Costella de porc en un cucut 1054

Costella de porc en un cucut 1054
Categoria: Plats de carn
Ingredients
Coll de porc 500 g
Ceba gran 1 unitat
Adob:
Oli vegetal 1 cda. l
Pebre negre
Sal
Llimona (opcional)
Mètode de cocció

Talleu el coll de porc a costelles. Batem una mica, espolsem pebre, espremem la llimona (opcional), afegim oli vegetal. Massatge una mica la carn i deixeu-la marinar durant almenys 30 minuts. No saleu la carn. Després de marinar, sofregiu al nivell 3 de fregir el nivell 3 a banda i banda, 1-2 costelles, segons la mida. No afegiu oli al cassó. Després de fregir-ho, afegiu-hi una mica d’oli a la paella, poseu-hi cebes tallades grossament, poseu-hi costelles per sobre, saleu-les i poseu-les al forn 1 al nivell 1 durant 5 minuts.

Programa de cocció: torrat nivell 3, forn nivell 1
Nota
Segons aquesta recepta, sempre he fregit costelles de porc i filets de vedella en una paella de ferro colat i després les he posat al forn. Tenia moltes ganes de provar el cucut. Va posar la ceba al fons, tement que la carn es cremés. El resultat va ser molt agradable. La carn va resultar ser la suavitat desitjada, les cebes es van fregir bé i van quedar al seu lloc. Tenia por que la carn deixés sortir el suc, això no va passar. La propera vegada intentaré cuinar vedella. Això, per descomptat, no es pot anomenar una recepta al màxim, però com a mètode de cocció pot ser útil per als amants del fregit