Remolatxa freda

Remolatxa freda

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Remolatxa	1 mitjà
Ous bullits	2 unitats.
Ceba verda	1 paquet
Amanida de fulles	1 paquet
Anet, julivert	1 paquet
Cogombres frescos	2 unitats.
Sucre	1 part de culleradeta
Àcid cítric	0,25 culleradetes
All	2-3 dents
Pebre salat	gust
Crema agra	a l'hora de servir

Mètode de cocció

• Bulliu la remolatxa en 2 litres d'aigua amb l'addició d'àcid cítric, refredeu-la, peleu-la, trossegeu-la "a la llum" i torneu al brou colat. Afegiu-hi sucre, ous picats, ceba picada, enciam, anet i julivert, cogombres ratllats, all triturat. Condimentar amb sal, pebre, remenar, refredar. Serviu-ho amb crema agra.

El plat està dissenyat per

2,5 l

Hora de cuinar:

20 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

La sopa de la llista és fantàsticament baixa en calories, de manera que probablement reescriuré una nota de la meva recepta de sopa d’orreta freda:

Resulta un primer plat molt i molt lleuger que es pot menjar en plats enormes, ja que el seu contingut calòric és d’uns 12 Kcal. Al mateix temps, recupera perfectament l’equilibri de fluid i sal a la calor. I també conté vitamines vives de verdures joves. I per alguna raó no s’avorreix!

Per descomptat, podeu afegir sèrum de llet i kefir, i fins i tot nata; es poden tallar salsitxes i patates bullides ... Però serà una sopa freda completament diferent.

Diré les mateixes paraules sobre l'autoria: "No puc indicar d'on he rebut la recepta: fa temps que cuino d'aquesta manera. Demano perdó a l'autor i també li agraeixo".

Tanya, confirmo que és una cosa !! Quan la calor supera els 40 graus i no tens ganes de menjar, aquesta sopa sembla haver begut i menjat alguna cosa freda, en diem així: fred! I Feliç aniversari!

Sí, es diu amb raó: "Vaig beure i vaig menjar alguna cosa fred!"
Gràcies per les felicitacions!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, tinc una petita història, s’adapta molt bé a la recepta.

Firochka Haimovich va tenir molta sort. Riureu, però finalment es va casar. No, al principi, és clar, no va ser que tingués mala sort; al principi, ningú considerava que Firochka Khaimovich fos una núvia. Quan la seva cosina Khasya es va casar i va ser el moment de llançar-se el ram de núvia, Firochka ni tan sols va aixecar els seus tukhes de la cadira i va continuar menjant la pota de pollastre.

- Sí, ho prego, tinc quasi quaranta anys i, durant tot aquest temps, si els homes em miraven, només em preguntarien quant valen aquests trossos. Firochka treballava a la cantina d'una fàbrica de pèl i ho sabia tot per les peces, inclòs el preu. Firochka vivia amb la seva mare, Bronya Yakovlevna, i una màquina de cosir, que encara no funcionava. Tot i que Bronya Yakovlevna tampoc va funcionar. Dels treballadors de tot l’apartament, només Firochka ho era. I tot continuaria tal qual, si Firochka no tingués sort. I va tenir tanta sort que tothom no va entendre com fer-ho. Firochka no es va casar amb alguns gotsn-pozn del mercat, sinó amb un veritable metge amb una bata blanca i pince-nez daurat. El metge es deia Samuil Abramovich Schwartz, però Firochka el va anomenar Mula, i ell va respondre. Totes les núvies solteres més o menys decents van caçar aquest metge fins a Firichka durant cinc anys, i fins i tot Rosa Shuyt va sospirar sobre ell amb els pits alts, i Rosa Shuyt encara té alguna cosa per sospirar, perquè no ho pensis. En una paraula, mentre tothom es malmetia els nervis i volia fer-se una vida personal, la feia la vida de Firochka Khaimovich, una nena petita i regordeta de trenta-set anys amb un espai habitable poc envejable i dos tamborets. I qui ho hauria pensat! Per descomptat, em preguntareu com aquest mateix Firochka va ser capaç de fer que tothom tingués el cap malalt i l'alegria de la família per a ella mateixa? Així que us respondré com Firochka va ser capaç de convertir a tothom en un cap d’embaràs i una alegria familiar. Per descomptat, us respondré. I sé que et respondré la veritat i podràs pensar per tu mateix el que vulguis.

Una vegada, el doctor Schwartz va anar a veure Firochka sobre un cor. No els seus cors, sinó els de Bronya Yakovlevna, la seva mare, que no treballava, com la seva màquina de cosir. El cor de la mare va agafar una mica i el doctor Schwartz va venir a tractar-la pel policlínic de la ciutat.Però va resultar que va venir pel cor de la meva mare i va rebre Firochkino. Quan el doctor Schwartz va entrar de la calor, suat, com un portador, es va treure el barret blanc i va escriure valocordin per a la mare, Firochka li va oferir un borscht vermell fred, que tots anomeneu remolatxa, i per aquest nom la meva àvia et pegaria amb escombres i no et deixava plorar. Però si voleu anomenar-ho així, feu el que vulgueu, podríeu pensar que tinc aquest negoci. Per tant, Firochka va alimentar el metge amb borscht vermell. I el metge es va adonar que això era el que havia estat buscant tota la seva vida doctoral. Vull dir, és un borscht vermell fred i Firochka. I quan es va eixugar la boca amb un tovalló, es va voler casar amb Firochka i va començar a anar-hi amb flors i vestits de crepe de Chine de regal.
Firochka no és una cosa que es trenqui, a la seva edat és més divertit que un circ, de manera que va acceptar i ara fins i tot Rosa Shuyt en té gelosia, malgrat els seus volums i els seus sospirs lànguids. Bé, voleu saber què va donar Firochka al metge per un borscht tan vermell? Doncs ja t’ho diré. També podeu cuinar i fer-vos una vida feliç, el més important és estar sa i menjar a temps. Necessites tapes. Agafa una remolatxa, talla les tapes i ja la tens. Poseu-ho a un costat i renteu la remolatxa mateixa amb aigua corrent, poseu-la a bullir en una cassola. Quan estigui cuit, peleu-lo i ratlleu-lo. El més important no és abocar el brou, cal colar-lo per la gasa i deixar-lo refredar silenciosament. Mentre fregueu la remolatxa, feu bullir els ous. A continuació, peleu-los i talleu-los a daus. Rentem i tallem les tapes, que abans estaven al marge, amb plomes, tallem cogombres frescos, ceba verda i anet. Quan tot estigui a punt, ho barregem tot: remolatxa, ous, herbes, tapes, cogombres. Sal, pebre, no ho dubtis. Llavors, tot no és enlloc més fàcil. Posem el resultat als plats amb una cullera i l’abocem amb brou fred, dins el qual s’havia esprémit la llimona. Posem crema agra a cada plat, tallem pa moreno i esperem que un metge adequat el faci feliç amb aquest menjar i la vida personal. I perquè estiguis sa per a mi.
Alexander Gutin

Elechka, gràcies per la història, el text és tan brillant, sucós, que el vaig llegir, em va agradar!