Costelles estofades al vi (multicooker Redmond RMC M4502)

Costelles estofades al vi (multicooker Redmond RMC M4502)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Costelles de vedella	1,5-1,8 kg
Ceba	2-3 unitats.
Champignons	5-7 unitats.
Vi blanc sec	160 ml
Sal	gust
Pebre negre mòlt	gust

Mètode de cocció

• 
• 
• Talleu la ceba a plomes i poseu-la al fons del bol MV, afegiu-hi una mica de sal.
• 
• Peleu els xampinyons i talleu-los a quarts, afegiu-los al bol multicooker.
• Netegem les costelles de l’excés de greix. En aquest cas, podeu separar els trossos de polpa superiors de les costelles i posar-les a les parets del multicooker i posar les costelles al centre per minimitzar el risc de ratllar la tapa del bol. Per la mateixa raó, estenem les costelles sobre el "airbag" de ceba.
• 
• Aboqueu el vi i espolseu-ho amb sal grossa.
• Tanquem la tapa del multicooker i activem el programa "Quenching".
• Espolvoreu amb pebre negre acabat de moldre al final de la cocció.

El plat està dissenyat per

8

Nota

Una hora abans de la preparació, podeu tirar al guisat patates pelades i tallades grossament


M’agrada guisar durant molt de temps, amb sensació. Per tant, per regla general, passo com a mínim 4 hores de carcassa i, preferentment, tota la nit (mentre dormo) o el dia (mentre treballo). Però llavors la carn es fon a la boca i és impossible aturar-se.

Autèntica melmelada!
P.S. Quan el 2n dia només hi havia uns trossos de carn a la salsa (les patates es van esgotar més ràpidament), vaig posar la carn desossada als bols, vaig abocar la salsa colada i la vaig posar a la nevera.
Al matí l’aspic ja estava a punt!
Encara m’encanten els guisats llargs ... i els plats dos en un!