Rodets per a massa i pizza

Em vaig convertir en el feliç propietari de tal cosa.


Ara estic recollint una recepta per provar-la

Vaig portar un vídeo d’aquest tipus des d’Itàlia. I una més amb espines. Encara no puc entendre a què adjuntar el segon ...

Aquesta setmana he volgut provar un vídeo d’aquest tipus sobre un pastís de fruites fet amb pasta de pasta curta ... La talla, només s’arrossega la massa al darrere, s’enganxa a les dents, es trenca i, per desgràcia, no ha estat possible transferir-la al pastís. Potser per llevats o pasta de full?

[Tia Besya]

Tia Besya, massa de llevat, si és tendra i tova, aquest rodet s’encalla. Però la pasta de full talla perfectament. Puc donar-vos algun consell? Talleu la massa sobre una estora de silicona, estireu-la, gireu-la sobre el pastís junt amb l'estora i "peleu-la" suaument. Lulek i la massa de llevat talla de forma imponent, però no em surt molt bé.

Freken Bock! Gràcies!
I aquest consell és aplicable a qualsevol massa o només a una pasta de full ??? És una llàstima que no hagués tingut èxit amb el de sorra, he estat preguntant-me tota la setmana: sóc tan sense braços, un aparell de figues o no per a aquesta prova ??

Tia Besya, sí a qualsevol, probablement. El més important és tallar-lo amb èxit i estirar-lo. La meva massa de pa de pessic era enganxosa i esquinçada al corró quan intentava obrir la xarxa.

[Espantaocells]

I una més amb espines. Encara no puc entendre a què adjuntar el segon ...

Espantaocells, Vaig veure als rodets amb un corró tal que punxaven pizza abans d’estendre el farcit.

Talla a tallar, només la massa s’arrossega darrere seu, s’enganxa a les dents, es trenca i, per desgràcia, no era possible transferir-la al pastís

I si el vídeo es "roda" primer per farina?

[Freken Bock]

Ah, i tinc el mateix vídeo, el van portar d’Amèrica: el primer que vaig provar va ser la massa de llevat, no molt bé, però la vaig tallar i fins i tot vaig aconseguir estirar-la, tot i que només la vaig fer servir un parell de vegades, perquè a l’estiu la vaig lligar amb pastissos de cuina - garden mlyn, yard , flors - tot va trigar ... aviat continuaré amb el tema dels pastissos que em queden ..
Freken Bock, gràcies per les instruccions d'ús !!!

I vaig tallar tant la massa de llevat com la de pa de pessic. Especialment pastís de llevat-poma. Cost mínim i el pastís està a punt.

Aquesta setmana he volgut provar un vídeo d’aquest tipus sobre un pastís de fruites fet amb pasta de pasta curta ... La talla, només s’arrossega la massa al darrere, s’enganxa a les dents, es trenca i, per desgràcia, no ha estat possible transferir-la al pastís. Potser per llevats o pasta de full?

Us donaré un petit consell sobre l’ús d’aquest tallador:
1. Escampar bé amb farina i massa i tallador.
2. Prepareu-vos per tallar com un aixecador de peses abans d’aixecar la barra, és a dir, un arrencada i ja està. Així doncs, amb el tallador: un tall fort sense aixecar el tallador de la massa. Freken Bock va donar uns consells excel·lents: és millor tallar alguna cosa suau, per exemple. sobre una estora de silicona
3. Quan tallem, no tenim pressa. Si la massa comença a embolicar-se al voltant del corró, ajudeu suaument a alliberar la massa del corró amb l’altra mà. Això es pot fer amb una forquilla i un altre objecte. Mantingueu la massa prement-la contra la taula, els centímetres següents aniran com un rellotge.
4. No recomano tallar massa massa enganxosa, a més de petites. Pot ser que no funcioni. Ideal: escamós, elàstic de pa de pessic i llevat de consistència mitjana i gruixuda.
5. Quan talleu, assegureu-vos de controlar la qualitat del tall. És a dir, rodant lentament, veiem: com ha anat el tall. Si hi ha llocs on el corró no va tallar la massa completament, podeu fer-lo rodar en la mateixa direcció (si no vau arrencar-lo). Aquesta experiència arriba ràpidament.No et preocupis.
6. Si encara hi ha alguna part inferior al final de la cel·la, corregiu la posició amb un ganivet abans de transferir la massa al pastís.
7. La massa s’ha d’estirar a la meitat abans d’aplicar-la al pastís. No estireu massa, ja que es pot esquinçar durant la cocció, ja que encara creixerà.
8. I ara la mida. Per cobrir un pastís d’una mida o diàmetre determinats, tingueu en compte els detalls següents.
Agafem una tira de massa per tallar de la següent manera: l’amplada és 2 vegades menor que l’amplada del pastís, la longitud és 2-3 cm més que la longitud del pastís. És a dir, quan s’estira la massa tallada a rodanxes, augmentarà l’amplada gairebé 2 vegades i, de llargada, perdrà 1-3 cm.

[Bressol]

Una il·lustració viva per a consells Bressol - el seu pa

[Kava]

I m’interessa més la d’espines ... Kava, i un enllaç al vídeo no es precipitarà?

A, el vaig trobar. Més precisament anomenat puncher de pizza:


Tinc plàstic

[Espantaocells]

Espantaocells, sí, ja ho tinc. Ordenat amb l’altre fins a un munt. Només amb aquell altre cada cop en tinc menys, però on és això ... Així que demano instruccions !!!

Bé, així va assenyalar: un cop de pizza. La base de pizza s’enrotlla abans de coure-la. Kava va escriure de seguida. Vaig coincidir amb les seves paraules i el seu nom i ho vaig aconseguir ...