Conceptes bàsics d’ús, preguntes i temps de cocció a l’olla Steba DD1, DD2

[Masinen]

Masinen, i gràcies de nou

Bon dia a tots! Avui he intentat tornar a provar Steba. Rentar bé la tapa i la vàlvula. Es van moure lleugerament les grapes sobre les quals es troba l'anell.
Primer vaig començar amb el primer anell, després amb el segon, mmm, no hi va haver "explosions", ni tan sols "van enverinar".
Espero que l '"aventura" acabi aquí.
Avui intentaré cuinar alguna cosa en un barril petit.
Gràcies a tots pel vostre suport i consells.

Hola! Digueu-me, algú ha rentat la tapa del DD1 al rentaplats?
Què penses d’això?
Per exemple: "Es pot rentar, però sense anell de silicona"?
O: "només per mitjans japonesos i en un mode estalvi"?
Vull provar-ho, però alguna cosa fa por.

[saqwer69]

saqwer69, El rento periòdicament al prestatge superior amb tots els components de la tapa)))
En un programa automàtic.

Esteu traient la vàlvula? La píndola és regular?

No, no em trec res, ni una pastilla d’acabar ni un somat amb una bola vermella.

Es poden cuinar farinetes de sèmola en un estand?

[Ksyusha]

Ksyusha, no ratlla! Fins i tot es pot utilitzar per a ceràmica de vidre.

Es poden cuinar farinetes de sèmola en un enviament?

Sèmola de llet a Steba DD1 (Satu)

I bona nit a tothom! Així que ho tenia tot bé, bo ... L’alegria no tenia límits ... Però durant la cocció, la vàlvula es va trencar - després la vaig trobar a la sopa ... La vaig recollir, però ara no m’agrada, sembla que el vapor va començar a sortir més fort quan està tancat. El més interessant és que no vaig trobar cap junta de silicona: totes les peces només són de metall. I realment hauria d’estar-hi? Veig una junta de silicona amb una femella al costat del forat. I a la pròpia vàlvula?

Ai, noies, no calleu! Bé, respongueu qui va desmuntar la vàlvula negra: hi ha una junta de silicona o la vaig rentar ...

Pregunta: Estic traient vapor de la vàlvula negra tancada, és un matrimoni?
Resposta: si l’olla a pressió augmenta la pressió mentre fa això, aleshores s’accepta una mica de volar / silbar i, en general, no suposa cap molèstia quan es cuina. Una possible causa del fenomen és una femella estreta a la part interior de la coberta o una junta de silicona desplaçada a la vàlvula. Solució: traieu la tapa protectora de la vàlvula de l'interior del capó. Descargoleu la femella, desmunteu la vàlvula, corregiu la junta, munteu les peces en ordre invers i torneu bé la femella. El procediment mateix de muntatge i desmuntatge és senzill i la principal dificultat és recordar l’ordre en què es munten les peces.

Sembla que hi ha un coixinet de silicona.

Des de fa més d’un any tenim Shteba DD-2. No l’utilitzem cada dia, però sovint. Sobretot satisfets o molt satisfets. Dels inconvenients, el problema més gran és, potser, la qualitat del bol. L’acer inoxidable és bo per la seva compatibilitat amb el medi ambient, però pràcticament no és molt demandat per nosaltres, perquè no cuinem els primers plats de la historieta i els segons se solen cremar en aquest bol. Una de les primeres experiències amargues (aleshores no en teníem una d’enganxosa) va ser la de cuinar farina de civada. Va quedar cremada fins a una tan negre misteriosa que vaig haver de passar una quantitat salvatge de temps i esforç remullant i netejant.
Quan vam rebre el de tefló d'Ozone, el van examinar a fons per detectar defectes, rascades, etc. Tot va resultar impecable. Durant el funcionament, el bol es va manipular amb molta cura, mai es van utilitzar culleres de metall, pales, només fusta i plàstic. I, de sobte, un dia, amb gran pesar i desconcert, trobem dues petites ratllades al matoll. Al cap d’una estona més. Després un altre. Amb tota probabilitat, era només una cullera de fusta amb un forat estripat, amb la qual més sovint escollíem les farinetes del bol. Mai no vaig pensar que la fusta pogués danyar el tefló.
El bol encara conserva completament les seves propietats antiadherents (totes les ratllades són petites, primes), però no sabem si val la pena utilitzar aquest bol més enllà. El tefló és generalment un material dubtós en si mateix i ara també està ratllat.
Ara, per descomptat, què fer. No vull tornar a comprar la mateixa tassa. A més, la ceràmica, que en realitat només s’anomena ceràmica, però de fet també conté components sintètics.
En els darrers dos anys, hem resolt el problema de l’adherència de les paelles: hem comprat ferro colat d’alta qualitat, amb el qual estem molt satisfets (els braços musculars no interferiran amb ningú). Ara, si el fabricant Shteba s’encarregués de fer un bol de ferro colat, seria una bona solució. De debò, ECO!
Aquí, al fòrum, algú sembla tenir contacte amb la planta de fabricació de Steba. M’agradaria poder enviar aquesta sol·licitud a l’adreça. O d’una altra manera: fer un bol del mateix acer inoxidable, però amb un fons especial (sembla triple, amb una capa de coure). Tenim una paella en moviment constant, les qualitats antiadherents són molt bones. Els aliments gruixuts (farinetes) es poden enganxar a la part inferior (però no es cremen) durant la cocció i poc després d’apagar-se per si sols queden enrere.

[Eugene]

Eugene, gràcies pel consell! En general, el bol és molt bo antiadherent, però només faig servir espàtules i culleres de silicona, cullerots, etc.)
Si hi ha esgarrapades al metall, és clar que no es pot fer servir el bol, però si hi ha esgarrapades a la superfície, utilitzeu-lo encara més.

Maria, gràcies. Què passa amb lliurar la sol·licitud al fabricant? És real? Sembla que fa aproximadament un any vau esmentar algú dels participants del fòrum que estava en contacte amb la planta. O m’equivoco?
L'altre dia vaig mirar bols per a Shteba, reunits en acer inoxidable "Yulmart". amb el fons acanalat. No sé ben bé com és de pràctic, què dóna?

[Eugene]

EugeneSí, tenim un representant de Steba al fòrum S-t, podeu escriure-li o ell mateix llegirà el vostre desig al tema.

Així, Shteba té els seus propis bols amb el fons acanalat. Vaig anar i vaig mirar específicament)

I s’escalfarà molt de temps i també es refredarà. I, en conseqüència, pràcticament no estarà al dia amb els canvis de calefacció de l’element calefactor.

En els propers minuts, no s’adaptarà a l’element calefactor? I no suavitzarà algunes de les fluctuacions de temperatura de l’element calefactor que solen produir-se? I això no ho faria millor per cuinar?
Recordo que el primer dia d’ús de l’Steba vam posar la massa (massa). Vaig configurar la temperatura corresponent a la massa: mínima. Shteba es va quedar sola a la cuina. Quan va tornar aviat, el marcador era de 52 graus. Després va baixar, però la massa es va coure, la massa no va tenir lloc. Vaig fer una pregunta aquí, la Maria va aconsellar en aquest cas no precipitar-se, sinó esperar una mica mentre la temperatura s'estabilitzés. En teoria, el ferro colat, amb la seva inèrcia, hauria d'igualar i evitar tot això. O no?

[Masha]

Masha, noies, tinc una pregunta: si cuineu, per exemple, el mode de farinetes, la pressió 0,3, la vàlvula està oberta (així es recomana el forn), comença el compte enrere?

Sí, sí, però no immediatament.

[Mashun]

Mashun, gràcies! Ja ho he comprovat.

Noies, com cuinar la civada correctament? I després el fons es crema durant 0,7 b / 10 minuts, farina de civada 15 minuts, d’1 a 3, llet un 2,5%?

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, Cuino durant 2 minuts a una pressió de 0,7 bar. 1 ms de civada, 3 ms de llet: m’agrada la civada més fina. I la llet es preescalfa al microones, i després la pressió s’acumula en 4 minuts

Afegit el dilluns 18 d'abril de 2016 09:10

I no vaig poder "fer amics" amb l'engany del personal. Cuino a la manera antiga en una cassola. I a la seu es crema amb mi

Gràcies, ho intentaré! El nen es va quedar sense farinetes per esmorzar

Com cuinar el bròquil congelat a doble caldera? Cuino 400 g de bròquil + 400 g de col. No definiu l'hora. Ja sigui poc cuit, després massa cuit.La darrera vegada que va resultar millor va ser de 8 minuts (poc cuinat) + 2 minuts més. Llavors va resultar el que necessiteu. 10 minuts l’he de posar?

[Oksanna]

Oksannabé, si us ha agradat a 8 + 2, poseu-hi 10 minuts.

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, a la salut

Programa de farinetes herculines 1: 3 Farinetes 2 minuts, 0,7 - CREM
Què fer?

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, teniu civada petita?

Aquí està:

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, són finlandesos, són petits.
Quant cuines? Quin volum?

[Rosa de cristall]

1: 3, 2 minuts, visc a Crimea, l’elecció dels cereals encara no és molt gran.

Afegit el dilluns 18 d'abril de 2016 10:46

Vaig cuinar a l’estufa tot el temps: m’agrada molt i ahir vaig comprar aquesta unitat miracle .... encara no som amics))))))

Afegit el dilluns 18 d'abril de 2016 a les 10:54

Rosa de cristall, són finlandesos, són petits.

Així que no encaixen? O s’han de cuinar d’una altra manera? Potser d'altres, llavors què?

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, Cuinaria aquesta civada enrotllada sense pressió, o durant 0,3 10 minuts.
Absorbeix ràpidament la humitat i crema.

A l’estufa, és diferent)

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, Cuinaria aquesta civada enrotllada sense pressió, o durant 0,3 10 minuts.
Absorbeix ràpidament la humitat i crema.

A l’estufa, és diferent)

Intentaré fer una farineta demà al matí segons el vostre consell, gràcies! L’arròs va resultar perfecte en el mode de farinetes 0,7 al minut 8, el va tallar i va purgar la pressió, crec que va ser possible esperar fins que baixés. Vaja, vaja, almenys una victòria avui, després de 2 cereals cremats!

[Rosa de cristall]

Rosa de cristallbé, això és bo, res, fer amics))

Compro flocs grans, es couen bé)

Simplement no entenia, sense pressió en quin mode?

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, sense que la pressió estigui llanguida, aquí cal triar la temperatura i el temps.
Ja es fa difícil donar consells, cuino per costum. Va abocar-ne una, l’altra levanula. Probablement per a aquests flocs necessiteu més líquid, l’aigua bullida i tot cremat. Els flocs són grans i el temps de cocció no és curt!

[Oksana]

Oksana, sí, sobre el líquid.

Després es poden coure a Slowing més 98 gr.
Que no hi havia bullits tempestuosos.

Gràcies noies!
Aquesta és la meva primera historieta

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, no tingueu por, aprendreu! : Amics: seguiu les receptes, llegiu, cuineu seguint els règims i tot funcionarà.

Noies, per a què serveix un bol de ceràmica? I és necessària? O nociu? No ho entenc. Tinc una ceràmica (paella), però és fosca, i aquí hi ha un bol blanc. Perdoneu-me si és així.

[Anna]

Per a què serveix un bol de ceràmica?

Anna, farinetes, pilaf, etc. es fabriquen bé en un bol de ceràmica, però us en podeu prescindir, el tefló és suficient per coure i un d’acer per a tota la resta.

Noies, quan el compte enrere comença des de la vàlvula negra, el vapor es lleugerament esmorteix, murmura fins al final de la cocció.

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, el compte enrere comença després del tancament, hauria de tancar-se, si la vàlvula escup i escup durant molt de temps, obro i veig si l’elàstic s’ha caigut.

Hi ha un elàstic a la vàlvula o a la tapa?

No, l’elàstic és a la tapa, pot baixar una mica. Ho corregeixo i tanco la tapa. Sempre miro abans de tancar. Però aquest no és el cas de tothom. La vàlvula no funciona per a mi només en el cas de la tapa de goma. De vegades, per a les noies el 0,3 no funciona. No tanco per 0,3 quan cuino en una multi.

La civada va resultar ser de 0,3; 9 minuts, que m'encanta! Vaig decidir fer ordi amb carn guisada segons una recepta del fòrum, vaig encendre les farinetes durant 1 minut, la pressió 0,7, va començar a escalfar-se, però al cap de 2-3 minuts es va tallar el programa i es va encendre la calefacció, sense guanyar pressió, a la pantalla de 212 graus. Vaig apagar i vaig començar de nou el programa desitjat, va tornar a encendre la calefacció. Vaig posar la sopa durant 1 minut, 0,7: em vaig tornar a desmaiar. Vaig posar farinetes durant 2 minuts, 0,7 i heus aquí, va començar a guanyar pressió, no hi va haver problemes de llanguiment.Què podria ser? Vaig comprovar la goma, queda ben atapeïda, ni tan sols hi ha el més mínim indici d’escapament, la vàlvula negra segueix gorgant, què fer-ne?

[Rosa de cristall]

Rosa de cristall, sembla el vostre escalfament, o millor dit, la paella.
Per què una temperatura així? No hi ha líquid?

líquids 6 ms: 2 cereals + pit en crema agra

Llavors, per què una temperatura tan enorme no està clara.

Em vaig espantar quan vaig veure