Chichen fregit del sud

Chichen fregit del sud

Categoria: Plats de carn

Cuina: Nord-americà

Ingredients
baquet de pollastre	4-6 unitats
Salmorra:
ceba	1 PC
All	2 dents
lavrushka	1 PC
picant	3-4 unitats
vinagre de vi	1 cda. l
sucre	1/2 cullerada. l
sal	1 1/2 cullerada. l
Pa:
iogurt natural	150 ml
farina	80 g
sal	pessigar
pebre blanc	1/2 culleradeta
pebre vermell	1 culleradeta
coriandre (llavors)	1/2 culleradeta
oli vegetal	per a greixos profunds
Neules:
farina	200 g
llevat	1 culleradeta
ou	1 PC
sal	pessigar
sucre	1 cda. l
mantega (estovada)	50 g
llet	250 ml
pols de coure	1 1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes.

• Piqueu grossament els alls.

• Agafem una bossa forta i hi posem tots els ingredients per a la salmorra.

• Posem baquetes de pollastre en una bossa (també es poden agafar cuixes), aboquem 300-400 ml d’aigua i lliguem bé la bossa. Agiteu-lo lleugerament per dissoldre la sal i el sucre. Ho posem a la nevera un dia, només es pot passar la nit.

• Tritureu lleugerament les llavors de coriandre. Afegiu-los a la farina, juntament amb el pebre vermell, el pebre i la sal.

• Prepareu dos bols alhora. Un conté iogurt natural i l’altre conté farina amb espècies.

• Traieu les baquetes de la marinada, eixugueu-les amb un paper absorbent. Submergiu-ho en un bol de iogurt.

• A continuació, enrotlleu bé la farina amb espècies.

• Fregiu les baquetes durant 7-9 minuts.

• A continuació, poseu les baquetes en un motlle i poseu-les al forn preescalfat a 200 C durant 10 minuts.

• Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi el llevat i el sucre.

• Afegiu-hi ous, llet tèbia, mantega fosa i sal. Pastar la massa. Cobriu-les amb paper plàstic i refrigereu-les durant la nit. Quan la massa augmenti, afegiu-hi pols de coure i barregeu.

• Aboqueu la massa en porcions a la planxa de gofres i coureu-les durant 3-4 minuts.

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Nota

Aquesta és una de les opcions per al xichen fregit del sud, ja que hi ha moltes opcions per a la salmorra i el pa. Els nord-americans moderns fins i tot utilitzen Coca-Cola en lloc d’escabetx. També crec que les neules poden ser qualsevol, aquesta recepta em va semblar adequada.

gràcies! recepta molt original i que serveix amb neules interessant. Cal provar-ho

[kavmins]

kavmins, Marina, Benvingut! Aquesta ració és un clàssic de la cuina americana!

[julia007]

julia007, Em pregunto, ni tan sols ho sabia, quantes coses segueixen sent desconegudes, tot i que tots vivim al mateix planeta ..))) tindríem puré de patates com a plat d'acompanyament, però aquí les neules són clàssiques: no entenc per què, però no tenen les nostres arengades sota un abric de pell entenedor en absolut ..))))

[kavmins]

kavmins, Marina,

i no entenen gens les nostres arengades sota un abric de pell ..))))

Exactament, exactament.