Paté "Ptakha"

Paté de Ptah

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Fetge de pollastre	650 g
Ceba	1 PC
Mantega	1 cda. l
Sal	5 g
pastanaga	1 PC
espècies biowin per a patés	2 g

Mètode de cocció

• Els productes per a la recepta són davant vostre.
• 
• Feu la picada de fetge, torceu les pastanagues, les cebes, la mantega.
• 
• afegir espècies
• 
• Posem una bossa en una pernilera i disposem la picada de fetge
• 
• Posem a coure amb un termòmetre durant 2 hores mentre 80 g
• 
• 
• Després de passar 2 hores, refrigerem el pernil i el posem a la nevera (el vaig tenir durant la nit) Al matí ja vam tastar el paté.
• Obtenim el paté del pernil, o millor dit, només l’he donat la volta i ha sortit bé, aquesta foto del paté encara és a la bossa.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

500 g

El paté va resultar molt tendre, les espècies donaven un gust molt picant. Abans, no cuinava un pernil, sinó simplement en forma. la diferència és palpable, el paté del pernil és molt tendre i aromàtic.

Miro les espècies biovin. Són realment tan aromàtics i saborosos? Val la pena comprar-lo?

Sí, què hi ha en la composició d’aquestes espècies? Com es poden substituir? El paté és preciós, m’agrada el patat de fetge, l’he portat a punts de llibre

[Musenovna]

Musenovna, No vull anunciar-los, només em convé que no hi hagi transgènics, només herbes mòltes. Mòlta gruixuda i es poden veure fragments d’herbes seques. I, no obstant això, no hi ha potenciadors del sabor com en moltes espècies.

[m0use]

m0use, la composició de l’espècia per al paté de fetge és la següent
ceba (seca) all pebre vermell farigola gingebre nou moscada pebrot blanc pebrot salat marduix

Gràcies, Yul. Per tant, en tinc tots secs, fins i tot fa poc que vaig aconseguir pebre blanc!