Pa de sègol o de sègol de blat amb massa fermentada de llúpol

Categoria: Pa de massa fermentada
Pa de sègol o de sègol de blat amb massa fermentada de llúpol

Ingredients

farina de sègol o de blat 3 gots
sal 1 h cullera
Sucre 1 cullerada
Aigua bullida 300 ml

Mètode de cocció

  • Tiro la massa fermentada de llúpol de la nevera durant un parell d’hores, després mig got de farina i aigua bullida tèbia fins que quedi crema agra i amb una bateria sobre una tovallola, a mesura que creixi, remeneu-la i alimenteu l’emmagatzematge amb més d’una cullerada de sucre --- cultivada --- la major part del llevat per pastar la massa
  • hem pastat el kolobok perquè el pogueu agafar a les mans i no enganxar-lo: poseu-lo en un plat greixat amb oli i pugeu a la bateria durant 3-4 hores i al forn
  • per a la massa --- 1 culleradeta de sal per al cultiu d’entrant ja preparat, 300 grams d’aigua i farina de farina, farina de blat fins que deixi d’enganxar-se a les mans, després al forn durant 200 minuts durant 50 minuts, després en una tovallola i després menjar en excés en una bossa :)
  • foto massa després de 3 hores
  • # pid = 3738
  • Jo mateix vaig fer la massa fermentada amb llúpols de farmàcia en 50 g

El plat està dissenyat per

4

Hora de cuinar:

4 hores

Nota

Pes del pa 1000g


Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa