Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Hurra !!!! Va arribar !!!

I el pa ja està a punt

Olga, felicitats pel teu nou ajudant! Deixeu que funcioni durant molt de temps i, si us plau, amb deliciós

[Olya_]

Olya_, gràcies

Hurra !!!! Va arribar

Enhorabona!

[Olga]

Olga, Enhorabona! Deixeu servir el vostre ajudant durant molt de temps i, si us plau, feu un pa deliciós.

Olya, felicitats per comprar el teu assistent.
El pa es va coure a la mida màxima? Em va semblar que ho excedien amb aigua o llevat. L’estufa estava en calat? El sostre va caure molt malament. Però el gust no és un obstacle. Pans d’èxit per a vosaltres sempre!

[Vitaly]

Vitaly, gràcies, no, la mida del pa era de L, la força bruta era molt probable amb l’aigua, la vaig reduir la darrera vegada, però aquesta vegada no, ja que vaig coure al principal llevat baix (en general, continuaré provant). Nois, gràcies a tots !!!! I sobretot, per descomptat, Lena sense ella, probablement no ho hauria comprat.

[farina c / z]

Nois, no puc deixar de presumir!
Em entendràs la teva gent ...
Vaig treure un home guapo, gairebé no tinc els ulls equivocats no va esclatar... És amb farina c / z Ryazanochka! La diferència en comparació amb el francès és palpable. M'ha impactat!




Demà us mostraré el tall! No oblidis!)

Ritul, i quina recepta vau utilitzar per coure? Això també ho volem

[immediatament]

Això també ho volem

Olenka!
Aquí està:

Premses de mel + llevat. al fons de la galleda
Sèrum calent de 350 ml immediatament des de dalt
(Programa ja val (!) principal)
Farina:
- Makfa (aproximadament) 230 g
- farina Ryazanochka 70 g
(Sovint canviant aquesta proporció és favorable a la farina c / s. Però en total haurien de ser 300 g! )
- Farina de sègol pelada Tverskaya 175 g

Sal 1 +1/2 culleradeta
Malt 1 s. l.
Oli vegetal 2 s. l.
Tot! Al forn! Intenta-ho.
A continuació, portareu els u / s al gust. Més menys

!

Ahir sembla que més. No ho vaig pesar. Pesava només el pes total tot farina de blat = 300 g. Com que no anava a fer una foto. Però llavors!!! No vaig poder resistir-me. És que normalment era més baix. Però sempre bonic i deliciós.

[mamusi]

mamusi, maco !!

[mamusi]

mamusi, Margarita, pa genial, esperant el tall !!!

Ritul, gràcies per la recepta. Definitivament repetiré.
Fa poc vaig comprar farina de llinosa. Afegeixo una cullerada sopera gran amb el pa blanc. Resulta una mica de pa grisenc. Té molt bon gust). Però no entenc què dóna aquesta farina.? I en quins casos s’hauria d’afegir? I després afegeixo sense sentit

Però no entenc què dóna aquesta farina.?

Omega-3, + fibra.

Ol, sobre la llinosa sóc - zero. Miro a la botiga, però mai no m’ho vaig agafar.
En aquest pa, dins del volum de 175 sègol + 300 blat, aboco additius segons el meu estat d’ànim: Hèrcules, sèsam, segó ... Bé, o bé m’agrada diluir el blat c / z fins a 150 + 150.
El pa és llavors respectivament més baix i més dens. M’encanta
Però MUSH no afavoreix els meus experiments i li encanta el "gust pur" de 300 Makfa + 175 de sègol.
Pa deliciós. Jogo amb els additius com vull.

Per a la cocció, la farina de llinosa hauria de servir per millorar, de vegades afegeixo 1d. l., en pa gris, no afecta el sabor, almenys així em sembla

Per a la cocció, la farina de llinosa hauria de servir per millorar, de vegades afegeixo 1d. l.

Lyuda, però també en termes de salut ... hi fa alguna cosa?
No recordo d’alguna manera ...
Vaig recordar (gravat) a la memòria que les llavors, l’oli i la pròpia farina han de ser fresques! T. envellir i després perjudicar.

[Ritochka]

Ritochka, va escriure Corona més alt

Omega-3, + fibra.

Més detalls

Què és la farina de llinosa
vitamines A, B1, B2, B6, E:
oligoelements (iode, carotè, sofre, potassi, calci, magnesi, sodi, crom, coure):
hidrats de carboni útils (inofensius per a pacients amb diabetis mellitus);
proteïna altament concentrada;
cel·lulosa;
polifenols i antioxidants (lignans);
àcids grassos omega (omega-3, omega-6).

I avui he comprat una línia recta de Ryazanochka, només que no he agafat l'excés, tot i que probablement en va, necessito coure una galeta, fill per la melmelada

Va comprar una línia recta de Ryazanochka,

Bona línia, Lud!
"Sigues igual, a l'atenció!"

Què és la farina de llinosa
vitamines A, B1, B2, B6, E:
oligoelements (iode, carotè, sofre, potassi, calci, magnesi, sodi, crom, coure):
hidrats de carboni útils (inofensius per a pacients amb diabetis mellitus);
proteïna altament concentrada;
cel·lulosa;
polifenols i antioxidants (lignans);
àcids grassos omega (omega-3, omega-6).

... Crec que tot o gairebé tot aquest conjunt també es troba en altres productes. Naturalment en diferents quantitats i proporcions. D’una manera o altra, una persona que menja normalment els aconsegueix.

Ara estic sobre el monyo de Valga (en lloc de pa!) Estic cridant: 220 g de sol, 100 g de cz, 80 g de sègol pelat i 20 g de sèmola. Resulta alt, fragant. Ja es cou al forn 3 vegades: l'última vegada amb farina de sègol

Naturalment en diferents quantitats i proporcions. D’una manera o altra, una persona que menja normalment els aconsegueix.

I sí i no, aquí els habitants de la costa realment no necessiten iode en els productes, els respireu, i els residents del nord no l’odiem, però com que el iode és molt volàtil, simplement s’evapora durant l’emmagatzematge a llarg termini, sobretot en forma triturada. Per tant, és útil mentre està fresc, tal com heu escrit, però en general, tal com he escrit, l’utilitzo com a millorador, hi ha una proteïna que el llevat li agrada molt

[Irina]

Residents de la costa, el iode en productes no és molt necessari, el respireu, però els residents del nord no ho odiem, però com que el iode és molt volàtil, simplement s’evapora durant l’emmagatzematge a llarg termini, sobretot en forma triturada.

La gent, doncs, hi ha altres productes amb iode.
Sí, no intento dissuadir algú de la farina de llinosa. No!
Simplement crec que hi ha un substitut per a qualsevol producte. Tan útil.
(No tenim molt al sud que tingueu: tal baies, bolets ... eh ... neu ... )))
Luda, però el clima del mar a Sant Petersburg també, per què és completament aire sense iode?

Irina, llenceu plii des de l'enllaç. Què és aquest pa?

Ara estic sobre el monyo de Valga (en lloc de pa!) Estic cridant: 220 g de sol, 100 g de cz, 80 g de sègol pelat i 20 g de sèmola. Resulta alt, fragant. Ja es cou al forn 3 vegades: l'última vegada amb farina de sègol

Rotlle de Valgaska en una màquina de pa (Espantaocells)

Rita, amb mató, com vulgueu

[Ritochka]

Ritochka,

El golf de Finlàndia pràcticament no conté iode, hi ha aigua dolça, el Neva hi té un gran efecte i no estem a prop del mar Bàltic i a l’hivern tot està sota la neu, a més, les hores de llum del dia són molt curtes a l’hivern, a diferència de les nits blanques a l’estiu, en general, a les nostres latituds, la fam solar, l’oxigen i el iode

Irinap, si podeu exposar els vostres experiments, ens interessa el mateix. M'agradaria molt veure el resultat de l'experiment en si i el disseny de tots els productes

a les nostres latituds, inanició solar, oxigen i iode

Sou els meus conillets, pobres !!!
Anem a nedar a mi a l’estiu, agafem una mica de iode. Vaig nedar fins al novembre.
Vaig caminar ahir. Tenim aproximadament 0 *. Veient nedar especialment endurit ... ja m’he anat ...

Però a casa em submergeixo al meu minipool (calefacció semi oberta i petit)
L’aigua és freda! Brrrr.

carregueu els vostres experiments, ens interessa el mateix

Per començar, faig exactament el mateix que el de Chuchelka. M'encanten les seves receptes! 50:50 Ho faré.

Sí, no intento dissuadir algú de la farina de llinosa. No! Simplement crec que hi ha un substitut per a qualsevol producte. Tan útil.

El fet és que la majoria dels productes disponibles i familiars que porten els omega necessaris es distingeixen cap al 6è i el 9è, però els peixos de mar greixos (especialment caviar i fetge) i l’oli de llinosa també contenen molts omega-3. Amb el peix, tot està clar, però l’oli de llinosa no és del gust de tothom i sobretot de l’olor, de manera que la farina de llinosa el substitueix parcialment.

Ho sentim, són restes

Menjo qualsevol pa, m’agraden tant Borodino com Karelian, però el meu fill necessita blat i sègol. Intento coure entre un 20% i un 50%. Però el 50% és rar.
Em va agradar molt Valga, però és farina de blat pur.He provat aquesta composició: 100 g de sègol, 80 g de CZ, 20 g de sèmola, 200 g de pes / s, sal 1,6 culleradetes, sucre 44 g (aquesta vegada he utilitzat menys formatge quallat), mantega de prunes 16 g, mató 60 g, llevat sec (Tinc pakmaya) 4 g (aproximadament 1,5 culleradetes), va prendre 270 ml d’aigua. Primer, va abocar 210 (segons el càlcul, a la recepta, 500 g de farina), i després va afegir una mica. D’alguns medicaments vaig deixar un recipient de mesura amb divisions de fins a 25 ml, és molt convenient per a mi.

[Irinap]

Irinap, i el que dóna la sèmola, no en faig forn, no entenc encara per què, però potser estic aconseguint el mateix

[Ranúncul]

Ranúncul, la sèmola dóna gust i la molla és diferent. M’agrada, de vegades cuino amb ella. Proveu-ho per canviar.



Ara he mirat les notes, he valorat el pa amb sèmola i poma en 5 ++. Aquesta és la puntuació més alta de les meves receptes. Els gustos, per descomptat, són diferents, però per a mi és MOLT saborós

[en canvi]

què dóna la sèmola

Bé, tampoc no l’he ficat al pa encara.
Però he posat pastissos de formatge, a cassoles en canvi farina. Es considera que dóna esponja.

als pastissos de formatge, poso cassoles en lloc de farina

Sí, tinc la mateixa pasta de formatge cottage només amb sèmola, carbassó i creps de carbassa igual, però no l’he utilitzat al pa, després ho provaré d’alguna manera, mentre vull practicar amb oliva, m’agrada el sabor i l’olor de l’oliva

M'ha impactat!

Jo també! Vull aquest pa !!!
Ritochka, està tan bronzejat a causa de la mel? Quanta mel necessiteu? I només la farina de blat + sègol no funcionarà així? Has posat una escorça fosca?
No tenia un bronzejat a l’escorça mitjana.

🔗
🔗

I, finalment, com després d’una baralla. Farina Lentovskaya premium + sègol, mida 400 grams.

Farina Lentovskaya

Això, per casualitat, no és el mateix que Predportovaya? Si és així, no és d’estranyar que aparegui aquest pa

Nooo, demostrat. Fa temps que no prenc Predportovaya. El pa s’assembla a Ritochkin en tots els aspectes, però el sabor és meravellós. Ni tan sols una escorça cruixent cruixida
Posaré el següent sobre una escorça fosca.

també! Vull aquest pa !!!
Ritochka, està tan bronzejat a causa de la mel? Quanta mel necessiteu? I només la farina de blat + sègol no funcionarà així? Has posat una escorça fosca?

Escorça vital i mitjana!
El malt és allà! La malta dóna color!

Tothom calla. I acabo de treure un altre pa / pa de Valga. El llevat va posar 1,5 culleradetes (una mica menys de 4 g), aquesta vegada el sostre va quedar una mica a la gatzoneta.
Publicaré la foto més endavant: la tauleta s'està carregant.

Tothom calla. I acabo de treure un altre Valga

... Encara no he cuinat. Els experiments començaran a partir d’aquesta setmana. Encara no hi ha temps.

[Irinap]

Irinap, Irina, De sobte, em vaig quedar sense pa blanc al congelador - el més gran va decidir berenar ahir a les 12 de la nit - no hi havia mitja pa de llesques. Així que ara poso l’habitual de blanc: va pujar sense fer cua. Demà lluitaré un rotllo

Llevat posat 1,5 culleradetes (una mica menys de 4 g)

Això em serà útil. gràcies

[Vital]

VitalBé, no us agraden els moviments innecessaris, però jo diria que la vostra farina no està edulcorada, precisament per la "dolçor" de l'interior. Cal donar una mica de melassa o bé dolça i rica en sucre intern. Enriquiu la farina amb sucre si voleu una crosta més fosca. No recomano el sucre normal, aporta una dolçor extra. Però si veieu melassa de passada o CZ, llavors compreu i empenyeu. La malta viva encara no fermentada s’empeny pels mateixos motius, però és perillosa: la melassa és més senzilla i sense sorpreses.
I Ritusik significava vermell, fermentat segur. És bo, però dóna un sabor fort. Més informació sobre el to de sègol. No es pot fugir amb el blat si no es necessita el sabor.
Noies, i per què esteu a llevat a Valgas? que no voleu reduir les proporcions generals. S’ha d’eliminar el llevat si el voleu més dens. I si creix descaradament, reduïu la quantitat de productes.

[fffuntic]

fffuntic, La vaig reduir, 500 g de farina són massa per a mi, la vaig comptar fins a 400 g i amb una quantitat de llevat sempre va sortir bé, però avui el sostre ha caigut, tan poc. No em quedo encallat, però sí

[Lli,]

Lli, Es pot substituir el sucre per mel? I quants?

no, en general la diferència és gran. La mel i el sucre donen dolçor.Són devorats ràpidament pel llevat amb un creixement frenètic. És com dolços o alguna cosa així. El color s’intensificarà, però afegirà molta influència. Es tornarà més dolç. Això és més dolç, el més perjudicial.
Proveu de donar-lo perquè hi hagi un mínim de dolçor, no empitjorarà si no l’excedeu amb dolçor.
I la melassa amb CZ és sucre intern sense edulcorar. El llevat es menja lentament sense que es noti cap efecte. Afecta només el color i el sabor. Cap dolçor addicional. La melassa es pren 50 g per kg. CZ com de costum, fins al 30 per cent en blat no afecta la seva força, només el sabor. Si hi ha sègol. després reduïu el percentatge de CZ en conseqüència.

No sé què fer exactament ... Bé, no m’agrada TsZ Lan, queixarem lleugerament. Al cap i a la fi, encara resulta deliciós.

[Vital]

Vital, així que aneu a espavilar-se amb una mica de grafia CZ. Aquest és el meu darrer amor. Un parell de cullerades de sopa de farina i el gust és bo. No m’agrada especialment el CH habitual, però aquest és tan nou. Especial. Recentment, em va agradar molt millorar-lo. Simplement preneu-ne un de fresc.
Feu un experiment.
I no us suggereixo que feu pa CZ. Us proposo que hi doneu un parell de cullerades, o fins i tot una, si heu pensat en malifetes. Sense gust. Només com a millorador.
Sui-reduir per si mateix perquè no hi hagi regust i el pa sigui més bonic.

La mel i el sucre enfosquiran la vostra escorça, però també afegiran dolçor. Intenteu minimitzar-ne el nombre, però és molt més difícil. Necessiteu molts per a l’efecte i això es reflecteix en el gust.

La mel i el sucre enfosquiran la vostra escorça, però també afegiran dolçor.

Lena i xarop de blat de moro? No és melassa?

Ah, aquí està ... Probablement sóc ordinari i no m'agrada. I per primera vegada vaig sentir parlar de nou. Len, segur que ho intentaré. Gràcies!

[és fàcil fer una comanda a l'estranger]

ni tan sols es tracta de melassa, sinó de la quantitat de maltosa que hi ha a la farina. Necessitem xarops de maltosa, ni midons, ni dolços, ni pastisseria. I això és xarop d’arròs de maltosa (és fàcil fer una comanda a l'estranger), melassa de maltosa, només maltosa. No són tan dolces com el sucre. Cap sense saltar !!! extractes de malt (maltosa). Entre ells, es pot trobar blat lleuger, tant sec com humit.
Els extractes són una excel·lent font de maltosa, com la melassa, però només d’un gra diferent. Extracte de figa o simplement maltosa. El que és més barat i proper, després agafeu-lo. És que la melassa sempre és fosca i es poden triar extractes lleugers.
Normalment, els xarops d’arròs s’han de demanar a les nostres botigues xineses, però també són lleugers i salats. El mateix.

El xarop de blat de moro és obligatori composició... Allà maltosa hauria de ser superior al 60%, perquè la glucosa, la dextrosa i altres dolços ja són només sucre. No ens donaran l’efecte que necessitem.
fita: la quantitat de maltosa a la composició. Jo diria que aquesta cosa no serà superflu. Millora. Si us trobeu a prop i de forma econòmica, ho heu d’agafar.




Vital, compra una mica i prova. De sobte, també us agradarà. Ara fins i tot l’enganxo a la massa. El poso en goulash. Té un gust millor que la farina normal.
Avui penso provar-ho en una cassola de quallada en lloc de sèmola))))

[Vit, Lena]

La mel i el sucre donen dolçor. Són devorats ràpidament pel llevat amb un creixement frenètic. És com dolços o alguna cosa així. El color s’intensificarà, però afegirà molta influència. Es tornarà més dolç. Això és més dolç, el més perjudicial.

Vit, Lena, no és així, si poseu mel a 1 cullerada. l. per a 400 g de farina, el llevat el menjarà i no apareixerà dolçor. El que el llevat va menjar del dolç va a forats. És el mateix que en el vi o el puré, el suc dolç es converteix en vi sec, perquè el llevat menjava sucre i el transformava en alcohol, i en productes de forn per gaziki. És a dir, el que no menjarà el llevat passarà a ser dolç.

[Ranúncul]

Ranúncul, per a la mel, sóc un laic complet, al·lèrgic. Així que m’assec tranquil·lament als arbustos. Vital així serà més fàcil. No cal fer recomanacions per a tot tipus de melassa. Potser segons la vostra proporció obtindrà una bella escorça sense problemes.

Quina diferència hi ha entre deixar la mel en dolçor entre productes de forn i hidromel, en el fet que en productes de forn la farina també és una font d’hidrats de carboni, que el llevat menja parcialment el mateix, per tant, per experiència, he deduït per mi mateix que si no voleu un sabor dolç, més d’un ... l. no cal posar mel per 400 g de farina