Talls de fideus per a pasta (selecció de models, característiques, ressenyes)

si utilitzeu motlles per a boletes, necessiteu una capa de massa.

Per què utilitzar-les? Aleshores, els bolets perden el seu esperit de casa. Són més gustosos a mà.

[Pimander]

Pimander, si tu amb els ulls tancats Doneu una bola d'un fabricant de boles i una bola a mà per provar-la, doncs us donaré una dent que no entengueu la diferència.

[Pimander]

Pimander, Pimander, més gustós, no, també visualment més agradable, perquè la velocitat de cocció és molt més gran

[Pimander]

Per què utilitzar-les? Aleshores, els bolets perden el seu esperit de casa. Són més gustosos a mà

Pimander, No entenc per què utilitzeu una pasta de pasta? Tot s’hauria de mantenir en un mateix esperit, per dir-ho d’alguna manera

Les boletes són més atractives com menys sovint es fan. I qui rarament les fabrica també les pot fer a mà. I què ... però després digueu amb orgull: el meu fet fet a si mateix, únic.
Com està feta de què i com la massa i la carn picada, però no importa.
I quan l’esposa encega diligentment els bolets amb les mans, és absolutament meravellós.

[Irgata]

Irgata, Irina, No ho faig molt sovint, caço, però van amb una explosió

però tots van amb una explosió

segur!!
en cas contrari, diuen, només empedrats amb els dits, els miracles més deliciosos

[julia_bb]

julia_bb, rotllo de massa només per fideus i fideus. Enrotllat i tallat.

[Pimander]

Pimander, és més saborós a mà? o no s'aplica als fideus? Els meus homes són més importants que el meu temps, que dedico a ells. Per tant, no els fa cap diferència: l’he esculpit amb les mans, ho he fet amb un motlle. El més important és ràpid. I amb un motlle és més ràpid, molt més ràpid. I el gust està influït per la composició de la massa i la carn picada.

[Ànquica]

Ànquica, Vostè, pel que sembla, no va llegir atentament el que vaig escriure. He dit més amunt

Encara no entenc per què la gent s'esgota les mans i fa rodar la massa per fer boletes (dumplings, chebureks) en una capa?

És difícil enrotllar la capa. Més fàcil en cercles petits. I ràpid i no difícil. És a dir, per a boletes, no es requereix cap capa. Però per als fideus cal una capa. Obligatori. I això us trenca les mans. Naturalment, per preservar les mans, és millor utilitzar el material mòbil. A més, van presentar un tallador de fideus Gastrorag amb motor.
Realment vull un rotllo normal, de manera que el full (sense llevat ni llevat) s’estengui. Pesat amb les mans. Però el més barat dels adequats és desorbitadament car. Per tant, no faig res de llevat. De vegades, una capa de llevat.
Bé, sí, és clar, esculpit a mà és més saborós! Hi poses la teva ànima quan esculpeixes amb les mans.

Realment vull un laminat normal, de manera que el rotllo de fulls (llevat i sense llevat). Pesat amb les mans.

Acabo de recordar un vídeo molt interessant. M’encanta la cuina professional. Aquí Gordon Ramsay intenta fer el croissant perfecte així. Mostren la massa pastant, vull remarcar que IMMEDIATAMENT després de pastar s’envia a fermentació en fred durant 24 hores, i després es manté la mantega “enrotllada” i també hi ha rodets de massa.

El vídeo està en anglès, però podeu provar de personalitzar els subtítols

Pimander, si se't permet provar una boleta d'una màquina de boletes i una boleta a mà amb els ulls tancats, et donaré una dent, que no entendràs la diferència.

Nooo! Doncs doneu! Al vostre parer, resulta que si tanqueu els ulls, no hi ha diferència, per exemple, entre la vostra dona i la vostra amant.
No estic d'acord !!!!

[Igor]

Igor, la comparació és divertida, però equivocada. El gust de les boletes de la mateixa massa amb la mateixa carn picada, elaborades de maneres diferents, serà el mateix, per molt que vulgueu el contrari.Només el segell gastat sobre "treball manual" no funciona en aquest cas. Obres visuals, la visualització de belles mandonguilles fetes a mà al subconscient inclou la memòria de les delicioses boletes de mare ...

Cuino per encàrrec. Tothom diu que és molt saborós, amb ànima. Creieu-me, no hi poso cap ànima, per a mi es tracta d’un treball habitual de rutina, molt sovint mitjançant la força i la mala salut. De quin tipus d’ànima podem parlar? Segell gastat, ja no.

El gust de les boletes de la mateixa massa amb la mateixa carn picada, elaborades de maneres diferents, serà el mateix, per molt que vulgueu el contrari.

Però no es pot negar que, esculpida a mà, una faldilla amb volants canvia la proporció d’ingredients de massa / carn picada i, de ben segur, canvia el gust general del plat.
És com en el pilaf, no s’hi hauria de canviar la proporció, en cas contrari canvia l’equilibri del gust: arròs amb carn o carn amb arròs: són dues grans diferències!

[Igrig]

Igrig, l'ull de bou!

durant l’escultura manual, una faldilla amb volants canvia la proporció d’ingredients de massa / carn picada i, de ben segur, canvia el gust general del plat.

Si seguiu la regla de ferro per a les masses picades de massa de 50:50, llavors cap faldilla no canviarà res.

Tot i això, si us agrada considerar més saboroses les boletes fetes a mà, no perdré el temps i us persuadiré del contrari.

[Svetlenki]

Svetlenki, hi ha una gran laminació industrial. Va treballar per tal. No pots aconseguir aquesta casa. I molt més petit, l’escriptori també és car.

Homes, i si les vostres dones us demanessin que renteu els cotxes amb un raspall de dents, perquè, als ulls de les dones, quedarà més net, com reaccionareu davant això?
Així és com es veu el vostre caprici des del costat de les dones perquè les boletes es facin a mà. Ja estan fets a mà, el treball dels vostres éssers estimats només és una mica més fàcil si, per descomptat, els cuideu i els estimeu.

Així és com es veu el vostre caprici des del costat de les dones perquè les boletes es facin a mà. Ja estan fets a mà, el treball dels vostres éssers estimats només és una mica més fàcil si, per descomptat, els cuideu i els estimeu.

Per proporcionar el meu estimat i incomparable amor sincer i tendre, aclareixo la situació:
- la massa per a boletes, manti, boletes la faig exclusivament jo;
- carn picada per a boletes, manti que faig exclusivament;
- Llanço la massa per a boletes, manti, boletes exclusivament per a mi!
(En cas contrari, no sóc tan perfecte com voldrien alguns).
Bé, si la persona més estimada del món ni tan sols farà boletes, disculpeu-me, passeu!

hi ha un gran rodament industrial. Va treballar per tal. No es pot aconseguir aquesta casa. I molt més petit, l’escriptori també és car.

La teva veritat. Per això també no faig croissants. Segons al full, amb resultats perfectes o amb les mans, llargs i difícils

Al vostre parer, resulta que si tanqueu els ulls, no hi ha diferència, per exemple, entre la vostra dona i la vostra amant.
No estic d'acord !!!!

ho has comprovat o què?

Noies, no serveix de res que els homes demostrin alguna cosa, totes són més intel·ligents que les dones.
Sí, deixeu-los cuinar com creuen que és correcte. Bé, és millor que si no haguessin cuinat i, a més, es va criticar a les dones.
I cuinarem segons convingui, si es cargola una pasta de pasta sobre la taula, hauria de funcionar al màxim

quan esculpeix a mà, la faldilla amb volants canvia la proporció d’ingredients de massa / carn picada

el mite de la lògica de pensar Mushshyn és extremadament mític)))
🔗 aquí tens una faldilla gran i ondulada per a tu, menja i alegra’t.
Només no fa molt temps, Igor, em vas demostrar que les boletes de "faldilla" són un cop per a l'esveltesa de la figura, diuen, que la massa és massa.

[Igrig]

Igrig, tens una dona molt amable i amorosa! Tens molta sort amb ella, valora-la!

si tanqueu els ulls, no hi ha diferència, per exemple, entre una dona i una mestressa.

Però què passa si ...
Mmm .. quin argument interessant ... faig la massa només amb les mans, després la llanço i la poso sobre un formulari en forma de bresques, bé, tothom sap a què em refereixo .. bé, hi ha carn picada, una altra capa de massa .. La vaig enrotllar amb un corró i els dumplings van caure bresca ..Com es consideren mans o no dites aquestes boletes?

[Irina]

Noies, no serveix de res que els homes demostrin alguna cosa, totes són més intel·ligents que les dones.

Irina, i no ho demostrem. El meu marit no vol rentaplats, però renta els plats ell mateix molt sovint. I no esculpirà boles de massa amb nanses, de manera que no li importa com vaig cegar. El més important és que siguin casolans, a partir de carn i massa picades normals sense additius innecessaris. I quan el meu marit renta el terra de l’apartament amb les mans, assegut a les gralles, tampoc m’importa. Però rento amb una fregona i una aspiradora prèvia. Però al meu marit no li agrada l’aspiradora per alguna raó. El més important és que no exigeixen fer alguna cosa més difícil que altres. I com ho fan ells mateixos depèn d’ells.
Bé, el gust és una cosa així. A Sant Petersburg, em van portar a un restaurant de moda per regalar-me una deliciosa sopa de peix. En resum, la convidada festa va menjar la sopa de peix com a resultat: no la vaig poder menjar. Vaig demanar un altre plat (brou de pollastre) que també estava molt de moda. I el vaig menjar amb dificultat, tot i que normalment m’agrada el brou de pollastre. Però aquest realment no em va semblar bo. A d’altres els agrada. Per tant, el gust és una cosa tan individual.



Galina, no, és clar que no. És imprescindible esculpir amb nanses. La massa es pot pastar amb una màquina, la carn picada també es pot moldre en un triturador de carn elèctric. És important seure aquí i esculpir cada boleta. Bé, tothom descansa com pot. Surto a passejar amb el meu fill i algú fa boletes sota el televisor.

És imprescindible esculpir amb nanses.

Bé, sabia que les meves boletes estaven equivocades. I la carn picada no es desplaça a mà i l’escultura no s’ha fet mai a mà .. Per això veig que al meu marit no els agraden ..

Bé, si la persona més estimada del món ni tan sols farà boletes, disculpeu-me, passeu!

Quin bon company !!! bé, no feu la pasta-picada, i segur que la vostra dona només amb l'ajut de diferents nostre adapteu-vos i ompliu-vos de boletes, boletes, manti. Si vol))
Heroi recte ... es fa boletes per ell mateix.
Aquest any sóc dona durant 40 anys, vaig fer boletes, vaig tapar sucs amb els meus dits i un got amb una vora gruixuda, perquè només els vaig haver de tancar des de la infantesa i només quan vaig comprar una fàbrica de boletes de metall fa 30 anys, llavors ufff ... quina bellesa, 37 boletes alhora, fins i tot, boniques, als nens els agradaven, inusuals.
Per una petita quantitat i quan no hi hagi prou espai, podeu enrotllar els sucs manualment per separat. Tot i això, es necessita més espai per a la formació.
Tot i això, fins i tot la capa ENORME no es pot desplegar, per què es trenquen les mans))
Bé, quan vaig comprar un tallador de massa fa 11 anys, era felicitat.
+ roda de connexió = i fer boletes, boletes convertides en un plaer, i creieu-me, molt sinceres

i no necessiteu gaire espai quan la pasta de pasta + zaleplyalka

Per això veig que al meu marit no li agraden ..

fa cent anys coneixia una família, llavors encara eren joves, on el marit exigia a la petita esposa precisament el modelat amb dits de boletes, perquè fos treballador, de manera que no fos mandrosa, segons la meva mare. I la jove esposa de casa de la seva mare acabava d'omplir les boles de massa amb un got, vaig aprendre d'ella, ella la mare va desplegar la capa sobre tota la taula.
Però el jove marit, sí, les boletes no són així. Esculpeu amb els dits
Però! en una visita, va batre les boletes del mestre per a una ànima estimada, sense preguntar de què estaven fetes, i sovint es veia que no es tractava de modelar els dits. Que molt ofès seva petita esposa.
Si jo fos la meva sogra, lloaria l’esposa del meu fill i ell seria punxat: la dona ho prova, cuina. menja i no buzz.

mdaaa, no importa com miro totes les boletes de la discussió. Avui el meu tercer dia anirà com una escultura. El primer dia la massa va resultar tova (ho vaig pensar) la que va trigar 21 segons, va treure la pasta de pasta, però va decidir llançar-la a mà ximple, sho allà per rodar-lo ... sobretot si teniu en compte que em fa mal el colze durant un mes. A la pista. de nou el dia ... i el rotllo de massa està al costat en una caixa, per dir-ho d'alguna manera, està veient les meves manipulacions, en resum, la vaig treure, una cremallera, un full per la meitat, amb un corró al llarg de la costura i, kapets, que ahir estava treballant amb estupidesa.Tenint en compte que la meva forma és quadrada després de rodar la massa, és gràcia, estalvien energia, temps i nervis. Per tant, per a carn de dumplings, massa, trituradora de carn i trituradora, preferiblement amb un motor i un lloc al congelador

[Svetlana]

Svetlana,
També vaig fer boletes en una màquina de fer boletes rodones després de rodar la massa, cop, dues tires superposades, ja sigui a la part inferior o a la part superior

i sobre un bolet rodó

Per descomptat, és més fàcil fer-ne una de rodona (només si la feu rodar manualment, la massa no fa rodar un quadrat, es converteix en un cercle de forma segura, amb mi) i, en general, el rotllo de massa fa circular ... important. (pel que fa a la forma, aquí el meu marit va comprar boletes d'algun tipus d'ensurt, pel que sembla, a la botiga la venedora va elogiar el tipus de Pokrovskie (les seves botigues) de marca casolana i l'emmotllament manual. No, bé, van ensumar, així que agafeu una caixa, però cap , arrossegada alegrement, la forma és semblant a la feta a mà, cuita, la massa té un gust acceptable, però la carn picada, ni tan sols entenia de què era. No compro i no reconec els de la botiga, no en tinc els meus, així que ho podeu fer, que no entenc què comprar.)

[saborós]

ho has comprovat o què?

Amb els ulls tancats, no!

el mite de la lògica de pensar Mushshyn és extremadament mític)))
🔗 aquí tens una faldilla gran i ondulada per a tu, menja i alegra’t.

Per alguna raó, a moltes zones de la meva vida encara m’agraden les minifaldilles (sense plecs i ondulacions)!

Només no fa molt temps, Igor, em vas demostrar que les boletes de "faldilla" són un cop per a l'esveltesa de la figura, diuen, que la massa és massa.

Això no passa! Al llarg de la meva vida mai he estat un defensor d’un estil de vida saludable, sinó només saborós!!! Permeteu-me citar-me d'una droga no molt antiga per a vosaltres: "I, per cert, no vaig escriure sobre la dieta, sinó només sobre la quantitat de massa sucosa. I, sí, no sóc absolutament partidari de cap dieta, ni tan sols contrari a cap dieta. Bé, aquí estic! "
Sobre l’estil de vida saludable és Administrador!

Heroi recte ... es fa boletes per ell mateix.

Aboca bàlsam a la teva ànima! Aquí estic completament i incondicionalment d'acord amb vosaltres (i convido els altres amb molta calor). L'únic que van oblidar és afegir que també és IMMEDIATAMENT MODEST.

Com es consideren domesticats o no aquests dumplings?

Galina,
Si no mosseguen, són mansos, si ataquen els menjadors, són salvatges.

Si no mosseguen, són mansos, si ataquen els menjadors, són salvatges.

Després salvatge i amb una faldilla curta ..

Després salvatge i amb una faldilla curta ..

Aleshores també són apassionats !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Després també són apassionats

Gee-gee ..
Però per avui tenim una sopa prèvia amb pits fumats amb oli de llavor de carbassa estiri real afegit al plat ..

oli de llavor de carbassa estirià real ..

Petit vermell? Vkusnaaaaaaaa!

Això no passa!

Vaig ser jo!

Petit vermell?

Per què seria vermell? És de color verd fosc i fosc ..

Vaig ser jo!

Comparteixo desinteressadament la glòria immerescuda!
Fins i tot em va recordar: "Hauria d'haver estat al seu lloc!" (FROM)

És de color verd fosc i fosc ..

??
I tenim una ampolla de Birnstingl (Estíria), de manera que l’oli que hi ha és literalment bordeus.
Admanuli ??

Senyores! Què passa amb el motor, és més fàcil, més fàcil? Qui va passar del simple al motor?

Què passa amb el motor, és més fàcil, més fàcil? Qui va passar del simple al motor?

En primer lloc, no cal fixar-se, i això de vegades és un problema.
En segon lloc, tens una mà lliure més, fes el que vulguis amb ella !!!

Ni tan sols ho dubteu!

[Igor]

Igor, Bé gràcies! Vaig anar a demanar!

Vic què ets? Què passa amb un motor? És molt bonic!

I tenim una ampolla de Birnstingl (Estíria), de manera que l’oli que hi ha és literalment bordeus.
Admanuli ??

Igor, segons on el compris. Mai he vist oli de bordeus. Quants companys del seu marit ens van portar, directament d’allà, de fàbriques d’oli privades, només de color verd fosc i fosc ...Sí, i també vaig comprar supermercats aquí, tot és verd. Rectament desconcertat ..
Vaig mirar què era la cremeria. No, tot està bé, tot i que mai he vist una marca d’oli així i la carbassa és correcta. Tot pot ser tan granat. Però, sincerament, vam estar a la inserció l'any passat, hi havia una àmplia gamma de petroli procedent d'Estíria, vaig recórrer tots els mostradors, només de color verd. Caldrà fer una ullada més propera la propera vegada i comparar-la amb el gust.

Igor, segons on el compris. Mai he vist oli de bordeus. Quants companys del seu marit ens van portar, directament d’allà, de fàbriques d’oli privades, només de color verd fosc i fosc ...

Va mirar la cerca:

🔗

Resulta que també hi ha vermell!

Resulta que també hi ha vermell!

Resulta que això passa. Gràcies per la informació.

Senyores! Què passa amb el motor, és més fàcil, més fàcil? Qui va passar del simple al motor?

Vika, entenc que apartaré els defensors del motor, però ... tinc un corró de massa amb motor. Durant els darrers dos anys l’he utilitzat sense motor (és extraïble). És massa mandrós per aconseguir-ho. I netejar després. No és més difícil operar. I hi ha prou mans, encara que en tinc una i una mica paralitzada.
Ffffsyo, estic esperant les sabatilles.
Però sincerament.

Ffffsyo, estic esperant les sabatilles.

Per què sabatilles esportives? No calen sabatilles .. Per exemple, no puc construir enlloc sense un motor, a partir de la paraula .. Per tant, no hi havia opcions, només amb un motor .. I hi havia un mànec a la màquina, el voleu girar, voleu posar el motor. de manera que tot és universal. Tinc Marcato ..

I netejar després.

Fins i tot em fa vergonya preguntar: què netejar? Motor?
Per fer-ho, cal empènyer-hi la massa, almenys!
És clar que fixar el motor = fixar aproximadament la pròpia màquina a la taula, però el rodet es pot posar en qualsevol lloc més endavant.

I netejar després

i també cal netejar-lo?

sense motor, no es pot construir enlloc, a partir d’una paraula.

L’afegeixo, però la porta del gabinet està oberta, per dir-ho d’alguna manera, no és crítica, però ...
em sembla que el procés serà més ràpid amb un motor ...

però la porta del gabinet està oberta

A dins

i també cal netejar-lo?

Vic, no hi ha res a netejar. Doncs bufareu a les brànquies i ja està .. Amb un raspall sec és excel·lent .. Podeu caminar amb un assecador de cabell fred. Bé, el fabricant ho recomana.

Crec que el procés serà més ràpid amb un motor ..

Naturalment. Ah, no ho sé, tinc raó abans de comprar la màquina Phillips Pasta Machine, només era baldela de rodar. Aquesta relaxació va ser ... hauria estat girant tot el dia .. comprensiblement amb un motor ..

[gawala]

gawala, la màquina és bona. Bé, encara tenim prou fideus. I digueu-me, per què necessitem una pasta tan sana, de diàmetre molt gran? Per farciment?