Moulinex OW251E32 Pain & Trésors i Pain & Trésors Maison: ressenyes i discussió

"podeu treure el pa immediatament després de coure'l i deixar refredar sobre una reixeta i sota una tovallola."
Ho hauria fet, però el lluitador va superar el somni))))

Si esteu segurs del llevat i de la recepta, podeu començar endarrerit i obtenir pa al matí, és molt convenient, tot i que jo només ho vaig fer una vegada)))

La primera vegada vaig tenir por, però experimentaré

Els experiments continuen:
Vaig coure aquest pa al programa "Mode normal", l'escorça també era dura, però més suau que en el mode francès.
Però el pa de sègol del "pa de sègol" és PERFECTE, deliciós, porós, fregit i cruixent cruixent. Ja heu cuinat dos panets i, cada cop, perfectament!

[a finals]

Cal estovar el monyo.
Com més suau sigui el panet, més suau serà l’escorça. Haureu d’esbrinar la màxima humitat a la pràctica.
Proveu de manera que no fregueu NO durant el primer lot, sinó només a finals tot el lot. Preneu un refredador d’aigua perquè al final del pastat la massa no superi els 28 graus. L’augment de temperatura de la massa durant el pastat amb farina amb 10 proteïnes és un desastre tant per a l’escorça com per al gust. La temperatura de la massa en pastar per sobre dels 28 només pot suportar farines amb proteïnes de 12.
I substituïu part de l’aigua per sèrum, però perquè tingui un bon sabor i no s’agre. El sèrum és un potent reforç de salut. Si és saborosa i no àcida, com a mínim substituïu tota l’aigua, millor.

Gràcies, ho intentaré. Vaig recollir un munt de receptes d’Internet, ara el més important és adaptar-les al forn.

Practiqueu l’home de pa de pessic amb la recepta més senzilla per al pa de cada dia: farina, líquid, sal, llevat. Consulteu la humitat màxima aproximada i la calor de la massa per conèixer la temperatura òptima del líquid. Al mateix temps, comproveu com canviaran l’escorça i el volum. Consulteu la quantitat de llevat perfecta per a vosaltres.
és a dir, explorar les possibilitats de Pechkin. I després aneu a les receptes del fòrum d'Internet.
De seguida comprendreu que podeu treure’n el màxim partit.

Gràcies per la punta sobre l'escorça.
Però també em vaig adonar per mi mateix (vaig escriure en un altre tema) que cal establir menys el pes i el color de l’escorça i treure’l 5 minuts abans.

Sí, el forn es pot coure. Quan es cou, l’escorça s’asseca massa.
Però, al mateix temps, com més humit sigui el pa, més forts són els productes de forn.
Per tant, torno als consells per intentar esbrinar les màximes capacitats de l'estufa: el contingut d'humitat més alt de la molla. Potser no cal interrompre el programa.

Sí, en aquest forn les granotes fregides franceses. Es crema a l’escorça mitjana, fa por pensar què passarà a la fosca.
El idiota va escriure el llibre de receptes./ im [img]
No sé com inserir una foto.

I mai no m’acostumo al fet que la part superior del pa sigui sempre més lleugera que els costats. Trobo a faltar el terrat al forn superior. És més habitual quan la part superior és més cruixent que els laterals.
I, per tant, tothom està satisfet amb HP, el mode manual és especialment convenient, l'he utilitzat més sovint darrerament, ja que vaig passar a coure pa amb massa fermentada, en què augmenta el temps de proves.
En general, una bona unitat.

[Àngela]

Àngela, Tampoc m’hi vaig poder acostumar durant molt de temps. En algun moment fins i tot vaig untar la part superior amb un ou o aigua dolça abans de coure, però després vaig escopir sobre aquest tema.

Noies, hola
Aviat cuinarem tot segons les receptes durant un any i tot sortirà magníficament.
Però la meva filla d’11 anys i el meu marit van ser retirats tranquil·lament de la cocció
Ara es couen i fins i tot experimenten, però tot funciona bé.El kolobok es va controlar durant el primer mes, mai no va haver-hi cap error. Estem molt contents de comprar aquest miracle

Hola, Marinochka.

Però la meva filla d’11 anys i el meu marit van ser retirats tranquil·lament de la cocció

Aquí hi ha qui m’hauria eliminat d’aquest cas. No hi ha res complicat, però ja no sé quin pa cuinar, em falta la imaginació i les receptes. Passa que tot està cansat i voleu alguna cosa fonamentalment nova. Aquestes són les paneroles al cap

[Olga]

Olga, per a la massa de farina de blat, prenc tot el líquid que va segons la recepta (a excepció de la mantega), tot el llevat, el sucre i el 40% de la quantitat total de farina, barrejo i deixo al CB per a la fermentació.

Com es diu, menys d’un any després, el fabricant de pa va donar a la seva filla l’ús, ara me la va tornar. Bé, he implementat el vostre mètode. El pa va resultar ser tan saborós. Potser fa temps que no menjo pa casolà acabat de fer ...
En resum, vaig fer una massa. No vaig esperar gaire, uns 15 minuts, tot hi bullint activament. Vaig afegir restes de mantega i farina al pa ràpid. Temps del programa 1 h 25 min. Ho vaig fer per 500gr. Nosaltres no necessitem més.
Gràcies per la ciència

Olga, per a la massa de farina de blat, prenc tot el líquid que va segons la recepta (a excepció de la mantega), tot el llevat, el sucre i el 40% de la quantitat total de farina, barrejo i deixo al CB per a la fermentació.

Com es diu, menys d’un any després, el fabricant de pa va donar a la seva filla l’ús, ara me la va tornar. Bé, he implementat el vostre mètode. El pa va resultar ser tan saborós. Potser fa temps que no menjo pa casolà acabat de fer ...
En resum, vaig fer una massa. No vaig esperar gaire, uns 15 minuts, tot hi bullint activament. Vaig afegir mantega i restes de farina al pa ràpid. Temps del programa 1 h 25 min. Ho vaig fer per 500gr. Nosaltres no necessitem més.
Gràcies per la ciència Més: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...282b0b9f2c980205ef7dd8d35



Oh, per alguna raó, el missatge es va duplicar. Volia eliminar innecessari, però no funciona



Ah, sí! Ho vaig fer segons aquesta recepta:
Llet - 210 ml (escalfada al microones)
Oli vegetal - 3 culleradetes.
Sucre - 2 culleradetes
Sal - 0,5 culleradetes.
Farina: 325 g
Llevat sec ràpid - 1,5 culleradetes.

Vaig afegir-ho tot excepte l’oli al contenidor. Una mica menys de la meitat de la farina. Ho va remenar tot i ho va deixar a la màquina de fer pa durant 15 minuts, tot ja bullia. Vaig afegir mantega i la resta de farina. I després vaig activar el programa 7 per un pes de 500 g

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, Estic content que tot hagi funcionat i m'hagi agradat. I aquí plou durant una setmana, fa fred i vaig tornar a canviar al mode manual. És una llàstima que la nostra estufa no guardi la configuració d'almenys un dels seus modes. Seria super.

També va fer més fred. Però estic al poble. Tinc calefacció autònoma, de manera que la casa és càlida.

Hola a tothom. Així que vaig rebre aquest miracle dels pares del meu marit. Tinc por de pujar, mengem poc pa ... però com es diu: "un cavall regal ..."
Posarem iogurts.
Però, digueu-me, algú ha experimentat amb formatge en aquesta fabricadora de pa?

[Ksenia Dart]

Ksenia Dart, Benvingut! Els meus experiments es limitaven a cuinar melmelades, i després vaig decidir utilitzar HP exclusivament per al propòsit previst: pastar massa i coure pa. ))))

[Pa de blat sencer.]

M'agradaria compartir la meva experiència d'utilitzar la fabricant de pa comentada.

Tinc una opció sense programa manual. Al principi va ser molest, però després vaig fer front al que tinc. En primer lloc, em vaig interessar per la qüestió de com difereixen els programes de cocció: sègol, ràpid, sense sal, gra sencer, francès. Això no està indicat a les instruccions. Vaig escriure al servei d'assistència i m'hi van enviar: "el fabricant no proporciona aquesta informació". Bé, moltes gràcies, ho vaig haver de mesurar jo mateix.
Durada d'alguns programes amb pa de 750 g (pel que vaig poder veure, el pes del pa només afecta la durada de la cocció):

Pa de blat sencer.
Remenant: 10 min
Pastat: 15 min
La primera pujada: 25 minuts (aparentment amb escalfament actiu, la temperatura de la massa va augmentar de 21 a 29 graus)
Recolzant-se a la 1:55.
El segon augment: 15 minuts (fins a una temperatura de 30 graus).
Segon reclinació a la 1:40
Prova: 40 minuts (la temperatura de la massa ha augmentat a 35 graus).
Cocció: 1 hora

Pa sense sal
Remenant: 10 min
Pastat: 20 min
Descanseu 2 minuts i, a continuació, un altre lot curt durant 3 minuts.
Pujada: 25 minuts. (De 16 a 21 graus)
1 reclinació a la 1:55
2 pujades - 20 minuts (escalfat a 23 graus)
Prova: 40 minuts (la temperatura ha pujat a 27 graus)
Cocció: 55 minuts

pa francès
Remenant: 5 minuts
Pastat: 20 minuts
Ascensió 1 - 25 minuts
1 reclinació a les 2:05
2a pujada - 25 minuts
2 reclinem a la 1:40
Prova: 45 minuts
Cocció: 55 minuts

Conèixer els programes us ajudarà a triar millor un programa per a una recepta específica, a afegir additius en l’última fase de prova i, si cal, a corregir el procés. Tot i que, la meva opinió és que es necessita el forner per tirar-hi tots els ingredients i NO TOCAR I VAPORAR MÉS.

També compartiré algunes observacions. El més important per a aquesta màquina de fer pa (i possiblement qualsevol altre) és la temperatura inicial de la barreja. I les instruccions diuen clarament sobre això: temperatura de l’aire + temperatura de la farina + temperatura de l’aigua = 60 graus. És molt important. La temperatura total no ha de ser ni molt superior ni inferior a 60. Crec que es permet una desviació de 1-2 graus. Tota la resta: humitat de la massa, composició de farina, additius, mantega, llet, sèrum de llet, podeu experimentar amb seguretat!

El programa principal per a aquesta màquina de fer pa és probablement el "pa francès" o el "pa sense sal". He intentat coure el pa amb la mateixa recepta per a tots dos programes. No hi ha diferència.

Bon dia a tothom (si encara queda algú)
Finalment, vaig decidir comprar una màquina de pa i l’elecció va recaure en aquest model. Abans d’aquesta experiència d’ús de fabricants de pa, aquesta, si s’adquireix, serà la primera. En aquest sentit, van sorgir dues preguntes:
1. Serà massa difícil per a un principiant afrontar aquesta unitat sense experiència en la cocció? Vaig llegir sobre un gran nombre de subtileses quan cuinava en una màquina de fer pa: cal observar amb molta precisió les proporcions, posar els ingredients a temperatura ambient i en una seqüència estrictament prescrita. Fins ara em falta alguna cosa més?
2. Vaig a comprar a MVideo, on he vist una vitrina. Per una raó incomprensible, la forma de galleda no es fixava dins de cap manera i només penjava lliurement, cosa que es tensava. Així hauria de ser, és només una vitrina o només aquells que van mirar la màquina de fer pa, potser la van treure i no la van poder tornar a posar correctament? A prop hi havia Redmond 1911 i Moulinex PainPlaisir, que tenien els cubs ben units. A més, en una de les ressenyes de Yandex. Market va llegir que la galleda penja molt durant el procés de pastat.
Estaria molt agraït si encara obtingués una resposta

Bona tarda. Intento viure aquí))). Fa poc també vaig trobar aquest miracle (de Mason, qui). Puc dir amb seguretat que ara mateix la galleda és gratuïta per a mi, no el molesta, no penja en el procés. La resta continua experimentant. Alguna cosa resolt surt bé, no sempre és nou. El que puc aconsellar per començar és començar a coure sobre una escorça lleugera, fins i tot sobre una escorça mitjana cremarà molt (bé, pel nostre gust). Si sento que l’escorça serà dura, la puc deixar reposar a la bossa al vapor. Per a la resta, proveu))

[Mare entremaliada]

Mare entremaliada , moltes gràcies per la resposta, per ser sincer, ni tan sols pensava que algú respongués avui, tot i així, ho vaig ordenar a M. benefici a la llar). Volia preguntar-me: quines impressions teniu d’utilitzar aquesta màquina de pa i heu tingut alguna experiència amb elles?

Sense experiència)). El meu marit fa temps que ha suportat el meu cervell amb ella (va provar el pa d'una màquina de pa a la feina). Ara hauria lluitat, però va resultar més de 4 mil bons a mvideo, això cobria gairebé un terç del cost, així que ho vaig decidir. No em penedeixo encara.Diuen que tothom que intenta és millor que la botiga. Aquí em cuino a mi mateixa, a la meva sogra, al meu conegut, de vegades als fills. A les mans em pica provar coses diferents, però el meu marit i jo estem junts ara, mengem poc pa i només faig amics del mateix tipus. Ara, de nou, n’hi ha un de nou, ben pastat i el sostre s’ha esfondrat (((. Aniré a llegir per què)

Bon dia! Més recentment, em vaig convertir en el propietari d’aquesta meravellosa tècnica)))) Digueu-me, potser algú ja ha provat o llegit: l’omòplat de sègol Panasonic és adequat per a la nostra màquina de fer pa? Visualment, és similar a la foto, però no hi ha manera de provar-la.

[Kaleria]

Kaleria, No és adequat per desgràcia, les restriccions de patents no ho permeten

[Alexandre]

Alexandre, Ho sento molt (((Gràcies més!)

Hola! I algú em pot dir si és possible enregistrar el mode manual o tornar a exposar-ho tot cada vegada ???

Hola! I algú em pot dir si és possible enregistrar el mode manual o tornar a exposar-ho tot cada vegada ???

Segons tinc entès, no hi ha enregistrament de paràmetres de mode manual. Almenys no vaig veure res semblant a les instruccions.



Ahir vaig treure la meva bellesa de la botiga. Exteriorment elegant, molt compacte, prou lleuger (per a mi això és un avantatge, ja que el guardaré en una caixa quan no s’utilitzi). De fet, es veu encara millor a casa que a una botiga que hi ha a una finestra. És una llàstima que no hi hagi cap mànec de transport, però bé, això no és fonamental (alguns models de Redmond sí). Pel que fa a les meves preocupacions sobre la galleda, esmentades més amunt, sembla que alguna cosa no funcionava amb la galleda (o amb la unitat a la part inferior de l’estufa) a la vitrina. Aquí, a l’estufa plena, està bé. Es manté lliurement, però no trontolla, només cal tocar-lo. Avui intentaré coure pa de gra sencer segons la recepta del llibre, compartiré els resultats.

Ei. Siusplau diguem. He triat x. n Moulinex Pine Tresors Mason mode manual 11 i en aquest mode es va seleccionar el punt 10: aquest és el moment del segon ascens. Vaig prémer Start i la pantalla mostrava un temps de 2 hores 36 minuts i començava a funcionar, tot i que el segon ascens era de 25 minuts. Què fer???

Ei. Siusplau diguem. He triat x. n Moulinex Pine Tresors Mason mode manual 11 i en aquest mode es va seleccionar el punt 10: aquest és el moment del segon ascens. Vaig prémer Start i la pantalla mostrava un temps de 2 hores 36 minuts i començava a funcionar, tot i que el segon ascens era de 25 minuts. Què fer???

Cal prémer el botó Inici només després d’introduir tots els paràmetres. llegeix les instruccions, tot hi és detallat. No configureu cap paràmetre específic en aquest mode, sinó tot el cicle, des de la remenada fins a la cocció. si en algun moment es prem el botó Inici, es configuraran tots els paràmetres posteriors per defecte. llavors només heu d'aturar el programa i introduïu-ho tot de nou.

Oh, quant de temps que no miro aquí? Enhorabona a tothom per la compra d’HP i la introducció d’un meravellós pa casolà))))