Rotllo de bacallà amb confit de llimona amb tecnologia sous vide

[Pont de Natasha]

Rotllo de bacallà amb confit de llimona amb tecnologia sous vide

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Filet de bacallà	500 aC
Llimona confitada en oli	3-4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Esbandir i assecar els filets de bacallà. Sal (sense fanatisme).
• 
• Esteneu-hi les rodanxes de llimona confitades i aboqueu-les amb oli des del mateix lloc.
• 
• Enrotlleu el rotlle i lligueu-lo amb un cordó de silicona (o qualsevol altre).
• 
• Poseu el rotlle en una bossa de buit i buiteu-lo.
• 
• Poseu el paquet a la nevera durant 2 hores. Col·loqueu la bossa amb el rotlle en un sous-vid o multicooker (tinc una olla a pressió multicooker Steba DD2) durant 2 hores a 60 graus.
• Obriu el paquet i ja ho podeu provar. Sabor inexpressable.
• Confit de llimona preparat segons la recepta Pont de Natasha, per la qual cosa moltes gràcies a ella!
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

500 aC

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

Calefacció de 60 graus.

Nota

Crec que es pot cuinar qualsevol peix de la mateixa manera.

Molt bon, gràcies per compartir la recepta !!!

[Ludmila]

Ludmila, gràcies per passar per aquí, és realment increïblement saborós!

Un altre bon bacallà per trobar ...
Aleshores repetiria amb gust el vostre peix, Galyun.

Lenus, sous-vid estalvia qualsevol peix, això ja s'ha comprovat. Així que no us preocupeu per cercar, feu-ho. I no necessàriament bacallà.
Gràcies per passar per aquí.

[Elena Tim]

Yeaaaa ... peix Marca de selecció gràcies pel peix dels marcadors definitivament

Elena Tim, Lenus, ets pASMATri, com el seguici, plantat de cercles

[Lesik]

Lesik, gràcies, carinyo! Ajudeu-vos, aquest és un aliment bastant dietètic!

sou pASMATri com a seguici planejat

Va ser exiliat.

sous vide guarda qualsevol peix, això ja s'ha comprovat.

I no en vull una altra ara. Però pujo a les botigues, veig què hi tenen ...

Va ser exiliat.

Sí, per què no ho faràs per tu ... de manera que ara corris darrere del peix, traient la llengua ...

Però pujo a les botigues

Ara corria darrere del peix, traient la llengua ...

Verge, acceptes córrer o pujar al despertar

ja accepteu córrer o pujar

Volar!

accepteu córrer o pujar despert

Salta!

Volar!

ara només sobrevola París la fusta contraxapada

[Elena Tim]

Salta!

... i muntar Elena Tim, Lenus, busqueu bacallà d'un cercador, Murmansk, súper peix, però també el preu

ara només sobrevola París la fusta contraxapada

I aquest sarya lope per beure ... Podem volar amb fusta contraxapada ... i podem rodar amb material per a cobertes.

Lenus, busqueu bacallà d'un barco de cercar, Murmansk, súper peix, però també el preu

Estic buscant Murmansk. Super peix!

[Elena Tim]

I aquest sarya lope per beure ... Podem volar amb fusta contraxapada ... i podem rodar amb material per a cobertes.

Elena Tim, ... a ... m ... eh ... sense paraules ... cinc altes

Estic buscant Murmansk. Super peix!

I-ehhh ... però això no ho tenim ...

però això no ho tenim ...

Potser succeeix ... no es pach ... cal preguntar així: - ... una mina necessita un peix Seiner congelat, de Murmansk

[Lesik]

Lesik, gràcies, ho intentaré, però no puc ni imaginar on es pot preguntar. En cap de les botigues que conec, no ...

[Galyun]

Galyun, al nostre mercat, en petits venedors i no en supermercats de cadena

D'acord, ho intentaré. I si tens sort? Vull molt un bon peix.

[Marca de verificació,]

Marca de verificació, gràcies per l’opció de cuina.Mai s'ha utilitzat el mètode Sous-vid. D’alguna manera cal provar-ho.

[Àngela]

Àngela, gràcies! Sí, cal provar-ho, ja hi ha tantes receptes de sous vide al fòrum. M’agrada molt aquest mètode de cuina, sobretot la vigília de les vacances i dels convidats. Podeu preparar-ho tot per endavant i relaxar-vos.

Galin, probablement deliciós peix. Aquí també ho veig perquè necessito un desgasificador al buit. Encara no està madur. Teniu una recepta interessant. Gràcies Marca de verificació

[Larissa]

Larissa, gràcies! Sí, ja no puc imaginar com es pot fer sense una aspiradora. Tinc el Ellrona més senzill, però ho pot fer tot! Llavors, per què pagar de més?

heu de preguntar així: - ... una mina necessita un peix de cercador congelat, de Murmansk

Si ho demano al mercat, fins i tot una perxa capturada en un riu local quedarà congelada des de Murmansk

Si ho demano al mercat, fins i tot una perxa capturada en un riu local quedarà congelada des de Murmansk

Això és segur, i el preu hi correspondrà immediatament.

i el preu li correspondrà immediatament.

Marca de selecció, gràcies de la meva mare i de mi. Sol criticar-ho tot amb mi, però aquí va menjar més de l’habitual i ho va elogiar diverses vegades. Fins i tot va preguntar: quant costa una aspiradora?
Vaig fer bacallà i plàtan en un paquet, vaig oblidar un pot de llimones ja fetes a casa (cuites a casa de la meva mare), així que hi havia el suc habitual de mitja llimona.

Anya, estic molt contenta que us hagi agradat a vosaltres i a la vostra mare! Cuina per a la teva salut! I sense aspirador, realment, res.