Compota de carbassa (Kuerbis-kompott)

Compota de carbassa (Kuerbis-kompott)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: alemany

Ingredients
carbassa pelada	1 kg
sucre	450 g
aigua	1 l
sucre vainilla	envasos
essència de vinagre 70%	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Ah, i el meu humor bullit avui! A Alemanya, un plat com la compota es menja amb una cullera. Conté molta més fruita i menys xarop. Aquestes postres van bé amb plats de carn. La compota es pot menjar immediatament o en conserva. A la compota s’afegeixen espècies: canyella, clau d’olor, espècies, etc., a més de begudes alcohòliques i sucs de fruita. Per a la preparació de la compota, s’escullen fruites dures i sense midó.
• Talleu la carbassa a rodanxes, afegiu-hi tota la resta. Bullir i coure a foc mitjà durant 15-20 min (i 20 min) fins a obtenir la suavitat desitjada. Si cuineu més compota, el temps de cocció augmentarà lleugerament. La compota es menja completament refrigerada. La carbassa sembla pinya bullida i l’almívar s’assembla al xarop comprat a la botiga en conserva de fruita.

Hora de cuinar:

25 min

Programa de cuina:

placa

Ho provaré demà, però s’endevina el gust de la carbassa al líquid?

[NataliARH]

NataliARH, la meva estimada carbassa) gràcies, definitivament faré una compota així

Gràcies! Interessant! El vinagre no dóna àcid fort?

[radalina3]

radalina3, no, no fa olor de carbassa, sembla pinya enllaunada i el líquid s’assembla a un farciment de botigues de préssecs / albercoc / pinya en conserva
julia_bb, fes, és clar! Esperaré la revisió
Bul, no hi ha àcid, em vaig oblidar d’escriure a la recepta que no el mengin calent! no més càlid que la temperatura ambient, a la recepta s’escrivia CALENT, NO TENTEU, fastigós))) però el molt fred!

Em va agradar molt, moltes gràcies per la recepta.

però per l’hivern el podeu posar en pots

[Olga]

Olgaper descomptat, només podeu prendre mesures d’esterilització estàndard

GRÀCIES! AQUÍ sóc un objectiu al mateix lloc que està escrit que podeu conservar. un d'aquests dies ho intentarem