Sopa Schurbe (olla a pressió ARC)

[SOPA 30 min.]

Sopa Schurbe (olla a pressió ARC)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carn (vedella, porc)	400 gr.
Fetge de vedella	300 gr.
Carn lleugera	150 gr.
Cor de vedella	300 g
Arròs rodó	0,5 cullerades.
Ceba	1 kg.
All	4 claus
Sal	gust

Mètode de cocció

• 1. Esbandiu els productes carnis, tallats a trossos grans (amb un puny), poseu-ho tot a la cassola de l'olla a pressió,
• ompliu-ho d’aigua fins al màxim possible
• 2. Tanqueu la tapa, mode SOPA 30 min. En aquest moment, talleu la ceba finament, esbandiu l’arròs.
• 3. Després d’acabar, obriu la vàlvula de derivació, purgeu l’aire amb cura i obriu la tapa.
• Traiem les vísceres acabades, la carn, les tallem a trossets i les tornem al brou.
• 4. Afegir la ceba, l’arròs, la sal. Tanquem, posem el mode SOPA 20 min.
• 5. Al final del programa, obriu-lo, afegiu-hi l'all triturat.
• Tot! Bon apetit!

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

SOPA

Cuina nacional

Chuvash

Nota

Es tracta d’un plat nacional chuvash. Normalment comprem 2 vegades alhora: cor sencer, 1 kg. carn,
Dividiu-lo en 2 parts, cuineu-ne una i congeleu-ne l’altra fins a una altra vegada.
La sopa és molt bona en temps fred i humit!
Proveu-ho, no us penedireu.