Sopa de peix a l'estil Stralsund

Sopa de peix a l'estil Stralsund

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
Filet de peix	700 g
tomàquets pelats	3-4 unitats
All	1 llesca
aigua	1,25 l
arròs	100 g
anxoves	2-3 unitats
pebre negre mòlt
sal
herbes fresques

Mètode de cocció

• Per a aquest plat són adequats tant els peixos de riu com els de mar.
• Tinc salmó i telàpia.
• 
• Ratlleu una cassola amb un gra d'all, afegiu-hi oli i escalfeu-ho.
• Talleu els filets de peix i els tomàquets a trossos, salpebreu-los i fregiu-los amb oli.
• Afegiu aigua bullint i arròs.
• Cuinar fins que l’arròs estigui cuit. He cuinat a St. Steba durant 7 minuts.
• Retireu-ho del foc, aboqueu-lo en plats, guarniu-lo amb herbes.
• Anxoves (només tenia espadat) tallades per la meitat i posades a la sopa.
• Deliciós i ràpid!

Per tota la seva senzillesa, sé que és molt saborós quan hi ha 2 tipus de peix a la sopa, vermell i blanc, el vaig cuinar amb patates. I en lloc de kilka per falta d’anxoves, posaria anxova, perquè no és res més que l’anxova del Mar Negre. Gràcies per la recepta.

[Irlandès]

IrlandèsSí, hamsa és un bon substitut. Però ja no hi havia oportunitat de fer cerques. I els espadats ho eren