Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

Sí, després em vaig adonar)))) Vaig mirar les receptes de porc amb col.

[Lelka]

LelkaVull donar-li crèdit. Respones encara més misteriosament del que demanes. Si t'agrada el resultat, fica el nas a la recepta. Jo també ho vull

Sveta, van mullar prèviament el dzavar o el van cuinar així?

Ho sento, acabo de veure el missatge.
Remullat durant 5 hores, vaig cuinar tota la nit.

Enganxeu el nas a la recepta, si us plau. Jo també ho vull

Recepta bàsica
Costelles de porc amb xucrut i patates
Ho va fer sense patates. Molt simple.
Xucrut + fresc 1: 1
Cebes, pastanagues.
4 hores a alta potència. Al meu marit li va agradar.
Vegeu per vosaltres mateixos com s’assenta la col i es converteix en un bonic color.

Noies amb Russell Hobbs 19790-56, em podeu dir si té sentit cuinar brou de pollastre a la sopa de pollastre a Low (1)?
No dubto que soldarà per 2 (Alt).

[brendabaker]

brendabaker, Només cuino el pollastre al mínim i el poso a les 12 de la nit, al matí ja estigui a punt.

[Jenealis]

Jenealis,
I vaig dubtar d'alguna cosa i la vaig posar a High.
La propera vegada definitivament provaré Low i per la nit, MOLTES GRÀCIES pel consell,

aquí hi ha un altre dels israelites, només per cuinar lentament, els pebrots farcits

L'enllaç no funciona: ((

[o-tokman]

o-tokman, mireu: el mètode també funciona per a una cuina lenta

Pebres aromàtics farcits a cuina lenta (Irsha)

Pebrots farcits amb oli d’oliva (Gitano)

Verdures farcides "Assortiment" (Gitano)

L'enllaç no funciona: ((

2009, fets antics))

Pèsols fets bullits a la nit,
(A Russell Hrbbs li va agradar que l’escuma no corrés, els pèsols no es cremin, tot i que al final bullen notablement).
Vaig rentar 2 tasses de pèsols dividits en un colador sense fanatisme, els vaig posar en un bol, vaig afegir 5 gots d’aigua, vaig encendre (2) Hai i vaig anar al llit.
Al cap de 7 hores, quan els pèsols es van desintegrar per si mateixos en puré de patates, els vaig salar, vaig afegir orenga sec, ceba crua picada fina i formatge ratllat al gust.
Menjo calent com una sopa de puré, calent com les farinetes de pèsols, i faig servir les restes fredes com a farcit de pastissos. A la foto, aquesta ja és la segona porció de pèsols, fins ara sense additius.
PS O els pèsols són diferents o l’aigua és diferent, però l’any passat els pèsols es van coure en proporcions 1: 4, i ara són 1: 2,5. i no va notar molta diferència de densitat?
O cal ajustar la proporció a cada model de cuina lenta?

Quant a Kitfort 205, volum de 1,5 litres.
A la nit vaig cuinar Hèrcules, el vaig posar a Low, el vaig apagar al cap de 6 hores i el vaig deixar 2 hores més abans d’esmorzar.
Va prendre 1 tassa (160 ml) de flocs bullits llargament
2 gots d’aigua
4 gots de llet



Va resultar no tant les farinetes com el púding, un agradable color cremós i un sabor delicat. Cuinat sense problemes i fugides.
P. S. Farinetes en les mateixes proporcions
durant 2 hores a Hai em va agradar menys el sabor, d'alguna manera és una mica més agut o àcid i no dóna sensació de sacietat. I cal seguir-lo i interferir-hi, perquè no bulli al final i no fugi.

Kitfort KT205 Hercules sobre llet sense diluir en 3 hores i 40 minuts en baixa (1: 5)
Estic molt satisfet amb el resultat, així que escric sobre ell de seguida.

Una petita porció de farinetes va resultar ser bona en termes de densitat, no requeria barrejar, no s’enganxava i no fugia.
1. Vaig deixar caure un parell de gotes d’oli vegetal inodor sobre un cotó i vaig untar la part inferior i les parets del recipient amb un terç del fons.
2. Barrejar en un bol 100 ml de flocs bullits llargament i 500 ml de llet un 3,5%.
La va tapar i la va posar a Low.La primera vegada que vaig cuidar les farinetes sense obrir la tapa, tenia por que un volum tan petit causés un sobreescalfament i la civada enrotllada pogués escapar.
Al cap de 3 hores i 30 minuts, les farinetes van començar a bullir per les vores, espero 10 minuts més, de manera que el centre també va començar a bullir. Vaig mesurar la temperatura-95 ℃.
Per al meu gust, les farinetes estaven completament llestes, vaig apagar l’aparell i vaig deixar la feina durant una hora i mitja. Després vaig obrir la tapa, vaig afegir sucre, vaig permetre la farineta per primera vegada i la vaig dividir en 2 porcions. El fet que les farinetes estiguessin quietes li va fer un bé.

el següent dibuixaré * un cinturó * amb mantega sobre les farinetes i el posaré al temporitzador durant 3h45min.
En cap lloc.

Bon dia!
Benvolguts propietaris de la cuina lenta, podeu explicar-me la millor manera de cuinar una gallina casolana? Suposo que és baixa i més llarga. Però vull escoltar els vostres consells.

Oh, espereu i escolteu, perquè em desconcerta la compra d’una cuina lenta específica per a brous d’aviram.
Noies, teniu brous transparents? Ric? No bullir?
En cas contrari, en una cassola normal, durant un llarg bull, els brous bullen i això és desagradable)

s’obtenen brous transparents? Ric? No bullir?

Irin, molt ric, transparent. Es fa comprensible, però no és crític. Realment tinc un bebè molt lent, però ho vaig fer per mi mateix amb un pollastre casolà. Bé, molt saborós. i molt ric, molt ..

I tinc la meva olla de cocció lenta farcida en algun lloc ... i no recordo on

Ah, per què he vingut aquí?
Encara no en tinc cap de lent. Necessites comprar, oi?

la meva olla de cocció lenta està farcida en algun lloc ... i no recordo on

no ordenar)))

Necessites comprar, oi?

Probablement))) Natasha, com pot ser sense ella)))

[Irina]

Irina, En principi no m’agraden els brous, però amb l’arribada del lent, vaig començar a cuinar brou de l’espatlla d’un gall d’indi sense pell (ja tenen poca pell, hi ha prou carn i un os per a la riquesa): molt saborós.

A Keith 2010, cuino dues espatlles per 1 litre d’aigua. Aquest és l’únic brou que puc menjar, no és pesat i el sabor és present i la carn de gall d’indi no està seca, de vegades l’omplo de sopa Yelli amb bolets porcini.

Vam tirar un serbal vermell. Rentat, assecat i congelat per netejar l’amargor. Vull melmelada. Potser algú cuinava lentament?
Si no, estaré al fogó a l’antiga.

Les postres de poma amb streusel a cada lent són diferents.
, Kenwood va fer pomes una mica molles,
Kitforth la va arrencar en melmelada
i Russell va fer alguna cosa especial. Les pomes no es van enfosquir, van conservar la seva forma i es van tornar d'alguna manera * llamineres *, semblant a malví o cotó de sucre sota molles cruixents

Abans de posar Russell, vaig escalfar-me buit mentre pelava i tallava pomes i barrejava el streusel. Cuinant 2,5 hores a * 2 * Hai
Vaig agafar 4 pomes grans, perquè Russell és més petit que Kenwood i va prendre Streusel exactament segons la recepta.
Per abocar pomes, he barrejat 1 cullerada. l. mel i suc de llimona

Vull melmelada

i cuinar
No hi ha dificultats per omplir la baia de sucre i ajustar-la al màxim o al mínim (això és el que voleu, és kitfort) més ràpid i sota supervisió. o més per si sol.

[Oksana]

I ahir vaig descobrir per mi una compota de fruita seca en un pot lent. Bliiiin, això és una compota impressionant! Slow val la pena tenir-ho fins i tot només per aquesta compota.

I podeu preguntar sobre el brou. Abocar aigua bullent o aigua freda sobre la carn? Sembla com si volem un brou saborós, després aboquem-lo fred i, si es tracta de carn saborosa, després bullir aigua ...

i Russell va fer alguna cosa especial. Les pomes no es van enfosquir, van conservar la seva forma i es van tornar d'alguna manera * llamineres *, semblant a malví o cotó de sucre sota molles cruixents

OksanaQue deliciós ho he descrit!

compota de fruites seques en una lixivia lenta.

Ho hem de fer. Fa temps que no el cuino. Sí, la compota resulta molt rica.

[Sveta]

sobre el brou.

Posa la sopa)))
Sveta, tu mateix ho saps tot. Quina aigua omplir depèn del producte final. què volem obtenir la sortida)))

Posa la sopa)))

Demà em portaran bona carn. Estic esperant.

tu mateix ho saps tot

vaja, quina estricta.Pregunta ja a nizya. I si la lentitud és tan màgica que no s’hi apliquen les normes culinàries?

lent

llegeix el forn.))) Encén, omple-ho amb aigua bullint, la proteïna superior de la carn s’arrissarà i, com a mínim, la cuinaràs amb alguna cosa. L’esquirol es tornarà encara més ximple.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, el vam menjar més ràpid del que vaig escriure, que boníssim que és. Les pomes eren grans, vermelles, de temporada, de la botiga, les més econòmiques, però només era una obra mestra amb molles cruixents. Vaig aixecar la tapa 4 vegades i vaig netejar la condensació, la propera vegada intentaré posar una tovallola sota la tapa i doblar les puntes cap amunt

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, aquesta és la recepta de Galina, oi? Vés-hi a buscar?

[Svetlenki]

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=476949.0[b

Svetlenki, no, mireu les meves postres de poma amb molla cruixent




Vaig agafar aquests flocs, em van agradar, són amb segó

[Sveta]

I ahir vaig descobrir per mi una compota de fruita seca en un pot lent.

Sveta, aboqueu fruits secs amb aigua freda i poseu-los durant molt de temps? Vaig mirar, a les receptes i al tema, no trobava res.
Oksanai Keith fa unes postres de poma fortes? Vull provar-ho, potser després posar-ho baix, per no "esquinçar-me"? "Pooh" també vol.

aboqui fruits secs amb aigua freda i es posi durant molt de temps? Vaig mirar, a les receptes i al tema, no trobava res.

Sí, porteu-ho a ebullició a HI (al meu vaixell de 3,5 litres eren de 2,5 a 3 hores) i després altres 2-3 hores a LOU. Al final, podeu afegir sucre al gust, segons el conjunt de fruites seques.

[Sveta]

Sveta, gràcies
Sense posar-lo al cremador posterior, faré proves sobre pomes, l’assecat complet, hi haurà compota!

[Marina]

Marina, intenta-ho. Estic segur que ho agraireu. Aquest bull lent fa meravelles per als fruits secs. La compota resulta transparent i l’aroma i el gust ... Vaig cuinar de fruites seques tant en una cassola normal com a Shteba. Hi ha alguna cosa amb què comparar-se.

[Sveta]

Sveta, posa-ho ja, estic esperant.
També hi ha alguna cosa a comparar amb una flota d’equips.
Només a poc a poc domino la segona setmana, no era abans.

[marina-mm]

marina-mm,
La calefacció de Keith està per sota de l’estàndard. Per tant, no hi ha cap capa d’aire calent PER sobre la molla cruixent. Com a resultat, les molles comencen a bullir en el suc de les pomes i obtenen una sola de farina de civada dura i viscosa en lloc de cruixents engrunes.
Vaig comprar Russell especialment a causa d’aquestes postres d’hivern preferides

[Oksana]

Oksana, Veig, gràcies per l’aclariment. Farem unes postres similars en altres dispositius.



Sveta, la compota va resultar rica, saborosa i ja ho era.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, Em complau!!! Per a vosaltres i compota. El més important és que ho he deixat de banda i no cal tenir-ne cura.

Marin, ara vinga sopa de col. Ja m’estan preparant. Alguns miracles. El brou és una llàgrima! Això és tan sorprenent per a mi. Estic descobrint la velocitat lenta d’una manera nova.

ara vinga sopa de col

i l’olor? Precisament a la nit caminareu amb culleres)))

[Sveta]

Sveta, Sens dubte planejo una sopa de col, però a la meva família li agrada molt el borscht. Per tant, vaig tornar a posar verdures a borscht per languidecer, segons l'algoritme d'Oksana. Només jo mai poso patates a borscht, la tenim.
El vaig cuinar per primera vegada, em va agradar, em convé tallar les verdures crues de seguida, tirar-les i dedicar-me al meu negoci. El color de la remolatxa no es va veure afectat. El borscht tenia bon gust.
Tinc 2,5 litres lents i necessito molt de borsch, així que ara per ara estic preparant verdures i fent servir brou ja fet. Però ara em vaig deixar portar i estic esperant un gran lent, per a carns gelades, brou i compotes. Així doncs, la sopa de col està per davant.

Però ara em vaig deixar portar i estic esperant una gran lentitud

N’heu demanat un de gran? Ben fet! Tinc 3,5 litres, però hi he farcit tantes verdures i carn que, com se sol dir, "m'asseuria a sobre"

Per tant, va tornar a posar verdures a borscht per languidecer, segons l'algoritme d'Oksana.

Doncs bé, és clar! No tinc cap dubte que el borscht és deliciós. Seré el següent a la cua.

Però crec que ara també cuinaré brous lentament. És una bellesa que no hi hagi soroll, de manera que tot s’està preparant correctament allà.

i l’olor? Precisament a la nit caminareu amb culleres)))

Olors, caram!

Olors, caram!

va advertir zhezh. A l’habitació més allunyada amb caputxa!))) Bé, cobreix la taula per si de cas, perquè no t’enrenyi durant molt de temps a la nit

Et faré alguna cosa de massacre, segur que hi havia una pregunta així, però no vaig veure: quina diferència hi ha entre una olla de cocció lenta i una multi-cuina amb un multi-cuiner?
En la qual es pot configurar qualsevol temperatura i també cuinar a una temperatura baixa ...

gran lent, per a carns gelades, brou i compotes.

I pel puré de poma. Oh, quins purés de patates tan deliciós. resulta!

En la qual es pot configurar qualsevol temperatura i també cuinar a una temperatura baixa ...

El gruix del cassó afecta. S'escalfa una cassola fina (ordinària) al mult i una olla vidriada de ceràmica a càmera lenta.

la compota va resultar rica, saborosa i ja era

Sí, la compota lenta és la cosa. Una mica: immediatament "ja era"
Vaig tenir la temptació de comprar amb aquestes compotes.

que no hi ha soroll

Llum, i on va anar? Una vegada, fa molt de temps, vaig intentar coure brou, de manera que tota l’escuma estava a les parets o no a les parets. Ja ho he oblidat. Bé, una cosa que no em va agradar i ja no vaig cuinar el brou. Potser va fer alguna cosa malament

Quina diferència hi ha entre una olla de cocció lenta i una cuina multi-cocció?

Una vegada vaig llegir fa molt de temps que la diferència entre multi i lent al bol i a la zona de calefacció. El dibuix animat només s’escalfa des de baix i, al bol lent, el bol de parets gruixudes s’escalfa des de tres costats.

I la calefacció és molt lenta. Tortuga recta.

[Darya]

Darya, M @ rtochkaprobablement al material del bol. És com cuinar en diferents olles. Distribució de la calor de manera diferent

Però crec que ara també cuinaré brous lentament.

Jo, també, ara cuino el brou a la cuina lenta. primer deliciós. En segon lloc, és convenient. En una nit baixa. Al matí, cuini el que desitgi la teva ànima. Cuino en morfics a la nit.

Llum, i on va anar?

I no existeix, perquè les proteïnes no es plegen i no brollen de les fibres de carn. El bull no és fort. Però això és el que crec. Vaig a proporcionar fotos. Encara no he pujat a les paelles. Només es cuina i fa una olor increïble. És per això que m’encanta el multi: res fa olor sota la tapa sota el pany. I aquí: la tortura amb aromes

probablement al material del bol.

per tant, no jureu massa, però el primer lent ha de ser necessàriament amb un bol de ceràmica. Perquè altres, això ja no és un moviment lent lent.