Mel: beneficis i perjudicis

Estimada, digues-me com és: mel de llimona? Em sento ara mateix, el meu és meu

I ho necessito, per conèixer el pes-volum?

gràcies a Déu, algú no té problemes econòmics

Resulta que la meva filla acabava de comprar mel crema. Tinc al·lèrgia a la mel normal, però menjo la crema amb calma. Sabor molt delicat i agradable!

gràcies a Déu, algú no té problemes econòmics

7 euros per 500gr .. no empobrim segur ...

mel de llimona

Mentre Kroshi hagi desaparegut, diré que la meva mel de llimona és senzilla, tallo les llimones fines (convenientment amb un cremador, si en fem molt) o en rodanxes o llesques, les poso en un pot de litre fins a la meitat, mel per sobre, fins i tot fluint, fins i tot cristal·litzat, al cap d’un temps la mel pren suc de les llimones, es torna líquida, com més llimones, més primes. Com més llargues se senten a la mel, més seques es tornen. Si hi ha ganes i dents, són tan bones com les fruites confitades. Jo principalment faig servir aquestes closques de llimona (oh, gust) en melmelada o compotes per obtenir sabor.

[pes]

500gr

i on pes ja ho saps ... bé, si per pes = pot de mil litres i mig

com se sap el pes ..

L’etiqueta diu -500g ...

bé, si per pes = pot de mil litres i mig

Això no significa res per a mi. No sé quant costa a Rússia, és car o és barat ...

[Irsha]

Irsha, gràcies pel consell ! es pot desplaçar una llimona a la batedora?

[fresc]

i la llimona de la batedora es pot desplaçar

Hi havia una vegada, per accelerar el procés, volia triturar les llimones en una mescladora: si es talla gran, no tot està mòlt, si es talla més petit, es pot ometre amb un cremador o trituradora a la mateixa mescladora, però aquí és necessari que les llimones fresc eren, de manera que la pell no s’assequi, en cas contrari sovint tinc molts preus amb descompte, però vénen amb pell seca, només són manuals.

[Mel de taronja (mel de cítrics)]

Bé, en qualsevol cas, l’apicultor ho diu de qui l’agafo.

Mel de taronja (mel de cítrics) - mel produïda per les abelles a partir del nèctar de flors de diverses plantes cítriques, principalment mandarina, taronja, llimona. Es considera un tipus de mel molt exòtic. S’explota principalment a Abjasia, Adjara, Geòrgia.

La mel taronja té un color taronja transparent o clar, té un agradable aroma cítric i un sabor delicat. Després d'això, com cristal·litza la mel es torna groc clar.

Per la seva composició única, la mel de taronja té una àmplia gamma de propietats beneficioses. Es recomana prendre les dones embarassades (la mel conté molt coure, magnesi, ferro, necessaris per al correcte desenvolupament del nen) i els nens: aquest tipus de mel, per regla general, no provoca al·lèrgies, però als nens no se’ls ha de donar més de 1/4 de culleradeta. Una porció adulta no pot excedir una culleradeta i mitja al dia. Aquesta mel conté moltes substàncies útils, micro i macroelements, vitamines, enzims, hidrats de carboni, aminoàcids.

La mel taronja és eficaç per a l’anèmia, les malalties gastrointestinals, l’esgotament i la indigestió. Té un efecte tònic, reparador i preventiu.

La mel cítrica és eficaç per als refredats, la tos i les malalties del sistema cardiovascular.

Les propietats útils de la mel de taronja són tan diverses que ajuden amb diverses malalties, com ara hidropesia, icterícia, tuberculosi, hemorroides, reumatisme, ciàtica, deficiència de vitamines, varius, urolitiasi, gota.

Aquest tipus de mel té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, per això es recomana prendre 1/2 culleradeta de mel de taronja amb un got de llet abans d’anar a dormir.

Per als nens, la mel de taronja és útil per al metabolisme i la funció intestinal adequats. Ajuda a la distròfia.

Es recomana guardar la mel de taronja en un lloc fresc i sec en un recipient de vidre.

cristal·litzar tot amor, el meu sogre tenia al segle XIX una enciclopèdia sobre apicultura, la vaig llegir, per cert, molt interessant. per a l'article de referència 🔗 Els moscovites no necessiten muntar mel 🔗 més barat que invicte.

.

[Noies]

Noies, algú ha provat la mel d'Aylantus?!

Ahir vaig sentir aquest nom per primera vegada ...

algú ha provat la mel d'Aylantus?

Probablement ho vaig provar durant molt de temps i no recordo cap sabor ni olor. Tinc una botiga de bio i hi ha un munt de mels diferents ... No hi vaig comprar res ...
Es diu Götterbaumhonig en alemany.

Vaig deixar de comprar molta mel així, un pot de litre per a nata
no hi ha apiari ni apicultor, bé, figues amb ell, és millor cuinar melmelada de poma i menjar-se les seves pròpies baies

Afegit el dimarts 22 de novembre de 2016 a les 09:09

aylantus mel

i quina és la diferència respecte a qualsevol altra mel, els arbres creixen al sud, escriuen que són grans matolls, de manera que es podria esperar que es tracti d’un

Vaig deixar de comprar mel

Estic comprant .. Espero que comprem mel a un colmen privat, a la muntanya. va començar a mirar on és .. l’adreça de l’apiari està a l’etiqueta .. Trobat .. no gaire lluny aproximadament des del lloc on el meu marit era al sanatori a la primavera .. Sí, allà les muntanyes ja comencen .. No mentien .. muntanya. Saborós. .

Afegit el dimarts 22 de novembre de 2016 a les 09:15

això és relativament monòmon

Doncs bé, si hi ha ruscs sota l’arbre, hi haurà un monòmon ..
Recordava .. El meu oncle ens guardava les abelles. Al principi era necessari per a un fill malalt, per motius de pròpolis van fundar un parell de famílies, i després es va quedar amb ell per plaer .. Hi havia un parell de famílies .. I els veïns tenien molts gerds, un veí el va cultivar per vendre, baies .. I quan estàvem bombant mel , després van obrir un marc, a partir d’aquí l’olor de gerds .. Era alguna cosa ... hi havia una olor tan gran ... era impossible transmetre ... Gerds ... Mai no hi va haver tanta mel ...

Estic comprant .. Espero que comprem mel a un colmen privat, a la muntanya.

potser hi teniu més gent honorable
també tenim tot tipus de clima inadequat per a les abelles, però hi ha mel, i d’on la treuen ... i com

Una cosa que em va decebre, és una llàstima, és clar, ens hi vam acostumar, durant molts anys vaig comprar 3 tres litres a l’any, una culleradeta al matí, una culleradeta a la tarda o al vespre, durant molts anys menjaven així, bé, quan mai per coure, per llimones ... aquest és el més deliciós

potser hi teniu més gent honorable

Aquí el control és estricte en termes de qualitat ... I els colmenars són oficials ... com l'empresa en té els propis .. En general, en els darrers anys hi ha hagut una lluita per les abelles, n'hi ha menys. Es moren .. Fins i tot venen llavors de flors de mel. Com comprar un paquet i estalviar una abella .. molts agricultors assignen petits trossos de terra a la vora del camp i sembren aquestes flors de mel ...

i al nostre país, qui ho guarda personalment, ho intenta, però la naturalitat és cara de vendre, i no es pot vendre mel més cara que ningú, així ho dicta el mercat

la meva xicota va comprar mel als veïns, la va importar, em va donar un pot, i així, la crema no va sortir d'aquesta mel, va ser muntada, però no va augmentar gairebé el volum i no es va tornar blanca, només es va aclarir

per tant, crec, també podeu comprovar les qualitats de la mel assotant

qualitat de la mel

Tinc una amiga aquí, de manera que diu que la mel és dolenta aquí, tota pasteuritzada. A la meva pregunta, com defineix la seva pasteurització, va ser difícil de respondre. Però es manté fermament ferma. Vaig aconsellar-li que comprés a comerciants privats, que hi ha molts al districte ...

tot pasteuritzat ..

botiga? llavors líquid, oi?

botiga? llavors líquid, oi?

Els supermercats el venen, però també és tot diferent, n’hi ha un que està confitat, just al prestatge, ja veieu, que ja està confitat .. També hi ha una crema .. en general per a tots els gustos .. I la mel d’acàcia no és confitada en absolut, un amic d’aquest i Ni tan sols ho sabia ... Em costa dir què volia dir ... Normalment no discuteixo mai. És impossible convèncer-ho, però no sóc aficionat a demostrar alguna cosa que "fa escuma a la boca" .. encara no ho podeu demostrar ..

Meravellós temka, estic subscrit.

Si voleu un efecte MÈDIC: al matí, amb l’estómac buit, sense interrupció: els primers 15 dies, 1 culleradeta. dissoldre la mel sense beure: neteja la limfa; els pròxims 15 dies 1 culleradeta. mig got d’aigua (calenta o freda; el cos us ho indicarà, neteja els òrgans del pit; durant els propers 15 dies, 1 culleradeta. en un got d’aigua; neteja tots els òrgans situats per sota del melic. 8)
🔗

Efecte sanador

I em sembla que no es pot menjar mel, però l’efecte serà curatiu i curatiu. ell és amor!

Vaig llegir a l'enciclopèdia (amb el meu sogre) que no es necessita gran quantitat per a usos mèdics, un parell de culleres al dia és bastant normal

eren els nostres avis els que menjaven mel en lloc de sucre, el sucre no es trobava sovint en pobles llunyans i semblava que la mel no es comprava

el meu sogre tenia diversos ruscs al jardí, la mel sempre estava a la taula com a dolç principal

d'alguna manera, la meva sogra em va regalar un pot de 3 litres de mel de mel, l'estiu era plujós, les abelles no en prenien gaire de les flors, això és realment bo per a ell: és àcid que la mel normal, des de llavors no he fet homes de mel tan bonics i és una llàstima que la mel normal es posa sovint a la massa

mel de mel,

Sí, sé que és més dolç que el normal, però mai no ho he provat ..
En general, si volen obtenir bona mel, han de treure les abelles, fer blat sarraí (si n’hi ha per descomptat ara), fer herbes. A la nostra família, el meu oncle va estudiar i el de la meva mare. així, tots els estius, junts, treien les abelles al blat sarraí, a les herbes dels prats, a la violació .. En general, tot era segons la temporada. Teníem dos ruscs, però l’oncle de la meva mare tenia talons, si no més .. la mel sempre ho ha estat. venent excedents ...

[gawala]

gawala, Götterbaumhonig- És Götterbaum una cendra xinesa o un cedre de l’Himàlaia? Floreix abundantment a la primavera?

però mai ho he intentat ..

però no el mengen, té un gust agut, és més per coure i està permès

i fosc com el blat sarraí, només no espessa en duresa

El cendre xinès de Götterbaum o el cedre de l’Himàlaia?

Ailant el més alt (lat. Ailánthus altíssima): un arbre; espècie del gènere Aylant de la família Simarubov.

El nom prové d’ailanto, que en un dels dialectes indonesis significa “déu

Afegit el dimarts 22 de novembre de 2016 a les 14:21

i no se’l mengen,

Bé, ho sé .. Només dic que no ho he provat mai ... Pots provar-ho ...

[gawala]

gawala, Galina, em vaig adonar, com un freixe. Mai he vist com floreix la cendra.

Mai he vist com floreix la cendra.

Crec que he vist alguna cosa en algun lloc .. Vaig mirar la foto a propòsit .. La vaig veure amb seguretat ..
"sota un roure, sota un freixe .." Potser el vaig veure al meu bosc? Només no es planta allà ...

Suposo que ho vaig provar durant molt de temps i no recordo cap gust ni olor ..

Calia ...

i en què es diferencia de qualsevol altra mel

Si ho sabés ...

Només un nom extravagant va cridar l'atenció, mai no he conegut aquest exotisme ...

alguna cosa estic decebut

Per cert, jo també ...

Compres, sembla mel al teu gust, i després vés a esbrinar si aquesta mel és correcta o no és mel en absolut ...

allà, aneu a esbrinar si aquesta mel és correcta o no és gens dolça

Agafeu un llapis de tinta .. i poseu-lo a la mel o a la mà o al platet una gota i els diables en una gota d’aquesta línia. Si queda un rastre blau-violeta, no és mel. i el substitut ... i només fa olor de mel ..

Ailant la més alta (o cendra xinesa) pintoresca herba als carrers d’Alushta

horror .. càlid, lleuger, un munt de plantes, per què no començar un colmen ... extreta mel al genoll?

extreta mel al genoll

Recentment, vaig veure una trama sobre la fabricació d’aquest oli de palma molt barat. Hi ha tecnogòlgia - vaja ... En el sentit de l'horror és insalubre. Almenys aquestes mans donen la impressió de ser relativament netes, però el petroli és exactament el que s’exporta i fins i tot puc endevinar cap a on.
Aquella pel·lícula sobre l’oli de palma, la mostraria cada dia a tots els canals de televisió en horari de màxima audiència. Amb una esperança fantasmagòrica, de sobte alguns fabricants s’avergonyiran i la resta, disgustats.

Gent! Digues-me, pliz, amb quin tema contactar. Vaig comprar un pot de tres litres de mel de flors per a un veí d’un colmen del poble. Sembla que tothom compra i tothom està content. No entenc la mel i no l’utilitzo. A sota, hi havia una substància transparent. És normal? O és un fals? No vull defraudar la meva xicota. I jo mateix no vull que em paguin.

Nata, no ho vas barrejar? La part inferior es pot assentar i la part superior és transparent





I més ...
Un litre de mel real no pot pesar menys de 1350-1400 g.
Si es delamina, pot haver-hi diversos motius:
- recollida massa primerenca;
- sobreescalfament de mel en omplir envasos;
- falsificació per augmentar el volum;
- barrejar diferents varietats;
- processos naturals.

🔗

Si la mel es recull amb antelació, quan les pintes no s’omplen completament, contindrà massa aigua, ja que les abelles no tenen temps d’eliminar l’excés d’humitat. Aquest producte s’ha de consumir el més aviat possible, ja que durant l’emmagatzematge prolongat perdrà les seves qualitats útils.

I al cap d’un temps fins i tot pot fermentar i esdevenir inservible. L’única manera de mantenir aquesta mel durant molt de temps és emmagatzemar-la a una temperatura de 5 a 10 graus. Es pot continuar exfoliant però no fermenta.

La majoria de les espècies es delaminen després d’un escalfament excessiu. Ja a 35 graus, es poden iniciar processos que condueixen a la descamació i, quan s’escalfa a 40, la mel perd les seves qualitats útils. Això significa que, fins i tot si el producte només es transportava en un dia calorós, podria sucumbir a la descamació.

Per descomptat, si veieu que la mel del taulell s’ha estratificat, això pot ser degut a un augment artificial del volum del producte. L’addició d’aigua, xarop de sucre, midó i altres substàncies fa que sigui uniforme i es divideixi en dues parts.

Quin podria ser el motiu d’aquest procés?

De fet, fins i tot el producte de més qualitat exfolia de forma natural. Però a la majoria de varietats, aquest procés és tan lent que no tenen temps de notar-ho. Cal tenir en compte que l’estratificació no afecta la quantitat de nutrients.

Qualsevol mel conté glucosa i fructosa. A més, la glucosa té la capacitat de formar cristalls, raó per la qual la mel s’endureix i canvia de color durant diversos mesos després de la recollida. La fructosa no té aquesta capacitat, sempre es manté en estat líquid. Per tant, la tendència a cristal·litzar i estratificar depèn directament de la proporció en la composició d’aquests dos components.

Normalment, la fructosa és molt menor i es distribueix entre els cristalls sense trencar la uniformitat. Però si el seu nombre és aproximadament el mateix, la glucosa s’assenta gradualment i la fructosa augmenta. Això crea dues capes. Com més alta sigui la temperatura d’emmagatzematge, més ràpid tindrà lloc aquest procés, per la qual cosa es recomana guardar la mel en un lloc fresc.

Hi ha moments en què fins i tot els apicultors no poden entendre per què la seva mel s’exfolia. Fins i tot amb el contingut correcte, es pot comprometre la uniformitat si es barregen diferents varietats o productes amb diferents temps de collita durant la collita. En aquest cas, no es perden qualitats útils, però és probable que aquesta mel no es vengui.

Gràcies a aquesta funció, com no confondre un producte amb un fals?

La capa permet no només identificar un fals, sinó també reconèixer un producte de qualitat. La delaminació normal durant l’emmagatzematge a llarg termini és un signe de mel natural. No hi ha canvis d’olor ni de gust.
Quan s’utilitza un agent d’augment o humitat excessiva, comença la fermentació i el gust canvia.

Si veieu que la mel venuda s’ha estratificat almenys una mica, presteu atenció a la tapa del pot. Si està inflat, la fermentació es produeix en aquest producte.La mala qualitat també s’indica amb una olor i un gust agre i la formació d’escuma a la superfície. Mireu de prop el producte que s’ofereix i, si és possible, busqueu un venedor responsable en el qual pugueu confiar. Així, podeu proporcionar-vos un producte apícola d’alta qualitat i útil.

Ira, gràcies per la ràpida resposta.
Es troba a la part inferior de tres centímetres d’una substància transparent. I la part superior és opaca, de color clar. Van dir que més tard la mel es tornaria verda.
Demà intentaré fer una foto i inserir-ne una (si és possible).

A petició de Natasha-Nonsense, que pateix una connexió inestable al poble (oh, que divertit que va ser), aquí teniu una foto de la seva "dubtosa" mel:

[la cristal·lització comença des del fons]

Només puc suposar que la mel de l'any passat es va dissoldre i es va afegir per obtenir volum
Si està ben escalfat, ja no cristal·litza.

Quan apareixen cristalls de sucre, la mel comença a sucre. Aquests mateixos cristalls s’enfonsen fins al fons del plat, ja que són molt més pesats que altres partícules. Per això la cristal·lització comença des del fonsarribant gradualment a la vora superior.

Què hi ha a continuació que impedeixi l’enfonsament de la mel assentada?

Però alguna cosa no està bé, pel que sembla. Vaig obrir la tapa i allà dalt era com una escuma de llet, completament blanca.
Lorik, gràcies per la teva ajuda. Més malhumorat: podria escriure "des d'Internet inestable".

I em sembla que la mel pot ser fresca, però fermentada.

Sembla que només va ser bombat ahir. Es pot fermentar tan de pressa?

[Un disbarat]

Un disbarat, Natasha, per què no preguntar-los als mateixos venedors? Present al banc.
I què es pot fer verd allà? directament desconcertat.

Vaig obrir la tapa i allà dalt era com una escuma de llet, completament blanca.

No sé el mecanisme per bombar la mel. Lògicament, el que és blanc i no s’ha enfonsat cap al fons pot ser aire / bombolles, i l’escuma n’és la prova. I el fet que sigui blanc i que els rovells es tornin blancs quan els batem.

I em sembla que la mel pot ser fresca, però fermentada.

Si la mel no és fresca, com qualsevol cosa ranci, hauria d’olorar malament i tenir un mal sabor.

Sí .. Història interessant, seguiré el desenvolupament dels esdeveniments. Arrossegaré la imatge a un altre fòrum on hi hagi gent que conté abelles, potser us ho puguin dir?

Li vaig preguntar a un veí. Abans tenien ruscos quan el seu pare era viu. Em va dir que estava bé. Es va vessar mel, es va sacsejar i ara aquest aire puja. De fet, augmenta la substància transparent de sota del pot. L’escuma blanca a la part superior (segons un veí) ​​és normal. A més, aquest any el clima no va ser favorable per a les abelles. En resum, em va dir que no em contragués. I, en tot cas, em comprarà aquesta llauna amb molt de gust. També va dir que quan s'aboca la mel de til·ler hi ha un gran "barret" blanc. I això és mel de flors, per l’olor no es pot entendre el que preval. Miraré. Va prometre que tot seria transparent, que el color canviava lleugerament i que hi hauria escuma a la part superior.
Noies, definitivament escriuré el que passarà després.
Gràcies a tots els que heu respost!

Això és el que em va respondre un amic que té el seu propi apiari en un altre fòrum:
"Normalment la mel s'assenta després de la destil·lació. I el comprador no veu aquesta" escuma ". Però és aquesta" escuma "la que més" tsimus ". tamís, però una petita quantitat de pa d’abella (les restes de la zabrus romanen al tamís i també són molt apreciades) rellisca, per això la defensen. Després recullen l’escuma i se la mengen ells mateixos, és terriblement útil i no n’hi ha prou. Aparentment el venedor no va defensar, jo també No ho defenso i ho aboco immediatament a les llaunes, els meus amics coneixen aquest "xip" amb "escuma" i intenten portar on hi ha més "escuma". hi havia un suborn.

Les previsions de mel d’aquest any no són brillants.

A la foto anterior, la capa és realment estranya. normalment "escuma" no supera els 2-3 cm. Aquest any l'estiu no és del tot habitual, així que conduiré mel a principis de setembre (segons el clima). "





Crec que la mel està bé, però es va descarregar una mica abans, pot ser una mica prima. O potser només és l’estiu així. Així que no us preocupeu. Però, tenint en compte l’alta humitat, vigileu la mel durant l’emmagatzematge perquè no fermenti.

Però tenint en compte l’alta humitat, vigileu la mel durant l’emmagatzematge perquè no fermenti.

Fa una setmana, vam comprar mel al colmen. Es pot fermentar realment? I després què fer? Hem de buscar el fòrum d’apicultors.