Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[fffuntic]

faldilla molt petita sota l'agitador,

però a la meva faldilla resulta que el pa és pitjor, pla i pesat.
fffuntic, Lena! Dius que per començar a veure el kolobok al final del lot? i de seguida pujo per alguna raó .. em sembla. que potser no arribo a temps i es completarà el lot.
Quants minuts des del principi és millor començar a corregir-lo?
s

[Vika]

Vika, i tots fem la suposició que la màquina és la mateixa per a tothom. Però crec que tenim un petit percentatge de la diferència.
Al blat el faig amb un pa net cap al final del lot. Normalment ballant amb panderetes quan es compra farina nova. Va ser llavors quan pasto el que sembla farina de civada i començo a mirar. Si aixafa al centre, hi afegeixo una mica de farina. Afegeixo una mica. Afegit: va donar un minut per interferir. Va afegir: deixeu-la parar un minut.
Afegeix farina d’un got en què es pesa tot per conèixer el pes de l’additiu. Aleshores torno a pesar el got i sé quanta farina extra ha trigat.
I si heu d’afegir aigua, feu un segon got amb aigua pesada. I afegeixo una mica aigua.
Pot ser que tot s’hagi acabat, però continua esborrant. Em sacsejo el bigoti i ho pasto amb nanses a l’estat d’un kolobok, és a dir, que no embrut les parets dels plats.
I al segon pa hi poso menys aigua, tenint en compte la farina afegida per primera vegada + una mica més, i la segona vegada que miro. Normalment, amb dues vegades n’hi ha prou.

Això és si em fa mandra fer preparatius preliminars.
I preparació preliminar: agafo 50-100 grams de farina nova i en faig un pa suau, perquè quedi enganxós, gairebé no mantindrà la seva forma, a la vora. Miro el percentatge d’aigua per fer la prova suau coherència i veure què hi ha a la meva recepta.
Ajuste el percentatge d’humitat a la farina necessària per a la farina que he comprat i, si cal un ajust a l’estufa, serà un mini-mini. I fins i tot sense mirar-ho, es pot marxar, el pa sortirà definitivament.




i amb una faldilla petita, en tinc millors de saboroses, només mixtes, a més, amb farina de sègol de 50x50 o superior. Com més farina de blat, més necessito un pa net.
Quan quantitat elevada sègol, el meu sostre cau amb una faldilla, però la molla és més tova.

Et porto el meu pa ~ caprici de dissabte! Així que volia una escorça perfumada ...

Aquest es el meu ...

Pa "Amb el món a la corda" en una màquina de fer pa Panasonic. (mamusi)

I aquí teniu un informe sobre les bromes d’avui *.Pa "Amb el món a la corda" en una màquina de fer pa Panasonic. #setze

Inga, la teva?

Sí, gràcies. No a tothom li agradava la polpa i el gust a la família. La mare diu que no és el mateix que a la botiga; no és saborós. I em torna a preocupar la pregunta: per què no va augmentar la tapa, com a autor de la recepta?

[Inga,]

Inga,

perquè ara les sabatilles volaran contra mi, però continuo renyant que al nostre fòrum s'observen inexactituds de noms a tot arreu. Escriuen a la recepta Darnitsky. Però no es tracta de pa Darnitsky, que es diu Darnitsky en els llibres de consulta i que abans es venia en una botiga. I ara, sembla que les receptes són les mateixes en producció, però alguna cosa només és aproximada, més o menys fins i tot a la botiga.
Darnitskiy segons GOST aquí

🔗
o aquí
http: //*r*eg*istr*r.livejournal.com/34090.html
eliminar els asteriscs

coure’l a KhP, cal provar de tastar el clàssic Darnitsky.

I ara, segons la recepta de Quasi-Darnitsky.
El llevat i la força del gluten són els responsables de l’augment.
Voleu un bonic sostre: preneu farina de blat més forta, o afegiu-hi una mica de gluten sec, reduïu la humitat, de manera que el clàssic era un monyo al final del lot, sense cap toc de faldilla.
Si esteu satisfets amb la soltesa de la massa, no canvieu la quantitat de llevat.

El sostre no va pujar perquè la barreja estava massa mullada.

Sí, fins i tot sabatilles esportives, fins i tot gummies, però no es pot escanyar la veritat, no es pot matar. El fet és que el gust no és el mateix. I per molt que intentés coure Darnitsky i, a l’antiga LG, no va passar res. Gràcies pels seus comentaris.

Tenim Darnitskiy segons GOST, ho cuino constantment. Pa Darnitsky amb llevat (GOST)

Així que també volia escriure que el llevat és necessari per a Darnitsky. Aquest gust no funcionarà amb el llevat, crec.

I per molt que intentés coure Darnitsky i, a l’antiga LG, no va passar res.

així que ... HP no està pensat per a Darnitsky. HP té els seus propis pans ràpids. Francès amb sèrum de llet (Natashin), blat de sègol amb prunes prunes (com dolços), un pastís ràpid de Milena (si no m’equivoco), hi ha receptes preferides en el tema amb explicacions.
I si intenteu repetir pa de botiga a HP, això ja balla amb panderetes. Hi ha tota una tecnologia o cultura.
S'entén que aquestes persones no tenen on precipitar-se, cuinen al forn. A les figues, tenen modes de forn automàtics i facilitat de cocció a gran velocitat.
Diria que aquesta és la direcció equivocada des del principi, intentant coure GOST en modes automàtics a la màquina.
Això i GOST menystenen i no permeten conèixer els avantatges de coure al forn.

Tot i que es tracta d’una zona completament independent. Podeu estudiar els cultius inicials, utilitzar el forn com a pastador i fermentar, ajustar manualment el temps i després coure al forn per obtenir una identitat completa. Bé, aquí se us ensenyarà això. combinar modes. En general, durant molt de temps, fins a mania segons GOST

HP no està pensat per a Darnitsky.

Això és comprensible, però volia extreure menjar deliciós del meu HP natal i no comprar "productes químics i aromatitzants" a la botiga. Per cert, vaig trobar en un dels blocs una recepta de "Darnitsky" i "Borodinsky" per a una màquina de pa. Malauradament, d'acord amb les regles del fòrum, no puc inserir un enllaç al bloc.

traieu regularment aliments deliciosos de la vostra HP nativa i no compreu "productes químics i aromatitzants"

Al vostre propi llibre, totes les receptes són delicioses
De quins productes químics estem parlant? On hi ha almenys una recepta amb additius aromàtics ???

segons les regles del fòrum no puc inserir un enllaç al bloc.

Per què?
Poseu-lo sota el spoiler. I inactiu. Tothom aposta.
Ets nou, probablement per això.

Tot i que al nostre lloc tenim tot el nostre pa.
Tant Borodino com Darnitsky.

Quins gustos estrictes té la teva família, francament ...

[inga48]

inga48, per a Darnitsky, que és Darnitsky, i no ala Darnitsky, es necessita llevat. No és un agent químic ni un saboritzant. Podeu fer créixer el llevat a casa, hi ha una secció enorme dedicada als llevats. N’hi ha un gran nombre. I és el llevat que dóna al pa un aroma i una acidesa únics. El pa de sègol és molt àcid. En les receptes sense llevat, sovint s’afegeix vinagre o altres àcids. I no cal afegir res semblant amb el llevat, ja que el llevat conté llevats i bacteris àcids làctics. I aquests últims només produeixen àcid. El pa blanc és saborós fins i tot sense llevat, però no podia trobar sègol per si mateix sense llevat. Per tant, conservo el llevat i cuino el veritable Darnitsky, amb el mateix gust.

Ets nou, probablement per això.

És cert, sóc principiant.

I el bloc es diu PA i PA a la revista LIVEJOURNAL.

Podeu cultivar la massa fermentada a casa

Encara no ho puc fer, però ho intentaré.

[inga48]

inga48, tot us sortirà bé! Molt aviat!))) Ja ho veureu

[Inga]

Inga.
Les sourdoughs i tota mena de Darnitsa són sens dubte bones. Però potser hauríeu de prestar atenció a alguna cosa més mundana, però, tot i així, molt saborosa.
Potser val la pena coure el seu propi pa a KhP, només cal triar una composició més rica, amb llet i mantega.
Assegureu-vos d’afegir sèrum de llet.
A KhP, els pans senzills no són molt saborosos: farina: aigua, però perfectament més rics en composició.
Pasta de mantega per a pastissos: deliciosos i deliciosos panets per al te. Ara em guanyaran amb una sabatilla: per a alguns, generalment és pastís
Trieu també francès sobre mantega amb llet i enriquiu-lo amb sèrum de llet (llet no agra).

Si en feu un de barrejat, també heu de cuidar-lo amb mantega, tota mena de most de melassa, mel, panses, prunes prunes, amb acidesa en forma de kefir-cervesa.
I oblideu-vos completament dels modes ràpids, ja que us agrada el gust més proper al clàssic. Només els modes normals i en els éssers estimats com més temps millor.
Podeu fer-ho amb la mescla prèvia, barrejar-ho en boletes i, tot seguit, iniciar els programes. Això també és més proper als clàssics del gust. Intenta-ho.

I mentre apreneu la fabricació del pa High Sourdough, gaudiu d’un meravellós pa KP senzill. No és una botiga antiga, però és deliciosa a la llar.

Per a mi i per a la meva família Nyamkanyashnaya Darnitskiy Bread de Fugaski (amb els meus canvis) No importa que no sigui "clàssic", és deliciós.
I en llevat no sóc del tot un dundu. Cuit al sègol Sourdough molt i sovint. Ho vaig deixar ara. Obligat al principi. I després ... em vaig refredar d'alguna manera fins al procés. Em sento molt bé i còmode amb el llevat Lux.
Potser quan tornaré al llevat, però no ara. I tinc acidesa en pans de mig blat del sèrum de llet. Ja em basta. M'agrada.
Els gustos de tothom, per descomptat, són diferents.

I ho vaig coure tot en francès i en la modalitat principal, i ahir vaig decidir provar-ne una de dietètica. Farina 50% blat, premium + 1 s, 50% barreja de blat-sègol de Divinka. El pa va resultar ser alt. Estic esperant que es refredi.

Potser val la pena coure el seu propi pa a KhP, només cal triar una composició més rica, amb llet i mantega.

Més concretament, encara sóc principiant i no he descobert totes les receptes. I encara tinc por d’experimentar-me, no tot funciona. Em van agradar molt les torrades de blat de Kobo, hi ha 30 gr. oli de gira-sol. Un gran pa vola en mig dia.

[inga48]

inga48Per tant, hi ha un motor de cerca al lloc. I hi ha una taula de continguts per a receptes desglossades per temes.
I hi ha just en aquest fil, on ara estem amb vosaltres, a la primera pàgina hi ha molts enllaços a pa i aquí es discuteix. I estimat per molts. Fes un cop d'ull. A la primera pàgina aquí.

I aquí:

Pa de llevat de blat

El pa més senzill (segons models de màquines de pa)

Mesclar el pa de la massa de llevat

Pa de llevat de sègol de blat

Bé, quan arribeu a la taula de continguts, les coses començaran aquí, llegireu els comentaris i escolliu al vostre gust.
A més, aquí a Temka publiquem molts enllaços, cuinar, mostrar-nos. Feu la vostra selecció. Com puc ajudar-te?
Estic de tot cor.

[mamusi]

mamusi,
Ritochka, com fas un fugascin? Potser ja vaig escriure en algun lloc, però ho vaig trobar a faltar. Posa’m el nas allà, si us plau. Aquí hi ha qualsevol blat, ja amb els ulls tancats, i blat de sègol, que no en puc trobar. Més aviat, ja no el busco. Fugaskin va coure el primordial diverses vegades, així durant anys ... en general, durant molt de temps, no ho va arreglar (per ser sincer, no recordo què va fallar) Potser amb la vostra mà lleugera obtindreu el mateix pa que estic rebent?

[Alexandra]

AlexandraMira, tots sóc com els seus, però ell és de sègol de BLAT.
Prenc farina d’1 grau 300 r
Farina de sègol pelada 175 r
Sèrum 300-310 g més sovint uniforme. (no aigua com la seva)
mel 1 s. l
el llevat (prenc Lux 10 g) pot ser sec i 1,5 culleradetes.
Sal 1,5 culleradetes.
Creix. oli 2 s. l.
Bé, jo prendre malta 1,5 seg. l (a la recuperació de Fugasca no hi és)))

Cuino al Main. Solució mitjana, escorça mitjana.

Per tant, tots els meus canvis estan en negreta.
I això és tot.
Bona sort!

[mamusi]

mamusi,
Gràcies, Ritochka Tot està disponible, segur que ho faré al forn els propers dies. Feu malta? Esmicolar el llevat fins al fons?

[Margarita]

Margarita, i gràcies per mi! Jo també ho intentaré
I segon gràcies per tots dos pa "amb el món en una corda"

És cert, com si faltés una mica l'última prova. El terrat es va volar una mica. Però l’escorça
Cal provar el forn en mode 2.
Tots dos saborosos, però la llum em va agradar una mica més

[Andreevna]

Noies, gràcies per les amables paraules! Ja s’alça l’estat d’ànim!

Andreevna, Alexandra, no faig malte al vapor en aquest Khlebushka.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, no faig malte al vapor en aquest Khlebushka.

Ritus, i el llevat? On poses el llevat viu?

Aaaaa, ho sento.
Podeu pintar a la part inferior. Però hi ha una subtilesa. Faig com va ensenyar Natasha a la recepta del seu Daily ...
Trito la mel per la part inferior i hi faig el pastís de llevat triturat amb el dit; després, tamisant la farina i mesurant-ho tot, el llevat ja funciona en mel, després hi aboco sèrum calent i després farina. A la fossa, sal, malt superc i oli

Ara tot és clar i entenedor. Gràcies!

I vaig coure una crema pastissera, però vaig afegir una cullerada de panifarina, va resultar ser maco

[Thumbelina]

ThumbelinaI quina és la recepta?

[Thumbelina]

ThumbelinaQuina recepta és aquesta?

D’un llibre, flam

Vam marxar amb el meu marit i un gat cap a Seliger, no hi ha internet a l'illa, vam tornar ahir, de manera que no van arribar les notificacions sobre el nostre estimat Temka. Teniu tantes coses interessants aquí ...
Abans de marxar, vaig coure pa amb un 50% de farina d’espelta i un 50% de blat de primer grau, el vaig coure en règim dietètic, el pa va resultar ser baix, però amb un sostre rodó, gris, saborós, no vaig tenir temps de fer una foto ... Ells se’ls van endur i allà es va acabar ràpidament, allà tot i així, hi ha més menjadors, i el marit d’un amic menja bé el pa, a cada menjar, no com nosaltres ... Ahir ja vaig coure francès aquí, per “agrair” als veïns la cura del gos.

per tenir cura del gos.

Ludaaa!

Ritus,

No se’l van poder endur, no està clar com haurien estat 6 hores amb el gat al cotxe ... Al gos no li agraden els gats Així que vam estar d’acord amb un veí, té un gos, així que va caminar amb el nostre i va alimentar

bona nit
Això és el que va passar, deliciós

Simplement no sé per què el sostre és tan divertit.
Vaig trobar la recepta en alguns dels canals de YouTube, la vaig escriure i la vaig fer. Hi havia dubtes, però ens va agradar molt el pa
farina de blat -250 gr
farina de sègol - 370 gr
malt - 5 cullerades l. (Tenia líquid, si estava sec, i segons la recepta, aboqueu 150 ml d'aigua tèbia)
aigua - 450 ml
mel - 2 cullerades. l.
sucre - 2 culleradetes.
sal - 3 culleradetes.
vinagre de poma - 2 cullerades. l.
coriandre mòlt - 3 culleradetes
llevat sec - 3 culleradetes
Vaig dissoldre la sal i el sucre en aigua.
Va cuinar al mode "francès". L’autor també té un règim francès, però només HP Mirta. Aquest pa es deia "borodinsky casolà".

[Irinkanur]

Irinkanur, un pa preciós, ja que ni tan sols se’m va ocórrer coure blat de sègol en francès, d’una banda sembla que hi ha una temperatura de prova baixa: això és bo, per altra banda hi ha alguns ajustaments, que teòricament no són molt bons per al pa amb una farina de sègol predominant, però això és una teoria , i el resultat és convincent, molt interessant: m'encanten aquests sostres, tinc un pa amb textura.

3 cullerades de coriandre, molt i per què es tritura
I per què el sucre si la mel ja és més alta?

[Irinkanur]

Irinkanur, un pa preciós, ja que ni tan sols se'm va ocórrer coure blat de sègol en francès, per una banda sembla que hi hagi una temperatura de prova baixa: això és bo, per altra banda hi ha alguns ajustaments, que teòricament no són molt bons per al pa amb farina de sègol predominantment, però això és una teoria , i el resultat és convincent, molt interessant: m'encanten aquests sostres, tinc un pa amb textura.

Així que també em va preocupar el sègol, però va resultar molt))) I aquest pa va quedar emmagatzemat durant més temps, a diferència dels meus "germans de sègol-blat"

3 cullerades de coriandre, molt i per què es tritura
I per què el sucre si la mel ja és més alta?

Coriandre, per cert, jo també 2 culleradetes. deixeu-ho, no 3. I el terra és molt bo, al meu marit no li agrada molt, però aquí sembla que no és tan visible que no sé per què i el sucre i la mel, però va resultar deliciós

va resultar deliciós

És el més important

Vaig preguntar al meu marit quin tipus de pa coure, blanc, gris o negre, va decidir fer broma, em va respondre: rosa ... Coño tomàquet, per no figa, tindràs rosa

Vaig preguntar al meu marit quin tipus de pa coure, blanc, gris o negre, va decidir fer broma, em va respondre: rosa ... Coño tomàquet, per no figa, tindràs rosa

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ben fet Escriu més tard sobre la reacció del teu marit al pa rosat
I ara estic preparant una barreja de sun tsz 1 s i farina de civada.
El primer va ser a l’aigua: em va agradar. Però, el segon del sèrum és a volar en comparació amb el primer. El sèrum de llet fresc li va donar un gran gust. I al principi, alguns van aixecar el nas. "Gris? AMB HÈRCULES ??"
I ara: "És tan deliciós !!!"

I sempre poso 3 culleretes. coriandre mòlt. A mi em surt bé. I malta 3-4 cullerades. l., està d’humor

Poso molta coriandre, però la barreja: 1 hora. l. terra i 1 º. l. "grans", al marit li encanta aquest gust

va respondre: rosa ...

El vaig coure d'alguna manera amb suc de pebrots vermells frescos, el color també era interessant

El marit ja dormia, però sentia l’olor del pa acabat de coure, es va despertar i va morir amb ganes, quedava poc més de la meitat. Aquí, diu, com li vaig preguntar: rosa ...
Certament, no és completament rosat, sinó rosat, suau i cautxú. Elaborat segons la recepta a partir de les instruccions "pa amb tomàquet i romaní".

A la foto, el color no és gens igual, tot és groc, no hi ha prou llum

En lloc de romaní, vaig posar taps de pastanagues seques, bé, així ho volia, com esperava, no sentia el gust de pastanaga al pa. Però això és possible perquè, com a líquid, em vaig endur la pizza de tomàquet, diluïda amb aigua a la normalitat, i hi ha moltes espècies, aparentment tot estava martellat. El pa va resultar ser picant, els meus tomàquets secs no es van escampar amb pebre durant el procés d’assecat, em cremen una mica a la boca després d’una llesca de pa. Els tomàquets secs en lloc de 70 g en posen 45, prou.

Elaborat segons la recepta a partir de les instruccions "pa amb tomàquet i romaní".

Aquí també vull provar-ho tot amb tomàquet, les mans no arriben
I el teu sembla molt apetitós

[Irina]

Irina, D'alguna manera vaig coure completament tomàquet, suc de tomàquet, aquí Talia va exposar la recepta + el vídeo, la vaig tornar a perdre i a la primera pàgina no la vaig trobar. Quan la vaig coure per primera vegada, el meu marit va dir: fa olor de pizza Pa molt fragant

Thalia va publicar la recepta + el vídeo, el vaig tornar a perdre,

Hem de preguntar-li! Torna a penjar.

[Pa amb suc de tomàquet, formatge i tomàquet sec (sec).]

Probablement parlant d’aquest vídeo



Ho sento, està en anglès

Recepta: Pa amb suc de tomàquet, formatge i tomàquet sec (sec).

400 gr de farina de blat
1 culleradeta de sucre
1 culleradeta de sal
15 g de mantega
140 ml de suc de tomàquet
140 ml d’aigua
3/4 culleradeta de llevat sec
30 gr de tomàquets secs
70 g de formatge, tallat a daus (aproximadament 1x1 cm)

A KhP 2512 el quart programa és "Pa casolà / artesanal". De fet, això és el mateix "Bàsic amb panses" +, a més, l'estufa mostra quan afegir els segons additius, en aquesta recepta: el formatge.
Però és molt possible prescindir d’una segona addició especial. Al vídeo, la noia deixa el formatge immediatament, i està bé.
Aquells que no tinguin dispensadors en absolut, encara podeu coure aquest pa al mode "Bàsic amb panses", tirant els tomàquets, quan HP us ho notifiqui amb un senyal i manetes parpellejants a la pantalla. Afegiu-lo manualment.
Fins i tot podeu simplificar-ho: llenceu TOT a la sortida. Bé, pot triturar-ho tot durant el temps de cocció i no hi haurà trossos, però pot haver-hi trossos, segons el grau de formatge i els tomàquets estiguin secs. Probablement això és tot. El sabor en qualsevol cas serà gairebé el mateix, només variarà del gust dels productes presos.

Tots els interessats: bon pa!

PD: Vaig posar un enllaç al primer missatge del tema, al final, sota el spoiler "Video".

Hi ha un disseny de receptes per a 500 i 600 grams de farina. Potser després emetré un rètol