Galetes vieneses

Galetes vieneses

Categoria: Pastisseria

Cuina: austríac

Ingredients
farina	3,5 c
sucre	1r
ou	1 PC
mantega	175 g
refresc	0,5 culleradetes
melmelada, melmelada, melmelada	gust

Mètode de cocció

• Aquí teniu una altra versió de les galetes vieneses extretes de la revista Prepare.
• Barregeu mantega estovada amb sucre, farina, bicarbonat de sodi, ou. Remeneu-ho amb les mans fins obtenir molles.
• Dividiu la massa en 2 porcions desiguals. Poseu-ne la major part sobre un paper de forn greixat i aixafeu-lo amb les mans perquè la superfície quedi uniforme (encara he utilitzat un corró i un paper de forn).
• Unteu el pastís amb melmelada, esmicoleu-lo per sobre o estireu figurativament la massa restant.
• Coure al forn preescalfat a 180 * fins que estigui daurat (uns 30 minuts).
• 
• Refredeu les galetes acabades i talleu-les a trossos de qualsevol forma.
• 

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

Les galetes són pa cruixent. Estireu la massa en una capa no superior a 1 cm, la vaig excedir i vaig aconseguir gairebé un pastís.
De petita, la meva mare sovint ens feia aquestes galetes: ni tan sols sabia que eren vieneses ...

Bon apetit!

[Marina]

Marinaquin pastís de galeta interessant, fa olor de casa!

[Tanyusha!]

Sí, Tanyusha! Gràcies! Remarcat correctament: és tan senzill casolà.
Gust d'infància ...

[Marisha]

Marisha, galetes meravelloses!
A tothom li encanten els pastissos de pasta curta, els arrossego a les adreces d'interès.

[MariS]

MariS, galeta molt apetitosa! La meva mare també ho feia, però no sé com. Milloraré!
Una tassa estàndard per a farina, 250?

[Marisha,]

Marisha, gràcies! Aquesta és la meva massa i galetes preferides també!
Espero que els agradi.

Profund,M’alegro d’haver trobat una galeta de la meva infantesa ... Proveu-ho, és fàcil.
Tassa 250 ml. Per començar, podeu reduir la quantitat d’ingredients en 1/3 ...

[MariS]

Gràcies, MariS

Per començar, podeu reduir la quantitat d’ingredients en 1/3 ...

Per què reduir alguna cosa? Una gran peça i la boca s’alegren, com va dir un dels meus companys mentre mossegava en algun lloc del pastís 15-17.
També cuino i m’encanta aquesta galeta de galetes. Per alguna raó, no he sentit mai el seu nom. Viena sona bé!

[Marina]

Marina, que interessant se m'acut:
tallar el pastís per la meitat!
Sembla una capa, però obteniu dos tipus de galetes.
Gràcies per la idea!)))

[Irisha,]

Irisha, Gràcies per la seva atenció! Estic d'acord, el nom és sonor i les nostres galetes són casolanes ...

Sembla una capa, però obteniu dos tipus de galetes.
Gràcies per la idea!)))

AlenaT, gràcies. M'alegro que la idea ens sigui útil. La revista la va suggerir, mostrant una foto amb un tipus de galeta, i en va indicar una altra a la recepta ...

[MariS]

Al forn
Vaig recordar que ho havia fet abans. Abans de pastar, em preocupava no entendre quina consistència havia de tenir la massa, però vaig començar a pastar, però totes les meves mans recorden! ) Vaig afegir una mica de mantega fosa a la capa principal per recollir-la en una bola.
Vaig untar la meitat amb melmelada de maduixa i l’altra amb melmelada de taronja. MariS, gràcies per un emocionant viatge a la infància



Ja no hi ha galetes

Al forn

Profund, gràcies pel bon reportatge fotogràfic.
Estic molt content d’haver contribuït al viatge cap a la infància.
Jo mateix sovint viatjo en el temps, després d’haver tastat la recepta oblidada de la meva mare!

[MariS]

MariSMoltes gràcies per les cookies. Ahir va fer cinc anys de la mort de la meva mare. I en memòria d’ella vaig decidir coure les galetes vieneses que em vau suggerir. Ho vaig portar a la feina. Pregunten: on l’heu comprat? La resposta és: al forn. Es pregunten: on és aquesta botiga?


MariS, si us plau, digueu-me com heu fet les "ones" per a la decoració?

[MariS]

Ho vaig portar a la feina. Pregunten: on l’heu comprat? La resposta és: al forn.Es pregunten: on és aquesta botiga?


MariS, si us plau, digueu-me com heu fet les "ones" per a la decoració?

Salvia, M’alegra molt que les galetes t’hagin produït emocions positives per a tu i les teves amigues. Gràcies pels vostres comentaris.
Les "ones" són flagels prims.

recepta molt maca. va arrossegar la recepta a la guardiola.

Les "ones" són flagels prims.

És més fàcil espolvorear amb una molla de flagels; aquí necessiteu habilitat

És més fàcil espolvorear amb una molla de flagels; aquí necessiteu habilitat

Només necessiteu més temps ... I així, recordareu la infància: modelar a partir de plastilina.

[fronya40,]

recepta molt maca. va arrossegar la recepta a la guardiola.

fronya40,gràcies!
Cuineu per la salut, espero que us agradi!

Només necessiteu més temps ... I així, recordareu la infància: modelar a partir de plastilina.

Això és segur.

[Marina!]

Marina! Estic de visita amb gràcies i informe.
És cert que no vaig aconseguir arrossegar els flagels, la massa era més com una molla. I la capa inferior estava perfectament compactada, cosa que va permetre untar-la amb melmelada (va prendre Kroshin

[Marina!]

Marina! Estic de visita amb gràcies i informe.

Deliciosos pa de pessic, les galetes més casolanes!

Annushka, Sempre estic content dels convidats: benvinguts!
Gràcies per confiar en la recepta. M’alegro que us hagin agradat les galetes: heu quedat molt apetitoses ... I també he posat la mirada en la melmelada de prunes de Kroshin, només amb les prunes tinc mala collita aquest any i he trobat a faltar les del mercat.

Jo també cuino aquestes galetes durant molt de temps. Deliciós amb melmelada d’albercoc. Vaig notar una característica més. Si afegiu sosa trempada amb vinagre, obtindreu una versió més suau de la massa, no pas pa de pessic, sinó tan suau. A més, com més temps queda, més saborós es fa.

[olaola1,]

Jo també cuino aquestes galetes durant molt de temps. Deliciós amb melmelada d’albercoc. Vaig notar una característica més. Si afegiu sosa trempada amb vinagre, obtindreu una versió més suau de la massa, no pas pa de pessic, sinó tan suau. A més, com més temps queda, més saborós es fa.

olaola1, gràcies per compartir les vostres observacions ... No he observat aquestes propietats de les galetes abans, ara sens dubte experimentaré!

Quin bon nom té aquesta galeta! I aquí es diu Strap-ragged o simplement arrissat.
En general, aquesta és una de les meves galetes preferides. Sobretot amb melmelada de prunes.

[olaola1,]

olaola1, gràcies per compartir les vostres observacions ... No he observat aquestes propietats de les galetes abans, ara sens dubte experimentaré!

Bona sort !!!

[De moda,]

De moda, i Styopka és desordenat i arrissat, molt romàntic.
Al meu m’encantarà el nou nom ...

Em vaig oblidar de dir que coco aquestes galetes principalment amb margarina Pyshka. Vaig posar un paquet sencer. La massa resulta ser de plàstic. Conservo la massa a la nevera aproximadament una hora abans de rodar. Fregueu la massa ratllada a la capa superior.

Em vaig oblidar de dir que coco aquestes galetes principalment amb margarina Pyshka. Vaig posar un paquet sencer. La massa resulta ser de plàstic. Conservo la massa a la nevera aproximadament una hora abans de rodar. Fregueu la massa ratllada a la capa superior.

La meva massa és més seca i, per tant, no funcionarà en un ratllador, la pasto amb les mans ...

En qualsevol cas, resulten galetes molt saboroses. Els meus fills de més edat sempre demanen coure’ls quan tornin de vacances a casa.

Anteriorment, aquestes (o gairebé tals) galetes es preparaven a totes les llars ... Al cap i a la fi, hi havia poca saborosa a les botigues i no tothom tenia temps de comprar aquestes galetes. Hi havia alguna cosa similar a la venda, però casolà, és clar, fora de la competència.

Gran recepta de galetes casolanes. Aquestes galetes s’han cuinat a la meva família des de fa molt, molt de temps. Només amb melmelada d’albercoc i en diem “galetes de la mare” I aquesta és la galeta preferida des de fa 30 anys! Accidentalment vaig aprendre d’Internet que resulta que és Viena
La meva recepta és una mica diferent: afegeix mig got de maionesa (o maionesa + crema de llet) a la massa, sacio el refresc amb una llimona.Congelo part de la massa per escampar-la al congelador i després la frego sobre un ratllador damunt d’una capa de melmelada estesa. L’única innovació es va introduir amb el pas del temps: ara la massa és pastada per la màquina de pa i la mantega (margarina) es fon al microones. I abans, tota la família participava en el procés de cocció i són records dolços. Ara el procés és més ràpid, però el resultat sempre és agradable.

[Natasha!]

Gràcies, Natasha! Aquestes galetes tan boniques són delicioses! Em sembla que a totes les cases hi havia i hi ha galetes ... I totes les tenen - les de la mare!

Gràcies per la deliciosa delícia! L'única cosa és que reduiré el sucre la propera vegada. Sóc molt dolça. Farcit de pot de mig litre amb salsa de poma casolana.
Els meus pastissos "pegats vienesos"

[Amor]

Amor Gràcies pel bonic reportatge fotogràfic i unes galetes molt saboroses!
M'alegro que t'hagi agradat! Coure al forn per tenir una bona salut i el sucre es pot reduir al gust.

Marish, hola! També he espatjat les vostres galetes aquí. Durant dos dies em rento, ja cruixo de neteja, però ara un ha desaparegut, ara l’altre! Digueu-me, si us plau, quanta melmelada es necessita? Demano per no cuinar menys del necessari. I, tanmateix, he entès correctament que aquesta quantitat de massa va a parar a una safata de forn gran?

Gran recepta de galetes casolanes. Aquestes galetes s’han cuinat a la meva família des de fa molt, molt de temps. Només amb melmelada d’albercoc

Estic completament d'acord amb tu! De totes maneres, amb albercoc casolà (!), Només sobre una capa de melmelada, la mare sempre escampa nous picades (els trossos de fruits secs no són petits (!) I generosos), i després frega la massa.
A la nostra família, aquesta galeta s’anomena "pastís ratllat de l’àvia (de la mare)", que es transmet de mà en mà durant 60 anys i potser encara més. Vaig trobar viva la meva besàvia Liza, de manera que em va tractar exactament amb les mateixes galetes. Aleshores la meva àvia el va coure, ara la meva mare ... encara no l’he cuinat mai, tinc por d’ofendre la meva mare (ja és vella i això és l’únic que encara cou). La combinació de pastes de pasta escassa i melmelada d’albercoc aromàtica agredolça amb fruits secs és un miracle de la meva infantesa.

També he espatjat les vostres galetes aquí.

Len, encara estàs rentant o ja has menjat unes galetes?

quanta melmelada es necessita?

Ni tan sols hi pensava ... Normalment obro una altra llauna i la taca tant com vull. Aquí, al cap i a la fi, el vostre amor per això també depèn de la consistència de la melmelada.
Poso una mica àcid, i una mica més dolç (IMHO).
La placa de forn, com heu entès correctament, és gran.

La combinació de pastes de pasta escassa i melmelada d’albercoc aromàtica agredolça amb fruits secs és un miracle de la meva infantesa.

Gràcies per compartir els vostres records! És molt agradable submergir-s’hi almenys de vegades ...
Melmelada d'albercoc i fruits secs - deliciosos! Vaig sentir aquest gust a la meva ment i em vaig posar a somriure ...

Segons la mateixa recepta, la meva tieta va coure un pastís, que ella va anomenar "arrissat", pel que sembla perquè la massa es convertís en una bola, encara té 1 cullerada a la recepta. una cullerada de crema de llet. Va rodar una part i va enviar la segona al congelador i després la va fregar amb un ratllador. Gràcies pels bons records de la vostra infància.

Len, alguna cosa em diu que la teva melmelada serà de prunes amb xocolata.
Vaig a cuinar-ho durant molt de temps, però les mans no arriben!

La meva tia va fer servir la mateixa recepta per fer un pastís. Gràcies pels bons records de la infantesa.

Farida, i gràcies per compartir els teus records d’infantesa.
També recordo que a cada casa cuitaven "Napoleó" i que cada mestressa de casa el tenia amb el seu sabor únic. Recordo clarament com la meva mare el va "conjurar". I aquest pastís era deliciosament impressionant !!!

Oh, Mariskaa! Bé, ho sento, eh! Em vaig sortir del cap completament per donar-me de baixa. Ara per casualitat vaig veure el vostre sobrenom a la cinta i com una culata al cap. Ha passat molt de temps i encara no recordo de cap manera la promesa de denunciar.
Al forn, se’l van menjar a l’instant, no vaig fer ni una foto, ja se sap el que és bonic. La melmelada era de pruna i poma. Van resultar galetes increïblement delicioses. Moltes gràcies per la recepta. Cuinaré repetidament.

Al forn, se’l van menjar a l’instant, no vaig fer ni una foto, ja se sap el que és bonic.

Per fi! I llavors ja he perdut l’esperança que provareu les galetes.

Em vaig sortir del cap completament per donar-me de baixa. Ara ... com una culata al cap

Lino, espero, però no massa. I, de sobte, completament ... això? !

Cuinaré repetidament

Així doncs, ha aparegut l’esperança que veuré les vostres belles galetes!

Així doncs, ha aparegut l’esperança que veuré les vostres belles galetes!

Convingut! Tan bon punt hi arribi la propera vegada, definitivament em faré una foto! Paraula d’escacs!

la propera vegada, definitivament, faré una foto! Paraula d’escacs!

Esperaré ... amb impaciència!

Moltes gràcies per la recepta! Ho cuino per segona vegada. La primera vegada semblava que havia afegit una mica de melmelada. Així que avui he posat molt i les galetes estan una mica mullades. Però el gust és diví! Al forn i enrotllat sobre una estora de silicona. Melmelada d'albercoc. Si és possible, inseriré una foto ara.

[Irin]

Quina galeta tan bonica que va resultarIrin! És tan agradable que em va agradar. Amb quin plaer beuria te amb aquestes galetes ara ...

Ajuda't a tu mateix!

No vaig sentir res pràcticament. Hauré de coure jo mateix: ja estic desitjant ...

[MariS]

MariS, Us estic molt agraït !!! : rose: Al meu marit li encanten les galetes de pa de pessic, només estava encantat i també em va agradar molt. Ho faré més d'una vegada segur !!! Que vaig aconseguir fer una foto.

La melmelada té aspecte de pruna? Mmmm, deliciós.
Estic molt contenta, Maria, que m'han agradat les galetes. És especialment agradable que el meu marit estigués satisfet ...
Jo també sóc un gran aficionat a aquests productes de forn.



Gràcies pel reportatge fotogràfic! Coure per tenir una bona salut.

La melmelada té aspecte de pruna? Mmmm, deliciós.

Sí. Deliciós !!! Va ser .....
Gràcies per les amables paraules, ho faré segur !!!