Pastís de cua amb col (gas a la brasa).

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa de llevat, mantega
Col, 3-4 ous
Oli vegetal	2-3 c. culleres

Mètode de cocció

Aquí tot és senzill.
Fent el farcit de pastís de full. Triturar la col, sal i pebre al gust. Hi ha una advertència: si el farciment és massa sucós, heu de deixar escórrer l'excés de líquid. Això farà que el pastís sigui molt més fàcil. Aboqueu oli en una paella i escampeu la col. Carcassa fins que el terra estigui a punt. En aquest moment, els meus ous estaven bullits. Refredeu-les i trossegeu-les tan finament com vulgueu. Barregeu la col mig acabada amb els ous, podeu afegir una cullerada de maionesa.
Estem fent la prova. Desenrotllar. Tallem la capa de massa en tires de 4-5 cm d’amplada, les estirem una mica al llarg i ample. Tinc dues cues, respectivament 6 tires de massa. Estenem el farcit a cada tira. Pessigem. A partir de tres tires, teixiu amb cura una cua de porc, que traslladaré a la reixa de la graella.
Atenció, si voleu coure la massa a la graella, feu servir coixinets perquè la part inferior dels pastissos no es talli a la reixeta. Faig servir una estora de massa de silicona. Podeu utilitzar paper d'alumini o pergamí per coure.
Les coletes es van untar amb la resta d’oli. per rubor. Es cou al forn sota la tapa de la graella durant 20 minuts a foc mig. PLAER !!!

Nota

Un interessant pastís original fet amb massa de llevat, que podeu fer qualsevol farcit. Aquest pastís té un farciment de col senzill, però podeu tenir ganes, per exemple, de fer una col amb un ou o un ou amb ceba verda. Bona sort.