Melmelada de taronja i poma

Melmelada de taronja i poma

Categoria: En blanc

Ingredients
Pomes (idealment Antonovka), pelades	1 kg
Taronges	400gr
Sucre	de 800 g a 1 kg
Aigua	500gr

Mètode de cocció

• Originalment era una recepta familiar de melmelada de poma. La idea d’afegir una taronja va sorgir després de provar melmelada de taronja a Xipre. I vaig pensar, per què no afegir-lo (taronja) a la nostra recepta d’autor? En general, m’agrada la taronja com a additiu, sobretot a la xocolata.
• Comencem doncs.
• Traieu la ratlladura de la taronja. Disparo amb un pelador de patates. Tallat a tires petites.
• 
• A continuació, traiem la capa blanca de la taronja i la tirem despietadament (dóna l’amargor principal). Talleu la taronja a trossos. Com més gran sigui la llesca, més saborosa que en melmelada.
• 
• Netegem les pomes del centre i de la pell i tres sobre un ratllador gruixut.
• En una conca, en tinc una de coure, aboqueu aigua. A més, segons la recepta, necessiteu 1 litre. Però les pomes són tan sucoses que redueixo la quantitat d’aigua.
• Posem foc. A continuació, poseu la ratlladura, les pomes i deixeu-ho bullir durant 10-15 minuts.
• Afegiu-hi sucre. Sucre amb recepta 1 kg per 1 kg de pomes ratllades. Però ara tots intentem posar-ne menys, de manera que hi poso 800 grams, o fins i tot 700 grams, però tinc Antonovka, i es gelifica bé, de manera que la melmelada s’emmagatzema perfectament amb tant de sucre.
• Coeu-ho durant 30-40 minuts.
• Posem les nostres taronges trossejades i després coem fins que el líquid bulli. Quan comencen les gorgules, ja està tota la melmelada a punt.
• Ho posem en pots estèrils i el segellem hermèticament. La melmelada es guarda al meu celler. Però també es pot guardar a l'interior.
• La melmelada resulta molt saborosa amb una amargor agradable i no intrusiva.
• 

El plat està dissenyat per

Aproximadament unes llaunes de 2,5 x 700 ml

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Placa

Nota

Les fotos no eren molt bones, perquè les vaig fer amb el telèfon.

Quina recepta tan deliciosa i meravellosa !!!! Gràcies Lenochka per la recepta !!! Me l’emporto !! :-) :-) :-) :-)

La recepta és realment mooooolt gloriosa! I les imatges són boniques! No pecheu amb vosaltres mateixos!
Aquest any, per descomptat, no el podré dominar (estava completament esgotat amb els espais en blanc). Però, l’any que ve, si Déu vol, segur que el cuinaré!
Gràcies per la bona melmelada!

[Natàlia]

Natàlia, Irina gràcies, molt maco. També em vaig esgotar els preparatius, però al matí era tan saborós amb farinetes o mató que tornaré a cuinar demà. L’any que ve no tindrem Antonovka, cosa que significa que aquest any hem de cuinar al màxim. Llàstima de les taronges ara són cares.

Ja estic cuinant. Vaig anar a buscar una recepta per a aquesta melmelada, però no cal que la busqueu: aquí la teniu. És cert que també he afegit pastís de pastanaga de 6 pastanagues, no sabia on adjuntar-lo. Gràcies per la recepta.

L’any que ve no tindrem Antonovka, cosa que significa que aquest any hem de cuinar al màxim.

I, l'any vinent no tindrem peres ... Així que faig pujar les darreres forces.

Ja estic cuinant. Vaig anar a buscar una recepta per a aquesta melmelada, però no cal que la busqueu: aquí la teniu. És cert que també he afegit pastís de pastanaga de 6 pastanagues, no sabia on adjuntar-lo. Gràcies per la recepta.

Farida, cuinat? Agradat? I vaig cuinar un lot el cap de setmana. Vaig afegir gingebre en pols a la melmelada.