Massa de llevat per a pastissos

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Kefir	200 ml
Llet	100 ml
Rast. oli	1,5 cullerades. l.
Mantega	45 g
Ous (petits)	2 unitats.
Sal	2 culleradetes
Farina de blat	675 g
Sucre	4 cullerades. l.
Llevat sec	2,7 culleradetes

Mètode de cocció

Els meus pastissos eren amb col, però, per descomptat, es pot fer amb qualsevol cosa. Va fer pastissos, els va posar al forn escalfat a 175 graus. Es va coure durant 40 minuts. La va treure, va untar l’escorça amb mantega (per augmentar la brillantor) i la va embolicar amb un drap.
Estaria bé deixar reposar els pastissos enganxosos durant 10 minuts, coberts amb una tovallola, abans de coure'ls.
La prova va resultar bastant gran. Tinc una mida màxima de pa de 1.350 grams (una galleda gran), la massa va quedar amb la part superior. No va caure, però va arribar al terrat. Vaig posar el mode Dough, però després de finalitzar el mode, la massa va aparèixer a la màquina de pa apagada sola.

Oca

Vaig posar la massa en HP, només vaig fer 2 retirs: 1 culleradeta. sal i sense oli de gira-sol, no m’agrada a la cocció. Tres hores després hi haurà un resultat.
Oh! Va resultar ser molt poc líquid, recobert tres vegades ...

Els pastissos de formatge han quedat bé! 13 coses: amb mató i melmelada.