Pastís de crisantem (magre)

Pastís de crisantem (magre)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	2h l.
Llevat fresc / sec	12 g. \ 4y.
Aigua (aigua + llet opcional)	50gr.
Sucre	1h l.
Massa:
Opara
Farina de blat	380gr.
Aigua	200gr.
Sucre	2h l.
Sal	2 \ 3h. l.
Intercapa:
Oli vegetal
Sucre
Per a la lubricació:
Ou (opcional)	1 PC.

Mètode de cocció

• Prepareu la massa. Tritureu el llevat amb el sucre (barregeu-lo amb la farina), afegiu-hi aigua, farina, barregeu-ho i deixeu-lo en un lloc càlid durant 20 minuts.
• Cuinar la massa. Aboqueu la massa en una galleda de HP, farina, sucre, sal per sobre. Mode pasta. Comenceu a pastar amb 350g. enfarineu-ho i afegiu-lo fins que quedi un pa suau i elàstic.
• Al final del pastat, poseu la massa sobre la taula esquitxada de farina, formeu una bola i poseu-la en un recipient greixat lleugerament amb oli vegetal. Vaig descongelar en marca MV, mode massa durant 1 hora.
• Passat el temps, pastar la massa, dividir-la en 2 parts. Enrotllar cada part en un rectangle, untar-la amb oli vegetal, espolvorear-la amb sucre, rodar-la pel costat llarg i tallar-la a trossos. A més, 3-4 peces han de ser 2 vegades més grans que la resta.
• Cobriu el formulari, si no de silicona, amb paper. Poseu peces grans al centre, petites al voltant.
• Tallar trossos grans al centre amb unes tisores i estendre els "pètals". Aboqueu sucre al mig.
• Cobriu el motlle amb una bossa i deixeu-lo en un lloc càlid durant 40 minuts fins que es dobli. El poso al forn amb la llum encesa i una tassa d’aigua bullent.
• Raspallar amb ou abans de coure (per no dejuni). Vaig lubricar.
• 
• Coeu-ho al forn preescalfat a 200 ° C durant 25-30 minuts fins que estigui daurat.
• Traieu-lo del motlle i refredeu-lo sobre una reixeta.
• 
• 
• No sé fins a quin punt el meu pastís sembla crisantem, però el fet que sembli un autèntic monyo sense ous i mantega és sí !!!!! Es pot menjar amb un plat! Recomanar

Nota

Per a aquells que no observen el dejuni, es pot substituir part de l’aigua per llet. I també vull recordar-vos que els productes de forn magres s’esgoten més ràpidament que els de mantega. Per tant, és millor coure la quantitat òptima durant 1-2 dies.

Oh-oh !!! Que maco !!!

Omela M'HAS MATAT. Fa cinc minuts, estava mirant la secció d'aliments saludables, la sibarita, encara crec que sintonitzar d'alguna manera. I ara quin tipus de sibarita hi ha. M’ha agradat tant el teu pastís, que ja l’olorava. En general, la dieta esperarà. Gràcies per la recepta, súper !!!

[Gasha, mamontenok]

Gasha, mamontenok , gràcies noies !!!

Fa cinc minuts, estava mirant la secció d'aliments saludables, la sibarita, encara crec que sintonitzar d'alguna manera.

Renuncia a l’esperança, tothom que hi entra aquí !!!!

[Vesc]

Vescquin pastís meravellós! Afegiu-lo a les adreces d'interès. I en una setmana, quan per fi puc acostar-me al forn amb normalitat, cuinaré. Vaig fer petites reparacions a la cuina i encara no hi ha manera de cuinar amb normalitat.

Que bonic, oooo, alimento i no observo el dejuni, però l’espectacle em fascina sincerament))))))

[Torsió]

Torsió , Marinochka, gràcies! Ahir el marit rondinava de plaer.

maduixa vichka , Es pot fer amb llet!

Vesc, Déu meu, quina bellesa ha creat! I encara intento perdre pes, bé, sense sort. Tinc moltes ganes de fer un pastís així, de cop i volta aconseguiré alguna cosa fins i tot remotament similar.

[Melanyushka]

Melanyushka , i el necessiteu: per aprimar? Estic menjant panets i estic molt content !!!

de sobte, i almenys alguna cosa remotament semblant em resultarà.

Hola! Per què no funciona !!! El desig principal! Esperant amb rotllos!

Al final del pastat, poseu la massa sobre la taula esquitxada de farina, formeu una bola i poseu-la en un recipient greixat lleugerament amb oli vegetal. Vaig descongelar en marca MV, mode massa durant 1 hora.

I si el proveu de seguida i el coureu a MV?

[Keti]

I si el proveu de seguida i el coureu a MV?

Keti , només s’obté pa blanc.

Informo: vaig coure un pastís, va resultar molt saborós! L’opció és prima, però la vaig trobar a faltar amb mantega fosa i esquitxada de sucre. És cert, el vaig posar immediatament a 200 graus i es va bronzejar una mica, la propera vegada el posaré a una temperatura més baixa, al cap i a la fi, ho cuino tot a 180 graus al forn. És realment molt saborós, però no hi ha ous, ni mantega, nata, ni llet. GRÀCIES !!!

[Melanyushka]

Melanyushka , menja per a la teva salut !! : flors: M'alegro que t'hagi agradat !!!

No us creieu quan la gent us digui que són petits. Pasto la segona porció seguida, la primera a l’esquerra. Als més menuts. Ara tornaré a coure ... el déjà vu i publicaré les fotos.

La massa de la segona vegada va resultar ser més bombollosa, em va jurar i va xiular al rodar. Per tant:
aquest és el fons del pastís


i aquest és el cim


De la recepta hi havia 1,5 pastissos d’aquest tipus.
Vaig utilitzar el cultiu inicial d’àcid làctic en bifidobacteris i midó de patata. Farina de sègol en massa fermentada, blat en massa. No hi ha llevat. Al forn en una assecadora d’aire.

[Shurshun]

Shurshun , un pastís meravellós !!! I fins i tot amb llevat!

[Shurshun]

Shurshun , un pastís meravellós !!! I fins i tot amb llevat!

Omela, gràcies !!!
Ja ho veig, he d’experimentar, em resulta més fàcil fer tot el que fa al forn, però no hi ha forn. Hi ha un assecador d’aire, però hi ha alguns matisos. Resulta que a mi m’agraden molt les vostres receptes, però pel que em faci, tot amb algun tipus de perversió i forçat
Així que vaig netejar la cuina, vaig expulsar els veïns per passar la nit als seus apartaments. I va començar a distribuir gràcies
Sucoses, perfumades, reals GRÀCIES. Qualsevol persona amb consells i receptes que faci de la cuina una delícia.
Sourdough originalment

[Shurshun]

Shurshun , els veïns van marxar amb un pastís?

No, juguen amb oques a la meva cuina, pessiguen pa, riuen, visiten. Potser és una casualitat, però avui hi havia veïns de 4 apartaments. Odessa Mama ..

Potser és una casualitat, però avui hi havia veïns de 4 apartaments.

aquí i 2 pastissos no seran suficients !!!

[Omela]

Omela Vostè és un signe de plus per tal miracle, i fins i tot abans de la publicació. Bé, als marcadors, és clar !!!!! Gràcies!

Tinc 1,5 d’aquests pastissos que surten de la vostra recepta com a la foto. és a dir, un és el mateix que a la foto i el segon és d’alçada inferior, el cuino sobre un drap de tefló. I com que he de flirtejar amb tots els objectes de la cuina, faig això: la màquina de pa amassa la massa durant 1,5 hores. La massa arriba a la part superior del cubell. En faig dos trossos (ja ho veieu, he intentat fer-lo tal com ho escrivíeu). Una peça és més petita i l’altra més gran. Llanço el gran, la massa xiscla i xiula i "torna enrere", és a dir, va enrere i la massa no és de goma, a la feina, fins i tot jugueu amb boles de neu, tot el que vulgueu esculpir, gireu-la, arrossegueu-la i talleu-la com vulgueu a les mans, etc. enrotlleu-lo en un rectangle (encara és una tasca estúpida, per la meva part és més aviat com la tossuderia), escampeu-lo lleugerament amb sucre i enrotlleu-lo en un tub. Ah, aquí hi ha un tub: el somni d’aquesta massa i s’enrotlla amb plaer. Per cert, perquè la meva massa quedés com la vostra obedientment, i fins i tot posés ... però no a la vida. Per fer-ho, cal fixar-lo. Bé, o escocès ..
A continuació, el vaig tallar amb una espàtula semicircular sobre la catifa de silicona a les salsitxes.
Vaig posar les salsitxes del primer tros de massa en forma de diamant i vaig posar la forma a la reixeta baixa de l’assecador.
Vaig posar les salsitxes de la segona peça al full de tefló retallat (la mida del bol per al tall retallat fa molt de temps). després vaig posar el llenç a la graella alta de l’assecador. I el poso directament sobre la forma de "diamant". Encenc una mica l’assecador i així es descongela la massa. Quan la massa superior assoleixi la mida desitjada (2/3 del pastís de la foto) encenc l’assecador. I mentre el pis superior es cou, el inferior cada cop està més separat, el motlle de silicona s’escalfa de manera més uniforme. Quan el pastís superior estigui llest, el retiro i en coento el de baix.En aquest moment, la massa inferior es converteix en la mateixa alçada que la mateixa empanada de la foto. Aquí. Va resultar ser dos pastissos. Basant-nos en la foto, podem dir que 1,5
Llavors, per què sóc jo? Què penseu, estimada, després d’aquestes danses amb un tamborí em complau les oques?

[Shurshun]

ShurshunDoncs això és tot! així que va escriure: xiulets, xiscles, que ara no hi ha temps per esperar cal provar de fer-ho, i volia tenir paciència fins al cap de setmana !!! De manera que, com hauria d'estar prim al post! Ànec no, així escriuran, fins i tot a la nit, corrent i pastant.

[Shurshun]

ShurshunDoncs això és tot! així que va escriure: xiulets, xiscles, que ara no hi ha temps per esperar cal provar de fer-ho, i volia tenir paciència fins al cap de setmana !!! De manera que, com hauria d'estar prim al post! Ànec no, així escriuran, fins i tot a la nit, corrent i pastant.

hola, és clar, ahir el vaig coure dues vegades seguides. Abans i després dels lladres familiars. Vaig pintar això i, de fet, sembla molt de temps tirar-ho tot: 2 minuts, bé, 4 amb aconseguir-ho tot de tot arreu. Ballar amb l’assecador d’aire necessita temps del corrent, però no massa .. Més aviat, és incòmode aconseguir-ho tot, poso un anell addicional i pugo a l’assecador d’aire amb el cap .. De vegades cremo lleugerament les meves potes al bol .. I al forn és una bona cosa. Poso crisantems i començo a expulsar els lladres amb una escombra ..

Quin crisantem deliciós que va resultar !!!!!!!! : nyam: suau, esponjós !!!!!!! GRÀCIES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

[Irochka]

Irochkaquina bellesa !!! M'alegro que t'hagi agradat !!!

Vesc, comprova-ho



Gràcies! Repetiré

[Natasha]

Natasha, comprova-ho !! Superrrrr !!!

Mistletochka, no t’ho creuràs, per primera vegada a la meva vida, quan treballava amb la massa, em va xisclar. M'ha impactat. Què és per a tu?

Omela: es pot coure amb massa fermentada sense llevat? I volia afegir melmelada

[tvfg]

Es pot coure amb massa fermentada sense llevat?

tvfg , segur que sí. Només canviarà el temps de prova. Hi pot haver additius. Vigileu només vosaltres mateixos la consistència de la massa.

Voleu afegir melmelada a la capa intermedia en lloc de sucre?

Aquí he fet servir melmelada a la capa:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=91264.0

O on la voleu?

Volem magre

[Vesc!]

Vesc! És només una temptadora!

Vesc! La recepta és excel·lent i molt saborosa segons les ressenyes. És possible que no es magre: afegiu mantega. testicle. No canvia aquest gust? Sóc cuiner principiant (forner) i ja he espatllat moltes coses amb additius a les receptes. Gràcies per la resposta.

[volodja]

volodja, gràcies, tot és possible ... i

oli. testicle.

Però des de tu

cuinar (forner) principiant

llavors és millor fer-ho tot segons la recepta. Trieu una gran varietat de receptes provades i delicioses.

Ksyushik, estic amb un informe!
Chrysontema, per descomptat, la meva creació es pot cridar amb una gran interferència. Bé, Duc, aquest no és el punt. El més important és que, de fet, el gust de les pastes al forn, però, encara he substituït l’aigua per la llet.
La massa va pujar tant durant la prova que, mentre el forn s’escalfava, va grinyolar: vaja: la molla va resultar ser aire recte. I l’escorça mmmmmm

[kseniya D]

kseniya D, Ksyusha, quina delícia !!!! Gairebé m'ofega amb saliva !!!! Així que voleu un monyo !! Fa temps que no faig forn ...

[Omela]

Omela, bona nit! Digueu-me, i si el feu en forma de rotllos? (com una cua de porc girada en un cercle o estirar-la, ruixar-la amb canyella, girar-la en una salsitxa i, a continuació, tallar-la al llarg i girar-la, i també en un cercle) així 🔗 o tal 🔗... La recepta em va agradar molt, però necessitem rotllos magres rituals per distribuir-los a la gent, així que crec que aquesta recepta funcionarà? És que de vegades el gust depèn de la forma. Ho sento, potser vaig escriure una mica desordenat. Gràcies.

[Lena]

Lena, Et vaig entendre. Vaig pensar ... a partir d’aquesta prova, si feu rodar els arnesos, després de coure’ls quedarà sec, crec. Recomanaré la massa d'una altra recepta.


Pastissos casolans al forn amb pomes fresques (magres) (Omela)



Ara només l’utilitzo. La massa resulta airejada, no s’esgota gens. Si aneu a fer torniquets, podeu afegir una mica més de farina perquè sigui convenient estendre la massa. Bona sort!)

[Omela]

Sí,Omela, em vas entendre del tot correctament. Moltes gràcies per la vostra resposta i ajuda.

Aquí hi ha un crisantem que tinc. A l'interior, esquitxat de sucre morè, per alguna raó es va fondre i va sortir. Però a causa d'això, la part inferior dels panets va resultar alimentar-se amb almívar - mm! saborós.

[Omelochka]

Omelochkaquin pastís tan bonic. Ni tan sols dubto que sigui deliciós