Un risotto amb bolets porcini i ordi en un Redmond 90 multicooker

Un risotto amb bolets porcini i ordi en un Redmond 90 multicooker

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
ordi perlat	1mst
Bolets blancs	200-300 gr
ceba mitjana	1 PC.
pastanaga mitjana	1 PC.
formatge	~ 30 g
crema 20%	3/4 mst
sal
pebre
julivert
kefir per remullar ordi	4 mst
aigua calenta	3 mst

Mètode de cocció

• Esbandiu bé l'ordi i poseu-lo en xefir durant la nit o durant més temps. El vaig posar a remull a la nit i el vaig cuinar al vespre l’endemà.
• Establiu el programa de fregir. Aboqueu oli en una cassola. Piqueu la ceba finament i comenceu a fregir, afegiu-hi les pastanagues trossejades i, a continuació, els bolets porcini picats grossament. Fregiu-ho tot junt. Esbandiu bé l'ordi i afegiu-lo a les verdures. Apagueu el programa de cocció. Aboqueu 3 mst d'aigua calenta, afegiu pebre, sal i engegueu el programa de pilaf durant 1 hora. Aboqueu-hi la nata 20 minuts abans d’acabar el programa. Després del senyal, afegiu el julivert picat i el formatge ratllat, remeneu i deixeu reposar una estona al foc.

Nota

Durant el treball del programa Pilaf, és aconsellable examinar els CF i controlar el procés, potser haureu d’afegir una mica d’aigua.

Gràcies per la recepta, segur que ho provaré!

Una recepta interessant, gràcies, la tiraré als marcadors. Amb el blanc, per descomptat, súper, però probablement amb els bolets ho farà en el pitjor dels casos.

Noies, proveu-ho. L’ordi és molt saborós després de remullar-se amb kefir. Adquireix tendresa i agradable acidesa, cosa que, al meu entendre, és molt adequada aquí.

[Olga]

Amb el blanc, per descomptat, súper, però probablement amb els bolets ho farà en el pitjor dels casos.

Olga, per descomptat, anirà bé amb xampinyons

Ah, no amb tòfones, així amb els blancs! La nostra resposta als francesos i italians. Hauria de ser interessant. I l’ordi estava a punt en quants minuts? Remullar-se amb quefir hauria d’escurçar el temps de cocció.

I l’ordi estava a punt en quants minuts? Remullar-se amb quefir hauria d’escurçar el temps de cocció.

El programa va durar una hora. Ho vaig provar en el procés, l’ordi ja estava a punt, però volia que fos d’una constitució més delicada. Si us agrada el grau de preparació al dente, podeu desactivar el programa abans.

Una versió molt interessant amb ordi, cal provar-la! Preneu nota, gràcies!

[Marina]

Marina, intenta-ho.
L’ordi és un producte meravellós si es cuina bé.

Kefirchik funciona. Genial!

no vaig acabar de mirar l'aigua i el meu redmond va fregir una mica)

Mmm ordi de perles sí amb bolets, deliciós, crec que aquesta recepta és adequada per a 91 models, ho provarem, gràcies.