Baklava turc

Baklava turc

Categoria: Productes de fleca

Cuina: turc

Ingredients
Farina	400 g
Aigua	400 ml
Oli	250 ml
Sucre	200 g
Nous	250 g
Suc de llimona (xarop)	1 culleradeta

Mètode de cocció

• La massa
• Massa sense llevat (200 ml d’aigua + 400 g de farina). Proves a la nevera durant 30 minuts.
• Xarop
• 200 ml d’aigua + 200 g de sucre + 1 culleradeta de suc de llimona
• Dividiu la massa en 8 parts, estireu-la, unteu-la amb oli i espolseu-la amb nous picades (es poden utilitzar festucs o ametlles)
• 
• (Normalment s’enrotlla en un corró prim, a causa de la manca d’ell, es fixen 4 pals per fideus a banda i banda amb gomes per guanyar diners)
• Premeu la massa enrotllada pels dos costats, com un acordió
• 
• Traieu-lo i poseu-lo en un recipient gastronòmic per coure-ho. Ompliu tota la safata, talleu els rotlles en 3 trossos i unteu-los amb oli. La baklava es fregirà literalment en aquest oli.
• Coure al forn durant 30-40 minuts a 175 C.
• Xarop: Feu bullir aigua, sucre i suc de llimona en un cullerot i remeneu-ho a foc lent durant 8-10 minuts més.
• 
• A mesura que vagin passant bombolles grans, traieu-les del foc i aboqueu baklava amb xarop calent.
• El baklava s'ha d'infondre durant 1,5-2 hores i es va submergir en almívar.
• Gaudeix del teu te!

El plat està dissenyat per

24 unitats

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Tallador de fideus

Gràcies Malik! Sempre he volgut fer això, però em feia mandra fer-ho amb les mans, ara ho intentaré, només cal netejar els fruits secs.

La recepta és senzilla, hauràs de provar-la, però no tinc una màquina per enrotllar massa, no em diguis quina tens.

[annnushka27]

annnushka27, Benvingut. El rotllo de la massa em va aturar sempre, la mandra

PerseuGràcies, tinc un tallador de fideus Titania Imperia. Per descomptat, podeu desplegar-lo manualment, però aquesta és la part que més temps requereix de tot el procés d’elaboració del baklava.

[Malika]

Malikaquina bona recepta, gràcies! Doneu bones idees sobre com utilitzar el tallador de fideus de coma, ja que provaran fideus i boletes

Simochka, gràcies

Intento aprofitar al màxim la meva talladora de fideus

Malika, quin tipus de mantega o oli vegetal? No marca la diferència? És fantàstic utilitzar el tallador de fideus.

[Mussol]

Mussol, Vaig untar amb oli vegetal desodoritzat normal. es pot fondre, cremós ... tallador de fideus miracle

Ho hauré de provar

Retorçat sobre una cullera De les restes de khanum, també volia provar-ho. gràcies

I això és abans de coure, en cas contrari no hi haurà res a treure

Estic escrivint per tenir bona sort)) autor, feu rodar sobre una màquina d’enrotllar massa? com de gruix i així successivament? a la recerca d’un tallador de pasta per filo, què dius?

[Irene]

IreneSí, la massa es va estendre amb el tallador de fideus Titania. Resulta poc subtil, no arriba a filo. Ara el llanço a mà, resulta més ràpid i la massa és més prima.

Hi ha moltes receptes de pasta filo i tecnologies de laminació de pasta a Youtube. És possible que no necessiteu un tallador de fideus si el voleu comprar només per filo.

El vaig portar a punts de llibre, una recepta molt interessant. Ho hauré de provar.

[Irene]

IreneSí, la massa es va estendre amb el tallador de fideus Titania. Resulta poc subtil, no arriba a filo. Ara el llanço a mà, resulta més ràpid i la massa és més prima.

Hi ha moltes receptes de pasta filo i tecnologies de laminació de pasta a Youtube. És possible que no necessiteu un tallador de fideus si el voleu comprar només per filo.

Gràcies per la resposta! no, no només pel filo, és clar, tot i que el baklava és la meva gran debilitat, estic preparat per menjar-lo cada dia)) per una altra massa)) i una mica per a la pasta)) No m’agrada estendre la massa a mà, vaig pensar que si la talladora de fideus no seria molt fina rodar, rodaré ... ara, en procés de compra, vaig demanar un atles elèctric de marcato.

[Irishk @]

Irishk @, per la teva salut!
Irene, Benvingut! Súper, el tallador de fideus elèctric és més còmode per treballar.