Talls de fideus per a pasta (selecció de models, característiques, ressenyes)

[caprici23]

aquí ho preguntaré. Quant de gruixuda ha de rodar la massa de lasanya?

caprici23, hi ha una bona recepta de Lena Tim a l’enllaç següent i, al final, dóna recomanacions per rodar.

Lasanya amb carn i bolets (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Faig la massa així: 4 ous, 400 g de farina, 0,5 culleradetes. sal - pastar en un pastador, tapar i deixar almenys mitja hora.
Estiro aquesta massa només en una màquina de laminar massa, és molt, molt difícil fer-la manualment.
La distribució és la següent: hi haurà un total de 8 tires de massa, 2 per cada nivell de lasanya. L’amplada de les tires és de 14 cm.
Dividiu la massa en 8 trossos. La meva màquina té 6 divisions de gruix, on 6 és la massa més gruixuda. Rodo: 6-4-2-2. Vaig tallar les cues desiguals a les vores i vaig posar al motlle les tires que tinguin exactament la longitud adequada (38 cm). I només les dues últimes tires, que aniran fins a la part superior de la lasanya, les llanço: 6-4-2-1. M’agrada quan la capa superior és prima.

[Julia]

Julia, Moltes gràcies. Sí, ho vaig fer segons aquesta recepta. Però, com s’obté exactament l’amplada desitjada? Amplada total del full de pasta. Tinc franges llargues i estretes.

[Natasha]

Natasha, es poden agafar peces més grans? I primer, feu rodar la peça al màxim diverses vegades, plegant-la en un sobre per aconseguir una peça uniforme.

[caprici23]

Sí, ho vaig fer segons aquesta recepta. Però, com s'obté exactament l'amplada desitjada? Amplada total del full de pasta. Tinc franges llargues i estretes.

caprici23, Natashatu vídeo Nata Chuchelka Heu vist la pasta de cuina de la cuina a la feina?

[Julia]

Julia, estireu-la diverses vegades, plegueu-la. Però, de totes maneres, són llargues i no per a tota l’amplada de la pasta de pasta. Probablement haureu d’agafar un tros de massa i posar-lo de diferents maneres, practicar i entendre com fer-ho al final.
Vaig pensar que potser algú tenia una instrucció ja feta



Sveta, no ho va mirar ni ho va mirar. Ni tan sols sé on buscar.

[la massa salada no està permesa als rodets de massa.]

la massa salada no està permesa als rodets de massa.
Natasha, No ho sé, també en tinc de normals, al principi l’acabo de pastar amb les mans, després de la primera tirada, la plego per la meitat i ja la passo, tot i que la massa és més àmplia, però tira com hauria de ..
Natasha, afegiu "pas" seqüencialment? Mireu aquest vídeo, aquí teniu la recepta i el rodatge, ometeu una mica el principi ... l'essència és la mateixa per a tots

Sveta, i no va mirar. Ni tan sols sé on buscar.

Espantaocells # 9472

Atrapa't!

[Nika]

Nika, Sveta, gràcies, vaig a estudiar

[Natasha]

Natasha, tot funcionarà!

Gràcies, noies, enormes!
Ho vaig mirar tot. Em vaig adonar de quin era el meu error. Demà practicaré en boletes. Avui els volia espavilar, però no em quedaven forces amb aquesta lasanya.

[Natasha]

Natasha, El matí és més savi que el vespre

la massa salada no està permesa als rodets de massa.

Per què?

[Natasha]

Natasha, a les meves instruccions està escrit estrictament sobre això, pel que sembla esgarrapa la superfície i després florirà l'òxid. No salo massa, sinó aigua.

ratlla la superfície i després florirà l’òxid

Mmm, no ho sabia. Sembla que no hi ha res semblant a les meves instruccions. Necessiteu llegir, potser trobareu a faltar.

[caprici23]

Necessiteu llegir, potser no trobeu.

caprici23, Natasha, xiulet, què has llegit, eh? Hi poso sal, però allà és tan escassa ... Tinc un menjador poc profund. Potser no farà mal, però la meva mare continua fent servir l’anomenada pedra. És més gran, una mica grisenca.Aquí pot suposar un risc, crec. Però és fàcil: aboqueu-hi aigua calenta perquè es dissolgui i després a la resta del líquid

Noies, crec que depèn de la cobertura ...

Digueu-me si us plau, tinc un model imperi Titania 190, suposo que sí. El faig servir durant 5-7 anys, molt poques vegades es pot fer un cop al trimestre. al cap d'un parell d'anys vaig pensar que estaven doblegats a l'interior de la capa. guies, avui desenrotllades, cada una esclata en 2 llocs. En principi, es pot prescindir d’ells si l’empolsineu bé amb farina, però després cegueu en boles de massa, per exemple figues ...
Quin podria ser el problema? no hi ha plàstic?
s’enganxa a l’eix i arrossega la massa de totes les esquerdes (potser avui la massa és molt humida, l’altre dia ho vaig fer tot bé a khinkali: la vaig barrejar amb rodar, manualment - anrial)
Potser podeu enganxar les guies amb una capa o comprar-les? model llavors em sembla encara vendre .... o també trencar ràpidament?

ps va treure tots els plàstics, va ruixar bé la massa amb farina, es va fer més densa i va anar tot bé

[Sveta]

Natasha, xiulet, què has llegit, eh?

Xiulet, definitivament. Avui he corregut alguna cosa, m'he oblidat. Descanso tot el dia a la cuina, el dia lliure
Vaig enrotllar massa, boletes enganxades, boletes. Vaig moldre maduixes amb sucre, vaig fer gelats, faré pizza



Sveta, llegir. Ni una paraula sobre la prohibició de la sal, però es dóna la recepta en què apareix la sal

Hurra !!! A la nostra cuina, podeu tenir massa i sal!
Sincerament, m’agrada més amb sal

Sincerament, m’agrada més amb sal

i per a mi sempre poso sal (no cito instruccions), sempre dissolvo bé la sal amb un batedor amb un cappuccinatore, de manera ràpida i còmoda

Eh, tard vaig trobar aquest tema ... només quedaven rodets de massa de 15 cm a les "estrelles"
Digueu-me, quant és l’amplada real de la massa en un rotlle de 15 centímetres? 14 cm o menys?

[Natuska]

Natuska, Natasha! A Leningrad hi ha 18 cm. Consulteu l’enllaç a la botiga just a sobre.

Masha, he vist aquest enllaç i ja he trucat a aquesta empresa. Però en un magatzem de Moscou no tenen aquesta posició i, tenint en compte l’enviament a Moscou, resulta car. A les "estrelles", el preu és atractiu i el motor és interessant. He de decidir si puc sortir amb una màquina d’escriure de 15 cm o definitivament he de prendre 18 cm.
L’amplada de les meves boletes és de 14 cm, però hi hauria d’haver una quantitat mínima de massa a les vores. Es podrà estendre la massa de 14,5 cm en una màquina estreta?

[Natuska]

Natuska, Natasha, ja ho veig. És que sou allà al costat de Peter, potser algú us hi comprarà, però amb el tren us ho donarà.
Tinc 18 cm Molt convenient!

Crec que també he de prendre 18 cm. Vaig trucar a diverses botigues en línia, per desgràcia, a Moscou no vaig trobar Starfood 18 disponible a un preu raonable. Ara estic veient gemlux PMF-180. Em pregunto si el motor Starfood li anirà bé? Els gestors de Starfood i gemlux no ho saben.

puc sortir amb una màquina d'escriure de 15 cm o he de prendre 18 cm.
L’amplada de les meves boletes és de 14 cm, però hi hauria d’haver una quantitat mínima de massa a les vores. Es podrà estendre la massa de 14,5 cm en una màquina estreta?

Amb el pas del temps, acostumeu-vos-hi i podreu fer-ho fàcilment, es necessita força pràctica. I la tira de massa es pot estirar fàcilment un centímetre. I el motor és una cosa molt agradable.

En general, noies, ho sento, informaré ràpidament)
Vaig dormir massa el tema, no vaig tenir temps de comprar Stafford per a 18 amb un motor, em vaig aventurar a demanar-li un Gemlux Gemlux PMF-180 i un motor Stafford, vaig esperar mig mes; em preocupava si encaixaria o no ... Avui ho he aconseguit!
Tot ha crescut junts, noies, així que qui no ha tingut temps de prendre-ho, es pot prendre amb seguretat. Hi ha models Gemlux 2 i Gastrorag de 18 cm, la mateixa disposició sembla que té forats per al motor.
A Sant Petersburg, de fet, no hi ha talladors de tallarines Stafford de 18 cm, només apareix a la finestra, físicament no està disponible, ja que va resultar durant les trucades ...
Espero que aquesta informació ajudi algú))

Svetlana, vaig demanar el mateix set!

He demanat el mateix conjunt avui!

Sí, Natasha, vaig veure el teu llançament, per això em vaig afanyar a respondre, crec que de sobte algú altre corre corrent, llegint des dels matolls ...
I aleshores jo mateix em vaig sentir molt molest quan em vaig adonar que no tenia temps de comprar Stafford juntament amb el motor de 18 cm (

També em va molestar ... a Starfood 18 hi havia un preu fantàstic a les "estrelles". I ara han desaparegut a tot arreu. Per mi mateix, vaig decidir que un rotlle de 15 cm seria massa petit per a mi. Gràcies a la gent amable, van suggerir els anàlegs. No m'estranyaria que aquests menjars estrella, hemluxes, etc. es fabriquessin segons els mateixos patrons en una planta xinesa, només que posessin un logotip diferent. Ara queda esperar la comanda.

[Lanna]

Lanna, Svetlana!
Natuska, Natasha!
Noies! Si us plau, doneu-me enllaços a tots aquests Gemlux, etc.

🔗
Les noies atrapen
🔗

Bona tarda, però dels nostres que no van comprar amb un motor incorporat? tal

🔗

alguna cosa atractiva que no necessiteu cargolar-la, ara les taules no tenen clar quin tipus de taules, he d’obrir la caixa amb forquilles / culleres, tapar-les perquè el fil no caigui i treballar tan obertament amb la màquina de laminar la massa, és impossible cargolar-la a cap altre lloc ... Per tant, a 18 cm he hapanula, és fantàstic, però el negre / vermell es va enfonsar a la meva ànima i el va posar a la taula i va a treballar: per a fideus i per a Teskomovskaya raviolnitsa hi ha prou amplada, realment no vaig trobar comentaris

[Lanna]

Lanna, gràcies! Has comprat el motor a les estrelles? Si és així, quant us va costar enviar aquest motor? Ho pregunto, perquè ahir un dels membres del fòrum no es va comprar alguna cosa per si mateixa a les estrelles, perquè se li va dir un preu de lliurament frenètic.

[Elena]

Elena, He comprat un corró de massa per a 18 + un motor (3 TCs estan escrits a les entregues (línies de negoci, Baikal Service i PEC) a les quals Star no paga el camí, la resta amb lliurament al TC es paga (a partir de 700r) i fins i tot + lliurament a la destinació, aquí Probablement el preu total és gran) He triat de la llista, he pagat 500r pel lliurament (va resultar que una màquina amb un motor 2600 + 500 = 3100 - per a mi un preu tan meravellós) Sempre cal estudiar acuradament les condicions de lliurament.

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! Jo mateix vaig comprar un Stafford de 18 cm i un motor, vaig pagar un preu més alt, perquè vaig triar Business Lines, just després de dir que la mercaderia estava mal empaquetada.
Però vivim amb tu, oh, quina distància de totes aquestes estrelles i ja estem acostumats a pagar per tot. I la dona del fòrum de què parlo viu als afores. Per això he fet aquesta pregunta.



Per tant, la meva pregunta continua sent.

[Elena]

Elena, i estava ben empaquetat a DL? (les meves caixes no estaven gens empaquetades, només van donar 2 unitats a la botiga)

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! En primer lloc, vaig ordenar enviar el tauler de palets (en embalatge dur, en taulers), pel qual vaig pagar diners. Simplement hi ha una trista experiència d’enviament per part d’altres organitzacions.
A més, després de la vostra publicació, vaig trucar a "Stars" i vaig avisar el gerent amb antelació sobre l'envàs. Va dir que vindria a rebre-la amb una càmera i, si de cas, ho publicaria tot en línia.
Gràcies, doncs, per l’advertència, perquè a l’interior dels taulers de l’empresa de transports tot estava empaquetat de manera que amb prou feines l’he obert!

Has comprat el motor a les estrelles? Si és així, quant us va costar enviar aquest motor?

Lena, sí, vaig comprar el motor per separat a les estrelles: també vivim molt lluny, em van demanar que l’envasés millor, que l’emboliquéssim en un paper de bombolles, però no, l’acaben d’enviar en una caixa sense cap protecció, va enviar Del. Línies: només van donar una caixa i ja està. Aproximadament a Magnitogorsk, tingueu en compte el lliurament, el fill se la va endur, va pagar 433 rubles
Estic als jardins, així que tot és ràpid. mà, si hi ha alguna cosa més - comproveu

[Lanna]

Lanna, Llum, ho veig. Moltes gràcies!

Noies! Si us plau, doneu-me enllaços a tots aquests Gemlux, etc.

Masha, vaig demanar el meu Gemlux a un magatzem fotogràfic per 1690 rubles.
🔗
També he aplicat el codi promocional 100foto per obtenir un descompte de 100 rubles. Una nimietat, però agradable.
P / S / Va mirar el magatzem de fotos que hi ha una recollida de moltes ciutats grans, inclosa Novosibirsk. Però el preu del producte pot variar lleugerament.

Noies! Gràcies per tota la vostra informació. Espero que la meva amiga del fòrum vegi tota aquesta informació i prengui una decisió que li sigui convenient.

Bona nit! He triat un full de pasta entre els models econòmics, em vaig aturar a STARFOOD QZ-150 i Bekker BK-5200. Necessari per fer massa de rodolí per a boletes i dumplings (no calen fideus). Digueu-me, és molt important l’amplada de 15 o 18 cm i per a què serveix bekker? Per alguna raó, hi ha informació diferent a tot arreu. I si trieu bekker, hi cabrà un motor starfood?

Necessari per fer masses rodants per a boletes i boletes (no calen fideus). Digueu-me, és molt important l’amplada de 15 o 18 cm i per a què serveix bekker?

sobre els fideus pel meu compte, puc dir, quan vaig agafar el primer - també em va semblar - per a fideus per a mi, vaig comprar-lo a causa dels raviolis, però després d’haver intentat fer fideus (per un altre, no a casa) vaig arribar a la conclusió: ho necessito!
A l’amplada, 15 cm són suficients per a boles de massa, depenent de què esculpir (si en palets com teskoma, prou, i si en altres formes, 18 cm no són suficients, aquí van mostrar 2 tires de massa que es superposaven i rodaven la costura, o immediatament forma superposada) Per descomptat, és millor tenir-ne un de més ample, sobre Bekker, curiosament, no he trobat informació sobre l’amplada en cap model

Bekker és més fàcil de comprar, està disponible a molts llocs. Però no té motor. I el menjar estrella només a les estrelles de restauració per demanar i rebre centres comercials no és convenient i és més car que els lliuraments habituals. Potser algú té experiència en comparar bekker i starfood? També escriuen sobre gemlux, però hi ha algunes crítiques poc bones. Sí, estic d'acord sobre els fideus fins que no ho proveu, no vull)) Vull dir, si aquests fitxers adjunts de fideus són opcionals, no els agafaré per ara.

Vull dir, si aquests fitxers adjunts de fideus són opcionals, no els agafaré per ara.

a més, es troben principalment en italians cars, i en els anteriors s’inclouen. (si al kit, llavors han de ser extraïbles) Fins i tot la curiositat em va desmuntar, vaig fer servir Internet a Bekker, escrivien a tot arreu el gruix de la massa i l’amplada dels fideus, però no hi ha cap amplada de l’eix, estrany Aquí he trobat una descripció de Miranda https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ontent&task=view&id=1510# , per tant, si teniu preguntes, podeu fer-li una pregunta de manera segura, ella us respondrà

I el menjar estrella només a les estrelles de restauració per demanar i rebre centres comercials no és convenient i és més car que els lliuraments habituals.

No només hi podeu trobar, sinó que el preu és agradable només a les estrelles, estic d'acord amb rebre el TC, és incòmode (per a mi seria millor utilitzar SDEK, tenen un PV complet, però car) si el compareu amb el correu, la diferència no és significativa davant nostre. El tallador de massa és un ajudant meravellós i necessari, però val la pena provar-lo amb i sense motor, no és el mateix procés.

A jutjar per mi mateix, em vaig llevar a les cinc de la matinada: hauria d’afegir unes boletes? Vaig rodar amb pensaments: despertaré els veïns amb un motor, i sense ell ja sóc reticent, ràpidament s’acostuma a les coses bones.

Noies, no us heu d’enganyar sobre Becker, els primers models feien 18 cm allà, recentment els he cercat: ara Becker produeix una moneda de deu centaus, i fins i tot amb el mateix nombre a diferents botigues pot haver-hi equips i amplades diferents, us podeu cremar.
Mesurava 15 cm, ara en 18 i m'agradaria encara més ampli))
Gastrorag de 18 cm encara amb forats per al motor. També vaig buscar tant de temps, era savi, vaig passar mig mes buscant-ho, fins i tot un oficial. els representants del Gemlux no saben si els seus rodets de massa tenen forats per al motor al costat, rialles ...
Agafaria el Gemlux que vaig escriure més amunt i vaig demanar el motor a les estrelles: la millor opció.
És cosa vostra, és clar; el seu rasclet té dret a ser-ho)

per tant, si teniu cap pregunta, podeu fer-li una pregunta de manera segura, ella respondrà

Miranda no respondrà. Va deixar el fòrum.

Mesurava 15 cm, ara en 18 i m'agradaria encara més ampli))

Crec que si és més gran de 18 anys serà més difícil treballar amb la massa, per ser sincer, llavors per falta d’elecció demanaria un joc a les estrelles, fins i tot per a 15, en qualsevol cas, l’amplada de la massa no és suficient per a una massa àmplia de boletes, així que aquí heu de procedir al càlcul de 2 , tant que hi ha menys residus a les vores. I és important que rodar la massa per les vores no mastegi (n’hi ha)

Miranda no respondrà. Va deixar el fòrum.

, He trobat a faltar alguna cosa? És una llàstima, sovint m’ha ajudat

Noies, no us heu d’afalagar sobre Becker,

potser, i també vaig considerar que a bekker no hi ha ranures per al motor

Alguns Bekkers tenen una ranura.És difícil navegar des de la foto, molts i-mags no veuen el producte als seus ulls, simplement repliquen fotos que caminen per la xarxa, sovint incorrectes. Va agafar la meva màquina de fer rodar la massa, tampoc no hi havia ranures a la foto, va torturar les noies propietàries dels fòrums amables.
Tiro 18 cm durant 3 files d’un ravioli ample

Moltes gràcies per les vostres respostes! Per tant, hauríeu de triar entre Gemlux GL-PMF-180, Gemlux GL-PMZ-180 i STARFOOD QZ-150? El motor s’adapta a tots ells de STARFOOD? En què es diferencien aquests Gemlux entre si i hi ha diferències en la qualitat del rodament entre Gemlux i STARFOOD? No faig servir boletes, ho faig a mà, és a dir, resulta que l’amplada no és important.