Sopa francesa "Pot au feu" Moulinex 7011

Sopa francesa "Pot au feu" Moulinex 7011

Categoria: Primer àpat

Cuina: francès

Ingredients
Vedella	1 kg
Patates	4-5 unitats
Pastanaga	3-4 unitats
Col blanca	1/4 gronxador
Arrel de xirivia	gust
Nap	2-3 unitats
Porro	1-2 tiges
Ceba	1 PC
Aigua
Sal	gust
Pebre	gust
espècia	gust

Mètode de cocció

• Quan vaig cuinar aquesta sopa francesa per primera vegada, el meu marit em va dir una dita francesa sobre un home que cuinava sopa a base de pedra)) Així que les nostres farinetes d’una destral no estan soles)
• Per tant, la recepta és molt senzilla, resulta deliciosa, tot i que potser una mica estranya, ja que no cal tallar les verdures.
• 1. Prepareu el brou:
• Renteu un tros de vedella, poseu-lo en una olla a pressió, ompliu-lo d’aigua. Cuinem al programa de cuina ràpida durant 1 hora. (Vaig posar 30 minuts al principi, però la vedella no va tenir temps de cuinar)
• 2. Al final del programa, si cal, filtreu el brou.
• 3. Torneu el brou colat amb carn a la cassola i poseu-hi totes les verdures SENSE! No cal tallar res!
• Sal, pebre, afegir espècies. Vaig posar una branca de farigola i una fulla de llorer.
• 
• 4. Cuinar al programa de cuina ràpida durant 20 minuts.
• 5. Poseu les verdures preparades amb carn en un plat gran i serviu-les.
• 6. Aboqueu el brou en porcions.
• 7. Aleshores, o bé cadascú imposa (talla) la quantitat necessària de verdures amb carn per a ell mateix, o bé ho feu.
• 
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

1 hora 20 minuts

Programa de cuina:

Cuina ràpida

Nota

Podeu posar les verdures que vulgueu a la sopa. Al contrari, no poseu els que no us agradin)
Els nostres pares, per exemple, no posen patates ni col, sinó que bullen la pasta per separat i després l’afegeixen al brou.

així és com les cuines de les diferents nacions tenen alguna cosa en comú === el meu marit és tàtar i la meva sogra cuina una deliciosa col = un cap de col en 4 parts i només la bull en aigua salada i després es serveix amb mantega = i aquí hi ha la col bullida més senzilla gairebé per complet, i l’olor i el gust = difereixen tallar per millor

Sí))
També em va agradar el gust de la col.
Irina, és interessant com) servir col amb mantega, però no? Tenia moltes ganes de provar-ho.

[original]

però vaig recordar = per dir-ho així original mètode de cocció Tatar: girl_haha: col - generalment bull a les fulles, ràpidament - tirar-ne unes a l'aigua bullint salada, bullir no més d'un minut i en un plat - el gust i zaaaaaah, cosa que sorprèn, ho faig - la família no és gran.

Gràcies, ho heu de provar!

També em va agradar la idea mateixa: cuinar totes les verdures per a un plat. Sí, les cuines se superposen. Recordo la sopa de Yukidian de Corea, on es cou un brou de carn fort, que s’aboca en bols i, en cercle, en bols separats, hi ha verdures fresques i bullides picades. Cadascú fa la seva pròpia sopa al gust. Em va agradar la combinació de pebrots bullits i frescos, dolços, cebes, cogombres.

I vaig recordar el cuscús en un restaurant àrab. Es serveix un cassó gran amb brou i verdures picades grosserament. Tothom s’aboca al plat. I la carn se serveix per separat en un plat comú. Allà i les salsitxes mergez (àrabs), i el pollastre, i la vedella, la vedella ..... tothom es pren el que vol.
Bé, en realitat el cuscús es troba en un plat separat.
I en bols de panses, cigrons.
També resulta que tothom es fa un plat de sopa per a ell)