Gelat "Cremós plaer"

Gelat "Cremós plaer"

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
llet condensada bullida	1 llauna
crema 33%	500 ml
llet	100 ml
gelatina	1 culleradeta
sal	pessigar
baileys	opcional

Mètode de cocció

• El clàssic gelat és ridículament senzill i ràpid de preparar. Remullar la gelatina amb llet. Batre la nata com una nata, afegir llet condensada bullida, batre a baixa velocitat. Dissoleu la gelatina (ho faig en micres, el més important és no deixar-la bullir), aboqueu-la a la barreja cremosa, afegiu-hi sal, barregeu-la fins que quedi homogènia. Tot! Aboqueu-lo en una geladora, al cap de 40 minuts el gelat estigui llest, 5 minuts abans de finalitzar el programa, aboqueu-hi 2 cullerades. l. baileys, opcional però molt desitjable, confereix un gust refinat

Nota

Matí amb cafè acabat de fer mmmm

Ira, i tenim aquesta crema desapareguda de les botigues, només costen un 10% i un 20%, així que, ara per ara, marqueu ...

Estic content, estic segur que funcionarà molt bé amb un 20%. La llet condensada bullida és molt més gruixuda de l’habitual, més la gelatina. Proveu-ho

Uraaaaaaaaaa !!!!!!!!! Així que igualment menjarem gelats, genial !!! Ira, gràcies per compartir, vindré amb un reportatge !!!

És benvingut
Ara estem tan calents que no es pot sobreviure sense gelats

Estic content, estic segur que funcionarà molt bé amb un 20%. La llet condensada bullida és molt més gruixuda de l’habitual, més la gelatina. Proveu-ho

Malauradament, no funcionarà. comprovat més d’una vegada. El 20% no és suficient. Millor no traduir el producte, el resultat no estarà a l’altura de les expectatives.
Hi ha una recepta: crema tendra https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Sincerament, jo mateix no he intentat fer nata ni augmentar el contingut de greixos amb mantega.

Malauradament, amb la crema amb poc greix, la textura no és tan suau i sedosa com amb les greixos. Però, tot i així, encara serà deliciós.
Ir, una bona idea amb llet condensada bullida! Ja m’he fixat en aquesta recepta!
Espera, només cal que esclateu el gelat blanc i feu el vostre! Gràcies!

He anat a AUCHAN avui, he comprat especialment un 20% de petmol, ho provaré al vespre. Una vegada ho vaig fer amb un 20% i vaig afegir un espessidor per a la crema, va funcionar molt bé! Però llavors la llet condensada era ordinària, líquida, per això em van reassegurar. Avui ho intentaré sense un espessidor, perquè l'aigua bullida hauria de compensar. Amb prou feines vaig triar la cullera Rogachevskaya d’ahir, era com la mantega.

Ara agafo la crema "casa al poble" un 25%: resulta que és una mitjana entre greixos i poc crema, si es bat la batedora amb mines. 10, després baten fins que la crema agra quedi espessa i no necessiti un espessidor, el gelat resulta cremós, sense cristalls i, en general, sóc completament addicte als gelats

Ho faig amb un 20% de crema i està bé.
Només jo prenc Lacomo a Ashan, són més semblants a mi que a tots els altres.
A més, en qualsevol recepta només podeu utilitzar nata en lloc de llet i nata.

Informo d’un 20% de crema (tinc un 22% de petmol, però estic segur que Sergey no es confondrà amb un 2% addicional)

productes utilitzats

llet condensada així

la nata es va batre durant 10 minuts a la velocitat màxima, no s’hi va afegir l’espessidor, va resultar la consistència de la crema de llet

aquí amb llet condensada

en una geladora després de 35 minuts, 5 minuts abans que acabés el programa, hi aboquem 2 cullerades. l. baileys, la barreja es va fondre una mica


L’he ficat en un recipient i l’he enviat al congelador perquè maduri durant 3 hores. L’espàtula de silicona va llepar el conjunt, el gust del gelat no és diferent de l’anterior del 33% de crema

Resum: feu aquest gelat a partir d’un 20% de crema, sense dubtes que tot funcionarà!

[Irina]

Resum: feu aquest gelat a partir d’un 20% de crema, sense dubtes que tot funcionarà!

Irina, Sí!
Per cert, teniu un broquet per a Kesha?
Què tan satisfet? Continuo pensant, pren - no prenc?
Ocupa molt d’espai ...

[Kara]

KaraDe les receptes que he fet recentment amb un 20%, he anat deliberadament a "espatllar" els productes, ja que els gelats són un procés reversible. No m'agradava. La massa és insuficientment plàstica untada, aixafada a la llengua amb una acusada manca de contingut en greixos. En resum. No discutiré, he fet gelats 250 vegades. Durant els darrers dos anys, acabo d'experimentar així i així. A mi personalment no m’agraden els gelats sense greix. Massa senzill, per dir-ho d’alguna manera, pobre. I a més d'obtenir cristalls de gel, el percentatge és molt superior. Així que estic parlant per augmentar específicament el contingut en greixos de l’oli. És la meva opinió personal. No ho imposo a ningú. Aquesta és la meva IMHO! Feu com vulgueu, tothom té un gust diferent. No necessito demostrar-ho a propòsit. Vaig estudiar la producció de gelats i fins i tot a la botiga no m’agrada com solien ser 10 copecs cadascun. Aigua amb aigua.

ps M'agraden que els veïns d'aquí gaudeixin d'alguna cosa saborosa. Per tant, em feia vergonya gaudir d’un gelat que en sortia del 20%. Abans, els tractava amb un contingut normal de greixos. No sé com no es pot diferenciar en un 10% de crema.

Sergei, ni tan sols vaig pensar a demostrar-te res. Rada tenia dubtes sobre la crema, per ella no tenia por de "transferir productes". Vosaltres, com dieu, teniu una experiència enorme en la fabricació de gel, però només fa dos mesos que estic treballant. Per què no compartiu les vostres receptes i experiència amb tots els membres del fòrum? Crec que tothom serà útil. Recordo que vam ser amb vosaltres discussió sobre afegir sal al gelat. Fins i tot vaig elaborar gelats amb un 0% de formatge cottage, afegint una mica de sal, és clar que no era greixós (era l’opció dietètica que necessitava), però ni tan sols hi havia ni un toc de cristalls de gel en aquest gelat.

[Irina]

Irina, Sí!
Per cert, teniu un broquet per a Kesha?
Què tan satisfet? Continuo pensant, pren - no prenc?
Ocupa molt d’espai ...

Olenka, un broquet de Keshka, sí. S'inclou al kit bàsic. Quan escollia una màquina de cuina, també em preocupava que Kenwood ocupés molt d’espai. I estic molt content d’haver-me decidit. De fet, no tant, 37 per 21 cm (per exemple, el multicooker Panasonic 18 em porta el racó 26 * 26).

Però quant de temps i d’esforç m’estalvia la memòria cau!

Irina, tinc Kesha, 080, i també estic molt satisfet amb ell.
Continuo pensant en els gelats ...

Aaaaa, bé, realment hi ha un bol de plàstic gran. Puc dir que si a la família li encanten els gelats i teniu previst fer-los sovint, és lògic comprar una màquina expenedora, ja que l’adjunt Kenwood no és gens barat, però, per ser sincer, n’esperava més. Ara estic pensant seriosament en la màquina.

Escolta, ho vaig mirar, realment resulta més barat i convenient.
No cal posar-lo al congelador i el volum es pot triar convenientment i ocupa menys espai
Què has tingut en compte?
Tek, senyor, aniré a Temka, provaré el devon ...

in-in, no he arrossegat d’aquella Temka durant una hora, fins que per alguna raó m’agraden els 70 sput

[Kara]

KaraI sovint vaig lluitar amb cristalls de gel, perquè no és possible menjar tota la porció de gelat alhora, almenys per a mi. La sal no afecta en absolut el gel! No invento receptes de gelats, tot s’inventa des de fa molt de temps. Hi ha una base: la meva cremosa preferida. Què farcir allà? Qualsevol cosa. Aquestes seran 101 receptes mil·lenàries. Fa molt de temps em vaig proposar d’entendre per què el gelat a casa no és el mateix que a la botiga, ni tan sols el mateix que a l’URSS.
És desagradable per a mi quan el fòrum manté una "comunicació agradable" artificialment amb un munt d'elogis, etc. En primer lloc, el procés tecnològic i el resultat final d’alta qualitat són importants per a mi. I perdoneu els elogis "artificials", no ho entenc. Això no s'aplica a la vostra recepta. Vaig recollir un munt de receptes, només per a la col·lecció i, per descomptat, de vegades les comprovo als meus amics.... I després em trobo amb una recepta que estic 100% segur que no funcionarà, però com s’elogia. Desenes de publicacions entusiastes. Sí, resulta que només suposo. Es deixa per a còctels. No el podia menjar. Ho vaig fer per principi. Per ser sincer amb mi mateix, ho vaig comprovar personalment. i no bash amb dades no verificades. I la qüestió és escriure aquesta recepta amb problemes. Hi ha una norma a tot arreu. On són un grapat - no vagis. aixafats per l'autoritat. Així que no vaig dir res. Simplement no escrivia res. Vaig aprendre a entendre qui i el vi de vinagre. És una llàstima que l’empresa no s’accepti a criticar, no s’acostuma a assenyalar els errors i la inedibilitat de la recepta. Només: Masha, Dasha, Sasha, la recepta és fantàstica, oh quin mnyak, shushi musi, la recepta és incomparable, ho faré, la consistència és deliciosa, simplement brillant, un conte de fades, no una recepta i coses per l'estil.
Ara imagineu-vos una situació en què teniu convidats i aneu a la xarxa i heu ensopegat amb una recepta, esteu al lloc web de Breadmaker per primera vegada i no teniu ni idea de quines són les normes, qui publica què. Feu una recepta i la sortida és desagradable. Desagradable davant dels hostes.
És bo si teniu experiència o confieu en l’autor. Hi ha autors en els quals confio personalment. He fet més d’una recepta i tot és realment fantàstic. No parlo gens de gelats.

ps En resposta, ara sonaré: no m'agrada el fòrum, baixa. Sí amb plaer. Seguiré callant, encara que en lloc de fer una crítica honesta de les receptes, sempre hi haurà mentides, hipocresia, afalacs, etc. No estic enfadat, vaig expressar la meva opinió. I en aquest context, crec que és absolutament correcte.

I aquí la teniu, deliciosa !! Espero que la foto transmeti tota la cremositat

mentre que per alguna raó m'agraden els 70 sput

Shaw, un fabricant de gelats per 70 tyrof?

Sergey, és per això que jo mateix vaig decidir comprovar la meva pròpia recepta amb els canvis perquè l'altra persona entengui si és possible reduir el contingut de greix de la crema i com això afectarà el resultat. I dic que el resultat és excel·lent! Però si esteu segur del contrari, no cuineu aquesta recepta. I l’elogi no hi té res a veure.

Potser les vostres crítiques no es prenen seriosament perquè vosaltres mateixos no heu ofert cap recepta ni heu mostrat cap plat preparat segons la recepta d'una altra persona.
I també passa que el vostre plat final no va funcionar, no perquè la recepta sigui dolenta, sinó perquè els productes no són els adequats, o el forn / estufa bombat, o, disculpeu-me, les nanses estan tortes.
Per exemple, la segona setmana he estat lluitant amb la recepta de Chuchelka ciabatta, i sembla que ho estic fent tot punt per punt, he canviat la farina i segueixo la temperatura, però els forats no són així, tot i que el pa resulta deliciós, es menja en un dia. Però ho segueixo intentant, perquè sé que la recepta està provada, sóc mediocre
En aquest fòrum, les crítiques saludables, recolzades en arguments, es perceben molt positivament.

Shaw, un fabricant de gelats per 70 tyrof?

El Senyor és amb tu! El prefix habitual a kenwood

Ahhh, vol dir la llista de desitjos, sí, n’he trobat una

En 🔗

El prefix habitual a kenwood

Maleït! Vaig a descarregar un histèric a Timon, em va llançar una cosa barata per a trenta i està orgullós.

Per exemple, durant la segona setmana he estat lluitant amb la recepta de Chuchelka ciabatta, i sembla que ho estic fent tot punt per punt, he canviat la farina i faig un seguiment de la temperatura, però els forats no són així

Irina, i això has provat?
Ens va agradar més.
El marit no vol en absolut cap altre pa.
Faig una recepta completa amb llevats secs, que vola en un parell de dies. I els forats .... són coves, no forats.
És cert, no és la primera vegada. Però a partir del segon.

Ol, i jo fora podria

I el meu primer intent tal va ser... Millor ara.

Eeeerk! El gelat és fantàstic! La crema "de seda" més delicada! Un afegit molt agradable va venir de la llet condensada bullida. Només que no tinc Baileys, així que he de caminar sobri.

I les fotos? Foty on?

Ir, simplement no vull gelats. Tractaré el meu marit, faré una foto, d'acord?

Persuadit * es va asseure a esperar * va anar a "manti" a torturar-te així!

Uf, amb prou feines l’he recollit!
Ir, els gelats són fabulosos, avui encara s’han tornat més saborosos. Fet amb un 35% de crema. Té gust de llet al forn endolcida. En general, la llet condensada bullida és llet al forn, només condensada. Va resultar increïblement saborós! Gràcies!

Mmmm ... Probablement molt saborós, puc olorar de seguida que m'agradaria. Ho intentarem!

Ira, avui cuinaré ... La llet condensada és bona, espessa, també he agafat l’espessit per a la crema Dr. Oetker per si de cas (en tenim moltes d’aquestes coses), puc afegir-ne o puc prescindir-ne?

Radochka, no hi vaig afegir, però per si de cas és possible, sens dubte no serà pitjor.

Mmmm ... Probablement molt saborós, puc olorar de seguida que m'agradaria. Ho intentarem!

Lyudmila, prova-ho, és molt senzill i ràpid de preparar

[Seieu a esperar!]

Per tant, Irk! Per això exigíeu fotografies? Schaub per passar per davant? No ho sé, escriu ara una oda entusiasta sobre com sóc intel·ligent, una agulera, quin deliciós gelat puc fer, no el que ets!
Seieu a esperar!

Així que no escric perquè

L'alumne va superar el professor (C)

Lenk, deliciós?

Sí, aquesta no és la paraula correcta, Ir! Pur plaer!
Oh, com m'agrada aquesta rata, nimaguuuu! Uuuu-Ha-Haaaaa!

I el bol és fresc! * admirar *!

I el bol és fresc! * admirar *!

?

I! A petició dels treballadors, continueu admirant?

En absolut, et preparo per a la meva prova de raigs manta

La veritat?
Oh, estic esperant!

Ira, però no ho vaig aconseguir, era deliciós, però no era un gelat ... Intentaré fer-ne jo mateix segons la recepta de Qween, també els necessito per a pastissos, però encara no són a les botigues ...

Radochka, és una llàstima molt, molt estranya ... Noies aquí aquí ho fan pràcticament a la llet, no com a la crema de llet

Res, passa ... faré una mica de crema i tornaré a provar ...

bona tarda a l'autor i a tothom, a tothom, a tothom !!! Tinc una pregunta ...: funcionarà a la càmera? sense gelat ((

Resulta després de batre, col·loqueu-lo en un recipient i congelador. Remeneu cada 30 minuts 4-5 vegades

gràcies! tot va funcionar i es va menjar a l'instant))

Bé, bé!