Fideus casolans, raviolis i tot per fer-los

Per descomptat, cal arribar a la distribució no és un problema.

Ara el deixaré en un document personal.

Vaig exposar la recepta de la pasta de full, va sortir maldestre amb el disseny

Per cert, amb un tallador de fideus, podeu tallar perfectament els nius de matolls

Assistent miracle

Noies (i nois), digueu-me què passa. Ahir vaig fer macarrons a Regina. Segons la recepta suggerida al vídeo (només vaig substituir els ous de gallina per ous de guatlla, però després de pesar el contingut preliminar). Farina dura de Molino Grassi Semola di frumento duro. Pastat la massa amb una pastadora, va estar durant 30 minuts. (encara més llarg) per paquet. Els macaros es van modelar perfectament. Però després d'assecar-se, les fines banyes buides van començar a dividir-se per la meitat. Avui bullit. És saborós, però se sent que la farina no està fina i, durant la cocció, gairebé tot es redueix a la meitat. Per què podria ser això? Gràcies!

Bon dia))))
També volia aconseguir un fideu. Però després de llegir comentaris sobre aquests dispositius de fabricants xinesos, el seu desig de comprar ha desaparegut. Per tant, tinc una pregunta per als propietaris a llarg termini de Titània. Al llarg dels anys de funcionament, hi ha hagut situacions desagradables amb el "farciment" intern d'aquest dispositiu?
Disculpeu per endavant, si aquest tema ja s'ha tractat, "envieu-me" allà))))

[Tatiana.k]

Tatiana.k, Respondré, com a propietari d’un tallador de fideus xinès; no tot és tan dolent, l’utilitzo per segon any, mentre que el vol és normal.
Tot i que, tenint en compte els fons, "Titania" és bo. Però els xinesos també mengen fideus, no els primers cent anys

[Ikra]

Ikra,
Gràcies))) Agraeixo la vostra resposta

[Tatiana.k]

Tatiana.k, gràcies! A continuació, us explicaré les meves observacions. A les classes magistrals de cuina, vaig haver de rodar i tallar els talladors de fideus que es posicionaven com a italians i, sincerament, xinesos. Diferències: els italians són més pesats, més massius. Tenen un aspecte pràcticament igual, la producció és el mateix producte. És més agradable treballar amb pes, és més estable.
Però aquests són mansos. Vaig veure el Bork elèctric en funcionament, fantàstic, però el preu també és màgic
Esperem fins que els que tenen Titània es posin al dia. Potser tenen els seus propis secrets.
L’única raó per la qual sóc gelosa és que els consells de gnocchi de l’Imperi no s’adapten al meu xinès.

Tinc Titània, pesat, constant. Anuncien com amb engranatges d’acer durament resistents. L’he comprat, si apareix l’oportunitat, el treuré, faré un cop d’ull. Preu de 2 200 rubles a la botiga en línia de Moscou.

Irina, crec que pots comprar el teu propi broquet de nyoquis per al tallador de fideus xinès, el pots demanar a la Xina a través de Taobao o Aliexpress

Tinc Titània menys d’un any, estic content. És cert que no tinc res a comparar abans que ella no tingués talladors de fideus. No considero que el pes de la màquina d’escriure italiana sigui un gran avantatge (no són peses!), Encara el tinc a la taula amb una pinça. La màquina xinesa es cargola de la mateixa manera, no fem rodar fideus per pes.
Escriu correctament Ira-Ikra, talladores de fideus xinesos, amb l’elecció correcta, per fer front als fideus de laminació i tall, de manera adequada, tret que es produeixin a escala industrial, però simplement per al consum normal de la llar.

No considero que el pes de la màquina d’escriure italiana sigui un gran avantatge (no són peses!), Encara el tinc a la taula amb una pinça.

I no fixo el meu atles, igual que l'italià anterior, i per tant és normal

Irina, crec que pots comprar el teu propi broquet de nyoquis per al tallador de fideus xinès, el pots demanar a la Xina a través de Taobao o Aliexpress

Mai s’ha vist esquers de nyoquis.Podeu parlar-ne amb més detall o, almenys, com es veu. Doncs bé, si l’enllaç es troba a aliexpress, doncs només cal que ho faci, serà fantàstic.

[Capritx]

Capritx,
Gnocchi a les nostres boletes

si comenceu a mirar a partir dels 6 minuts .... veureu què obté la massa per als motlles.

Però a ebay i aliexpress només podeu trobar tot el que desitgeu el vostre cor. El tallador de fideus s’anomena màquina de pasta, màquina de fideus ...

si només sabés el nom del model

D’alguna manera no sé com aconseguir coses de la Xina
Aquests són els consells de nyoquis:
🔗

Vaig tenir-ne un l'altre dia. Vull provar-ho el cap de setmana.

Irina, digues-me el model, sóc molt bo buscant i, de vegades, minant

Potser trobaré i llançaré un enllaç

[MalikaS]

MalikaS, Tinc Bohman

Aquests són els consells sobre els ñoquis: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/53/images/detailed/50/___94447.jpg

Aquí! Aquest és el broquet que necessito.

Irina, digues-me el model, sóc molt bona en la recerca i, a vegades, en l'explotació minera. Potser trobaré una referència

No els vaig trobar a Aliexpress. Els cotxes no m’interessen, sí. Només aquest broquet en particular interessa

Noies, gràcies pels vostres comentaris))))
Primer dominaria els fideus, i aquí parleu d’uns nyoquis)))) Esperaré, escoltaré

No els vaig trobar a Aliexpress. Els cotxes no m’interessen, sí. Només aquest broquet en particular interessa

No és ella?

🔗

Gràcies pel vídeo publicat. Em va agradar molt l’adjunt de nyoquis. I ara em fa mal una mica. La muntura de plàstic del motor força gran i, òbviament, considerable en pes no inspira confiança quant a la seva llarga vida útil. I el motor no funciona més ràpid que el mode manual. Un mestre en un davantal de marca "Empire", que mostrava el tallador de fideus en acció, òbviament, amb massa i tallador de fideus a "tu", bé, no a "tu". Això es pot veure a partir de la densitat insospitada de la massa (molts fideus "corrugats" van sortir de sota del tallador de fideus), altres plaques de massa van ser alimentades al tallador de fideus massa assecat i, per tant, es van trencar molt a la sortida. I els extrems esquinçats i asimètrics de les tovalloles de massa fins i tot llargues indiquen que aquest mestre no té l’experiència adequada i no sent la massa. Però es tracta d’un anunci comercial i, per tant, tot ha de ser professional, impecable i clar.

Les nenes i el meu marit van adaptar aquest accessori sota l’atles, van tallar les vores amb un molinet i les van netejar lleugerament (el metall és més gruixut a l’accessori).
No molt ordenat, però ara s’instal·la i manté; estic bé
Potser algú trobarà útil aquest mètode.


tal pasta surt (ja l'he mostrat abans)

[Irina S.]

Irina S.i el mànec de l'Atlas s'adapta normalment a la ranura?

[Irina S.]

Irina S.i el mànec de l'Atlas s'adapta normalment a la ranura?

bé
També volia fer forats per al motor, però això ja és necessari al taller de metall ((vaig decidir fer-ho)

[Irina S.]

Irina S., solució fresca.

No vaig poder trobar un esquer de gnocco per a Boman. Sembla que l’empresa va decidir que el raviolnitsa seria suficient.

Bé, d’acord. Faré la forquilla acanalada.

[Irina S.]

Irina S., solució fresca.

Vaig prendre-ho immediatament pel meu risc i perill, sabia que el principi de fixació de l’atles i l’imperi era completament diferent, però hi havia l’esperança que seria possible adaptar-se ...
Gràcies al meu marit, va atendre les meves peticions

I digueu-me, l’adjunt de nyoquis només és adequat per a talladores de fideus elèctrics o els manuals. Tinc un imperi que és de 3 en 1. - el més senzill.

Eh, per descomptat, hi ha una opció ...
Plat nacional uigur anomenat Manpar.
Així, doncs, les boletes es fan a mà i, d’alguna manera, fins i tot de manera intel·ligent.
Malauradament, no puc fer això

I digueu-me, l’adjunt de nyoquis només és adequat per a talladores de fideus elèctrics o els manuals. Tinc un imperi que és de 3 en 1. - el més senzill.

Marina, és un imperi per als cotxes, qualsevol
Aquí teniu informació de la descripció (traducció de Google, per tant maldestre)
Es poden fer aproximadament tres tipus diferents de boles de massa amb els nyoquis sardes de Cavatelli i Rigatelli. segellat Nota: aquesta intenció només s’adapta a la màquina de pasta iPasta, SP150, motor Pasta Presto, Pasta Presto MANUALE, Sfogliatrice, Electric, PastaiaItaliana, La Fabbrica della pasta, Titanium Dioxide Imperia - (no s’adapta a altres marques com Marcato t, PastaA .d.)

He trobat aquest, l’adaptaré, ho vull !!! M’agradaria tenir una peça per a espaguetis i seria 100% lliure!

He trobat aquest, l’adaptaré, ho vull !!! M’agradaria tenir una peça per a espaguetis i seria 100% lliure!

Tinc un fitxer adjunt d’espaguetis, per no dir que estic encantat, però que sigui ...
la veritat és que ho vaig fer a partir de farina de fajol, la massa va sortir suau i els espaguetis semblaven agafar .... va resultar millor en un tros de massa atapeïda.
això és blat sarraí

això és habitual

[Irina S.]

Irina S., i fins a quin gruix de làmina s’ha de rodar la massa d’espaguetis? Tinc 7 espaguetis.

[Irina S.]

Irina S., i fins a quin gruix de làmina s’ha de rodar la massa d’espaguetis? Tinc un espagueti de 7 pocs.

El 7 definitivament no és suficient ... Fa temps que no ho faig, però sembla que m’he aturat a les 4, he de provar ...
en cas contrari, només una secció circular no funcionarà

I a les 4 s’asseca molt a l’assecador: cau.

I a les 4 s’asseca molt a l’assecador: cau.

però no vaig llençar espaguetis a l’assecadora, ho vaig assecar horitzontalment, de manera que no en puc dir res

Tinc un fitxer adjunt d’espaguetis, per no dir que estic encantat, però que sigui ...

I què és aquest broquet i com és i on mirar-lo. No he conegut res.

L’adjunt d’espaguetis s’assembla exactament als altres per tallar fideus. En inspeccionar-los de prop, els forats tallats són rodons, no en angle recte com per als fideus. És molt possible prescindir-ne. Poques vegades l’utilitzo.

Cremós, gràcies! Als meus fills els agrada menjar espaguetis per canvi, així que vaig començar a pensar! Gràcies!

No és ella? -Nudelmaschine-imperia.html

Ella és la que més. Caldrà veure si s’adapta al meu tallador de fideus xinès

Les noies i el meu marit van adaptar aquest broquet sota l'atles, van tallar les vores amb un molinet i les van netejar lleugerament (el metall és més gruixut al broquet).
No és molt ordenat, però ara s’instal·la i manté; estic bé
Potser algú trobarà útil aquest mètode.


tal pasta surt (ja l'he mostrat abans)

I com es comporten durant la cocció. Quan estigui sec, no s’esmicola?

I com es comporten durant la cocció. Quan estigui sec, no s’esmicola?

excel·lent quan es cuina, només es cou més que els fideus

Queden boniques! així que vaig decidir fer una comanda! Volia una màquina elèctrica o la Regina de seguida, però crec que és millor comprar dos adjunts pel meu compte (també espaguetis), i serà la meva felicitat!

Irina, de quin tipus de massa estava feta aquesta bellesa? I amb quins "colors" decoraven? Diumenge tenen previst conèixer aquest broquet.

Irina, de quin tipus de massa estava feta aquesta bellesa? I amb quins "colors" decoraven? Diumenge tenen previst conèixer aquest fitxer adjunt.

Si la Irina ho permet, podeu robar així: suc de tomàquet vermell, suc de remolatxa, espinacs verds, suc de pastanaga o curri groc.

I digueu-me, algú pot provar de fer Funchoza a casa (arròs, fideus de vidre). Vaig mirar a Internet, no ho vaig trobar. I vull: els xinesos, els coreans ... Potser vull! Potser això prové del regne de la fantasia.

Temka molt interessant! Digueu-me, qui va utilitzar aquest dispositiu per als fideus? té experiència?

El vaig llegir en algun lloc, no recordo exactament en aquest fil, al principi ni en aquest https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...c=56806.new;topicseen#new

Si la Irina ho permet, podeu robar així: suc de tomàquet vermell, suc de remolatxa, espinacs verds, suc de pastanaga o curri groc.

Marina, és clar que sí
Perdoneu-me que no contestés de seguida, corrent darrere del dolmer, amb tanta pressa que no vaig apagar l’ordinador ...
Absolutament: tenia suc d’espinacs, remolatxa i pastanaga.

Noies, he entès correctament pel vídeo que el tallador de fideus té el paper de llit o de suport del broc gnocca i ja està? És a dir, teòricament, si no hi ha tallador de fideus, però realment el voleu, podeu fixar el broquet fins i tot a la taula mitjançant algunes modificacions de fixació?
Això és corrosió tècnica i tècnica, perquè ara tinc un tallador de fideus gràcies a la vostra influència