Classe magistral de Steba / Caso a Sant Petersburg (1 de juliol de 2017)

[Lanchik]

Lanchik, Lana, Hola! Molt bonic)
Simplement no coneixia els detalls, per això l’he escrit.
Esperarem una foto vostra

[Elena-Liza]

Gràcies a tots per les fotos i els reportatges! Ens va agradar molt!
Elena-Liza Elena,guanyar-tat Tatyana, m’encanta conèixer-te!

Doncs aquí som


I com inserir una foto correctament ... En bona qualitat, donaré un enllaç.

[Cuinar cogombres trencats]

Cuinar cogombres trencats
Al paquet: cogombres tallats al llarg, pebrots, coriandre, alls triturats i fregats amb sucre, suc de gingebre (AI ratllat en un ratllador fi amb la pell), salsa de soja, salsa de Xili dolç, oli de sèsam. Lligueu el paquet i CRACK a la taula! En general, és bo picar la bossa sobre la taula. També podeu agafar un martell per a la carn i treballar-hi)
Resulta un excel·lent amaniment per a amanides de funques!
Amanida
Tallar les pastanagues a tires, afegir sal i deixar una estona. A continuació, cuinem cogombres trencats. Tirem la funchoza a l’aigua bullint durant un minut, l’esbandim, l’enviem a les pastanagues, hi afegim cogombres trencats, barregem, afegim salsa de soja, vinagre d’arròs, una mica de salsa de peix.
Barregeu-ho tot bé. Serviu-lo acompanyat de pit de pollastre a rodanxes i rapat (suvid). A sobre, poseu-hi amanides amb patates fregides, espolvoreu-les amb llavors de sèsam i una mica de coriandre verd i anells de pebrot vermell per donar color.
Això és boníssim !!!

[GRÀCIES A TOTS !!!!!]

GRÀCIES A TOTS !!!!!
Per descomptat, una gran impressió de la feina del Mestre, de la comunicació i l’ambient que van prevaler a la reunió !!! Moltes gràcies a Valery, l'organitzadora de tot aquest "coven" !!! Les impressions encara no es deixen anar.
També vaig decidir comprar un sous-vide .. l’ànec i els ous són només un xoc
En general, per descomptat, tot tipus de petites coses són molt interessants ... per exemple, fregant alls amb sucre, cogombres trencats (o matats), afegint anís estrellat a la salsa d’ànec, utilitzant suc de bosses per a salsa (on es bullia, simplement es feia amb farina), etc. .d.
Va ser molt agradable conèixer a tothom
Marca de verificació!!! Tots els consells sobre les fotos a Orange

Noies, signeu qui és qui sota les imatges, en cas contrari el trencaclosques no se suma!

Sí, aquí, a la foto general de les files, si us plau.

[Rita]

Rita,! Nosaltres esperem

[Elena-Liza]

impressionats, només parlaven en interjeccions

Segur que no vaig dormir mitja nit, vaig tenir moltes impressions! I encara estic en eufòria. Meravellós MK! Va ser molt agradable veure a tothom! Gràcies a tots !
Lenochka Elena-Liza va separar un enorme agraïment, va conduir a l'estudi i el va tornar amb el lliurament a casa.

[Oleg Samopal]

Doncs aquí som

Fila inferior: Oleg Samopal, Lana, Valery



Esquerra: Strawberry Natasha, Zhannik Natasha,



Noies, suplement, si no, sóc a la carretera, no és molt convenient)

A la dreta hi ha una parella a les fosques: Irina F amb el seu marit. Olya Zvezda és al centre. A la mà dreta de la seva taronja blau clar

Alguns més


















i més enllà

Això és el que vaig escriure sobre el pastís flotant: 1. Xarop: 2 gots de sucre morè, 2 gots d’aigua, una llesca de mantega. 2 massa: 1 got de sucre, 1 got de llet, 2 cullerades. l oli, 0,5 tasses de sèmola, una culleradeta de refresc, extingir-lo amb vinagre (es pot utilitzar pols de coure). Pastar la massa, abocar-la a l'almívar. Es va coure al forn de convecció. A la massa es poden afegir rodanxes de pomes, baies àcides.
A l’amanida també s’hi va afegir vinagre de peix.
La sopa de brou es va coure a partir d’ossos d’ànec fregits durant 40 minuts, a alta pressió.
Fregiu pastanagues, ceba en verdura. oli, afegir al brou a les patates bullides. Afegiu-hi picat. Alazà fresca, també teníem una llauna de conserves. Rifling briquetes d'espinacs congelades. Poseu l’ou escalfat en una tassa, aboqueu la sopa i ...Delícia! ...

[Valery]

Que bé! Per cert, només vull anar de nou a MK, ahir vaig portar de la ciutat el meu flamant submarí submergible Steba - Valery, gràcies! Fa temps que tinc un dispositiu d’aspiració.
Nois, tots sou uns companys tan bons, és una llàstima no conèixer-vos personalment a tothom, bé, almenys us mirarem a les imatges. Les noies amb qui conec personalment ja són unes cares tan estimades, la sensació que han conegut de tota la vida;

Continuem identificant-nos fins que la fotografia general hagi anat lluny. I llavors serà incòmode comparar fotos amb noms. L’última fila és especialment interessant, la resta ja es coneix.

Algunes fotos més

El xef talla les pastanagues per l’amanida, perquè el ratllador ha anat a algun lloc


Muntar cogombre i pebrots

Intentant tornar a muntar el videojoc desmuntat



Xarop i massa per al futur Floating Pie

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanechka, com més sabríem QUI a la foto?

[Svetik]

Svetik, No sé per què els participants callen i no confessen.
I també vam tenir l’oportunitat de comprar llibres tan meravellosos amb els secrets de les àvies de l’art culinari de METROV

Verge, aquí, a la foto comuna que hi ha darrere meu i del meu marit, Julia i el seu marit (trobava a faltar el seu sobrenom).
No sé què calla tothom i no ho admet!)
Probablement encara estigui impressionat)
I quasi som a casa!

Estic en silenci, però em van desclassificar)) Estic a la fila inferior

En general, seria bo tenir distintius per a tothom en aquest cas. Sincerament, d’alguna manera no és molt correcte seure al meu costat i l’endemà endevinar qui era. Ara sé que Tatiana, per exemple, estava a la taula de la meva dreta. La gent del fòrum és força activa ... I en una reunió personal, de vegades sembla que la gent ha entrat des d’un altre lloc (

A la lluminosa caseta, darrere d’Oleg, sóc jo. Em vaig treure les ulleres.

Aquí, a la dreta de la IA, qui està de peu?

Ara està clar. No t'has conegut.

Bé, vaig conèixer algú que volia conèixer-se))) La mateixa Irina es va presentar a la taula. Vaig arribar tard. Vaig pensar que potser al principi la gent es presentava ... no (i ara no volen ...

[Irina F.]

Irina F., Ira, si parles d'una rossa amb un tall de cabell curt: Sveta (taronja blau). Qui hi ha darrere de Sveta?

Aquí, a la dreta de la IA, qui està de peu?

qui hi ha darrere meu ???

[Zhanik]

I per Zhanikohm, Ratolí Yulka val la pena ... Fins i tot està en silenci, xifrat. I vaig donar

Llavors, dos personatges a banda i banda de Lazerson van quedar desconeguts per a mi. I l’home de l’última fila de la dreta.

[Anna1957]

Anna1957, aquest és el marit de Julia.

I qui és la Iúlia? Efecte?

Massa: 1 got de sucre, 1 got de llet, 2 gots d’oli vegetal, 0,5 gots de sèmola, una culleradeta de sosa, apagueu-ho amb vinagre (es pot utilitzar pols de coure). Pastar la massa

És aquesta massa?

Una altra recepta de sopa i salsa d'ànec))

[$ vetLana]

$ vetLana, no, no parlo de la rossa-Svetika, ho sé! Parlo d’una noia que està al costat d’Ilya! Va arribar tard, quan el procés ja havia començat, no hi havia temps per sortir.




RepeShock, Irisha! Sí, la recepta del pastís és exactament això)
Vaughn Brightwing Cvetaal, vaig tornar a donar la meva referència al pastís. És cert que el CHEF va prescindir de les groselles. La senzillesa d’aquest pastís no va afectar el sabor en cap cas), sincerament!
Cvetaal, Llum, sobre sopa:
Quan vam arribar, el brou ja estava a punt, la IA va dir que havia cuit el brou sobre els ossos fregits en una paella. El que ja es feia amb nosaltres: les patates s’enviaven al caldo a daus, mentre que les cebes i les pastanagues es saltaven. Quan les patates estaven llestes, el plat saltejat va entrar a la sopa, durant un temps la sopa va gorgullar modestament a l'estufa i, a continuació, va anar-hi allà, fresca i en conserva, i espinacs.
Els ous del suvid es van coure a una velocitat de 65 graus durant 1 hora. Van resultar d’una textura meravellosa, el rovell va adquirir la consistència de la crema més delicada.
En realitat, la sopa està llesta), abocada en plats amb un ou. Servit amb crema de llet.

Cita:
1 de juliol. MK SPb
Ratolí Yulka
Juliapluss
maduixa
burunduchok
Irina F (2)
Samopal
BlauTaronja
zvezda
Zhanik
Lanchik
guanyar-tat
Elena-Liza
ikom (50/50)

I això és tot per ara.
Si encara voleu escriure en un document personal. Em faré una nota i afegiré si hi ha espai disponible.

Aquí teniu una llista dels que desitgen assistir a la classe magistral.Al meu entendre, BlueOrange i Juliapluss van romandre sense identificar. Pel que sembla, Juliapluss és amb el seu marit i BlueOrange és una noia tardana. O potser m’equivoco

No, Sveta és un taronja blau, tots ho sabem.

I ikom no funcionarà?

[Svetlana]

Svetlana, sobre l'ànec:
En primer lloc, el xarop es cou a partir de salsa de soja i aigua, amb sucre afegit. Hi va el gingebre, la ceba, el component més important, l’anís estrellat.
Després, aquest xarop es refreda i, juntament amb l’ànec, s’envia al paquet. La IA no va evacuar aquestes bosses, però només, després d’haver alliberat lleugerament l’aire, les va segellar. Volia conservar aquest xarop. En evacuar, caldria desfer-se d’aquest xarop.
Després de coure l’ànec, es va abocar l’almívar en una cassola i es va posar al foc. Mentre bullia, es formava una escuma de proteïna, el xef va eliminar l’escuma. Una part d’aquest xarop es posava en arròs amb verdures, aproximadament un parell de cullerots, i la resta es convertia en salsa engrossint l’almívar amb farina. La salsa és increïble! Aquesta salsa es va abocar sobre l’ànec.

[Irina F.]

Irina F., Irlandès, és realment saborós?)))
D'alguna manera no entenc quina massa surt d'aquesta))))
Noies, no reieu, no sóc pastissera en absolut i he llegit que és deliciós.
Pel que sembla, encara hi ha algun tipus de màgia amb l'almívar.

I 2 gots de mantega d’òxid em van confondre, és clar)

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Lena, t’equivoques amb Orange), però ja ho hem entès!
A l'esquerra d'Ilya hi ha Julia Julia més amb el seu marit.
El més probable és que el segon sigui ikom)
Bé, espera, potser ho anunciarà



RepeShock, Irisha! On són els dos gots de crosta de mantega?

Vam conèixer Inga una vegada a l'Star. A la foto: molt lluny, poc visible, però sembla que no és ella. Juliapluss continua sent el mètode d’eliminació.

A la recepta que va escriure Strawberry.
Hi ha una cita a sobre.

[RepeShock]

Noies, he donat l'enllaç a la recepta de pastís flotant just a sobre.
IrishaRepeShock, sincerament, sincerament, el pastís és deliciós! Dues cullerades de mantega van a la massa i al xarop, el mar per al pastís també són dues cullerades de mantega. Allà no hi ha gots amb oli vegetal !!!

El més probable és que el segon sigui ikom)

No, definitivament no és Inga. És prima amb els cabells llargs i foscos i llisos. $ VetLana la coneix bé, pot confirmar-ho.

[IRINA]

IRINA, No tinc cap queixa sobre tu)
Mireu què va escriure Strawberry, per això em va sorprendre molt.

Ara no puc veure el vídeo, Internet al país és feble.

[Anna1957]

Anna1957, Un, Juliapluss amb el seu marit a l’esquerra d’Ilya)
RepeShock, Irlandès, sí, sé quines afirmacions)
Va ser simplement que Strawberry estava gravant i, pel que sembla, es va descriure a si mateixa mentre filmava el vídeo. Ara he tornat a revisar aquest segment, on Ilya repeteix la recepta dues vegades, ja que Strawberry no va tenir temps d’escriure-la)



Llavors, no sé qui és aquesta difunta noia. Potser algú altre va aconseguir inscriure’s en l’últim moment?
Mireu la foto general, som més de 12 persones!)

Sembla que es van posar 16 dispositius sobre la taula.

[Anna1957]

Anna1957, sí. Vaig mirar les fotos de les reunions de Sant Petersburg. Mai ikom

Al lloc web, l’almívar s’afegia a la massa i aquí la massa al xarop. Em pregunto si hi ha alguna diferència, o en el procés de cocció encara es barrejarà el mateix ...

[Lanchik]

Lanchik, Lana, també vaig mirar. El més probable és que no hi hagi cap diferència fonamental, però encara abocaria la massa al xarop.
A més, vam veure una actuació d’aquest tipus)



Pel que fa al pastís, la forma ha de ser força gran, profunda, de manera que la massa es distribueix tranquil·lament per tota la forma i no floti cap amunt durant la cocció.

[c / l]

Per al pastís, la forma ha de ser força gran, profunda,

Això és segur, des del formulari es pot veure que l'almívar va pujar decentment durant la cocció i sobre la mantega, també vaig sentir parlar de 2 c / lmés que ulleres.

Ara està clar. No t'has conegut.

Per descomptat, ens vam conèixer, ZvezdaDe peu al centre, com correspon a una estrella, amb una veu comandant va convidar estrictament a tothom a presentar-se, cosa que vam fer, però tot això va passar uns minuts abans de l’inici del MK i, per descomptat, poca gent es va recordar, i després tothom es va submergir en Magic. A les reunions de Sant Petersburg, segur que teníeu més temps per recordar-vos.