Pastís de formatge amb préssecs

Categoria: Pastisseria
Pastís de formatge amb préssecs

Ingredients

Mató (gras) 1 kg
Mantega 200 g
Ous 8-9 unitats
Sèmola 2 cullerades. l.
Midó 2 cullerades. l.
Préssecs en conserva gust
Sucre (o pols) 400 g

Mètode de cocció

  • Fregueu el mató o trossegeu-lo (el faig desplaçar a la barreja fins obtenir una pasta homogènia, sense grans).
  • Separeu els blancs dels rovells. Tritureu els rovells amb sucre, afegiu-los al mató. Barregeu-ho amb sèmola, midó i mantega fosa. Bateu les clares i afegiu-les suaument a la massa de mató. Afegiu préssecs picats (abans hi posava panses, però surt més suau amb els préssecs).
  • Poseu-ho en un motlle, untat amb oli i ruixat amb sèmola. Coure a temperatura mitjana durant aproximadament 1 hora.
  • Bona gana i bones festes de la Resurrecció de Crist! Tradicionalment cuinem aquest pastís de formatge per Setmana Santa.

Hora de cuinar:

una mica més d'1 hora

Programa de cuina:

forn

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa