Magdalenes de panses (en rovells)

Magdalenes de panses (en rovells)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	1 set
Sucre	0,5 stcn
Mantega	150 g
Rovells d'ou	5 peces
Panses	0,5 stcn
Cognac o licor	2 cullerades. l.
Nous secs	2 cullerades. l.
Vanil·lina, sucre llustre

Mètode de cocció

• Tritureu la mantega estovada amb sucre i, batent, afegiu-hi els rovells d’ou un a un. A continuació, afegiu-hi panses, vainillina, aiguardent i farina. Barregeu-ho tot.
• Unteu els motlles o un motlle gran amb una fina capa d’oli vegetal inodor (preferiblement lubricat amb un pinzell) i espolvoreu amb nous secs.
• Esteneu la massa fins a 2/3 de l'alçada del motlle. Premeu lleugerament sobre el fons i els costats per compactar la massa.
• Coure al forn durant 20 ~ 40 minuts en funció de la mida de la paella a una temperatura de 200-220^SobreDE
• Després de coure, refredeu lleugerament les magdalenes, traieu-les dels motlles i espolseu-les amb sucre en pols.

Nota

On posarem els rovells? Anteriorment, necessitava el rovell per lubricar els panets, emmagatzemava les proteïnes al congelador. El procés s’inverteix ara?

Els rovells fan bones pastes. Per exemple, magdalenes del fòrum bona cuina - deliciosa!

Autor Kutova Irina

De la massa dels rovells s’obtenen uns panets de Moscou molt saborosos (els que tenen forma de cor i s’escampen amb sucre). La recepta es troba al tema relacionat.

Foto de Leka_s

Bona massa de magdalenes!
És una llàstima que es mantinguin les proteïnes.

Ahir vaig coure un pastís amb rovells. M’ha agradat, molt saborós, però, mentre estava al forn, els dubtes “vagos” sobre el refresc o el bicarbonat no em van deixar. Normalment s’afegeix, però no aquí. Per descomptat, vaig fer com estava escrit ... I si hi afegiu pols de coure, no empitjorarà?

Amb agraïment me’l porto als marcadors fins que la temperatura cau per la borda. Així que tinc tots els rovells dels seus batuts de proteïnes. I les magdalenes i fins i tot amb panses m’encanten com a passió

S'obtenen deliciosos magdalenes! Una opció excel·lent per acoblar rovells, segur que en faré una mica més. Gràcies!

Per cert, no va ruixar el motlle amb fruits secs, el va greixar i va empolsinar-lo amb farina.

Perdoneu, podeu aclarir: un got de 200 o 250?

[Larissa]

Larissa, Vaig agafar un got de 250 ml.

[Anastasia]

Anastasia, gràcies per la recepta. Realment em va ajudar. Fet a Keykpopsnitsa
Molt saborós