Foie Gras Pate (escrit per l’oncle Sam)

[Tió Sam]

Tió Sam, Elena Bo, vaig venir a vosaltres per donar-vos un enorme agraïment
Foie grat va ser excel·lent
La meva filla va dir que aquest és el paté més deliciós que he fet mai. El marit, que no menja vísceres d’aviram, no va poder resistir-se a tant de deliciós i es va engolir a les dues galtes))) Tenia un fetge de gall dindi de 800 grams i 500 grams de filet de pollastre, també vaig augmentar la quantitat d’altres ingredients. Va guisar a una olla de cocció lenta durant 1 hora, al forn durant 50 minuts. Molt saborós!!!

I de mi una altra

[Masha]

Masha, i quin tipus de formatge afegiu? Fabricant.

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, Voronezh Amber Un cop ho vaig fer amb algú altre, el vaig comprar a Auchan, també és normal, saborós, però Voronezh afegeix carns fumades al gust, una flor tan lleugera a la nota superior

[Masha]

Masha, Jo també vaig comprar el corrent a Magnet. Vaig llegir la composició, ja que em resultava incòmode. Seria millor no escriure la veritat. Creus que el pots congelar? I després he comprat una llesca gran, per menjar-me-la així no fa calor d'alguna manera)))

Zamlroz, en què es convertirà la composició amb ell i ni tan sols l’he llegit, m’agrada al meu gust ...

Excel·lent paté! gràcies! ho va fer diverses vegades, normalment la meitat de la porció. Afegeix formatge regular o fos com l’amistat, no poso fulles de llorer, perquè pel meu gust interromp amb força la resta d’ingredients) També redueixo les proporcions a ulls, aproximadament) Cada vegada que surt una mica diferent, però cada cop té un bon gust !!!!

Gràcies de nou !!!! Cuinant per a la taula festiva, els convidats envien un agraïment especial !!!!!!

Afegit el diumenge 01 de gener de 2017 a les 22:51

Això és deliciós! Cuina, ni ho dubtis!

Paté meravellós. Gràcies per la recepta. Elaborat amb formatge fumat i formatge normal. Deliciós en ambdós casos.

I sovint ho faig amb diferents formatges que tinc a casa. Aquest és el paté més deliciós.

Vaig fer una porció del paté, vaig posar la meitat al congelador. Mitjà provat - molt gustós !!! Té un sabor tan delicat i cremós, que va prendre un 20% de la crema. Després de passar una nit a la nevera, es va fer més dens, és convenient tallar-lo o es pot untar sobre pa (per cert, he fet pa casolà), així que l’esmorzar va ser excel·lent !!! Moltes gràcies per la recepta !!! Molt bé !!! Definitivament repetiré)

[Oncle Sam, Elena Bo,]

Ah, i jo no vaig informar de la meva "planta de foie"?



Bé, mooolt deliciós paté !!! Fins i tot a mi em va agradar molt, tot i la meva aversió pel fetge. I les mascotes en general estan encantades!

Oncle Sam, Elena Bo, Moltes gràcies per la recepta!

Noies, recepta infectada, directa !!! Fa temps que en tinc ganes, encara no puc reunir-me i la setmana vinent el fill de Dnyukha haurà de recollir la taula diverses vegades, després familiars, després amics, etc. Així que em vaig decidir amb seguretat, ja ho vaig comprar tot. Tot i que la veritat encara no ha arribat a cap formulari. Quina quantitat d'una porció s'obté, encara no ho puc imaginar. Només hi ha olles, però això no és convenient i la bellesa no és visible, però la meva forma és una mica gran. I el que és més important, noies, digueu-nos si per a la taula festiva, doncs, com servir-la? Al cap i a la fi, els convidats haurien de tacar-lo de pa, o què? Mai poso res de paté sobre la taula, així que penso, com i què? De manera que va ser bonic i eficaç.

La primera vegada vaig fer una pasta no a partir de fetge pur, sinó amb l'addició de carn. Excel·lent tant el gust com la textura !!!! Definitivament repetiré.
Gràcies!

"molí de foie"

la bellesa és el que !!!!

Ah, jo també ho vaig fer ... el van fonamentar, però no ho van informar ...
Heus aquí

Saborós, però ........ no serà suficient (((
Gràcies per la recepta!

[ksyusha1997]

ksyusha1997així com en la forma i servir. allà no la miraran especialment. Skhomyachut més ràpid que entendre en què era Thomas. : a-kiss: Realment és una de les millors receptes.

També vaig comprar menjar, demà ho faré. Em turmenten els dubtes: hauria de fer una porció o dues alhora?

Gràcies pel deliciós paté! Molt ràpid i sense esforç! El vaig netejar, el vaig tallar, el vaig tirar al guisat, el vaig picar amb el peu, ho vaig barrejar tot als motlles i al forn! Olorar .... El gat gairebé es va tornar boig))) El formatge el va utilitzar el nostre "Cheese Burger" d'Altai Plavich

Em turmenten els dubtes: hauria de fer una porció o dues alhora?

Dos !!!

Sóc l'únic a produir "Foie Gras" a escala industrial?

El que no mengeu de seguida es pot congelar.

[A.lenka]

A.lenka, gràcies! Jo també tendeixo a pensar que serà confús una vegada i em congelaré massa.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, podeu coure Borodino profiteroles segons la recepta de l'Angela ... la va exposar no fa molt de temps .. en ells serà bo servir i menjar convenientment ...
En qualsevol cas, tenia previst cuinar així el 23 de febrer

Gràcies per la deliciosa recepta! Se’n va amb una explosió

I de mi moltes gràcies als autors de la recepta! Vaig mirar durant molt de temps, però no m'atreví a fer-ho tot, vaig pensar a jugar durant molt de temps, però de fet és fàcil i senzill. I el resultat és genial! Ara cuinaré sovint) vaig anar a llegir el tema de com congelar-lo / descongelar-lo))

gràcies per la recepta !!!! ja ho fa !!!

Noies, avui he fet un paté per primera vegada! Però d'alguna manera, el primer panellet és grumollós, segons sembla. Quin tipus de textura teniu les noies? Tinc una mena de producte sec, no hi ha greixatge com un de botiga. Té un gust normal, però la textura ... D'alguna manera, tot va sortir malament al principi. Després d’apagar, hi havia líquid, però com una Masha intel·ligent, ho vaig fer tot segons la recepta. Va començar a barrejar-se el peu, al cap d’un temps es va remuntar. L’havia d’abocar a la batedora. Semblava molt líquid, també nata i ous. Fins i tot vaig abocar una mica menys de crema, em vaig espantar. Va sortir com una crema agra líquida, però estava deliciós abans de coure-la. Tenia por que no espessís. Tot, per descomptat, espessit, fins i tot massa, i sec. Aspecte com tothom. El vaig posar 200gr. minuts per a 35. Noies, què he fet malament? Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta !!!

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Mai vaig posar nata. Com la primera vegada que m'oblidava d'ells, així en el futur i no els vaig abocar. Quan es guisa, s’allibera líquid, més ous: s’obté una massa força líquida. T’oblidaves d’afegir mantega quan estofaves?
I potser heu sobreexposat a temps al forn o hi havia una temperatura elevada, de manera que el paté va resultar estar sec.
Fa molt de temps que faig aquest paté. Resulta molt tendre, sucós.

[Taia]

Taia, Taya, no he oblidat la mantega amb seguretat. I a quina temperatura i quants minuts es cuina?

No puc dir exactament quant de temps. Mai no identifico mai.
Comprovo la superfície del paté amb el dit, si sento que en prémer-lo ja és dens, de seguida el trec del forn. Tinc un forn elèctric, cuino a 180 graus.

Vaig cuinar estrictament segons la recepta, perquè per primera vegada) no m’agraden els pastissos des de la infància, no els menjava jo mateix, no els cuina i no ensenyava als meus fills, tot i que mengem fetge fregit. Però vaig decidir cuinar aquesta recepta només pel nombre de comentaris. El resultat és inesperat per a mi: un fill de deu anys. he demanat un suplement! M'ha impactat! Encara és aquell "picker".
Gràcies a l’oncle Sam, estic molt content)) El paté és tendre, tou, i després intentaré no mantenir la temperatura durant 35 minuts i menys, com fan les noies aquí.
Noies, podeu embolicar aquest paté amb creps? i presentar-se a una festa infantil? Fes-ho?

[Olya]

Olya, perquè no?
La meva primera vegada també va resultar una mica seca, en comparació amb la següent. De vegades acabo de coure quan el centre encara tremola. I la temperatura és més baixa. El meu gas es cou al 175

[Oksana]

Oksana, gràcies, segur que repetiré, i estalviaré gasolina))) Aaaa !!!! )))

[Elena Bo]

Elena Bo, Estic molt agraït a l'autor per la recepta. Avui va ser el seu debut i això, els convidats que no menjaven amb ells, se’n van endur una part.

Gràcies per la recepta!
Gaudit per tota la família. Va fer la doble taxa.
🔗
Vam menjar amb mini-baguettes del motlle nou, tan boníssim!

🔗

Noies, a la cadena de botigues va aparèixer a la venda el fetge d'ànec "Chicken House", vaig comprar i cuinar foie gras - això és una cosa que un fetge de pollastre tan saborós ni tan sols era a prop. mai s’ha menjat un deliciós paté enlloc

M’oblido de denunciar: un paté molt saborós, ja que vivíem sense ell. Ja he fet porcions dobles tres vegades. Experimentar amb plats per coure. He assecat massa en olles, durant l’emmagatzematge ocupa molt d’espai, no és convenient aconseguir-lo. Vaig triar l’opció de coure en motlles d’alumini d’un sol ús (canviats per reutilitzables). Una rodona de 20 cm i dos rectangulars de 18 * 10 cm encaixen perfectament a la graella del forn i també he cuinat a la cuina lenta. Aproximadament un terç d'una porció doble en un "forn" de 40 min. Resulta molt suau, però no és convenient treure-la, a la següent. un cop el taparé amb pergamí per treure-lo directament o posar-lo de forma separada en un dibuix.

Molt dolços! I no és gens difícil. Estofat en una olla de cocció lenta, tot segons la recepta. La meitat de microones en un motlle de fang. I aquí teniu la part de la pizza.
Gràcies a l’oncle Sam!

Bé, aquí estic! molt saborós i tendre. I esquerdat: sobreexposat al forn.

I el formatge embotit es pot substituir per formatge, què en penseu?

[Sashunesha]

Sashunesha, per descomptat, és possible. Només no hi haurà aroma lleugerament fumat.

I el formatge embotit es pot substituir per formatge, què en penseu?

Es pot fondre, perquè la salsitxa és tal ... Vaig intentar cuinar sense ella, no hi havia prou plasticitat.

No, m'agradava que fos fos que volgués substituir-lo per un altre que no fos.

Enganxa. Es refreda. Es tracta d’una porció, nata al 10% 65 g, quirats de formatge processat 30 g, crema agra 70 g, ous 3 peces. C1. Moltes gràcies a l'autor de la recepta!

[Elena Bo]

I em va temptar aquest paté, a les adreces d'interès durant molt de temps, però d'alguna manera les meves mans no van arribar, ara sí. Paté delicat, perfumat i elegant. Lenochka Elena BoMoltes gràcies per portar la recepta aquí

Ho vaig fer tot segons la recepta, però vaig afegir un quart de culleradeta de nou moscada i pebre en pols i en vaig tirar més. Havent-lo tastat, hi havia una sensació de gust d'alguna cosa dolorosament familiar, des de la infància, la infància soviètica. Aleshores va sorgir la SALSA DE FEGAT! La nou moscada i el pebrot s’elaboren a partir de foie gras. No sé com té gust la delícia francesa, però la salsitxa va resultar excel·lent

[Tió Sam]

Tió Sam, Elena Bo, moltes gràcies per la recepta. Molt saborós. Fins i tot la neboda exigent va menjar)

Gràcies per la recepta. Ho vaig fer de seguida i en un pot amb tap de rosca, com un guisat.

[Tió Sam]

Tió Sam, Elena Bo, enormes GRÀCIES!
del 31 de desembre de 2018 a l'1 de gener de 2019 va fer aquest paté. Mai no he fet paté a la meva vida i pensament: no puc. va resultar tan deliciós! amb un gust suau. pur plaer. i sí, em va semblar que en un dia es va fer encara més saborós.
estofat a una olla de cocció lenta (després ho faré a l'estufa per poder triturar-lo amb la batedora de seguida), després el cuinaré al forn en un got de parets gruixudes i en formes ceràmiques. És cert que no vaig tenir taques boniques ni amb una cullera ni amb un dit. Ja és bo que em vaig adonar que només hi posava crema agra per sobre i no la barrejava immediatament))).
no vaig admetre a ningú els ingredients, dic "de París!")))

Gràcies a l'autor per la recepta i a tothom que va compartir els matisos de la cuina. He cuinat una porció completa, però no hi he afegit nata, perquè després d’estofar hi havia prou líquid, només he afegit un parell de cullerades de crema agra. I no hi havia formatge fumat, he utilitzat un paquet de formatge processat Druzhba +, he afegit formatge dur regular i he afegit pebre vermell fumat mòlt per a l’olor fumat. També vaig dibuixar des del damunt amb el dit, però després de coure-ho vaig decidir girar-lo del motlle sobre un plat. Tot va sortir de forma, forma de Taller Tape. El fill, que no era un amant del fetge, menjava entrepans per esmorzar i no entenia que hi hagués fetge de pollastre.

[Marina]

Marina, i aproximadament la quantitat de pebre vermell fumat que heu posat?
M'encanta aquesta recepta, la vaig fer diverses vegades, ara m'agradaria experimentar amb pebre vermell fumat