Fesols "Texas Ranch"

Fesols "Texas Ranch"

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Mongetes blanques	0,5 kg
Bombeta	1 PC
Xile (mig calent)	2 unitats
All	6 dents
Pasta de tomàquet	2 cullerades
sucre morè	1 culleradeta
Vinagre de poma	1 culleradeta
Pimentó	1 culleradeta
Orenga (alfàbrega usada)	1 culleradeta
Pebre salat	Gust
Oli vegetal	2 cullerades
Aigua
Embotit semifumat	Opcional
Julivert fresc

Mètode de cocció

• Fa nit a fora, fa fred, fa vent i no sé què vull ... Una cosa així, amb un gust picant, perquè l’olor d’espècia s’escampi per l’apartament ..
• Va treure el pot preferit i va decidir conjurar.
• No vaig remullar les mongetes. Vaig engegar la cuina lenta a foc fort, vaig tirar oli. Tallo cebes, alls. El poso en una olla de cocció lenta. A sobre, poseu-hi pasta de tomàquet, sucre morè, pebre vermell, alfàbrega, sal i pebre i afegiu vinagre de poma. No tenia orenga i feia servir alfàbrega morada assecada a casa. Mentre tot això s’escalfava, vaig rentar les mongetes, vaig bullir el bullidor. Vaig abocar les mongetes a la cuina lenta i hi vaig tirar aigua bullent per sobre perquè hi hagués uns 4 cm d’aigua per sobre, vaig posar pebrots per sobre, vaig tancar la tapa, vaig baixar el foc al mínim i vaig anar al llit.
• Al matí vaig afegir llonganissa mig fumada, herbes, barrejada. Al cap de 10 minuts l'he encès i ara:
• 

Nota

Tinc la cuina lenta més senzilla, comprada a la Xina. Però té una meravellosa olla de ceràmica gruixuda en què qualsevol menjar és increïble.

Recepta extreta del lloc de nostàlgia amb petites modificacions i addició de salsitxa.

Quines mongetes tan delicioses! Però no tinc una olla de cocció lenta, però a la vinyeta no importa. Gràcies per la recepta.

[Esperança]

Esperança, Crec que hauria de funcionar en un multicooker. Bona sort!

Gràcies! I després, a part de salsitxes, estofats, carns gelades i pastís de formatge, bé, farinetes, encara no he fet res a la cuina lenta.
Hi va haver una idea sobre les mongetes, però el consell del llibre el va aturar que primer s’ha de bullir. Aleshores es perd el significat.

Resulta que s’hi poden bullir mongetes seques i tot bullirà.
Quant de temps es va trigar a cuinar?

Cuina lenta PS agradable.

[Elena]

ElenaVaig tenir faves cuites durant la nit. En algun lloc de les 22:00 a les 6:00 a la temperatura mínima (baixa).
Elena, També m'agrada. M’encanta cuinar-hi.
Aquí va fer el joc:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199155.0

[Babushka]

Babushka,
Gràcies! Només tinc a les 10 en punt que podeu posar Kenwood en mode baix.

I només tinc cérvol al congelador (rens). Aquí són criats pels sami (lapons).
Intentaré guisar-lo amb vi.
I després, a part de fregir amb nabius, no em ve al cap res, ja estic cansat.

I després cuinaré les mongetes.

[Elena]

Elena, Espero que funcioni. Bona sort!

[Babushka]

Babushka,
He vingut avui, estofat de cebes, pastanagues i pebre vermell fumat en mode alt (aproximadament dues hores en algun lloc sense supervisió). Ara, segons la vostra recepta, vaig posar les mongetes i vaig tirar aigua bullint. Mode baix. Al matí veuré què va passar.

La cervesa es descongela. Demà vull posar les mongetes en algun lloc demà i guisar la carn de cérvol amb vi a la cuina lenta. Estarà a punt per sopar.

Gràcies per la recepta! Vaig cuinar les mongetes, tot i que en una vinyeta, no en una de lenta, tenia moltes ganes de provar-la. Deliciós, casolà apreciat. No hi havia mongetes blanques, les vaig fer de vermelles, però la propera vegada només amb recepta i només amb salsa lenta

Noies, quant de temps cal posar a la cuina lenta? almenys aproximadament ???
les mongetes s’haurien d’esfondrar? o només hauria d’arribar a un estat conservat?

Poseu-vos estofat durant 4 hores, no us equivocareu, només em va passar a temps, però les mongetes eren vermelles.

[Irina. I]

Irina. I, Estic content que us hagi agradat! Crec que no hi ha molta diferència entre les mongetes blanques o vermelles. Una qüestió de gustos. En totes les meves receptes dono la benvinguda a la creativitat: els gustos són diferents.

Alyona, les mongetes han de quedar ben toves. No farinetes. A la caricatura, crec, almenys un parell d’hores en extingir-la ... Bona sort!

mentre escrivia, Irina ja ha respost ...

[Encant]

Encant,
Per a una cuina de cuina, acostumo a sucar les mongetes amb antelació, en cas contrari no es pot evitar l’escuma (tot i que sóc un fan d’omplir l’olla 3/4 de ple, ni un terç, com es recomana).
A més, es cuina més ràpidament i consumeix menys electricitat.
El significat d’un multicooker és velocitat, lent, al contrari, languidesa.
Recepta genial, la publicació acabarà, la faré amb cansalada o panceta fumada.))

[Elena]

Elena, Tinc una versió búlgara
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292700.0

[Babushka]

Babushka, Tanya! Demà vull cuinar mongetes segons la vostra recepta, però no tinc salsitxes mig fumades.
Hi ha salsitxes de caça i tires de carbonatades fumades ... que és millor posar-les?

[Vika]

Vika, podeu posar les dues coses! Estarà boníssim!

[Tatyana]

Tatyana, Clar! Gràcies!

[Babushka]

Babushka, Tan, moltes gràcies! Molt saborós i tan molest! La recepta és molt mandrosa i súper saborosa.
Vaig sucar les mongetes durant la nit, vaig tirar menys aigua i, en lloc de xili, vaig posar una mica de salsa Harissa
Les vostres receptes són increïbles! Tot el que els vaig cuinar va resultar SUPER !!!
Gràcies de nou!

[Vika]

VikaGràcies per les bones notícies. M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta!