Boles de peix amb guisat de verdures: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Boletes de peix amb guisat de verdures

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Globus:
Peix picat (tinc telàpia)	1 kg
Pa blanc fresc (o galetes preparades 1 cda.)	125 g
Ceba	2 unitats.
All	1 dent
Julivert	8 branquetes
Pebre salat	gust
Estofat:
Tomàquets	4 coses.
Pebre dolç	2 unitats.
Ceba	1 PC.
All	1 dent
Alfàbrega verda	5 branquetes
Sucre	2n. l.
Pebre salat	gust
Oli vegetal per fregir

Per a les boles, trossegeu la ceba finament, passeu els alls per una premsa, trossegeu el julivert finament.
Tallar el pa i assecar-lo al forn a 200C durant uns 10 minuts. Tritureu amb una batedora en molles.
Barregeu la carn picada, la ceba. all, julivert, galetes, sal, pebre. Deixar actuar 40 minuts. (Ho tinc menys)
Feu boletes de carn picada (tinc 9 peces). Fregiu les boles amb oli calent. Vaig untar cada bola amb oli i vaig coure al foc 180C durant 20 minuts.
Per al ragout, talleu la ceba a mitges anelles, peleu els tomàquets i talleu-los a daus, trossegeu l’alfàbrega, peleu i trossegeu el pebrot grosserament.
Escalfeu l'oli a foc lent, sofregiu la ceba i l'all fins que estiguin toves, 5 minuts.
Afegiu-hi pebre, tomàquets, sal, pebre, sucre, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Afegiu alfàbrega, remeneu i apagueu el foc. Cobriu-ho amb un linx i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
Molt saborós!