar durant la cocció, es van coure molt, molt de temps, ja els vaig bullir, els vaig bullir, però res no els pren, són forts, monolítics i també són uniformes en el tall, sense indicis que estiguessin modelats a partir de dues meitats. Aquí teniu minyons bullits al mateix plat.



Els esbirros, per descomptat, són forts, però ho vaig fer només per experiència, volia veure què passava. Curiositat satisfeta. Dolorosament, els minyons semblen muts i, amb el temps, no fan mal ni tan sols ràpidament. Per mi mateix, vaig decidir que no faria exactament aquests esbirros.

Aquí mostraré, com es va prometre, una foto, com doblegar la forma congelada amb bresques en filades diagonals sobre la vora de la taula per tal de fer caure ràpidament les mandonguilles congelades.



I aquí mostro la meva placa de fusta contraxapada a la part inferior dels motlles de silicona. Per evitar que s’embruti, l’he ficat en una resistent bossa amb cremallera.

[Cremós]

Els servents, per descomptat, són forts, però ho vaig fer només per experiència, volia veure què passava. Curiositat satisfeta. Dolorosament, els minyons semblen muts i, amb el temps, no fan mal ni tan sols ràpidament. Per mi mateix, vaig decidir que no faré exactament aquests esbirros.

Cremós, Alya, però em sembla que no hauries de ser així. De seguida vaig tenir la idea de fer una massa fina en rectangles i embolicar-la com un caramel. Les boletes de llaminadures quedaran molt divertides als plats

[Ilmirushka]

Ilmirushka, divertit, després divertit. Però, mentre aquests minyons congelats bullen secs (i 25 grams de congelació no són malaltís), la massa es pot bullir a la brossa, tot i que, per descomptat, podeu provar-ho si ho desitgeu.

Recordo el bon manament de Lena Tim de que es desfessin durant la cocció, cuinats durant molt, molt de temps, ja els vaig bullir, els vaig bullir, però res no els pren, són forts, monolítics i també són uniformes en el tall, sense indicis que es van modelar a partir de dues meitats.

Maleït ... ni tan sols vaig tenir temps de somiar.

Alenka, gràcies per la "flexió" a través de la taula; també ho intentaré. I després, l’última vegada ... vaig treure mandonguilles per la meitat amb paraules maledictes, tenia por de trencar l’uniforme a trossos.

[Cremós]

Cremós, Alya, però els minyons m'han agradat! I si les fregiu després de bullir amb verdures al wok, afegiu condiments i salses asiàtiques? Obtindreu un plat amb notes orientals!

[Rosie]

RosieSí, serà molt més interessant per fregir i, si es juga amb condiments i es serveix amb decoració, semblarà inusual.

[Rosie]

aquests minyons congelats es bullen (i 25 grams de congelació no són malaltís), la massa es pot bullir a les escombraries,

i si es cou al vapor en un mantool ...

I si els fregiu

Rosie, no minyons, però d’aquesta òpera fregits directament del congelador, tot funcionava, les mandonguilles fregides i les patates cruixents:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, fregir i bullir en brou, aquestes són dues grans diferències. És millor fregir aquests esbirros. Em recorden un ou d’una sorpresa més amable. Els minyons de peix picat poden ser interessants. Els meus minyons tenen un aspecte totalment indescriptible, són de mató de pollastre, pàl·lids.

Els meus minyons tenen un aspecte totalment indescriptible, són de mató de pollastre, pàl·lids.

Alya, bé, també ho diràs ... hi ha unes salsitxes de minyons. Fregiu-ho fins que estigui daurat i!

Noies, i no heu intentat abocar aigua calenta en un bol profund i baixar els motlles de silicona amb carn picada durant uns segons? Han de saltar més ràpid d’aquesta calefacció.

No, no ho hem provat, ens fa por que més endavant les mandonguilles de la bossa s’agafin mútuament. Si la forma del panal es plega sobre la vora de la taula precisament al llarg de la línia de les files diagonals, les mandonguilles surten només pel camí. Sempre doblego totes les meves formes de silicona a la vora de la taula precisament al llarg de la línia de les membranes-particions, tot volant immediatament amb facilitat.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, les vostres mandonguilles són molt boniques. Probablement l'última moda prové de formes especials de silicona?

[Rosie]

Probablement l'última moda sigui de formes especials de silicona?

Rosie, "No puc dir per a tota Odessa ...", però HP és sens dubte l'últim crit.

[Ilmirushka]

IlmirushkaPer cert, us interessava el fabricant ideal de boletes que fa gairebé tot ella mateixa? L’altre dia em vaig ordenar les boles de massa de Risto, però a prop de l’ideal. Vaig trobar l'anunci al nostre analògic local Avito, però la botiga és Moscou. Probablement tothom el coneix, ven corrons de pasta italiana. No ho sé, podeu escriure el seu nom aquí.
El cap de setmana passat vaig passejar per tots els punts calents d’Almaty, on es podien vendre els dumplings Gondol de 19 dumplings. Però, per desgràcia, a tot arreu hi ha un fabricant de boletes, però l’habitual per a boletes de 30 anys. Amb la mateixa etiqueta, instruccions en turc, però fabricades a la Xina. Tant el plàstic com el metall. I tampoc no hi ha motlles de mandonguilles. Aparentment, la Xina no fa aquestes coses i Horst no se’ns aporta. Vaig pensar, vaig pensar, que vaig demanar un motlle de silicona "koloboks" a Becker (per a mandonguilles) i aquesta màquina de boletes a la sucursal local de WB. Simplement tenien un descompte del 50%, abans costava uns 12.000 rubles i ara, juntament amb el lliurament, 6.000 més alguna cosa. No sé si és car o no. Ara, el més important és aconseguir-ho ràpidament. Van prometre al TC en 2 setmanes. Ara l’espero amb la mateixa impaciència que Kuzinka.

t’interessaven els bolets perfectes,

Sí, va ser, probablement vaig veure totes les boletes casolanes, però el meu ideal encara no s’ha inventat. Somio, quan connectin un parell de cotxes en un, posaré farina a la meitat del cotxe, carn picada a l’altra i cauran boletes preparades i sense mi! Doncs aquest és el meu somni ...

Olya, en algun lloc de 2,2-2,3 cm