Pa de llevat de mel en 30 minuts

[Rada-dms]

Rada-dms, També em sap molt greu. He llegit tot el tema abans de coure. Ni un sol comentari que alguna cosa no funcionés. Així que vaig prometre a la meva filla bollits de mel. En algun lloc trobat a faltar. No vaig tirar la massa, sinó els panets. Es van trencar i no es van coure, eren planes, tot i que es van coure durant gairebé 25 minuts. ...
La llet gairebé no es va escalfar, tots els productes estaven a temperatura ambient. Però em corregiré, sincerament! Al principi cuinaré sense panses per fer exercici. La recepta és molt bona.

[Anna73]

Anna73, Anya, definitivament no es tracta de panses, mireu la mel llavors, potser fins i tot feu la massa de forma esponjosa? És vergonyós com, entenc, quan sintonitzeu, cregueu en la recepta i enganyeu-vos.
Bé, la pèrdua no és gran, en casos tan poc freqüents encara no la llenço, però faig servir productes de forn als galets o a la molla per al pastís "Patata".

[iris. ka]

iris. ka, així que no entenc quin és el motiu. La massa estava bona, després es barrejava amb les panses, es formaven panets, les posàvem sobre una plata per coure per deixar reposar. Van venir una mica. Va començar a coure i, heus aquí, tot va caure trencat.

[Anna73]

Anna73, Una altra opció és que es barregessin, el gluten es desintegrés.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, així que ho vaig llençar tot des de la frustració: ((((la propera vegada (espero que no serà) seré més intel·ligent).
I la massa d’Inna està feta amb massa de kefir. Li vaig posar com a exemple que el llevat no hi té res a veure.

[Anna73]

Anna73, Una altra opció és que es barregessin, el gluten es desintegrés.

Així que vaig pastar amb les mans. És realment millor que una màquina de pa?))))

[Anna73]

Anna73, gràcies, aniré a mirar els pastissos, cuino "oseti" al kefir, podeu confiar en Innochka!

Així que vaig pastar amb les mans. És realment millor que una màquina de pa?))))

En principi, es pot batre la massa, però la mel amb productes químics. l'addició també pot arruïnar l'assumpte ...

[Rada-dms]

Rada-dmsAvui volia alguna cosa dolça per esmorzar, però no molt dolça, de manera que encara poguéssiu repartir mel per sobre i que no fos embafadora. Segons la descripció, van sortir i no semblava confús.
El resultat és plaent! Quan els vaig treure del motlle es va calentar, se’n va trencar un i el vaig provar de seguida. Sincerament, no m’esperava un gust així dels panets fets a mà: MOLT saborós! És cert que tampoc no es va aconseguir l’aroma de la mel. Però això ja es va discutir anteriorment.
Vaig canviar lleugerament la recepta i la tecnologia: vaig prendre llevat premsat, gram 14, barrejat amb cullereta. sucre, el va tirar al fons del CP, la mantega dissolta en llet prou calenta i 3 cullerades. l. amb un tobogan de mel. En HP, el mode de dumplings, pastat durant 15 minuts, fins que vaig veure que normalment estava pastat. La massa va sortir fina, no hi havia res a formar, tenia por que tot es fusionés en un monyo, però no, estaven dividits. El vaig posar en un paper de forn per pujar al fogó amb el forn encès, vaig esperar uns 25 minuts: van pujar força. Vaig decidir que seguirien sent tan poc preponderants. El vaig ficar al forn, em manté malament la temperatura i, fins i tot, no sé exactament què signifiquen les seves divisions. Vaig mirar 10 minuts després de començar la cocció, els rotlles em van sorprendre: van pujar bé. Com a resultat, vaig coure al forn durant 30 minuts, tenia por d’assecar-lo, però les estrelles es van unir. Ara toca avaluar el marit i el fill al matí. Gràcies de nou!
Aquí teniu una foto

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya i jo hem cuinat pastissos osetians en aquesta prova avui :))
Però definitivament dominaré els vostres panets! Voleu molt!

SOBRE! Per cert, també em vaig oblidar de dir que es necessitava molta farina a la recepta. La massa era enganxosa i corredissa. Però a les pàgines anteriors es deia que hauria de ser així. Quan es treballava amb oli de gira-sol, la viscositat va desaparèixer.

[Rada-dms]

Rada-dms, panets de mel al forn (volia provar nous plats de forn), però, ho vaig corregir lleugerament al meu gust, però la idea de mel és vostra!
Això és el que va passar:


La mel era fosca, de manera que els panets de color caramel
L’esperit melós era a tota l’entrada, probablement, i no només a casa meva!
I a sobre els vaig cobrir amb crema de formatge (formatge fos, sucre en pols, llet).
En general, ja hi ha algunes fotos
Gràcies per la recepta!
I sí, realment uns panets molt ràpids!

Heus aquí un exemple per a altres persones en aquestes situacions. I molts forners experimentats no saben que afegir molta farina després de la prova no té un efecte molt bo en la molla després.

Una petició persuasiva a aFtaru ... ressalteu aquest pliiiz en negreta vermella ... per a gent com jo ... perquè no es perdi el consell !!!

[Restableix]

Restableix, Nadia, és fantàstic que tot hagi funcionat! Gràcies per un reportatge tan maco i una foto molt bonica! Espero que a la vostra família també els hagi agradat !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, panets de mel al forn (volia provar nous plats de forn), però, ho vaig corregir lleugerament al meu gust, però la idea de mel és vostra!
Això és el que va passar:


La mel era fosca, de manera que els panets de color caramel
L’esperit melós era a tota l’entrada, probablement, i no només a casa meva!
I a sobre els vaig cobrir amb crema de formatge (formatge fos, sucre en pols, llet).
En general, ja hi ha algunes fotos
Gràcies per la recepta!
I sí, realment uns panets molt ràpids!

Quin reportatge tan bonic! Directament creatiu !! Gràcies, estimada, pels nostres panets tan ben dissenyats! Encantador!
I pel que fa a l’esperit melós, sí, quan els cuino, l’aroma es nota al pis inferior, van parlar els veïns! Bé, probablement cuino pa sol a la caixa de les escales, així que tothom sap que estic a casa!
L’aroma, segons tinc entès, depèn molt de la qualitat de la mel i de la seva varietat, a jutjar pels comentaris anteriors.
Moltes gràcies!

[Rada-dms]

Rada-dmsGràcies! I la meva mel és Altai, i realment molt olorosa

[Rada-dms]

Rada-dms, de nou em queixo :)) recepta em va encantar. Al forn sense panses, però afegit ratlladura de taronja. La llet i la mantega eren gairebé tèbies, es va provar el llevat (els hi vaig posar pa de sègol, va sortir molt bé.
Els panets van pujar força en 10 minuts. Vaig esperar 20 minuts.
No es van enrossir durant molt de temps a 180 graus al forn, però el sostre estava tot esquerdat. Com a resultat, es van coure i es van convertir en pa de pessic. Mel;)))). Ara el vaig tancar amb un drap humit, estic esperant el que passi.
¿Esperes en va el daurat? Al final, es van coure durant 30 minuts.

Torne a llegir el tema. La massa ha de ser prima? Si és així, va posar molta farina. Tot i que només 3 gots ...

[Anna73]

Anna73, Anechka, la massa ha de ser tan ordinària com la de llevat. Al meu parer, els additius no afecten molt el resultat, vull dir panses i ratlladura.
Si el llevat funcionava bé, el pa de pessic no podria funcionar. Això significa que es tracta del llevat o de les condicions de prova.
I 30 minuts per a uns panets tan petits són massa, aparentment s’assecaran. Si el forn està realment ajustat a 180 graus, aquests bollits es couen durant un màxim de 15-20 minuts. Potser necessiteu pastar millor i dedicar més temps a la prova. No es produeixen miracles, però el temps de prova hauria de ser suficient per obtenir un bon resultat. Ni tan sols jo nomenaria la recepta, però aquesta no és la recepta del meu autor, sinó d’una revista, de manera que no he pogut canviar el nom.
Proveu-ho amb llevats secs Saf-Moment i menys mel.
Em sap greu no poder fer amistat amb aquests capriciosos rotllos de cap manera i respecto les ganes d’aconseguir l’ideal! Jo mateix ho sóc!

Ingredients

Farina 3 -3,5 cullerades.
Mantega 100 g
Llet 240 ml
Ou de gallina 1 gran
Mel 1/3 tassa (tinc 2 cullerades de sopa a cavall)
Llevat sec d’acció ràpida 2 culleradetes sota el ganivet (tinc 1,5 culleradetes).
Sal a la massa 0,5 culleradetes.
Un grapat de panses
Sucre en pols barrejat amb vainilla en pols
Vaig afegir 2 cullerades més a la massa. l. mató

i quant de sucre / sucre en pols afegir o no són dolços?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, escampeu-hi sucre en pols amb vainilla o sucre vainilla per sobre després de coure-ho! He ressaltat especialment el text amb un altre color al final de la recepta. La mel entra a la massa! De gust normal, la part superior es combina harmònicament amb la molla. La dolçor també depèn de la mel. No necessiteu molta mel, no pujaran.

[Rada-dms]

Rada-dms, perdó per l’estupidesa, no ho he entès de seguida
Gràcies per aclarir-los

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, però absolutament no per això! No és possible aprofundir immediatament en una nova recepta, ella mateixa corre tots i vol començar ràpidament a esculpir!
La massa és capritxosa, però no persegueu la velocitat, deixeu-la pujar. I, per tant, els rotllets són deliciosos i aromàtics!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, els teus panets de mel: tinc una recepta de servei quan vull saborosa, perfumada, neta i ara. No em cansaré de donar les gràcies! Gràcies! Aquest cap de setmana he cuinat dues vegades seguides ... Aviat no passaré per la porta ;-) però com fan olor! Arribes a casa d'un passeig de gossos, a fora hi ha vent, pluja, fred, i a casa aaa: olor càlid de productes de forn i cafè de mel ... mmmmmm.

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Lizonka, gràcies per no oblidar aquesta recepta. I amb la sinceritat que escriviu comentaris, és agradable llegir-lo. Utilitzeu la recepta per a la salut i ja he descobert com millorar-la encara més.