Zebra Pie (StebaDD1 ECO)

Zebra Pie (StebaDD1 ECO)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Ous	4 coses
Sucre	2 mst
Crema agra	200 g
Cremós oli	100 g
Farina	2,5 mst
Cacau	2 culleradetes
Sosa (extingida amb vinagre)	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Batre els ous amb el sucre, afegir la mantega estovada, continuar batent, afegir la crema de llet, batre afegir la farina i al final 1/2 cdta. refresc apagat amb vinagre. Va assotar i barrejar-ho tot amb la seva combinadora preferida de BOSCH. Després dividim la massa per la meitat. Afegiu 2 culleradetes a una part. cacau, barrejar. Unteu el bol amb el desguàs. oli. Poseu una cullerada de massa blanca al fons del bol i, a continuació, una cullerada de fosc a sobre, de manera que una a una fins que acabi tota la massa. Posem el bol al multicooker, activem el mode "RETRAT", la vàlvula està oberta, pressiona 0,3 durant 1 hora 10 minuts, i després s'escalfa durant 20 minuts.

Hora de cuinar:

20 min + 1 h 10 min (coure) + 20 min. calefacció

Programa de cuina:

Farinetes de pressió 0,3

[Gala_Z]

Gala_Z, gràcies per la recepta! Sembla molt bonic i apetitós.

I gràcies per mi !! Estàs ben fet, navega ràpidament pel fòrum !!

Sí, el pastís és genial! Shtebochka és simplement intel·ligent!

Tinc una pregunta: la recepta indica que la vàlvula està oberta, la pressió és de 0,3, és possible o m'he perdut alguna cosa?

Tinc una pregunta: la recepta indica que la vàlvula està oberta, la pressió és de 0,3, és possible o m'he perdut alguna cosa?

Sí, és correcte. Fins i tot em sembla que, amb una vàlvula oberta, els productes de forn es couen millor. I amb més tancats, la part superior és crua.

Aquest bonic pastís no em va sortir (el vaig posar 15 minuts més per tercera vegada ...

[Alyona]

Alyona, i com es va coure a les farinetes?

Sí, tot està escrit. Sempre intento repetir exactament al principi, i només després em dedico a embafar-me))) encara va resultar inacabat, el podem menjar així ...

[Alyona]

Això significa que la temperatura de les farinetes és inferior a la de l'autor de la recepta.
Alyona, teniu DD2 o DD1?

Dos))

Ah, doncs, llavors calia coure-les a la llengua i no a les farinetes

tex, tenen farinetes diferents o què? s'haurien d'haver definit 130 graus?

No 130 és molt. 120 o 115 gr.

Ja ho veig, ho intentaré la propera vegada. Gràcies

[Masinen]

Masinen, i què ens aconsellaria sobre la temperatura de 2 xl? Vaig entendre sobre l’enyorança als 120 anys.

[Masinen]

Masinen, si us plau digueu-me, però a 120 es fixa el temps a 1,10 com a recepta?
Gràcies.
P. S. Pastís de cireres al forn amb crema agra a les farinetes a la steba 2, al forn. Els modes són realment diferents?

[Galina]

Galina, gràcies per la recepta 🔗 Fa poc vaig comprar un Shtebochka i encara m’hi estic acostumant. Espero que la recepta us sigui útil.

No ho vaig aconseguir, vaig posar 120 llengüetes, fins i tot vaig reduir lleugerament la porció d’ingredients líquids, però no es va coure gens.
Aquí totes les dones són professionals i bruixes;)
No puc aconseguir una zebra enlloc ...

[Gala_Z]

Gala_Z, GalinaGràcies per la recepta. Fet a Shtebochka amb llangüeria, la vàlvula està oberta, 120 graus, 1 hora. Tot funcionat, molt saborós, sens dubte ho repetiré!