Salsa clàssica de pesto adaptada als productes russos en una batedora

Salsa clàssica de pesto adaptada als productes russos en una batedora

Categoria: Salses

Cuina: italià

Ingredients
Alfàbrega verda, raïm estàndard	1 PC. ~ 40 gr.
formatge parmesà	40 gr.
All	2 claus
pinyons	2 cullerades. culleres
Oli d’oliva	~ 70 ml.

Mètode de cocció

• Separeu les fulles d'alfàbrega de branques molt grans, esbandiu-les i eixugueu-les bé.
• Poseu l’alfàbrega en una batedora (si voleu, podeu tallar-la prèviament en trossos més petits) i trossegeu-la durant 10-20 segons.
• Parmesà i all tallats a tires o daus, poseu-los a la batedora i remeneu-los durant aproximadament un minut, però en trossos grans, si el ganivet de la batedora dispersa la massa, atureu-los i recolliu-los amb una cullera en un munt.
• Afegiu pinyons a la massa resultant i tritureu fins obtenir una consistència fina i homogènia.
• Finalment, ompliu l’oli en 3-4 dosis fins a la densitat desitjada.
• I ja està!

Hora de cuinar:

15 minuts.

[Sant Valentí]

Ah, classe !!! Ho porto als marcadors, segur que intentaré cuinar-lo. Sant Valentí, gràcies!

[Sant Valentí]

gràcies Sant Valentí per a la recepta i per a una exhibició detallada de la cuina amb els nostres productes! També agafo els marcadors.

Benvingut! També m’he oblidat d’afegir, el parmesà és salat, però potser no n’hi ha prou a algú, es pot salar al gust en una batedora quan es barreja, també hi ha opcions amb l’addició de vinagre per al gust i com a conservant. Però no l'utilitzo =)

[Sant Valentí]

A la nostra família no li agrada l’alfàbrega. El vaig comprar una vegada, però ai ... Sant Valentíquè es pot substituir? Julivert?

[Albina]

És molt saborós ... de vegades faig 50/50 amb julivert, encara resulta deliciós ..
Albina, serà saborós i julivert, però amb l'alfàbrega serà diví ... potser afegir a poc a poc perquè el sabor amb prou feines es noti? He cuinat de diferents maneres, però amb l'alfàbrega resulta increïble ... i sempre faig servir només alfàbrega verda per al pesto ...

què es pot substituir? Julivert?

Substituïu gairebé tots els verds, al cafè fan pesto a partir de ruca. I per tant, qualsevol verd: anet, julivert, coriandre, enciam. Fins i tot passa amb all salvatge, ortiga i bròquil =) Fins i tot si afegiu tomàquets secs, hi haurà pesto vermell =)