De què ens alimentem i de què mengem nosaltres mateixos

[Clàssic iogurt de llet enriquida amb galetes de plàtan i Rastishka, 3% de greix.]

Us proposo un tema per a la conversa "De què ens alimentem i què mengem nosaltres mateixos", on podeu introduir la composició dels productes que ofereixen les botigues, força coneguts i que mengem encantats i sobre els quals sabem molt poc, ja que tota la veritat està oculta o absent als paquets.
Després de llegir la composició dels productes, vull dir: el necessitem?

Clàssic iogurt de llet enriquida amb galetes de plàtan i Rastishka, 3% de greix.

Composició de iogurt: llet normalitzada, farcit (puré de plàtan, sacarosa, xarop de glucosa-fructosa, lactat càlcic / gluconat càlcic, estabilitzants: E1442, goma de llagosta; sabor idèntic al plàtan natural, reg aciditat: àcid cítric, àcid ascòrbic; premescla vitamínica, beta- colorant carotè), sucre, llet desnatada en pols, arrencada de iogurt.

Composició de galetes farina de blat, sucre. mantega. midó de blat, xarop de glucosa-fructosa, llet sencera en pols, sal marina, sèrum de llet en pols, carbonat càlcic estabilitzant, agents llevadors: bicarbonat d’amoni, bicarbonat de sodi; reg. àcid cítric, sabor a vainilla.

Xiclet "Orbit"

Ingredients: sorbitol E420, maltitol E965, base de goma, estabilitzador E422, espessidor E414, manitol E421, emulsionant lecitina de soja, edulcorants aspartam E951, acesulfan K E950, colorant E171, esmalt E903, antioxidant E320, fenilalanina, etc.

Rusks amb gust de bolet "Bombaster"

Ingredients: "bolets" aromatitzants alimentaris (bolets en pols, maltodextrina, potenciadors del sabor E621, E627, E631), agent antiagregant E551. substàncies aromatitzants, naturals i idèntiques a les naturals, etc. (no especificat)

E621, E627, E631: estimula la gana, quan es consumeix en dosis grans, causa debilitat, palpitacions cardíaques, pèrdua de sensibilitat a la part posterior del cap i l’esquena.
La maltodextrina és un segellant, unió, no s’ha comprovat la seva nocivitat, però està prohibit el seu ús en la producció d’aliments per a nadons.

La maltodextrina és una barreja de glucosa, oligosacàrids i sucre de malta. Està ben digerit i afavoreix la producció d’insulina.

Vaig mirar especialment la llauna amb menjar per a nadons i caixes de farinetes: en lloc de sucre, hi ha maldextrina a tot arreu, el menjar no és barat i no és domèstic.

Maltodextrina
Producte obtingut a partir de midó natural pel seu processament tecnològic, com a resultat del qual les molècules de midó poliatòmic es divideixen en parts. La maltodextrina (o melassa) és alimentària (no és un additiu alimentari). S'utilitza en productes per millorar-ne la consistència i és altament soluble en aigua freda. La maltodextrina té un sabor dolç i és absorbida pel cos millor que el midó normal, és a dir, no crea problemes amb l’excés de pes. Aquesta propietat el fa atractiu per al seu ús en una àmplia varietat d'indústries:

Begudes i aliments instantanis: s’utilitza com a espessidor aromatitzant en xocolata, cafè, gelatina, budines, aliments instantanis, sopes i postres congelats;

Productes de fleca i pastisseria: s’utilitzen com a agent de retenció d’aigua, que els permet mantenir la frescor del producte més temps;

Productes lactis: s’utilitzen com a espessidors en la producció de nata agra, formatge i nata;

Confiteria: en esmalts, dolços, dolços, cremes;

Productes farmacèutics: s’utilitza com a transportador.

Agafat de 🔗

[Productes "Miracle"]

Productes "Miracle"

Autor 🔗

Com es pot fer quefir, iogurt, mató i gelats populars amb aigua corrent de l’aixeta? Els trucs dels productes químics criden l’atenció per la seva naturalitat i deliciós.
Cada vegada rebem més preguntes dels nostres lectors sobre l’escàndol en què el metge sanitari de la Federació Russa Gennady Onishchenko va ordenar a les persones jurídiques i als empresaris individuals que deixessin la producció i retiressin els additius alimentaris i productes alimentaris que contenen goma de guar (E 412) de l’Índia o la Suïssa. elaborat amb un alt contingut de dioxina i pentaclorofenol.
Quin tipus d’animal, doncs, és aquest?

La mateixa goma de guar és una pols feta a partir de les llavors de Cyamopsis tetraganoloba, una planta coneguda com a guar, o més simplement: el pèsol. Des del 1907, el guar es reconeix com a font de matèries primeres vegetals adequades per al consum humà i, sobretot, per al bestiar boví, tot i que aquesta planta sempre s’ha conreat a l’oest de l’Índia i a les regions limítrofes del Pakistan. Avui, la collita anual de l'Índia representa gairebé el 80% del total mundial.
Es coneixen les següents varietats principals de guar indi: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Les plantes difereixen en alçada i en el temps que es necessita per començar a fructificar.
El 1957, la goma de guar es va introduir al mercat internacional. Amb finalitats comercials, es va utilitzar principalment el poder espessidor del guar.

Com a espessidor, la goma guar s’ha utilitzat a la indústria paperera, minera, tèxtil, oliera, cosmètica i farmacèutica. Posteriorment, la goma guar es va utilitzar a la indústria alimentària.

El rendiment dels arbres depèn de les condicions meteorològiques de floració, maduració, les pluges abundants augmenten el rendiment dels arbres. A finals d’octubre, la collita es cull i s’asseca durant 15 dies als camps sota el sol. Els residus de la recollida de llavors, a causa de l’alt contingut en fibra, s’utilitzen per a l’alimentació del bestiar. Foto: beines de guar i mongetes seques.

La guar triturada es mol en pols mitjançant accions mecàniques. Per controlar els paràmetres físics, s’utilitzen diversos graus de pols de guar, que difereixen en la mida de les partícules, la viscositat durant la hidratació de la goma de guar amb aigua i el grau d’hidratació.
Químicament, la goma de guar és un polisacàrid no iònic d’origen vegetal. L’estructura molecular és una cadena recta formada per galactosa i manosa, per tant la goma de guar és un galactomannà.
El galactomannà és un hidrocoloide d’alt pes molecular. Quan es dissol en aigua freda i calenta, la goma de guar forma un gel molt viscós.
La viscositat del gel depèn de la temperatura, el temps i la concentració de la goma guar.

En les formulacions alimentàries, la goma guar s’utilitza com a espessidor amb les propietats següents: control de la viscositat, estabilització d’emulsions, prevenció de la sinèresis; conferint plenitud gustativa i consistència cremosa als productes d’emulsió; evitant el creixement de cristalls de gel, estabilitzant el desbordament i augmentant l’elasticitat del producte acabat.
En els productes lactis, la goma guar s’utilitza per retenir la humitat, en els productes congelats s’utilitza com a regulador de la viscositat per donar una estructura cremosa homogènia. La formació de suspensions estables facilita la implementació i l’acceleració de diverses etapes tecnològiques i ajuda a allargar la vida útil del producte acabat. En el procés d’elaboració del formatge, la goma de guar afavoreix la formació de mató i augmenta el rendiment. Alguns graus especials de goma guar són més resistents a les tensions mecàniques i es dissolen més fàcilment.
Aquestes qualitats s’utilitzen amb èxit en la producció de maionesa, postres làctics, gelats i apòsits baixos en greixos.

Un avantatge reconegut de la goma de guar és la capacitat d’assolir els màxims valors de viscositat possibles en els primers 3 minuts quan s’hidrata. Aquesta propietat de la goma de guar s’utilitza per estabilitzar sopes, cereals instantanis, xarops i begudes de fruita, begudes instantànies.

En pastisseria, la goma de guar s’utilitza com a milloradora de la massa per reduir la pèrdua d’humitat durant la producció i l’emmagatzematge. En alguns productes al forn, la goma de guar afavoreix la formació de pel·lícules i una textura cruixent i cruixent. En la pasta instantània, s’utilitza per donar una estructura homogènia i una cocció ràpida.
La goma de guar, amb la seva àmplia gamma d'aplicacions, és l'estabilitzador d'aliments més econòmic disponible.

Avui en dia no es pot produir cap producte sense aquest farciment de mongetes. Per a qualsevol fabricant, això és només una mina d’or.
El fet és que el cost d’aquest miracle és de 40 a 60 rubles per kg. Al mateix temps, per obtenir el mateix iogurt, per a 100 litres d’aigua de l’aixeta, només necessiteu 50-70 grams de goma de guar. A continuació, remeneu - i el Miracle està A PUNT: 100 litres de iogurt - només teniu temps, aboqueu-lo.
No està malament: 100 litres de iogurt per 60 rubles!

Per comoditat dels fabricants, els grans gegants químics han desenvolupat una sèrie de pols químics i mètodes per a la producció de qualsevol "aliment".
A més, els científics curiosos van aconseguir modificar químicament el guar mateix. Avui en dia, podeu comprar a la planta química no només matèries primeres per a la producció de bosses de plàstic, sinó també productes alimentaris superiors a la goma de guar natural: metil cel·lulosa, metilhidroxipropilcellu vinya; Hidroxipropilcel·lulosa; Carboximetilcelulosa de sodi molt purificada ...

Aquí teniu un exemple de com fer maionesa amb aigua afegint un ingredient químic:
Afegiu 100 litres d’aigua
- La pectina Geny, tipus Slendid® 120, que és un substitut de greixos, confereix al producte un agradable sabor cremós;
- Goma xantana, KELTROL®, que proporciona textura, estabilitat, palatabilitat i bones propietats de fluïdesa del producte. Proporciona estabilitat a l'emulsió, sabor cremós;
- Goma de gelan, KELCOGEL®, que desenvolupa el cos i la viscositat del producte.
I, de nou, un deliciós Miracle: 100 litres de maionesa per només 100-200 rubles de pols.

Les propietats adhesives i espessidores d’aquestes substàncies actuen en aigua freda i es dissolen en aigua calenta, formant una massa homogènia en forma de gelea i normalment insípida quan es refreden.
L’ús de goma xantana en la producció dels mateixos productes de fleca augmenta el volum de producció almenys 2-3 vegades. Al mateix temps, el producte té un sabor, aroma agradable i no s’esgota. Què més necessita un empresari per obtenir bons beneficis i conèixer una vellesa rica?
El mateix focus es produeix en la producció d’embotits, tota mena de productes semielaborats ... i al mateix temps, el gust en si mateix només augmenta cada any, a mesura que la varietat del mercat augmenta i s’amplia: additius aromatitzants químics ...

Tot seria bonic i divertit, en tot això, i, si fos natural i comestible. Però en aquesta comèdia, no un final còmic en forma de malalties fisiològiques greus. L’ús d’aliments plàstics destrueix realment el cos d’una persona viva.

[Beu nens de Coca-Cola!]

Beu nens de Coca-Cola!

Autor de "World of News"

La història de la Coca-Cola afirma.
En molts estats dels Estats Units, la policia de trànsit sempre té 2 galons de Cola al seu cotxe patrulla per treure sang de la carretera després d’un accident.

• Poseu un bistec en un plat de Coca-Cola i, al cap de 2 dies, no el trobareu allà. Per netejar el vàter, aboqueu una llauna de Coca-Cola a l’aigüera i deixeu-la actuar durant una hora.
• Per eliminar les taques d'òxid del para-xocs cromat del vostre cotxe, fregueu el para-xocs amb una làmina de paper d'alumini arrugada submergida a Coca-Cola.
Per eliminar la corrosió de les bateries d’un cotxe, aboqueu una llauna de Cola sobre les bateries i la corrosió desapareixerà.
• Per afluixar un parabolt rovellat, humitegeu un drap amb Coca Cola i emboliqueu-lo al voltant durant uns minuts.
• Per netejar la brutícia de la roba, aboqueu una llauna de Coca-Cola sobre una pila de roba bruta, afegiu detergent i renteu a màquina com de costum. La cola ajudarà a eliminar les taques. Coca-Cola també netejarà la pols de la carretera dels vidres del cotxe.
• L’ingredient actiu de la Coca-Cola és l’àcid fosfòric. El seu pH és de 2,8. Pot dissoldre les ungles en 4 dies.
• Per transportar el concentrat de Coca-Cola, el camió ha d’estar equipat amb palets especials dissenyats per a materials altament corrosius.
• Els distribuïdors de Coca-Cola fa 20 anys que l’utilitzen per netejar els motors dels seus camions.

La composició de Coca-Cola Light està descafeïnada.
Ingredients: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Aromes, E211.
1. Agua carbonatada: aigua amb gas.
2. E952 - Àcid ciclàmic i les seves sals de sodi, potassi i calci. Substitut del sucre. El ciclamat és un producte químic sintètic. Té un sabor dolç 200 vegades superior al del sucre i s’utilitza com a edulcorant artificial. Es refereix a substàncies prohibides per al seu ús en alimentació humana, ja que és un cancerigen que causa càncer. El 1969, per ordre de la Federal Food and Drug Administration (FDA) 34 FR 17063, es va prohibir l’ús als Estats Units, ja que es va demostrar que, com la sacarina i l’aspartam, causa càncer de bufeta a les rates. Prohibit al Canadà el mateix any. Prohibit el 1975 al Japó, Corea del Sud i Singapur. Prohibit el seu ús a la indústria de les begudes i a Indonèsia. El 1979, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) va rehabilitar els ciclamats, reconeixent-los com a inofensius!
3. E150d - colorant - color sucre 4, obtingut per la tecnologia "amoníac-sulfit" (CARAMEL 4 - Amoníac-sulfit). És a dir, el color del sucre (sucre cremat) s’obté processant el sucre a determinades temperatures amb o sense l’addició de reactius químics. En aquest cas, s’afegeix sulfat d’amoni.
4. E950 - acesulfam potàssic - 200 vegades més dolç que la sacarosa. En els refrescos, s’utilitza àmpliament una barreja d’acesulfam potàssic amb aspartam. Pros. Emmagatzemat durant molt de temps, no provoca reaccions al·lèrgiques, no és calòric. Menys. Conté èster metílic, que afecta el treball del sistema cardiovascular, l’àcid vaporogènic, que té un efecte emocionant sobre el sistema nerviós i és addictiu. L’acesulfam és poc soluble. Els productes que continguin aquest edulcorant no es recomana a nens, dones embarassades i lactants. Una dosi segura no és superior a 1 g al dia.
5. E951 - aspartam: un substitut del sucre per a diabètics, format per dos aminoàcids (dipèptid): l’asparagina i la fenilanina. També es recomana per a aquells que controlen el seu pes. L’Associació Nacional de Begudes Gaseoses (NSDA), que representa el 95% de les empreses de begudes no alcohòliques dels Estats Units, va elaborar una protesta publicada a l’informe del Congrés dels Estats Units del 7 de maig de 1985 que descrivia la inestabilitat química de l’aspartam. Després d’unes setmanes en climes càlids (o escalfant-se a 30o Celsius), la major part de l’aspartam de la sosa es descompon en formaldehid, metanol, fenilalanina, etc. milers de bevedors) es converteix en formaldehid, després en àcid fòrmic (verí d'una picada de formiga).
El formaldehid és una substància amb una olor picant, carcinògena de classe A. La fenilalanina, en canvi, es torna tòxica quan es combina amb altres aminoàcids i proteïnes. Durant l’embaràs, l’aspartam pot actuar directament sobre el fetus, fins i tot quan es pren en dosis molt petites. La FDA ha rebut més de 10.000 queixes dels consumidors sobre aspartam, que representen el 80% de totes les queixes sobre suplements alimentaris.La FDA calla, el públic desconeix en gran mesura, creient que, ja que un producte s’anuncia tan àmpliament, ha de ser segur. La FDA té 92 casos documentats d’intoxicació per aspartam, incloent pèrdua de tacte, mals de cap, fatiga, marejos, nàusees, palpitacions, augment de pes, irritabilitat, ansietat, pèrdua de memòria, visió borrosa, erupcions cutànies, convulsions, pèrdua de visió, dolor a les articulacions, depressió, espasmes, malalties dels òrgans reproductius, debilitat i pèrdua auditiva. A més, l’aspartam pot provocar les següents malalties: tumor cerebral, esclerosi múltiple, epilèpsia, malaltia de Graves, fatiga crònica, malalties de Parkinson i Alzheimer, diabetis, retard mental, tuberculosi, fins i tot pot causar la mort.
6. E338 - àcid ortofosfòric - fórmula química H3PO4. Aspecte: incolor o amb un líquid de tonalitat groc feble en una capa de 12-15 mm quan es veu sobre un fons blanc, amb una olor feble. Soluble il·limitadament en aigua, forma solucions de qualsevol concentració. Foc i explosiu. Irrita els ulls i la pell. Aplicació: per a la producció de sals de fosfat d’amoni, sodi, calci, manganès i alumini, així com per a síntesi orgànica, en la producció de carbó actiu i pel·lícula, per a la producció de refractaris, aglutinants refractaris, ceràmica, vidre, fertilitzants, detergents sintètics (CMC), a la medicina, la indústria metal·lúrgica per a la neteja i el polit de metalls, a la indústria tèxtil per a la producció de teixits amb impregnació ignífuga, a l'oli i les caixes de llumins. L’àcid ortofosfòric alimentari s’utilitza en la producció d’aigua carbonatada i en la producció de sals (pols per fer galetes, galetes).
7. E330 - àcid cítric - cristalls incolors. Àmpliament distribuït a la natura. L’àcid cítric s’obté a partir del tabac i per fermentació d’hidrats de carboni (sucre, melassa). S’utilitzen a la indústria farmacèutica i alimentària. Les sals d’àcid cítric (citrats) s’utilitzen en la indústria alimentària, com a àcids, conservants, estabilitzants, en medicina, per preservar la sang.
8. Aromes: additius aromàtics que no s’especifiquen.
9. E211 - benzoat de sodi: un expectorant, conservant dels aliments en la producció de melmelada, melmelada, melange (confiteria), espadat, ous chum, sucs de fruita, productes semielaborats. L’àcid benzoic (E210), el benzoat de sodi (E211) i el benzoat de potassi (E212) s’introdueixen en alguns productes alimentaris com a agent bactericida i antifúngic. Aquests inclouen melmelades, sucs de fruita, adobs i iogurts de fruites. Els aliments que contenen benzoats de sodi i calci no es recomanen per a asmàtics i persones sensibles a l’aspirina

Què passa amb el vostre cos si beveu
Coca-Cola?

En 10 minuts.
10 culleradetes de sucre arribaran al vostre sistema (aquesta és la quantitat diària recomanada).
No teniu la temptació de vomitar perquè l’àcid fosfòric suprimeix els efectes del sucre.
En 20 minuts.
Hi haurà un augment de la insulina en sang. El fetge converteix tot el sucre en greix.
En 40 minuts.
L’absorció de cafeïna és completa. Les vostres pupil·les es dilataran.
La pressió arterial augmentarà perquè el fetge allibera més sucre al torrent sanguini.
Els receptors d’adenosina estan bloquejats, evitant així la somnolència.
En 45 minuts.
El cos augmentarà la producció de l’hormona dopamina, que estimula el centre del plaer del cervell.
L’heroïna funciona de la mateixa manera.
Al cap d’una hora.
L’àcid fosfòric uneix calci, magnesi i zinc a l’intestí, accelerant el metabolisme.
L’excreció de calci per l’orina augmenta.
Més d’una hora després.
L’acció diürètica entra en joc.
S'elimina el calci, el magnesi i el zinc, que es troben als ossos, així com el sodi, l'electròlit i l'aigua.
Més d’una hora i mitja després.
Es torna irritable o letàrgic.Tota l’aigua continguda en Coca-Cola s’excreta per l’orina.

A l’Índia, la cola ajuda a controlar les plagues.
Fa sis mesos, el Parlament de l'Índia va considerar dolent el tema
la qualitat de Coca-Cola i Pepsi subministrada al mercat indi, en la qual
presumptament conté pesticides. El seu nivell en begudes gasoses "índies"
36 vegades la quantitat de pesticides en comparació amb aquestes coles i
Pepsi que beuen nord-americans i europeus. Els legisladors de Delhi van demanar-ho
el govern per endurir el control de qualitat i endurir els estàndards.
Els representants de "Coca-Cola C °" i "PepsiC ° Inc" estan en desacord
va estar d'acord amb les troballes del Centre de Ciències de Delhi per a la Protecció del Medi Ambient
Dimecres i va declarar que els seus productes estaven completament nets. Ja ho eren
llestos pel fet que després d’aquesta "publicitat" els volums de vendes de cola i pepsi
caurà bruscament. De fet, però, tot va resultar ser exactament el contrari.
Quan de l’Índia a les seus d’aquestes multinacionals
va començar a arribar informació sobre un fort augment de les vendes, gestors
durant molt de temps no van poder entendre què passava. És cert que s’ha aconseguit un creixement
exclusivament a costa de les zones rurals. Com deien els mateixos comerciants,
si abans venien en un poble al mes de mitjana 30
paquets amb 12 ampolles d'un litre de "gasoses", començant per
Agost, aquesta xifra ha pujat a gairebé 200!
Confusió sobre la inesperada set dels camperols indis ràpidament
dissipat. Els productors de cotó indis van comprar cola a més de
pesticides. Barregeu ràpidament pesticides que plaguen
acostumar-s'hi, amb un xarop a base de Coca-Cola i Pepsi, se'ls va aconsellar
científics. Els mateixos que afirmaven estar en begudes ensucrades amb gas
hi ha substàncies nocives. Havent fet càlculs senzills, els camperols
es va adonar que aquest mètode per controlar els insectes és més rendible que comprar nets
productes químics. Però el més important és que la "barreja explosiva" no ho era
només més econòmic, però també significativament més eficaç que els pesticides purs.
"Vam veure que la cola té un fort efecte sobre els insectes -
explica Hamunaya, un dels pioners d’una nova manera de tractar
plaga, un vilatà de l’estat d’Andhra Pradesh, al sud-est.
Gràcies a la cola i a la Pepsi, aquest any va salvar la collita de cotó. - Errors,
quan els ruixeu amb solució, es tornen letargs i cauen a terra.
A més, el sucre atrau les formigues vermelles, que devoren les larves.
plagues ". // Font" Món de notícies "

Wanderer gràcies per l’interessant article, no la cola, ni la Pepsi, no bevo quan, però els nens de vegades van començar a beure, tot i que saben que és perjudicial, sens dubte l’imprimiré i deixaré que el llegeixin. Quan els meus fills van fer esport (rem), se’ls va prohibir estrictament beure cola i Pepsi.

No prenc Coca-Cola ni totes les altres begudes d’aquest tipus.
Hi havia una vegada que ja he llegit aquesta informació. Vaig comprovar només la interacció de Cola amb la carn, no anava enlloc i ni tan sols va disminuir de mida.
Puc imaginar què passarà amb el got si es renta amb Coca-Cola, crec que es tornarà enganxós i quedarà brut.
Etc.

El marit realment feia girar els parabolts rovellats amb cola.
Generalment no som partidaris de beure aigua dolça. Fins i tot intentem beure sucs. Només aigua de sota del filtre o compotes.
La sogra fa un kvass fresc.

Fa un parell d’anys vaig netejar la bàscula de la tetera i vaig sucar les tasses amb un sprite; totes les traces de te les van rentar ells mateixos. També s’hi afegeix àcid cítric, de manera que dóna aquest efecte.

Celestine, per què fa un parell d’anys? Heu trobat alguna manera millor de sprite?
i rento la tetera amb àcid cítric.
També ho provaré amb un sprite. El més important és rentar-lo bé després.

Celestine, per què fa un parell d’anys? Heu trobat alguna manera millor de sprite?

Va ser que en aquell moment només el sprite era a casa i calia netejar la caldera. L’àcid cítric serà més barat

Fa un parell d’anys vaig netejar la bàscula de la tetera i vaig sucar les tasses amb un sprite; totes les traces de te les van rentar ells mateixos.També s’hi afegeix àcid cítric, de manera que dóna aquest efecte.

I ara estic fent un experiment, només amb cola. Tinc un bullidor elèctric, ja fa cinc anys, el vaig comprar en els dies en què es venien moltes mercaderies sense instruccions en rus i ucraïnès, i d'alguna manera vaig tenir la qüestió de prevenir puntualment el bullidor d'escala i vaig abocar aigua allà, sense mirar mai què hi passa. Va mirar una vegada i esbufegà. Vaig començar a resoldre aquesta pregunta, què fer. Llavors vaig saber que un cop al mes s’havia d’executar la caldera amb àcid cítric. Només ara aquesta escala no em va apartar del tot, perquè només parcialment. És a dir, la prevenció del mes anterior, i el que hi havia abans, res va trigar. I, gradualment, a aquesta escala, tot anava i venia, malgrat la meva exposició a l’àcid cítric, i més tard ja amb vinagre (vaig canviar al vinagre, llegint que havia de ser més fort que l’àcid cítric), i en un moment donat la tetera va quedar temptada. - va deixar d’encendre’s. I ahir, sota la influència del material sobre la cola, vaig decidir sotmetre'm a execució amb la cola. Cola abocat. Una hora més tard, el bullidor va començar a funcionar. Al matí vaig mirar, hi havia molta escala, però no del tot. Recordant la història de la dissolució del filet de cola en un termini de 2 dies, vaig decidir sotmetre el bullidor a aquest període també; a veure què passa, si la balança desapareix completament o no.

Sí, pel que sembla, està ordenat l'article contra Cola.
Per descomptat, hi ha danys causats per la cola (i per què no hi ha ara danys?), Però no tant com es descriu a l'article.
Vaig mantenir la cola al bullidor elèctric durant uns 5 dies, l’espiral va romandre al seu lloc (pensava que el destí del filet descrit a l’article l’esperava), no, no va desaparèixer enlloc i la placa no va desaparèixer del tot, en algun lloc només va caure la meitat de la placa i ja està, no va voler marxar més.

[Qui alimenta secretament menjar transgènic a Rússia]

Qui alimenta secretament menjar transgènic a Rússia

Al setembre de 2002, va entrar en vigor la Inspecció Sanitària i Epidemiològica, que va obligar a etiquetar productes que contenen més del 5 per cent de fonts transgèniques, però les línies "contenen fonts modificades genèticament" o simplement "transgènics" apareixen extremadament rarament als productes. Segons les estimacions de les organitzacions de consumidors, ara hi ha 52 noms de productes al mercat rus, que contenen més del 5 per cent d’OGM (organismes), però no etiquetats. Es tracta principalment de productes carnis: salsitxes i embotits bullits, que de vegades contenen més del 80 per cent de soja transgènica. En total, més de 120 noms (marques) de productes transgènics estan registrats a Rússia, segons les dades del registre voluntari en un registre especial de productes importats de l’estranger. Així, la llista d’ingredients utilitzats en la preparació d’alguns tipus de boletes ("Dumplings sense pressa, porc i vedella", clàssiques boletes "Daria") no indicaven proteïna vegetal, tot i que els estudis han revelat la seva presència i han establert que és genèticament modificat. I, per exemple, els productes semielaborats de carn congelada produïts per MLM-RA LLC, en general, tenien un marcatge invers: "No conté components modificats genèticament". Això va resultar ser fals: es va trobar GMI als filets de vedella "Vkusnye". Entre els fabricants, els productes que contenen GMI, eren: LLC "Daria - productes semielaborats", LLC "Planta de processament de carn Klinsky", MPZ "Tagansky", MPZ "CampoMos", CJSC "Vicyunay", LLC "MLM -RA ", LLC" Talosto- products ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Factory LLC, ROZ Mari Ltd. No obstant això, segons els participants de la roda de premsa, no es pot culpar res als venedors de productes GM". Ni el setè continent, ni tampoc una sola empresa comercial no té la culpa ni es fa responsable de les accions dels fabricants. L’empresa comercial no pot inspeccionar cadascun dels productes. No us demanaria de cap manera que no percebeu aquesta roda de premsa com un intent d’acusar cap venedor i fins i tot fabricant. Això és només una demostració del que realment està passant a Rússia ", va dir Ivan Blokov al diari RBC.
Qui subministra productes GM a Rússia

Empresa fabricant Unilever:
Lipton (te)
Brooke Bond (te)
"Conversa" (te)
Calve (maionesa, salsa de tomàquet)
Rama (oli)
"Pyshka" (margarina)
"Delmi" (maionesa, iogurt, margarina)
"Algida" (gelat)
Knorr (condiments)

Empresa fabricant Nestle:
Nescafe (cafè i llet)
Maggi (sopes, brous, maionesa, espècies, puré de patates)
Nestle (xocolata)
Nestea (te)
Nesquik (cacau)

Empresa fabricant Kellog's:
Flocs de blat de moro
Flocs glaçats
Krispies d'arròs (cereals)
Pops de blat de moro
Smacks (flocs)
Froot Loops (anells de flocs de colors)
Apple Jacks (flocs de poma)
Afl-bran Poma Cinnamon / Blueberry (poma amb gust de salvat, canyella, nabiu)
Xocolata Xip (xips de xocolata)
Pop Tarts (galetes farcides, tots els sabors)
Nutri-grain (torrades amb cobertures, tot tipus)
Crispix (galetes)
All-Bran (flocs)
Just Fruit & Nut (cereals)
Flocs de blat de moro cruixent de mel
Raisin Bran Crunch (cereals) Cracklin 'Oat Bran (cereals)

Empresa fabricant Hershey's:
Toblerone (xocolata, tot tipus)
Mini petons (dolços)
Kit-Kat (barra de xocolata)
Petons (caramels)
Xips de cocció semi-dolces (galetes)
Xips de xocolata amb llet (galetes)
Tasses de mantega de cacauet de Reese
Special Dark (xocolata negra)
Xocolata amb llet (xocolata amb llet)
Xarop de Xocolata (xarop de xocolata)
Xarop especial de xocolata negra (xarop de xocolata)
Strawberry Syrup (xarop de maduixa)

Empresa fabricant de Mars:
M&M'S
Snickers
Via Làctea
Twix
Nestlé
Crunch (flocs d'arròs de xocolata)
Nestlé de xocolata amb llet (xocolata)
Nesquik (beguda de xocolata)
Cadbury (Cadbury / Hershey's)
Fruit & Nut

Empresa fabricant Heinz:
Ketchup (regular i sense sal) (ketchup)
Salsa de Xile
Heinz 57 Steak Sauce (salsa per a carn)

Empresa de fabricació de Coca-Cola:
Coca-Cola
Sprite
Cola de cirera
Minuta taronja de minyona
Raïm de minyona minut

Empresa fabricant de PepsiCo:
Pepsi
Cirera de Pepsi
Rosada de la muntanya

Empresa fabricant Frito-Lay / PepsiCo:
(Els components GM es poden trobar a l'oli i altres ingredients)
Posa patates fregides
Cheetos

Empresa fabricant Cadbury / Schweppes:
7-Amunt
El Dr. Pebre

Empresa fabricant Pringles:
Pringles (patates fregides amb poma original, baixa en greixos, lletosa, crema agra i ceba, sal i vinagre, quesums)
Una font: 🔗

Marcatge de "menjar Frankenstein"

Quins sobrenoms no s’han donat als productes fets a partir d’organismes modificats genèticament! Se'ls ha batejat com "menjar de Frankenstein" i "menjar zombi".

A Occident, molta gent es nega a consumir aliments fets d’organismes transgènics. La majoria dels governs europeus han declarat una moratòria sobre la importació de productes transgènics i han obligat els fabricants a etiquetar els productes que contenen aquests components.

A Rússia, l’1 de setembre de 2002, va entrar en vigor la Resolució del metge sanitari en cap de la Federació Russa sobre la introducció de normes sanitàries (datada el 14 de novembre de 2001, núm. 36). Aquest document (SanPiN 2.3.2.1078-01) conté una norma sobre l’etiquetatge obligatori dels productes que contenen més d’un 5% de components GM. Per cert, la llei obligava els fabricants a fer-ho des del 1999.

A més, independentment del percentatge de matèries primeres transgèniques del producte. No obstant això, els metges no van poder controlar l'aplicació d'aquest decret abans que entrés en vigor el nou SanPiN. Els metges sanitaris no tindran l’oportunitat de comprovar cada producte, les matèries primeres transgèniques arriben al nostre mercat en una allau i els consumidors sovint ni tan sols saben del perill potencial dels productes transgènics.

La nostra corresponsal Vera Ponomareva va entrevistar Maxim Vonsky, candidat de ciències biològiques, investigador a l'Institut de Citologia de l'Acadèmia de Ciències de Rússia.

- Quin és, al vostre parer, el perill dels productes transgènics?

- Hi ha diversos nivells de comprensió de quin és el dany real i potencial dels components transgènics en general. Deixeu-me fer-vos una simple analogia. Hi ha un receptor de ràdio, hi ha un noi radioaficionat que ja sap què són un transistor i una resistència, i que vol connectar una bombeta a aquest receptor de ràdio per il·luminar un armari fosc. El noi troba on hi ha voltatge amb un voltímetre i hi solda una bombeta. La llum està encesa, el noi està content. Però no pensa en quina longitud d’ona rebrà interferències ni en quina estació no funcionarà. Avui en dia, els científics no poden dir exactament on es fa la inserció de la construcció genètica a la cadena i quins canvis es produeixen en el genoma durant el procés de transformació. I el pitjor és que, en no entendre-ho completament, la humanitat allibera organismes transgènics a la natura. I aquest acte és irreversible.

Hi ha un cas conegut quan els modificadors de gens del blat de moro, que li donen resistència a l’alumini (aquest cultiu no creix bé en sòls amb un alt contingut d’alumini), es van trobar a Mèxic en llocs on creixia blat de moro normal i no modificat. És a dir, aquests gens han donat al blat transgènic un avantatge tan selectiu que substitueix les varietats "naturals" sense modificar.

Ara, els agricultors europeus diuen que no poden garantir la completa absència de components transgènics als seus productes.La raó d'això pot ser la ingestió accidental de cultius transgènics als camps de cultiu (per exemple, el vent porta llavors durant molts centenars de quilòmetres), així com la barreja de cultius transgènics amb cultius "naturals" durant l'emmagatzematge.

- Quina seguretat tenen els aliments que contenen aliments transgènics?

- Les conseqüències de l’ús d’aliments transgènics encara estan molt poc estudiades i ningú no pot garantir la seva seguretat per a la salut humana. Com a resultat de la introducció de gens estranys, es poden formar i acumular substàncies nocives en plantes transgèniques. Els estudis de patates transgèniques han demostrat que la toxina produïda a les seves cèl·lules afectava la mida dels òrgans interns de les rates. A més de les toxines, durant el trasplantament de gens es formen noves proteïnes, que poden resultar ser al·lèrgens forts. Per tant, l’empresa "Pioneer Hi-Bred Int." va elaborar soja amb gens de nous de Brasil amb l'esperança que milloraria la qualitat de la proteïna de soja. Investigadors de la Universitat de Nebraska, en un experiment, van trobar que menjar soja transgènica pot causar reaccions al·lèrgiques greus en persones al·lèrgiques a les nous del Brasil.

En la majoria dels casos, és impossible predir si un producte en concret resultarà perillós per als al·lèrgics. Algunes persones poden desenvolupar sensibilitat als aliments transgènics gradualment, mentre que altres poden desenvolupar una reacció al·lèrgica immediatament després del primer àpat.

- Alguns científics creuen que, com a resultat de l'escalada del nombre de cultius transgènics, els gens que són responsables de la baixa sensibilitat als antibiòtics tradicionals per a la medicina i la medicina veterinària es poden transferir als humans. Compartiu aquestes preocupacions?

- A la natura, hi ha una transferència de gens "horitzontal" (quan els gens no es transfereixen de mare a fill, no de l'ancestre a la descendència, sinó entre dos organismes no relacionats). Teòricament és possible que els gens, inclosos els de resistència als antibiòtics, passin de les plantes als microorganismes, dels microorganismes a algun altre organisme superior o directament dels microorganismes als humans. I fins i tot la propagació d’aquests gens de resistència als antibiòtics i a la microflora pot provocar conseqüències desagradables.

- Ara participeu en un projecte que l'Institut de Citologia de l'Acadèmia de Ciències de Rússia està implementant conjuntament amb l'organització internacional Greenpeace. Quines tasques es pretén resoldre?

- Abans d’introduir l’etiquetatge de productes i productes que contenen components GM, cal definir el que podem anomenar “productes sense GM”. Ara estem desenvolupant l'estàndard per a aquests productes "nets". El més difícil aquí és entendre el que anomenarem productes sense transgènics, ja que podeu determinar la concentració al 0,5% i fins i tot al 0,05%.

És a dir, hi ha un "nivell de detecció" pel mètode de recerca. I només podem dir que aquest producte no conté components GM al nivell de detecció. Pot ser una milionèsima part, perquè els mateixos molins molen farina de soja modificada i normal. Naturalment, sempre hi ha algun tipus d’impuresa, la contaminació. És important entendre quina impuresa és significativa.

Aquesta prova costarà al fabricant de manera econòmica i, ara, moltes botigues i restaurants grans mostren interès en això. Estan interessats a promocionar el seu producte respectuós amb el medi ambient. El desenvolupament d'un estàndard per a productes "lliures" de components GM, en el qual participem, és el primer pas cap a la creació d'un sistema de control GM, que no apareixerà ben aviat.

- Com podem navegar pels productes que se'ns ofereixen fins que s'hagi desenvolupat l'estàndard de "puresa GM" i no apareguin les inscripcions corresponents a l'embalatge dels productes? Molts experts aconsellen evitar aliments que contenen soja. Són justes les seves pors?

- Segons diverses estimacions, del 30 al 60% de la soja del mercat mundial està modificada genèticament.En comprar un producte que conté farina de soja, ja sigui salsitxa o menjar per a nadons, no podem estar segurs que el fabricant hagi comprat farina sense modificar, perquè Rússia ni tan sols té codis duaners separats, una classificació separada per als productes transgènics. Sovint el fabricant no se sap que es venen matèries primeres modificades genèticament.

Una font: 🔗

Aliments modificats genèticament: presa tranquil·la del mercat rus

Quins són els organismes modificats genèticament, quin perill pot suposar per a la salut humana l’ús de cultius transgènics en els aliments, és possible confiar en allò que mengem i en quina intervenció humana en l’aparell genètic de les plantes pot resultar una benedicció? catàstrofe: aquestes són les preguntes que avui es fan els científics de Rússia i del món.

Segons el doctor en ciències biològiques, un empleat de l’Institut de Fisiologia Vegetal. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, el més important és determinar fins a quin punt els productes que contenen organismes transgènics són perillosos per a la salut humana.

"Tot el problema és que les tecnologies per produir organismes transgènics són imperfectes. Avui un enginyer genètic pot agafar un fragment d'un ratolí o d'un peix i inserir-lo en un lloc específic del genoma de la planta", diu el científic.

"I imagina't", continua Kuznetsov, "que s'està introduint un petit programa en un programa gegantí que determina tota la vida d'una planta per alimentar-se".

El candidat de Ciències Biològiques, Alexander Baranov, explica les conseqüències de la introducció d’organismes modificats genèticament a les plantes encara més fàcilment.

"Si us poseu un clau a la mà, el vostre cos començarà a resistir, la vostra temperatura augmentarà, com a reacció a la intrusió d'un objecte estrany al vostre cos. Per tant, aquí passa el mateix!", - explica.
Peix verd

"No fa molt de temps, com a experiment, es va inserir un gen de creixement als peixos. Com a resultat, van començar a créixer més ràpidament, però es van tornar verds", recorda Baranov.

Els experiments amb peixos es van dur a terme a Taiwan. Científics de la Taikong Corporation van modificar el codi genètic del peix zebra a ratlles mitjançant ADN de meduses. Com a resultat, els peixos eclosionats van començar a brillar a la foscor amb una misteriosa llum verd groguenca.

Segons Taikong, el peix aviat sortirà a la venda. Les empreses britàniques demostren un gran interès pel nou producte, on el negoci dels "aquaris" ha assolit increïbles cims. Els creadors de la "perla nocturna", com batejaven el peix, asseguren que és completament segur, incapaç de reproduir-se, i que el seu resplendor fluorescent és inofensiu per a qui el mira.

No obstant això, si els britànics estan disposats a tractar una mascota extravagant amb complaença i la prenen com un accessori de moda, els habitants de la Gran Bretanya i, de fet, d’Europa en general, consideraran el consum de productes alimentaris modificats genèticament.

Els europeus es neguen obstinadament a consumir aliments transgènics, per por que no siguin segurs per a la salut. Tot i que alguns productes que contenen plantes modificades genèticament encara s’importen a Europa, a finals del 2002 la Unió Europea va dictar la prohibició de nous cultius transgènics durant quatre anys. A més, els productes elaborats amb components GM ja haurien d’estar etiquetats a les botigues europees.

Tot això provoca una irritació considerable als Estats Units, que és el major productor de productes modificats genèticament.
Treure del mercat

Tot i això, si el consumidor europeu pot controlar exactament el que compra a la botiga i, si es vol, ignorar els productes GM, llavors a Rússia sembla que el comprador encara no té aquesta oportunitat. I això també és motiu de preocupació per als científics.

"El mercat rus literalment extreu productes alimentaris normals amb productes que contenen organismes transgènics i, en la majoria dels casos, el consumidor ni tan sols és conscient del que compra", diu Kuznetsov. "És a dir, s'està vulnerant el dret humà elemental a saber què menja".

"El problema es resol de manera elemental: tots els productes amb organismes transgènics han d'estar etiquetats, és a dir, s'ha d'escriure l'embalatge: aquest producte conté components d'organismes modificats genèticament. Llavors, cada client sabrà exactament quin tipus d'aliments està menjant. ", va dir el científic.

Un dels principals arguments dels científics nord-americans implicats en la creació de cultius modificats genèticament és el benefici econòmic directe per a l'agricultura.

L’ús de plantes transgèniques pot permetre als agricultors no només augmentar la seva producció, sinó també reduir significativament l’ús de pesticides. Per exemple, segons científics nord-americans, el cultiu de cotó obtingut mitjançant biotecnologia requereix un 40% menys de pesticides de l’habitual.

Tanmateix, com diuen els experts russos, en cert sentit, l’ús de productes químics fitosanitaris és més segur que els organismes modificats genèticament.

"Fins ara, l'empresa nord-americana Monsanto ha registrat dues varietats de patates modificades genèticament a Rússia", diu Alexander Byrikhin, un empleat de l'empresa "August", que produeix productes químics fitosanitaris. "Ambdues varietats són resistents a la patata de Colorado Però no hem d’oblidar que moltes plagues solen ser resistents a un o altre mitjà de protecció ".
"Si compreu, produiré"

"Què farem si l'escarabat de la patata de Colorado desenvolupa resistència a les patates transgèniques? Serà molt més difícil canviar la varietat", adverteix Alexander Byrikhin. "

Però l’empresari Boris Vershinin, especialista en la millora de les patates de llavor, admet que personalment no es preocupa molt per la seguretat dels productes modificats genèticament per a la salut humana.

"Com a fabricant, no m'importa", diu Vershinin, "Si em compren patates GM, les produiré! Deixeu que la ciència demostri l'efecte dels productes agrícoles amb cultius modificats introduïts en el cos humà. ”

"A nosaltres, els productors, ens preocupa molt més una altra cosa: avui hi ha una lluita purament econòmica, la presa del mercat i, malauradament, no per part dels productors nacionals, sinó estrangers. I resulta que som completament dependents a l’oncle Sam ”, l’empresari està molest.


🔗

[Estats Units renuncia als aliments transgènics]

Estats Units renuncia als aliments transgènics

La setmana passada, als Estats Units, es va registrar per primera vegada una protesta “formalitzada legislativament” de la població contra l’ús de la biotecnologia a l’agricultura. Els residents del comtat de Mendocino, Califòrnia, famós pels seus vins, van recolzar la prohibició de produir aliments modificats genèticament en referèndum. Al voltant del 97% dels ciutadans elegibles per votar van participar al referèndum i el 56% d’ells es va pronunciar a favor de la prohibició. Pel que sembla, la població nord-americana ja no és tan unànime com els fabricants de productes modificats genèticament (principalment Monsanto) intenten presentar, donant suport al consum d’aliments modificats genèticament. Sembla que els nord-americans, malgrat la propaganda generalitzada dels aliments transgènics, comencen a dubtar gradualment que els aliments transgènics siguin absolutament inofensius. No és d'estranyar que avui en molts mitjans de comunicació del país hagin començat a aparèixer informes que gairebé tota la nació, per alguna raó desconeguda, està coberta per una epidèmia de "sobrepès".Segons estudis recents, el pes mitjà dels nord-americans ha augmentat en els darrers deu anys –i és el temps que ha passat des del començament de la introducció massiva de cultius transgènics– en gairebé 2 kg, mentre que l’alçada mitjana s’ha mantingut la mateixa . Els científics nord-americans encara refusen tossudament qualsevol relació entre el consum d'aliments transgènics i el sobrepès entre els seus ciutadans, però, malgrat això, la frase "som el que mengem" per als Estats Units és cada vegada més rellevant que mai.

Els fabricants nord-americans d’aliments modificats genèticament, malgrat la prohibició d’utilitzar la seva tecnologia a la majoria de països del món, fins fa poc a la seva terra natal es van sentir molt a gust gràcies a les bones connexions en les estructures de poder. Fins i tot van aconseguir prohibir l’etiquetatge de productes transgènics i privar d’aquesta manera els nord-americans de l’elecció. No obstant això, la setmana passada, els productors dels anomenats "aliments de Frankenstein" van rebre una autèntica punyalada al darrere: els residents d'un dels comtats de Califòrnia van votar aclaparadorament contra l'ús de la biotecnologia en l'agricultura a la seva unitat administrativa. Per descomptat, això no significa l’aparició de cap oposició activa als productes transgènics a tot el país. La propaganda nord-americana està funcionant bé fins ara i la majoria dels nord-americans encara creuen que la resta de la protesta mundial contra els productes transgènics es deu únicament al fet que la gent d’altres països simplement provinents de l’antiamericanisme no vol menjar el que Monsanto i Washington els recomano. Tanmateix, és poc probable que aquestes il·lusions durin molt. Al febrer, un grup de científics nord-americans va publicar un informe que d'aquí a 50 anys no quedarà cap organisme viu "natural" al continent americà: tots els éssers vius seran modificats genèticament. En aquest sentit, els científics demanen a Europa, Rússia i tots els altres països on aquestes tecnologies encara no estan generalitzades, que prohibeixin categòricament tot desenvolupament de gens. Segons ells, ara no és tant la salut humana la que està amenaçada com la supervivència de tota la nostra biosfera.

No obstant això, en el sentit literal de la paraula, també s’observen problemes greus amb la salut dels nord-americans. Per estar-ne convençut, n'hi ha prou amb caminar pels carrers de qualsevol ciutat d'Amèrica. Més de la meitat dels transeünts que coneixeu seran impressionants o molt impressionants o, simplement, seran increïbles. Ho confirmen les darreres investigacions realitzades per metges als Estats Units. Segons les dades obtingudes, gairebé cada cinquè home es pot classificar com a "corpulent", el mateix nombre és obès, dos terços de les dones tenen una figura en forma de pera i la majoria del sexe net als Estats Units avui dia simplement no ho seria. s’adapten a mides considerades estàndard des de fa molt de temps ... Però el pitjor és que els nens també pateixen aquesta "estranya obesitat". A finals de l'any passat es va publicar als Estats Units que un de cada quatre nens del país té sobrepès i té pressió arterial alta. “Hi ha una explicació completament lògica per a això, a la qual els Estats Units encara el vigilen de prop. La combinació d’aliments transgènics i malnutrició, que en general és una característica distintiva d’Amèrica, dóna resultats senzillament desastrosos i, en 15 anys, la situació començarà a desenvolupar-se encara més ràpidament ”, va dir Alexander Baranov, investigador sènior de l’Institut de Biologia del Desenvolupament de l'Acadèmia Russa de Ciències, candidat a Ciències Biològiques, a RBC diàriament. - I, com sempre, la jove generació patirà primer. Els nord-americans ja experimenten conseqüències a llarg termini: un gran nombre de persones obeses. Aquest és el resultat dels canvis hormonals causats pel fet que les dones durant l’embaràs menjaven carn de pollastre, que contenia additius (hormones del creixement del pollastre), i els seus fills es van tornar obesos als 11-12 anys.Quines conseqüències pot derivar-se de l’ús d’aliments transgènics per a l’embriogènesi, ningú no ho pot dir amb seguretat, ja que ningú destina diners a aquesta prova. Només mitjançant dades científiques indirectes es pot predir que les conseqüències no poden ser menys tràgiques i a gran escala ".

A la mateixa Amèrica, juntament amb la posició "negativa" habitual, també comencen a aparèixer opinions crítiques sobre el consum d'aliments transgènics completament no provats. “No hi ha absolutament cap connexió entre menjar aliments modificats genèticament i tenir sobrepès entre els nostres ciutadans. Es tracta d’un aliment completament normal, no provoca cap gana malsana ”, va dir diàriament a RBC Jane Riesler, investigadora sènior de la Union of Concerned Scientists, una organització que promou activament el consum d’aliments transgènics. - De fet, molts dels additius encara no s’entenen del tot, però això no vol dir que siguin perjudicials. Les protestes actives s’expressen principalment als països europeus i estan condicionades, al meu parer, exclusivament pel conservadorisme europeu ". No obstant això, segons altres científics nord-americans, certes pors estan fonamentades. "Molts nord-americans avui deixen de comprar queviures a les botigues habituals i prefereixen comprar a les botigues que venen aliments anomenats" orgànics "", va dir a RBC una font de l'Acadèmia Nacional de Ciències dels Estats Units. - Al cap i a la fi, és impossible ignorar completament que encara no s’ha estudiat prou l’efecte dels productes transgènics sobre el cos humà. Hi ha d’haver, com a mínim, algun tipus de mecanisme d’autoconservació ". És cert, diuen els experts, que les forces segueixen sent desiguals. Les protestes dels nord-americans ordinaris no es faran cas sempre que empreses com Monsanto, que ja estan integrades a l'establiment polític existent, rebin un fort suport de Washington, que considera els aliments transgènics barats com un element important de la influència econòmica nord-americana. “Es tracta d’un blanqueig de capitals elemental i cap dels mites que avui es llança tan activament als mitjans de comunicació (alimentar els famolencs, augmentar els rendiments, ajudar els nens dels països del tercer món amb deficiència de vitamines, distròfia, etc.) realitat, - creu Alexander Baranov. - I el fet que tard o d’hora el cos humà s’adapti als nous productes gènics també és un mite. Aquests són elements biològicament aliens per a nosaltres i, si tot continua així, el món quedarà condemnat al desastre. Als Estats Units, els processos d’introducció de tecnologies GM ja són pràcticament incontrolables. I, per desgràcia, és impossible predir les conseqüències a les que conduirà tot això ”.



A Rússia no hi ha cap sistema de control fiable per a l’ús d’OGM

A Rússia s’estan introduint les normes europees per als productes transgènics. Des de dimarts, Rússia introdueix normes europees per etiquetar productes alimentaris que contenen fonts modificades genèticament (OMG).

Mentrestant, la sucursal russa de Greenpeace va anunciar els primers resultats de l'acció "No hi ha transgènes a les taules dels russos!" L’organització ha publicat una llista de fabricants que subministren a les botigues carn, productes de peix i confiteria, aliments per a nadons i begudes amb ingredients modificats genèticament. Hi ha 129 empreses en aquesta llista. No obstant això, els experts creuen que els compradors encara no saben del tot el que mengen.

Els científics encara no han arribat a conclusions inequívoques sobre si els aliments modificats genèticament són perjudicials per a la salut humana. Així, el president de l'Associació Nacional per a la Seguretat Genètica, Alexander Baranov, declara que l'ús d'aquests productes és una "bomba de temps". Les conseqüències poden no afectar els propis consumidors, sinó els seus fills.

"Els productes transgènics es produeixen quan, de fet, s'introdueix un gen estranger al sistema de trets correlacionats (enllaçats) i altera el sistema equilibrat", explica Alexander Baranov.- Els canvis en el treball dels gens condueixen a l’aparició de trastorns de la natura completament salvatges i que no s’havien trobat fins ara. És com la història del pollastre americà. Se’ls va alimentar suplements hormonals i van dir que aquests suplements són absolutament inofensius, i després va resultar que les hormones no funcionaven en les persones que menjaven la carn d’aquestes gallines, però van colpejar els nens que es portaven a l’úter. Els nens van néixer com si fossin normals, però quan van arribar a l’edat reproductiva: els 12 anys, quan el sistema hormonal s’encenia i funcionava intensament, també s’encenien les "hormones del pollastre", que de moment eren silencioses. D’aquí provenien tots aquests cossos trapezoïdals, persones obeses ".

"Ara les mateixes empreses que van produir aquestes hormones produeixen pastilles per a la dieta. Aquest és el món dels negocis i dels diners. Els interessos humans són atrets" per les orelles "i per a productes específics. Aquests són només mites: alimentar els pobles, alimentar-se els països ", diu Baranov.

L'1 de juny, Rússia va introduir les normes europees per a l'etiquetatge de productes alimentaris que contenen GMI - ara l'etiqueta ha d'indicar la presència de més del 0,9% dels components transgènics.

No obstant això, la mida de les multes per violació de l'ordre del metge sanitari en cap de la Federació Russa Gennady Onishchenko és ridículament petita: de 100 a 20.000 rubles.

Els ecologistes independents i els representants de la Confederació de Societats de Consumidors (ConfOP) dubten que tots els fabricants compleixin aquestes directrius. Molts d’ells no van etiquetar els seus productes fins i tot amb requisits més exigents (a partir de l’1 de setembre de 2002, els productes amb un contingut GMI del 5% o més havien d’estar etiquetats a Rússia). A més, a Rússia no hi ha mètodes i equips per a l'anàlisi objectiu dels productes.

"Tot i que Rússia no disposa d'un sistema de control fiable per a l'ús de GMI en aliments i per a l'etiquetatge", afirma Natalya Olefirenko, portaveu de la sucursal russa de Greenpeace, "els compradors literalment no sabran què mengen".

En aquesta situació, els consumidors s’han de conformar amb poc. La sucursal russa de Greenpeace ha preparat un "Manual per al consumidor", que presenta dades sobre empreses que fabriquen productes amb GMI.

El directori conté tres llistes: "verd", "taronja" i "vermell".

La llista "verda" inclou empreses que han donat garanties per escrit que no faran servir components GM. En "taronja": empreses que van utilitzar el GMI per desconeixement, però que estan disposats a renunciar a aquesta pràctica. En "vermell": fabricants que utilitzen GMI i no els abandonaran, o empreses que no han proporcionat cap informació sobre ells mateixos.

Els Verds van enviar qüestionaris a més de 1.000 empreses. No obstant això, la immensa majoria dels fabricants van ignorar la petició dels ecologistes. Com a resultat, es van incloure a la llista un total de 314 empreses.

S'han inclòs 129 empreses en "vermell". Entre ells: OJSC "Ice-Fili", LLC "Companyia de Palycha", CJSC "planta d'envasat de carn Mikoyanovsky", OJSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "Salsitxes i exquisideses Rublevskie", CJSC "embotit rus casa ", OJSC Russkoe Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-products, OJSC Cherkizovsky MPZ, fàbriques de confiteria OJSC Bolxevic i Udarnitsa, confiteria experimental i planta de fleca Zvezdny.

No obstant això, segons els experts, aquesta llista no es pot anomenar objectiva. Per exemple, la llista "verda" (173 empreses) inclou "Daria" LLC, tot i que al gener els "verds" van trobar components GM a les boletes d'aquesta empresa.

El nom de la fàbrica de confiteria "Udarnitsa" apareix a la llista "verda" i "vermella".

"Les llistes només representen les polítiques GM de les empreses, però no garanteixen la presència o l'absència de GM en productes específics fabricats per aquestes empreses", va dir Greenpeace.

Alexander Baranov, president de l'Associació Nacional per a la Seguretat Genètica, dubta de l'objectivitat de la guia. "La mateixa idea de compilar aquesta guia és lloable. Però dubto que tots els fabricants diguessin la veritat", va dir.

Durant l'examen de laboratori realitzat per l'Institut de Nutrició de l'Acadèmia Russa de Ciències Mèdiques i Greenpeace, només es van provar els productes de 12 fabricants inclosos a la llista "taronja".

Aquesta llista inclou la fàbrica de salsitxes "Bogatyr", la planta "CampoMos", "Tsaritsyno", la planta de processament de carn Tushino, "Baby Food" Istra-Nutricia LLC, l'empresa "Kolinska" - Cereals per a nadons (Polònia).

Però fins i tot els "taronja" tenen queixes sobre els compiladors del directori. Així, representants de la "Planta de processament de carn" OOO "CampoMos" van informar que van enviar els productes de la planta de manera independent a un dels laboratoris francesos, els especialistes dels quals van trobar només les centèsimes del GMI a les mostres presentades.

En resposta a l’acusació, els empleats de Greenpeace van suggerir que els productes fets a partir d’un lot diferent de matèries primeres fossin enviats a França perquè els examinessin.

El mètode per crear GMI és canviar l’estructura genètica de les plantes de manera que adquireixin noves propietats: es tornen menys susceptibles a plagues, malalties o adquireixen resistència a la sequera i al fred.

Els transgens es poden trobar ara a salsitxes, patés, patates fregides, menjar per a nadons, xocolata i refrescos. En la majoria d’aquests productes, la proteïna transgènica és del 70-80%.

Segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS), per comprovar la seguretat del GMI, cal analitzar la toxicitat, l’al·lergenicitat i l’estabilitat de l’estructura d’aquests productes.

Un dels estudis va ser realitzat al Regne Unit pel Dr. Pusztai i l’altre a Rússia, a l’Institut de Nutrició de l’Acadèmia Russa de Ciències Mèdiques. Els experiments es van dur a terme en rates de laboratori alimentades amb patates transgèniques. Els resultats obtinguts són en gran mesura similars: en les rates, es va alterar l’estructura cel·lular de l’estómac i el fetge, es va canviar la fórmula sanguínia, es va reduir el pes dels animals i el pes del seu cervell.

Tot i això, fins ara no hi ha evidències científiques inequívoces sobre els danys o els beneficis dels aliments transgènics per als humans.

Una font: 🔗

[TOT ESTARÀ BÉ ... A MENYS QUE ESGOTI L’HERBA]

"Em preocupa que alguns avenços científics puguin conduir a la creació de nous tipus d'armes de destrucció massiva, potser fins i tot més assequibles que les nuclears. L'enginyeria genètica es pot atribuir a aquests èxits a causa del desenvolupament aterrador que ha rebut recentment".
Joseph Rotblat, premi Nobel del 1995.


A finals del segle XX, els futuròlegs que ens han delectat durant els darrers cinquanta anys amb els seus invents van tornar a tocar el cel amb les seves "previsions". Malgrat totes les garanties "autoritàries" sobre l'assoliment de gairebé vint mil milions de persones a principis del segle XXI, la "previsió" de nou no es va fer realitat: avui hi ha uns 5.000 milions de persones al món. Tot i això, fins i tot aquesta xifra no "prevista" és molt sòlida, cosa que justifica l'especulació sobre la manca d'aliments, suposadament a causa de la superpoblació de la Terra. De fet, aquesta és la màgia d’un gran nombre i res més. Imagineu un tros de terra: 50 per 50 km. Si totes les persones vives s’uneixen i a cada plaça. metre, dues persones s’aixecaran: tots són els habitants del nostre planeta. D'acord, dues persones per metre quadrat són molt més lliures que en un vagó de metro a les hores punta.

A més de la "superpoblació", durant gairebé mig segle hi ha hagut un ús sorollós del tema "de servei" i molt rendible sobre la proximitat d'un desastre ambiental, des de l'ús, per exemple, en l'agricultura de pesticides, fertilitzants i altres "productes químics". Tanmateix, fins i tot si aquests "problemes" no existissin, alguns científics, per resoldre les seves tasques completament diferents, encara s'esforçarien per plantar biotecnologia a l'agricultura o, com es diu ara, enginyeria genètica (GM).

L’essència de la IG és la següent: cada planta o animal té milers de característiques diferents.Per exemple, a les plantes és el color de les fulles, el nombre de llavors, la quantitat i el tipus de vitamines dels fruits, etc. Un determinat gen és responsable de cada tret (genos grecs - factor hereditari). Un gen representa un petit tros d’una molècula d’àcid desoxiribonucleic (ADN) i produeix un tret específic de planta o animal. Si elimineu el gen responsable de l'aparició d'algun tret, el tret en si desapareixerà. I al contrari, si introduïu, per exemple, una planta, un nou gen, tindrà una nova qualitat. La planta modificada s’anomena eufònicament - transgènica, però és més correcte anomenar-la, ja que és costum des de temps immemorials - un mutant (llatí - modificat).

La manipulació dels gens, i essencialment una invasió de la prerrogativa divina, condueix inevitablement a conseqüències imprevisibles i sorpreses perilloses que suposen una amenaça per a les plantes, els animals i el medi ambient en general. Els investigadors que van realitzar experiments a la Universitat de Michigan van trobar que la creació de plantes GI resistents al virus obliga a aquests virus a mutar en formes noves, més resistents i, per tant, més perilloses. Els científics d'Oregon van descobrir que el microorganisme transgènic Klebsiella planticola "menjava" absolutament tots els nutrients del sòl (fins ara, afortunadament, no a tot el planeta Terra, sinó només al lloc de la prova). El 1997, l'Agència de Protecció del Medi Ambient dels EUA va fer declaracions similars sobre el bacteri transgènic Rhizobium melitoli, etc. Per desgràcia, aquesta llista és terriblement llarga.

Els greens d’Europa occidental (Greenpeace, Amics de la Terra i altres organitzacions) van batejar el menjar GI com a “menjar de Frankenstein”. Potser alguns dels lectors es sentiran molestos per això. Tanmateix, fins i tot amb un examen més detallat dels perills que amenaça el "menjar de Frankenstein", l'heroi de la novel·la de Mary Shelley semblarà una persona entremaliada que només pot atemorir els nens en edat preescolar.

Per exemple, l'empresa nord-americana Pioneer Hi-Breed Int va dissenyar soja GI amb gens de nous de Brasil amb l'esperança de "millorar" la proteïna de soja. Investigadors de la Universitat de Nebraska van realitzar un experiment: van prendre sèrum de sang de persones al·lèrgiques a les nous del Brasil. Va resultar que si aquestes persones mengen soja transgènica (creuada amb la nou de Brasil), provocarà una reacció al·lèrgica greu, possiblement mortal. En aquest sentit, el New England Journal of Medicine afirma tristament: “En aquest cas, el gen del donant era conegut pel seu efecte al·lergènic, era possible fer una anàlisi de sang a temps de persones susceptibles d’al·lèrgies a aquest producte. Com a resultat, la soja transgènica es va retirar precipitadament de la producció ... La propera vegada podrem ser menys afortunats ".

La soja modificada genèticament és una invenció del gegant químic Monsanto. Amb l'ajut de l'enginyeria genètica, es van inserir partícules d'ADN d'una flor de petúnia, bacteris i un virus al seu codi genètic. Cap d’aquests components mai ha format part de la dieta humana. Investigació de la corporació britànica "Sainsbury" i "Marks-Spencer"; "Carefo" francès; serveis sanitaris d'Holanda, Suïssa, Dinamarca, Gran Bretanya; la corporació agroindustrial japonesa Kirin Brewery; Els centres de recerca mexicans i els científics russos –Irina Yarygina, Viktor Prokhorov i molts altres– confirmen inequívocament la conclusió que, per exemple, l’ús de soja GI provoca l’aparició de malalties oncològiques i nervioses, que comporta canvis irreversibles en el sistema immunitari humà.

Després de molts anys d'investigació, els especialistes de la Clínica de Pediatria de la Universitat de Cornell (Nova York) estan fermament convençuts que alimentar els nens amb productes de soja GI (fins i tot amb un contingut parcial) augmenta el risc de patir malalties de les glàndules tiroides com a mínim tres vegades, científics de la Federació Federal El Departament d'Agricultura està d'acord amb aquesta economia dels Estats Units.

Però, tot i que l’essència i la qüestió són, les corporacions de GI continuen distribuint agitadament notes de premsa sobre els resultats d’estudis regulars de certs grups de científics sense nom (recordeu el soviètic - "grup de companys").La veracitat d’aquests informes recorda la veracitat de Les memòries personals de H. P. Blavatsky, escrites per alguna raó per Mary Nef. Els experts de renom mundial que intenten donar harmonia a la cacofonia del "cor dels anònims" són immediatament obstruïts. Però el que és característic, moltes empreses que utilitzen tecnologies GI, declaren verbalment que no utilitzen GI, i no donen categòricament aquesta confirmació per escrit. El fet és força notable.

El 1999, els editorials dels principals diaris britànics es van dedicar a les escandaloses troballes del Dr. Arpad Pustai (Institut Rowett). El doctor Pusztai va descobrir que les patates d’enginyeria genètica, en què els gens de la nevada (!) I el promotor d’ús habitual, el virus del mosaic de la col, s’inserien a l’ADN, causaven malalties mamàries.

Una arrel vegetal anomenada "patata-viral-nevat" (una mena de barra de tres rodes) difereix significativament en la composició química de les patates "simples" i afecta els òrgans vitals i el sistema immunitari de les rates de laboratori que la van menjar. Però el més alarmant va ser que la malaltia de les rates va aparèixer, aparentment, sota la influència d’un promotor viral utilitzat en gairebé tots els productes GI (soja, blat de moro (blat de moro), tomàquets, etc.).

Discurs del Dr. Deixar anar per televisió va generar una reacció salvatge. Va ser acomiadat immediatament. Però, no obstant això, ho van sentir. La Royal Society of Great Britain va ordenar a partir d’ara publicar només els resultats finals dels experiments científics i va començar a estudiar els arguments donats per Pusztai. I l'Associació Mèdica Britànica ha exigit una moratòria sobre el cultiu de cultius transgènics. El govern de Sa Majestat, que fa temps que calla sobre les tecnologies transgèniques, ha presentat oficialment una proposta per investigar els possibles riscos per a la salut dels aliments transgènics. I el príncep Carles, inesperadament per a molts defensors de la nutrició IG "sana", va liderar ... la lluita contra els aliments GI destinats a l'alimentació infantil. Però això no és tot: molts propietaris de botigues de tota la UE han anunciat que no vendran productes GM. I es van sotmetre a judici tres grans multinacionals productores de productes GM: Unilever, Nestle, Cadburys-Schweppes.

Els resultats escandalosos de la investigació del doctor Puszhai van arribar als "nutricionistes" russos, provocant una pluja d'epítets sobre la personalitat del propi doctor Puszhai i fins i tot ... la seva aparició (vegeu l'entrevista de l'acadèmic científic alimentari V. Tutelyan Mosva "). Tanmateix, cap d’ells va poder argumentar d’alguna manera la seva indignació, i molt menys refutar els resultats obtinguts pel doctor Pusztai.

Llavors, què és l’enginyeria genètica? Per què el seu "èxit" genera por no només entre els "verds", sinó també entre molts científics destacats (per desgràcia, occidentals) i fins i tot prínceps hereus, les declaracions dels quals no es poden explicar per un intent d'autopromoció o per manca de competència? Intentem esbrinar-ho, però primer fem una petita excursió a la història de l’enginyeria genètica (biotecnologia).

TOT ESTARÀ BÉ ... A MENYS QUE ESGOTI L’HERBA

Hi ha ciències - sobrenaturals - naturals - antinaturals.
L. D. Landau.


El 1865, el monjo agustí Gregor Mendel (1822-1884) va publicar les lleis de l'herència, que va deduir observant els pèsols. Va argumentar que les "unitats d'informació" o "factors" interns invisibles s'hereten d'una generació a la següent. A finals dels anys seixanta del segle XIX, el biòleg suís Friedrich Miescher va aïllar una substància de benes empapades de pus que ell anomena "nucleina" (la substància actual de l'herència: àcid desoxiribonucleic o ADN).

El 1902-03. Walter Stanborough Sutton va anunciar que els "factors" de Mendel es localitzen precisament en els cromosomes. El 1909, el danès Wilhelm Johannsen anomena "gens" als "factors" de Mendel. L’any següent, Thomas Hunt Morgan va determinar la ubicació de diversos gens de mosca Drosophila als cromosomes.

El 1943, la Fundació Rockefeller va iniciar una Revolució Verda amb el govern mexicà. Norman Borlaf, subdirector de la Fundació Rockefeller, ha aconseguit elevar la producció de blat de 750 quilograms a 2,7 tones per hectàrea.

El 1951, Rosalind Franklin pren clares imatges de cristalls de raigs X d’àcid desoxiribonucleic. Això permet a James Watson i Francis Crick i la física i un lluitador zelós per la pau són molt estranys: les vitamines són "només" catalitzadors. L'eficàcia d'aquest "medicament" aspirat del dit encara no s'ha confirmat científicament, sinó que s'ha pres del sostre. és impressionant una llista impressionant d’allò que afecta aquesta vitamina força ordinària) desxifrar l’estructura de l’ADN i desvetllar el mecanisme de transmissió de gens parentals a la descendència. Els resultats de la investigació es van publicar a la revista Nature el 1953 i els investigadors van rebre el premi Nobel.

No obstant això, l'enginyeria genètica va començar a desenvolupar-se activament el 1970, quan D. Baltimore, G. Temin i S. Mizutani van descobrir i aïllar simultàniament en la seva forma pura la transcriptasa inversa, un enzim, l'ús del qual va simplificar enormement la producció de còpies de gens individuals. .

Aquest descobriment va permetre a P. Berg i als seus companys obtenir una molècula d’ADN que incloïa tot el conjunt de gens del virus oncogènic SV40, una part dels gens del bacteriòfag i un dels gens d’Escherichia coli, és a dir, una molècula que abans no es trobava a naturalesa!

Per a la introducció de gens a la cèl·lula, s’utilitzen elements de bacteris: els plàsmids. Es tracta de petites molècules d’ADN que no resideixen al nucli de la cèl·lula, sinó al seu citoplasma, i són capaços d’envair el cromosoma d’una cèl·lula bacteriana estranya i deixar-lo espontàniament o sota qualsevol influència, apropiant-se dels gens cromosòmics de la cèl·lula hoste. . Els plàsmids es reprodueixen a continuació, fent còpies múltiples.

El 1973, els científics trasplanten l’ADN d’un organisme viu a un altre: Stanley Cohen i Annie Chang (Universitat de Stanford) i Herbert Boyer combinen l’ADN del virus i dels bacteris i “creen” un anell amb doble resistència als antibiòtics. Així és com l’enginyeria genètica neix com una disciplina independent.

La primera planta transgènica es va dissenyar el 1983. Els biòlegs van inserir a la molècula d’ADN de la patata el gen del bacteri de Turingia que produeix una proteïna que és fatal per a l’escarabat de la patata de Colorado. En aquell moment es creia ingènuament que no afectava altres persones vives. organismes.

Gràcies a aquests descobriments, es va fer possible utilitzar material genètic gairebé com en un conjunt de construcció infantil; creant organismes amb propietats programades. És ben comprensible que això generés un enorme entusiasme a la comunitat científica. Somiava que estava a punt de començar una nova era: l’era de la biotecnologia, quan es rendeixen les nafres hereditàries i les plantes i animals transgènics augmentarien ràpidament l’eficiència de l’agricultura i, finalment, resoldrien el problema de la fam als països del Tercer Món. Tanmateix, en realitat, tot va resultar no ser tan senzill com semblava a molts llavors.

Per exemple, els àlbers mutants cultivats a Alemanya no havien de florir. Tot i això, van florir, sumint els seus creadors en una profunda tristesa: l'efecte no planificat era massa clarament visible. Però també hi ha gens anomenats "inactius", l'acció dels quals pot aparèixer molts anys després, quan serà impossible aturar el mecanisme de funcionament.

Malgrat tot, les corporacions GI no estan gens preocupades per aquests lapsus i continuen imposant les seves idees amb la persistència de la Roca de Bulgakov dels ous fatals. Ell, com ja sabeu, es va comprometre a salvar el país dels soviètics de l'epidèmia de pollastre (de la mateixa manera que ara les empreses contracten per salvar el món de la fam a causa de la "superpoblació").Només les gelades d’agost van salvar el país dels soviètics de la invasió dels rèptils gegants criats per Rock, que, per desgràcia, no es pot esperar que es repeteixi.

Aquests temors són lluny de ser excessius (l’ús d’un activador viral de mosaic). El promotor viral del mosaic de la coliflor (CaMV) pot activar virus normalment inactius a les espècies en què s’implanta. Se sap que el CaMV està incrustat en gairebé totes les cultures HI. La hiperactivitat dels gens augmenta dràsticament la causalitat del càncer. Els científics que realitzen aquest estudi requereixen que tots els cultius transgènics que contenen CaMV 35S o activadors similars no siguin produïts i provats en camps experimentals oberts (les abelles i altres insectes, juntament amb el pol·len, porten gens mutilats).

Avui en dia, moltes varietats de cultius de llevats es modifiquen genèticament per accelerar el procés de fermentació en la producció de cervesa i pa. Els estudis de llevats GI, que inclouen gens responsables del processament de la glucosa, han demostrat que acumulen la substància mutagènica i altament tòxica metilglioxal. Així, un subproducte perillós de l'activitat vital del llevat es troba en els productes alimentaris finals: cervesa, pa, és a dir, en gairebé tots els productes en la producció dels quals s'utilitzen tecnologies "occidentals". En aquest cas, la paraula "occidental" s'ha d'escriure entre cometes, perquè als propis països de la UE les tecnologies de producció d'aliments s'utilitzen "per al consum intern".

Aquest exemple mostra que un producte obtingut amb l’ajut d’organismes modificats genèticament (bacteris, cultius de llevats o plantes) pot patir canvis perillosos, poden aparèixer toxines noves o ja conegudes en la seva composició.

El problema és "petit": els gens, com han demostrat estudis científics, no funcionen per si sols. Es comuniquen amb altres gens i canvien el seu comportament en funció de la seva influència. És per això que el resultat de "cosir" el fragment següent és absolutament imprevisible, fins i tot si l'acció d'aquest fragment s'estudia a fons. En particular, l’experiment sobre l’ampliació del salmó va acabar de manera molt divertida. Recordeu la revista obligatòria de pre-cinema als cinemes soviètics? El salmó va resultar enorme i amb cos, és una llàstima que no es poguessin menjar, perquè la carn del peix "modificat" per algun motiu va resultar ser de color ... verd, "ecològic". Avui en dia, els piscicultors de l’Extrem Orient callen, els enginyers callen sobre la biotecnologia, per alguna raó no es mostren davant de les lents de les càmeres de cinema amb salmó GI a les mans callades.

Segons el Centre de Normalització i Certificació del Ministeri de Salut de la Federació Russa, a partir del 26 de febrer de 2001, 81 noms de productes mutants s’inscriuen al Registre Federal de Productes Alimentaris de Rússia. Es tracta de concentrats de proteïna de soja, farina de soja, fibra dietètica de soja, beguda seca de la mateixa soja, grans de soja, productes especials de soja per a esportistes, substitut de llet de soja, patates, blat de moro (blat de moro), etc. És molt difícil anomenar productes alimentaris vegetals, ja que estan fets de plantes animals. Per cert, els països de la UE els boicoteixen totalment o parcialment (però, Rússia no és la UE - vegeu.

Capítols del llibre "Precaució! Productes nocius", Nikitin Sergey, pseudònim - "Mikhail Efremov"

["Postres" o quines són les recomanacions de l'Institut de Nutrició de l'Acadèmia Russa de Ciències Mèdiques]

"Postres" o quines són les recomanacions de l'Institut de Nutrició de l'Acadèmia Russa de Ciències Mèdiques

Emissió en directe - 20: 15-21: 00, (hora de Moscou), emissora de ràdio "Eco de Moscou".
Acadèmic de l'Acadèmia de Ciències Mèdiques de Rússia, subdirector de l'Institut de Nutrició de l'Acadèmia de Ciències Mèdiques de Rússia, Viktor Tutelyan i Acadèmic de l'Acadèmia de Ciències Agràries de Rússia, director del Centre de Bioenginyeria de l'Acadèmia de Ciències de Rússia, professor Konstantin Skryabin respon a les preguntes dels amfitrions: Sergey Korzun, Marina Astvatsaturyan.
S. KORZUN: Avui parlem de plantes transgèniques i d’enginyeria genètica en general. Constantí defensarà, per descomptat, les plantes i la seva modificació. Intenta-ho.

K. SKRYABIN: Comencem explicant de què es tracta, de què tracta.De fet, no passa res de nou. No inventem res de nou. Tot passa tal com és a la natura. A la natura, hi ha un bacteri que pot transferir una petita informació genètica a les plantes. Només l’utilitzem. Però l’utilitzem amb prudència, perquè creem plantes amb les propietats que realment necessitem. I res més.

S. KORZUN: És a dir, que totes les Michurins i Lysenks ja no són rellevants, no cal créixer any rere any, seleccionant acuradament llavors, diferents cultius? N’hi ha prou amb fer un petit canvi que no sigui visible a simple vista, i tot està bé?

K. SKRYABIN: No pengem etiquetes, sinó que diguem sobre els criadors. De fet, els criadors han estat compromesos amb l’encreuament durant moltes dècades i, després d’això, han seleccionat amb cura, durant molts anys, aquelles propietats necessàries que es necessiten amb finalitats econòmiques. I podem accelerar exactament el mateix procés. Per tant, teniu tota la raó, estem dedicats als mètodes de reproducció clàssics, però a nivell molecular modern.

S. KORZUN: Victor, digues-me, des del punt de vista del que apareix a la nostra taula, hi ha realment canvis?

V. TUTELYAN: M'agradaria afegir de seguida que fins i tot els criadors que van actuar de la manera tradicional, no obstant això, per accelerar aquests esdeveniments, van utilitzar molts trucs fins al fet que van irradiar especialment plantes, llavors per crear-les totes dues és possible tenir més mutacions i augmentar aquesta diversitat a partir de la qual es podria trobar aquesta cerca. Aquest camí és difícil i llarg. Ara la ciència moderna, el nivell modern d’enginyeria genètica permet que això s’acceleri molt (la irradiació encara és un procés d’acceleració de la mutació i no la implantació d’un gen animal en una planta, com es fa en enginyeria genètica).

M. ASTVATSATURYAN: Però probablement ningú ho sabia, perquè no hi havia un soroll tan universal que estem veient ara, almenys a Occident.

V. TUTELYAN: Sí, ho van fer tranquil·lament, hi havia enfocaments tecnològics dels criadors pertinents a les institucions científiques pertinents. Però aquesta és una qüestió completament diferent. Konstantin Georgievich i jo estem als costats oposats de les barricades. La nostra tasca, en primer lloc, és la seguretat i la salut de les persones.

S. KORZUN: Es proporcionen al nivell actual de desenvolupament de l'enginyeria transgènica?

V. TUTELYAN: Sí, absolutament.

M. ASTVATSATURIAN: Què tenim ara sobre la taula? Potser no ho sabem.

V. TUTELYAN: Fins ara, a la Federació de Rússia s'han registrat dos tipus de plantes transgèniques. El primer és la soja transgènica. El segon tipus són les patates transgèniques (així com el blat de moro, els tomàquets, etc. Evidentment, l’acadèmic nutricional no disposa de tota la informació). La soja és insensible a un herbicida en particular, que permet cultivar-lo amb menys malbaratament i menys ús de pesticides. Nosaltres, metges, estem molt contents que la quantitat residual de pesticides d’aquesta soja sigui molt menor.

S. KORZUN: És a dir, s’utilitzen pesticides, però és més resistent a ells, per tant ...

V. TUTELYAN: s’utilitzen, però en concentracions molt més baixes, de manera que no s’acumula a les plantes. Fins i tot en aquestes baixes concentracions, mata les males herbes que cal matar. I una patata transgènica insensible a l’escarabat de la patata de Colorado. Deixeu-me recordar-vos que aproximadament el 50% de les patates són pèrdues de l’escarabat de la patata de Colorado, començant per algun lloc (!?), Des de Polònia fins als Urals (al cap i a la fi, la consciència i la precisió nutricional de l’acadèmic són increïbles).

K. SKRYABIN: Puc comentar aquesta figura? Els russos mengen en algun lloc (on és exactament?) 35 milions de tones de patates. Això suposa aproximadament 7.000 milions de dòlars. Perdem aproximadament el 40% de les patates de l’escarabat de la patata de Colorado (totes les altres pèrdues van caure “accidentalment” en aquesta vaga xifra, per no observar les normes d’emmagatzematge i transport, etc.).

V. TUTELYAN: Ho sento, he afegit un 10 per cent. Potser en unes 50 zones.

K. SKRYABIN: Bé, segons l'any. Es tracta pràcticament de préstecs de l’FMI que rep Rússia.L'escarabat de la patata de Colorado consumeix tot el préstec de l'FMI. Però fins i tot això no fa por, però fa por que lluiten amb això amb l’ajut de la química. Com que totes les patates es conreen en parcel·les petites, aproximadament el 80%, us podeu imaginar quin horror és realment! Perquè Déu sap el que s’utilitza sovint. No estic d'acord amb Viktor Aleksandrovich que estem en els costats oposats de les barricades. Estic absolutament segur que es necessiten nous mètodes d'enginyeria genètica precisament per preservar el nostre entorn, precisament per ajudar la nostra ecologia.

S. KORZUN: D'acord, però i el gust? Puc imaginar que fins i tot l’escarabat de la patata de Colorado no menja aquestes patates, amb les que alimentarem els nostres oients.

M. ASTVATSATURYAN: No menja fulles, Seryozha!

S. KORZUN: No importa. Tinc les meves pròpies creences. He de menjar el que vull menjar. Vaig a la botiga, veig un tomàquet absolutament uniforme, espero que encara no n’hi hagi de transgènics. No té gust. Al mateix temps, la forma del barril, que s’arrenca del jardí, té gust. De fet, si es tracta del gust?

V. TUTELYAN: Cal pagar per tot. I hem d’entendre que, com diuen sovint, només el formatge en una trampa per a ratolins és gratuït. És correcte. Per descomptat, en crear noves varietats que ens siguin convenients, perdem alguna cosa. En particular, els tomàquets cultivats en condicions d’hivernacle, per descomptat, difereixen dels gustos del sòl. Per seguretat - no, pel contingut de nutrients - no.

K. SKRYABIN: I no estan dissenyats genèticament.

V. TUTELYAN: Sí. Però, per descomptat, difereixen en algunes propietats. Però són segurs, però es poden portar fàcilment a llargues distàncies. Aquest és un problema molt important per a nosaltres. Però ens allunyem de la nostra conversa.

S. KORZUN: I tornem a les mateixes patates. Canvia el seu gust?

V. TUTELYAN: No. Però el més important és que vull explicar-ho. Dues coses. El primer número és la seguretat. Al cap i a la fi, estem en costats oposats de les barricades, perquè estem obligats, i ho faig estrictament, a ser un ordre de magnitud més acurat en termes de conclusions i conclusions. Per exemple, la identitat de la composició química. Bé? Sí, efectivament. Un fet convincent és que les patates cultivades transgènicament i les patates cultivades en condicions normals, mitjançant el mètode tradicional, tenen una composició química idèntica fins als microcomponents més petits. N’hi ha prou des del punt de vista mèdic? No ho crec. A Rússia, hem introduït proves addicionals al sistema d’avaluació que no s’han utilitzat a tot el món. Definitivament realitzem experiments multinivell costosos a llarg termini per estudiar la possibilitat d’alguns canvis tòxics-lògics, l’aparició de components menors i canvis metabòlics. Déu n’hi do que alguna cosa canviï, pugui aparèixer alguna cosa que no es pugui atrapar. Però això es manifestarà en experiments amb animals, en experiments en l’estudi de mecanismes bioquímics tan subtils. Aquest és un component indispensable de la metodologia russa d’avaluació de la seguretat.

M. ASTVATSATURYAN: Però les varietats occidentals també són provades per al·lergenicitat. Fins ara només hem parlat de coses occidentals.

V. TUTELYAN: l’al·lergenicitat és especial. Ho estudiem amb molt de detall.

S. KORZUN: Hi ha algun exemple? Ja heu tallat les ales del departament del senyor Scriabin en aquest sentit?

V. TUTELYAN: Naturalment. Si aquests estudis es duen a terme durant un any i mig, es tracta d’unes ales molt retallades, perquè esperava posar els russos sobre la taula fa un any i mig, i amb raó, aquesta patata ja s’ha provat en milions d’americans , Europeus i canadencs.

S. KORZUN: És cert, veig que el senyor Scriabin està assegut trist.

V. TUTELYAN: Però, igualment, un any i mig són aquests estudis i, per descomptat, el senyor Scriabin hi està d'acord, participa en estudis detallats en aquesta direcció. És responsable de l’avaluació de la seguretat medico-genètica d’aquests productes. Oficialment, la seva institució i ell són els responsables personals d’aquesta secció, molt important, fonamentalment important.

S. KORZUN: Konstantin, està d’acord?

K. SKRYABIN: Sí, és clar.Per què estic assegut trist? Perquè a Rússia el cert és que avui en dia no es permet el cultiu d’una sola planta transgènica. Vull que es recordi amb molta cura.

S. KORZUN: Qui dóna permís per això?

K. SKRYABIN: Tenim una llei que es va adoptar el 1996, hi ha una comissió interdepartamental, on estan representats tots els departaments interessats. I des del 1997 s’han provat un gran nombre de plantes transgèniques. Fins ara no es pot cultivar cap planta a Rússia. Aquí hi ha unes tisores molt interessants. Per una banda, els metges han demostrat que són absolutament segurs (en aquest cas, la soja i les patates, però que els "metges" callen raonablement) i, per altra banda, no tenim dret a cultivar aquestes patates a Rússia, només pot comprar i importar.

S. KORZUN: Els buròcrates estan enfosquits o què?

K. SKRYABIN: No, no són buròcrates. Es tracta d’una controvèrsia molt antiga i estem d’acord amb aquesta controvèrsia. Cal tenir discussions públiques, tant si necessita tenir plantes transgèniques a Rússia com si no. Estic segur que les dades científiques d'avui després d'una comprovació exhaustiva ... No parlo de totes les plantes, només parlo de les plantes que estan provades a fons per a la bioseguretat i la seguretat ambiental. Si aquestes plantes són necessàries o no a Rússia, aquest és un problema polític. Perquè a Europa, a Amèrica i ara a la Xina, hi ha un auge de les plantes transgèniques. I ara Rússia ho està discutint. Tenim un país tan ric que ens podem permetre el luxe de discutir durant molts anys si podem perdre o no el 40% de les patates.

S. KORZUN: La família reial de Gran Bretanya també està discutint.

K. SKRYABIN: Diferents nivells de discussió.

M. ASTVATSATURYAN: el príncep Carles és un ecologista reconegut, lluita per la màxima proximitat a la natura (el príncep Carles està al capdavant de la lluita contra el "menjar" transgènic per a nens).

V. TUTELYAN: Vostè va tocar el tema més delicat, fins i tot, potser, sense entendre-ho. Ja tenim una experiència amarga que un nen és llançat amb aigua bruta i perdem, crec, que estem perdent coses criminalment. Ho vam passar el 1990-1991, quan es van tancar 10 fàbriques que produïen 2 milions de tones de proteïna, síntesi microbiològica, a causa del problema ambiental, algunes fàbriques tenien certes emissions.

M. ASTVATSATURIAN: Es resolien aquests problemes?

V. TUTELYAN: Per descomptat, eren tècnicament solucionables. I es va calcular que aquest problema es podria resoldre amb una inversió econòmica mínima. Si no hi ha cap comentari sobre el producte. Curiosament, en termes de concentració d’esforços, això és comparable a un projecte atòmic, un projecte espacial. Quan es va resoldre el problema de la seguretat d’aquest producte en concret, les seves perspectives per a l’alimentació, vam perdre la base de pinsos, vam perdre completament (?) La indústria avícola, que pertanyia a la indústria ramadera, sense crear res a canvi. Criminalment!

S. KORZUN: Afegim els nostres oients. Ara us preguntarem alguna cosa. En general, acabeu la frase: "Les plantes modificades genèticament necessiten ..." promoure o prohibir? Si acabeu promocionant, el vostre telèfon és el 995-81-21. Si acabes negant, el telèfon és el 995-81-22. Segons tinc entès per la conversa anterior, els nostres convidats són partidaris de promoure les plantes modificades genèticament com a alimentador actual. Correctament, si en una paraula?

V. TUTELYAN: Sí.

S. KORZUN: Per què als costats oposats de les barricades? Bé, és clar: què hi ha sobre la taula i què ve del mercat aquí ...

M. ASTVATSATURYAN: Puc fer una observació, un anunci global, per esbossar la naturalesa global del problema? Del 21 al 22 de juliol, la reunió del G8 se celebrarà a Okinawa. En aquesta reunió, està previst discutir el tema de la celebració d’un fòrum mundial sobre productes transgènics. Probablement, aquestes persones parlaran "d'una sola manera", però de fet hi ha un problema, hi ha qüestions que cal discutir. No és estrany, probablement, que en aquest nivell es ponderin tots els pros i els contres.Ara ha assolit un cert clímax. Abans d’això, la premsa expressava opinions separades. I un missatge més, el més fresc. L’Associated Press d’avui i el New York Times d’ahir escriuen sobre el mateix tema: s’han adherit set acadèmies nacionals diferents, inclosa la Royal Society of Britain (que no existeix a la natura) i l’Acadèmia de Ciències dels Estats Units (que tampoc no existeix a la natura). forces i va formular diversos requisits. He llegit el seu informe. Al meu parer, els requisits més importants són: primer, 800 milions de persones a la terra estan desnutrides. Per alimentar el món en desenvolupament, per fer-lo segur, és imprescindible comprovar-ho. I el més important, al meu entendre, és assegurar-se que els agricultors dels països pobres i en desenvolupament evitin la monopolització per part de les principals empreses manufactureres i fer aquests estudis de seguretat i la creació de plantes, i n’hi ha molts, sobre la base d’institucions estatals. L’expertesa independent i els creadors haurien de ser les anomenades institucions públiques. S’estan formulant alguns documents i, de fet, ara parlem a nivell internacional.

S. KORZUN: Preveixo objeccions. Tota la promoció es deu al fet que els nord-americans que van ser els primers a emprendre aquest camí tenen massa diners.

K. SKRYABIN: Això no és cert.

M. ASTVATSATURYAN: Per cert, van ser els primers a entrar?

K. SKRYABIN: Això no és cert. He de dir que la pregunta sobre el ricochet es fa de manera incorrecta, ja que no només les plantes modificades genèticament, sinó les plantes modificades genèticament, que són provades a fons per a la seguretat i registrades per organismes governamentals. D’això parlava l’acadèmic Tutelian en el cas dels aliments. Aquí sempre hi ha una confusió de conceptes. Hi ha moltes plantes modificades genèticament diferents que s’estudien als laboratoris. Ningú s’ofereix a sembrar-los als camps, està prohibit i a Rússia també. Parlem només de les plantes que han passat la inspecció més exhaustiva (tota la inspecció "exhaustiva" només es redueix a les "aprovacions" o a la "desaprovació" del funcionari de nutrició).

S. KORZUN: I els controls són contradictoris. Aquí la Marina em va lliscar revistes, vaig llegir. Horror! No hi ha cap efecte als camps, però al laboratori moren papallones o erugues. Se suposa que si les rates requereixen conseqüències a llarg termini en un any, per a una persona són 10 anys.

K. SKRYABIN: En cada cas, heu de mirar la font. Malauradament, els periodistes tenen un gran problema aquí. Hi ha un darrer exemple relacionat amb les abelles. Un científic molt simpàtic a Alemanya ha estat estudiant les abelles durant molt de temps i de manera persistent. Per cert, va dir als periodistes que estudien com es comporten les abelles a les plantes transgèniques. A més, aquestes abelles mai viuen en aquestes plantes a la natura. Però llavors va començar el soroll. El científic va dir: "No ho vaig dir".

M. ASTVATSATURYAN: No, aquest científic va dir que "no vaig fer previsions a llarg termini i no vaig dir que fos dolent". "Aquest és un fet molt rar", va dir el mateix científic.

K. SKRYABIN: es diu Kaats. Sobre la base d’un programa periodístic, hi ha una dotzena d’articles de comentaristes. Parles de fets científics. Estem a favor d’una avaluació de riscos basada en la ciència. Estem a favor de promoure només aquelles plantes transgèniques que, en primer lloc, són necessàries i donen resultats molt importants per a la nostra agricultura, i només aquelles registrades i provades acuradament.

V. TUTELYAN: Al meu entendre, estem entrant en una discussió tan profunda ...

S. KORZUN: No, no anem lluny.

V. TUTELYAN: I ens emportem els oients. Acaben de dir que aquest és un problema dels països en vies de desenvolupament, de 800 milions de persones amb gana. Un dels problemes són ara els països desenvolupats: Amèrica rica, Europa pròspera, Rússia amb els nostres problemes. Però un problema comú és la manca de micronutrients: vitamines, minerals, oligoelements, aminoàcids individuals. Ja sigui ric o pobre, el problema ara és molt agut: la pèrdua de salut. Com sortir? Ens enfrontem a un dilema tot el temps.Probablement ho sabreu millor que jo, i més encara per al públic. D’una banda, n’hi ha menys, perquè el 55% de la nostra població de més de 30 anys té sobrepès. D’altra banda, n’hi ha més, perquè el 70-100% ja tenen deficiència de vitamina C, el 60-80% són vitamina B, el 100% són deficients en seleni, el 70% són deficients en iode. Què fer? Acabem d’entrar en un enfrontament amb la natura. Va ser en els darrers 50 anys que, després d’haver adquirit béns (botons a les rentadores, a gas, estufes elèctriques, controls tàctils de televisió, etc.), vam començar a moure’ns una mica, el consum d’energia va baixar dràsticament. Ja està, vam entrar en confrontació amb la natura. Com fer esperonar una mica la natura? Una de les maneres és crear productes perquè continguin la quantitat de micronutrients necessaris que tu i jo necessitem per a la nostra salut (totes les xifres anteriors i els motius de l'aparició d'aquests són només les fantasies d'un acadèmic alimentari).

S. KORZUN: Bé, sí, vaig menjar i vaig demanar. I no cal entrenar-se i córrer al matí.

V. TUTELYAN: Abans era així! Vam gastar 3.500 quilocalories, 4.000 soldats de l'exèrcit tsarista: un pa de pa negre, una lliura de carn.

M. Astvatsaturyan: I ara estem tan nerviosos! També gastem energia.

V. TUTELYAN: Tot això és energia emocional. De fet, el consum d’energia és reduït. Hem de recórrer tot el camí: crear productes d’una determinada qualitat, enriquir-los, additius biològicament actius, dedicar-nos a l’educació física i estimular una mica l’evolució de la natura. Aquest és el futur. Però tornem a avui, allò que ens preocupa a cadascun de nosaltres. L’1 de juliol, el primer metge sanitari de la Federació Russa, primer viceministre Gennady Grigorievich Onishchenko, va parlar repetidament a la vostra ràdio, es va signar un decret per introduir l’etiquetatge obligatori, que indicava que es tracta d’una font modificada genèticament o que conté un component d’un font modificada genèticament. Això hauria de preocupar-nos ara

S. KORZUN: Disculpeu, us interrompo. Resumiré la pregunta que vam fer. En només 5 minuts van trucar 593 persones. Com creieu que van respondre els nostres oients? Què més: per promoure o prohibir?

K. SKRYABIN: Estic segur de què promoure.

V. TUTELYAN: Jo també.

S. KORZUN: En general, mai he vist números tan rodons. Des del principi es va convertir en el 50-50, de manera que es va mantenir fins al final, per més vots que es sumessin. Exactament de 50 a 50. Somriu. Suposo que aquest és un bon resultat. Esperaves el millor per a tu, però ...

K. SKRYABIN: Estic segur que aquest és un resultat que reflecteix les nostres mancances com a propagandistes del coneixement. Ara és molt important que aclarim cada vegada més a la gent. Perquè treballem per a la gent. Aquesta és la seva decisió. Si hi va haver una enquesta: 10 a favor i 90 en contra, llavors ...

M. Astvatsaturyan: Llavors només heu de deixar la feina.

K. SKRYABIN: No, no cal deixar la feina. Acabem de parlar del fet que hi ha un problema a la família reial de Gran Bretanya: una part de la família "per" part de la família "en contra" (no hi ha cap part "a favor"). En qualsevol cas, no hi ha cap material que indica que la "part" de la família reial és "per a" transgens). Però, al mateix temps, us ho diré ara, aquesta és la notícia de la BBC del 17 de març del 2000. Al mateix temps, el govern del Regne Unit obre i subministra 30 nous llocs de proves per a plantes modificades genèticament (per frenar l’escàndol que va seguir després de la publicació del Dr. És a dir, la discussió continua, però no podem dur a terme aquesta discussió sense comprovar, sense treballar, sense fer nous experiments (a Anglaterra no hi ha "Govern de Gran Bretanya", però sí el Govern de Sa Majestat, no són xicotetes petites, però el descuit de les paraules indica l’actitud davant el tema de la conversa).

S. KORZUN: Però ningú tampoc no ens ho prohibeix.

K. SKRYABIN: No, estem prohibits! A Rússia no es permet l’ús d’una sola planta transgènica (oficialment, sí, a la pràctica, si us plau).Aquest és pràcticament l’únic país del món! Avui en dia, 400 milions d'hectàrees, dos territoris del Regne Unit, estan plantades amb plantes transgèniques a tot el món. A Rússia: zero.

S. KORZUN: Potser només cal anar amb compte, com passa amb els telèfons mòbils? També en falten. Hi faltaven aquestes línies telefòniques: van introduir-ne de mòbils. De fet, no se sap si funciona o no, però van decidir que els nens petits són millors ...

M. ASTVATSATURYAN: Segons les darreres dades, sembla que no funciona.

V. TUTELYAN: No es pot trepitjar el mateix rasclet. No es pot prohibir res. Cal controlar, cal millorar la cultura i la producció generals. Són altes tecnologies. Al llarg de tota la cadena, des del camp fins al consumidor, ha d’haver una cultura prou elevada tant de producció com de consum.

M. ASTVATSATURYAN: algú permet proves, i algú ve i arrenca aquestes plantacions.

K. SKRYABIN: Vull dir al 50% dels oients de ràdio que han votat que no ho permetin. Tingueu en compte que avui a Rússia hi ha més de 70 comissions que supervisen detingudament tots els experiments d’enginyeria genètica a cada institut; que avui hi ha un enorme equip, de més de 200 persones, que analitza cada resultat i informa d’aquests resultats a la comissió interdepartamental que es reuneix. Anàlisi exhaustiva! No dic que la seguretat alimentària de què va parlar l’acadèmic Tutelian sigui generalment fantàstica. Si em preguntàveu quin tipus d’aliment aconsello que mengin els meus fills i la meva néta, per descomptat, només els productes modificats genèticament, perquè res a Rússia no es prova tan a fons en termes d’aliments que els productes d’elaboració genètica. El tema aquí no és científic, no ho asseguro, és una qüestió econòmica i política.

V. TUTELYAN: És el mateix al món. Em vaig reunir amb el meu vell amic, que dirigeix ​​el servei de seguretat alimentària a la Comunitat Econòmica Europea, hi ha un departament D-24 com aquest. Li vaig preguntar directament: "Digueu-me, si us plau, senyor professor Somadi, hi ha algun requisit previ científic per a la posició d'Europa sobre aquest tema?" No. Va dir directament i francament que es tractava d’una qüestió purament econòmica, purament política. No es pot quedar enrere. En el que suporto, tot i que a les diferents bandes de les barricades ...

S. KORZUN: direm això als diferents costats de la taula del menjador.

V. TUTELYAN: ... Scriabin - que no hem de quedar enrere. En cas contrari, perdrem molt més precisament des del punt de vista de la salut de la nació. Ja ho hem passat, no ho podeu fer. Però tornem igual ...

S. KORZUN: Sobre l'etiquetatge de productes? Finalment, només us preguntaré: mengeu amb tranquil·litat aliments transgènics?

V. TUTELYAN: Per descomptat. Absolutament tranquil.

S. KORZUN: Al mateix temps, es veu molt bé, ho he de dir!

V. TUTELYAN: Voldria dir el següent. Això encara està fora de l’abast del nostre tema actual. Jo, consumidor, vaig venir a la botiga, em va agradar el producte, vull comprar tal o tal producte, diguem-ne un lacti. Basant-me en els meus gustos i tradicions, vaig triar tal o tal producte. Vaig agafar aquest envàs. A què he de prestar atenció com a consumidor? El primer i el que és fonamentalment important, ho he de parlar i exigir a tot arreu: la data de caducitat. L’indicador més important de seguretat del producte. Si arriba al final, s’hauria de deixar aquest producte. Si ja s’ha acabat, haureu de tocar totes les campanes i forçar ...

M. ASTVATSATURYAN: ... el cap de botiga hauria de menjar aquest producte.

V. TUTELYAN: Bé, per què menjar-lo? Per treure'l de les vendes. El segon que és important és la composició d'aquells que són absolutament segurs i, per dir-ho d'alguna manera, de passar: proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines. Això és el que és molt inquietant, per una banda, la nostra salut. Francament, no miraré si hi ha additius alimentaris E150, E320. Confio en els professionals. Si ho permetien, és absolutament segur per a mi i per a les generacions futures. I no miraré a veure si hi ha una insígnia GMI, és a dir, una font modificada genèticament ...

M. ASTVATSATURYAN: Es dirà així al nostre país?

V. TUTELYAN: Sí.Però respecto els drets del consumidor, respecto la llei de drets del consumidor que hem adoptat, on està escrit en blanc i negre que cada consumidor, cada ciutadà té dret a saber què compra en una botiga. Si hi ha noves tecnologies, s’han de reflectir.

S. KORZUN: Llavors, en principi, recolzeu aquesta decisió sobre l'etiquetatge?

V. TUTELYAN: Sí. Vaig participar en la seva creació. Això és correcte. Però no utilitzaré aquest dret, només per diversió. Però aquí és molt important i vull remarcar-ho una vegada més. Això no té res a veure amb la seguretat. Ni els additius alimentaris (E150, E320, ni el fet que hi hagi una insígnia GMI) no tenen res a veure amb la seguretat. Aquesta seguretat s’estableix al nivell quan es permet utilitzar-los. Allà, sí, hi ha seguretat. Aquí, només es tracta d’informació per saber-ho i del vostre dret a triar si voleu prendre aquest producte o prendre un altre producte. Però hem de tenir molta cura pel fet que s’utilitzarà amb finalitats egoistes i hi jugarem. I això està fet. Nom absolutament estúpid: menjar orgànic. Això és una merda! No hi ha aquests productes. Hi ha productes que compleixen les normes sanitàries i no. Tot el que s’adapti és segur per a nosaltres i per a les nostres generacions futures. Al contrari, d’alguna manera es conreen, es creen, s’inventen distintius especials. Només per aconseguir diners extra de nosaltres. Si val la pena pagar-ho o no, aquesta és la qüestió.

M. ASTVATSATURYAN: Pagarem diners addicionals per l'etiquetatge?

S. KORZUN: Crec que no. Konstantin, com et sembla l’etiquetatge?

K. SKRYABIN: La meva actitud és molt similar a la que acabem d'escoltar. De fet, crec que aquest marcatge no conté cap informació. Reitero que els aliments derivats de fonts modificades genèticament no són diferents dels aliments convencionals. Per tant, aquesta insígnia és només una decoració. Si estèticament és bonic, és bo que ho fos. Però, des del meu punt de vista, estic absolutament d’acord amb la informació per al consumidor, en el sentit de la seguretat ... Els productes que es permeten vendre són absolutament segurs, ja que són revisats per experts. Però vull dir una cosa més. Ara a Rússia tenim una pregunta molt seriosa. Rússia no pot ser una gran potència si no té una gran biotecnologia. Estem amb vosaltres al segle XXI. El segle XXI és l’era de la biotecnologia. Els xinesos ho van entendre. Presteu atenció al que fan els xinesos ara (per ganxo o per trampes poblen Sibèria i l'Extrem Orient; els xinesos fugen de l '"oasi de prosperitat"). Els xinesos s’han unit al Projecte Genoma Humà. Sabeu que, en algun darrer festival xinès a la plaça principal, la primera escultura que es va presentar davant d’una multitud de persones va ser un model d’ADN de doble hèlix. Aquest és el símbol nacional de la Xina ara (sense sentit).

M. ASTVATSATURYAN: Bé, n’hi ha molts, això és comprensible.

K. SKRYABIN: Un segon. També som molts, som un gran país agrari. Si no apliquem mètodes nous, mètodes segurs, entrarem al segle XX. I hem d’anar endavant.

S. KORZUN: Entenc, Konstantin, empènyer la teva ratxa patriòtica. I és millor que estigueu pensant en un simple ... Van parlar de patates. Això donarà, per exemple, a una parcel·la personal de Moscou per sembrar els seus metres i mig a dos-cents metres quadrats, que estan disponibles, amb patates transgèniques, protegides de l’escarabat de la patata de Colorado.

K. SKRYABIN: No només de l’escarabat de la patata de Colorado. Ara, això es fa al nostre institut, patates que es protegeixen d’una infecció vírica.

S. KORZUN: per grip, per hepatitis B?

K. SKRYABIN: No, hi ha virus de la patata. Les patates s’emmagatzemen poc a l’hivern perquè estan infectades amb virus. Teniu un petit cultiu de patata perquè està infectat amb virus.

S. KORZUN: Sí, hi ha nitrats i nitrits.

K. SKRYABIN: No, no això. No n’hi haurà, perquè tindreu una patata que es protegirà d’una infecció vírica (de nou engany: els nitrats es formen en totes les cultures com a resultat de la fotosíntesi, això és, en la seva major part, un procés natural. A més, , els nitrats en si mateixos són nitrits inofensius i perillosos, que ja es formen al propi cos humà). No cal ruixar-los amb insecticides ni arrossegar-se per recollir aquests insectes en un pot, cosa que fa la gent. I la tercera cosa: tindreu una patata que es protegeix de les infeccions per fongs i bacteris. No cal que ho manegeu.No es podrirà, no cal tractar-lo químicament i li donarà un rendiment significativament superior. Aquest és un resultat fantàstic! Super patates. I aquest és el segon pa per a Rússia. Puc donar-vos el mateix exemple per a la remolatxa sucrera, el mateix exemple per a tota una sèrie - per al blat de moro, etc.

M. Astvatsaturyan: Però això és tecnologia. Sembla que hi ha un plàtan amb una vacuna contra la malària, sembla que hi ha tomàquets amb un alt contingut de vitamina A. (Per cert, gràcies als experiments amb plàtans, són una espècie en perill d’extinció. Segons algunes estimacions, en 5- 8 anys romandran només en la memòria dels terrestres)

K. SKRYABIN: No, ara estem discutint coses molt senzilles. Ara estem discutint el que és realment important per a Rússia. Seria un delicte, com el fet d’haver arruïnat la indústria de les proteïnes, si ara no prenem una decisió absolutament provada, utilitzada a molts països ... Dos territoris de Gran Bretanya estan completament llaurats i aquestes plantes es conreen. I Rússia espera alguna cosa. Això és dolent. (especialment dolent és que es tracta de nou d'una afirmació falsa, bé, on són aquests "dos territoris de Gran Bretanya"?)

S. KORZUN: Bé. Diguem que hem convençut els nostres oients, ens hem convençut en primer lloc de nosaltres mateixos i en segon lloc, que ens quedem enrere, etc. Quan serà? On?

K. SKRYABIN: Almenys demà.

S. KORZUN: Puc contactar-vos a l’Institut de Biotecnologia i agafar plàntules?

K. SKRYABIN: No, no ho donaré, perquè està prohibit per la legislació russa. Fins que aquesta varietat no figura al registre de varietats de la Federació Russa, no es podrà utilitzar. I nosaltres, les persones que vam inventar tot això, les empreses que estem disposades a proporcionar-ho, estem esperant una decisió, una decisió política, per permetre que aquestes plantes transgèniques siguin cultivades a Rússia.

S. KORZUN: De qui depèn? De Viktor Alexandrovich?

K. SKRYABIN: No. Ara bàsicament esperem els resultats de l'experiència ecològica (acadèmic de l'Acadèmia Russa de Ciències Agràries, director del Centre de Bioenginyeria de l'Acadèmia de Ciències de Rússia, el professor Konstantin Skryabin espera "els resultats de l'experiència ecològica", però, per ara, l’essència i la qüestió afirmen la completa inofensivitat i fins i tot la utilitat dels transgens!). I estem discutint amb els nostres companys ecologistes. Sempre he dit que aquesta hauria de ser una decisió de tota la societat, que hi hauria d’haver acord entre els biòlegs moleculars, entre els enginyers genètics, entre els ecologistes, entre els sociòlegs i entre les persones que es dediquen a l’agricultura. Aquesta hauria de ser la decisió dels nostres ciutadans.

S. KORZUN: Llavors, espereu molt. Les dues cambres no poden estar d’acord de cap manera, però aquí ...

K. SKRYABIN: Ara la comissió interdepartamental ha rebut cartes de ministres regionals (a Rússia hi ha ministeris "regionals"?) O viceministros d'Agricultura sobre patates, al meu entendre, de sis regions de Rússia, que requereixen un registre immediat. Crec que després d’aquest any, quan tornarà a morir el 40% de les patates, quasi tots els ministres regionals escriuran una carta. Aquesta és la veu d’aquelles persones que es dediquen a l’agricultura cada dia. I llavors es prendrà aquesta decisió. Estic segur d'això. O tornarem a la cova amb les torxes i parlarem sobre algun tipus de "tecnologia respectuosa amb el medi ambient", com va dir Viktor Aleksandrovich, etc. Realment no entenc què vol dir això.

S. KORZUN: Bé, dos respectats acadèmics van defensar davant dels micròfons la seguretat absoluta de les plantes modificades genèticament.

K. SKRYABIN: Registrat.

V. TUTELYAN: I aquells que han passat el cicle complet de proves, inclòs a Rússia.

S. KORZUN: Bé, esperarem. A l'antena de l'emissora de ràdio "Eco de Moscou" hi havia l'acadèmic de l'Acadèmia Russa de Ciències Agràries, director del centre "Bioenginyeria" de l'Acadèmia de Ciències de Rússia, el professor Konstantin Skryabin i acadèmic de l'Acadèmia Russa de Ciències Mèdiques, subdirector de l'Institut de Nutrició de l'Acadèmia Russa de Ciències Mèdiques, Viktor Tutelyan.

[La síndria adequada]

La síndria adequada

Als adults i als nens els agrada la síndria. I no en va: es tracta d’un producte alimentari valuós que conté una quantitat important de nutrients. Es tracta d’un producte dietètic recomanat en nutrició mèdica.La síndria és simplement deliciosa i elimina perfectament la set en un dia calorós. Però val la pena donar-la als nens? Per descomptat que ho és. Només a condició que aquesta síndria estigui madura, sencera i no estigui farcida de nitrats. Per no fer mal al nen, cal saber on, com i quan es poden comprar síndries.
Ekaterina Pyrieva
Pediatra, doctorat, Departament de Nutrició per a Nens i Adolescents, Acadèmia Mèdica Russa d’Educació de Postgrau
Encants de síndria
La síndria atrau no només pel seu gust. És ric en sucres fàcilment digeribles, principalment fructosa, oligoelements (magnesi, potassi, etc.), substàncies de pectina. Hi ha molta àcid fòlic a la síndria: 150 g de la fruita són suficients per satisfer les necessitats diàries d'aquesta vitamina. Una característica distintiva de la síndria és el seu baix contingut calòric: 100 g de la part comestible de la fruita només conté 27 quilocalories.

La polpa de la baia única assoleix bé la set. Per la calor, perdem no només aigua amb suor, sinó també una sèrie d’elements traça, per tant, és valuós que la síndria, a diferència de moltes begudes, compense les nostres pèrdues en líquids i oligoelements, augmenta la resistència del cos a la calor. La presència d’una gran quantitat de fibra a la síndria ajuda els intestins a funcionar correctament i millora la digestió. La fibra de la síndria és delicada, de manera que funciona molt delicadament.

I una substància més útil ens proporciona síndria. Parlem del licopè, un antioxidant natural, representant d’un gran grup de substàncies que es troben principalment en productes vegetals i que són coneguts pel seu efecte antitumoral.

Una bona síndria és un valuós producte dietètic que es pot recomanar a persones de qualsevol edat. És un agent diürètic i colerètic, té un efecte curatiu en malalties del fetge, de la vesícula biliar, dels ronyons i de les vies urinàries. La fibra delicada i la baixa acidesa permeten consumir síndries a aquells que pateixen gastritis (inflamació de la mucosa gàstrica), gastroduodenitis (inflamació de la mucosa gàstrica i del duodè).
D’on van sortir les síndries dolentes?
Recentment, les actituds envers la síndria han canviat una mica. Aquesta alerta, he de dir, no és infundada. Les condicions d’emmagatzematge inadequades i la violació de les normes comercials poden fer que la síndria sigui perillosa per a la salut. Els experts afirmen que el primer que s’ha de témer és el col·lapse de la síndria a la carretera, on hi acudeixen productes deficients o rebutjats pels inspectors comercials i sanitaris. Segons les normes, el comerç a la carretera de melons i carabasses està generalment prohibit i s’hauria de retirar la mercaderia d’aquests punts. Unes quantes hores són suficients perquè les síndries puguin absorbir els metalls pesants continguts a l’escapament del cotxe.

Segons les normes, el lloc de comerç hauria de ser tancat, sota un dosser. Col·loqueu les síndries a les safates i no les amuntegueu a terra. La brutícia i els agents patògens poden penetrar a les síndries llançades sense cura per mitjà de microesquerdes.

El venedor ha de tenir un permís de l’estació sanitària-epidemiològica (SES) per al comerç i un llibre mèdic. Finalment, cal un certificat de conformitat del producte venut amb els requisits de la norma.

Després de revisar el certificat, podeu verificar l’origen de la síndria. A més, el certificat controla el contingut de fertilitzants minerals, la quantitat de radiació, metalls pesants, etc. Si es fa una fotocòpia del certificat, hauríeu de prestar atenció a la impressió, que ha de ser en color. Si el segell és negre, es falsifica el certificat.
Sense finestres, ni portes. L’habitació està plena de nitrats
La síndria, com tots els melons, és una planta molt agraïda. En determinades condicions, en una sola temporada, podeu aconseguir recollir més d’una collita d’aquestes baies. Però l’agricultura “intensiva”, el desig d’aconseguir una collita ràpida, els fruits més grans possibles, així com les violacions de les normes de transport, emmagatzematge i comerç converteixen el producte dietètic en una font de problemes.

Per fer madurar la síndria més ràpidament i augmentar de pes, els artesans l’alimenten amb fertilitzants, principalment nitrats de nitrogen (sals d’àcid nítric: sodi, potassi, amoni, nitrat de calci). La introducció de nitrats al sòl s’acompanya de la seva acumulació a la polpa de la planta. La manca de sol i l’abundància d’humitat contribueixen a l’acumulació de nitrats. Els nitrats en si mateixos no són molt tòxics, però són precursors dels compostos N-nitrosos que tenen la capacitat de causar càncer i nitrits. La conversió de nitrats en nitrits es produeix al tracte gastrointestinal amb la participació de la microflora. Alguns més entren al cos ja fets: alguns dels nitrats que ja hi ha a la síndria es converteixen en nitrit, cosa que es veu facilitada per l’alta humitat. Amb un augment de la vida útil, el contingut de nitrits a la síndria augmenta diverses vegades. Els nitrits, a diferència dels nitrats, són compostos tòxics. Interrompen la funció de transport de la sang i afecten l’hemoglobina, el transportador d’oxigen als teixits. Es produeix hipòxia: fam d’oxigen dels teixits, que és especialment difícil per als nens, així com per a aquells que pateixen malalties del sistema cardiovascular, respiratori i excretor.
La neteja és la clau de la salut
Sovint nosaltres mateixos som els causants de les desagradables conseqüències de menjar síndries. Les partícules de terra, la pols i diversos microorganismes queden a la pell de la síndria, per tant, una fruita que no es renta a fons pot causar una infecció intestinal. No heu de comprar síndries amb l’escorça danyada o ja tallades. Els bacteris es multipliquen ràpidament a la superfície dolça de la fruita danyada en presència d’aire (fins i tot amb una petita ferida és suficient) i, en menjar una síndria d’aquest tipus, es poden produir trastorns gastrointestinals. A més, la síndria sovint no es menja immediatament i es manté tallada a temperatura ambient. En aquestes condicions, els microorganismes també comencen a multiplicar-se a la superfície del fetus.
Problemes de síndria
Malauradament, avui ningú no pot garantir la bona qualitat d’una síndria al 100%, excepte quan l’heu criat personalment. Com que les conseqüències de menjar un producte de mala qualitat són molt greus, no l’hauríeu d’oferir als nens menors de 2 anys. Com més petit és el nen, menys protegeix el seu cos contra efectes adversos: microbis, nitrats, toxines, més greus poden ser les conseqüències. Per als nens més grans, és recomanable oferir síndria durant el període de maduració natural, a finals d’agost, a la tardor. En aquest moment, les síndries ja estan madurant sense fertilitzants, i el seu gust durant aquest període és molt superior. Per a un bebè de 2-3 anys, n’hi ha prou amb 80-100 g de síndria, per a un nen de 3-6 anys: 100-150 g.

La síndria de mala qualitat pot causar trastorns gastrointestinals. El temps de la seva aparició oscil·la entre 1-2 hores i 1-2 dies després de consumir el producte. Com més petit és el nen, més d'hora es poden produir. Manifestacions externes de trastorns: debilitat, letargia, mal de cap, febre, dolor abdominal paroxístic, nàusees, vòmits, excrements de malestar, que poden provocar deshidratació.

Depenent de la quantitat d'un agent nociu que hagi entrat al cos, de l'edat i de la resistència individual, la malaltia pot procedir de diferents formes.

En una forma lleu, s’observen feblesa, letargia, nàusees, vòmits 1-2 vegades i / o femtes liquades 1-2 vegades. Els trastorns greus en el treball dels òrgans i sistemes s’acompanyen de debilitat acusada, mal de cap, febre alta, vòmits repetits i femtes liquades, que condueixen a la deshidratació.

El nen necessita ajuda abans que arribi el metge. L’objectiu principal és donar al nadó tanta aigua com sigui possible i, per tant, reduir les manifestacions de la malaltia. És necessari beure fraccionat amb freqüència. Quan vòmit, el nen es beu amb una culleradeta i fins i tot amb una pipeta.És millor afegir REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ a la vostra beguda: formulacions especialitzades per recuperar la pèrdua no només de líquids, sinó també de sals. Fàrmacs usats que poden atraure substàncies nocives i eliminar-les del cos (sorbents): SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

En cas de dolor abdominal, cal administrar fàrmacs que alleuginin els espasmes intestinals (NO-SHPU, PAPAVERIN), però no en cap cas analgèsics (analgèsics), com l’analgin. Cal recordar que, sota la màscara de l’intoxicació, la patologia quirúrgica sovint pot amagar-se, per exemple, l’apendicitis, una inflamació de l’annex. Prendre analgèsics pot emmascarar els signes d’apendicitis, mentre que el procés patològic es desenvoluparà gradualment. Un diagnòstic prematur està ple de complicacions greus i pot costar la salut del nen.

Després d’un examen qualificat, el pediatre us prescriurà la teràpia necessària.

En casos greus de malaltia, el nen pot requerir supervisió i assistència mèdica sistemàtica en un centre hospitalari.
Consells per a menjadors de síndria
Llavors, com? Ja heu deixat d’estimar les síndries? Doncs bé. I per evitar els problemes causats pel seu ús, tingueu en compte els consells d’un especialista.

Abans de tallar la síndria, no oblideu rentar-la bé amb aigua tèbia i sabó.

Guardeu la síndria tallada només a la nevera.

Els nitrats s’acumulen de manera desigual a diferents parts de la planta. Els estudis demostren que a les síndries, la carn és més verinosa a prop de la pell, d’uns 3 cm de gruix, de manera que és millor oferir al nen la part més propera al nucli.

Quan gaudeixi del seu producte preferit, sàpiga quan s’ha d’aturar. Proporciona la quantitat de síndria i l'edat del nen.
La síndria és un producte valuós i saborós que pot aportar veritable plaer. Però només si es cultiva correctament, s’emmagatzema adequadament, es ven adequadament i es menja correctament.
Com guardar la síndria correctament
Les síndries es poden mantenir fresques durant molt de temps. Amb un emmagatzematge adequat, pot decorar la taula no només per a l’any nou, sinó fins i tot el 8 de març. Per fer-ho, heu de comprar una síndria a la tardor que no pesi més de 4 kg amb la cua seca. És desitjable que la taca groga del costat sigui el més petita possible. Rentar, assecar, col·locar la síndria en una xarxa i penjar-la en un lloc fosc i fresc, preferiblement en un celler, a una temperatura no superior a +5 C perquè no toqui res. Per descomptat, podeu fer-ho amb un armari fosc a l’apartament, però en aquest cas, la síndria només pot sobreviure fins a finals d’any.
Com triar una síndria. Aprenent a triar síndries!
Perquè una síndria aporti alegria i plaer, cal recordar-la: el millor moment per comprar una síndria a Rússia és el final de l’estiu i la tardor.

La síndria s’ha de comprar en llocs especialment designats per al comerç, a les botigues i no en mercats espontanis.

Entre les síndries de la mateixa varietat i un lot, és millor triar una síndria gran, però no gegant. Com més gran i lleugera és la síndria, més madura és. En triar síndries, heu d’evitar massa petites i massa grans.

Una cua seca és un signe de maduresa. Quan està madura, la síndria primer "desconnecta" del meló: la seva cua s'asseca. Llavors, el pigment de clorofil·la, que ja no és necessari per a això, deixa de produir-se, que atrapa la llum solar i garanteix la respiració i el desenvolupament de les plantes i, sota la influència de la llum, apareixen taques de llum. Aquest és un senyal segur que la síndria està madura.

El punt de llum del costat de la síndria ha de ser el més groc possible, fins i tot taronja.

L’escorça a ratlles ha de ser el més contrastada possible.

Una síndria madura està necessàriament coberta amb una dura escorça brillant, que és difícil de perforar amb una ungla, i tot perquè, en haver-se "trencat" amb meló, la síndria ja no és capaç d'absorbir la humitat i la seva pell s'endureix. Però si l’ungla perfora fàcilment la pell de la síndria, la fruita és crua, immadura. També podeu fregar l’escorça i l’olor: l’olor de l’herba acabada de tallar també parla de poca qualitat.

Una síndria madura sempre rebota quan és colpejada i, de vegades, ressona en tocar-la.Si hi toqueu, no escolteu un so avorrit, sinó un so clar i sonor.

Podeu posar la síndria a l’orella i esprémer-la amb les mans el més fort possible. En baies madures, la pell es doblega lleugerament i crepita.

... Per comprovar la maduresa d’una síndria, es llença a l’aigua, flota cap amunt, vol dir que està madura.

La síndria és una baia bisexual. En un individu "masculí", la part inferior de la baia és convexa i el cercle d'ella és petit. Per a les "noies", el fons és més pla i el cercle és ample. Les "noies" es consideren més gustoses: tenen menys llavors i més sucre.
Senyals SOS. Síndria de nitrat.
Si una síndria està "sobreexplotada" amb nitrats, ell mateix ens ho indica, demostrant els signes següents:

color vermell intens de la carn amb una lleugera tonalitat porpra;

les fibres que van del nucli a l’escorça no són blanques, com era d’esperar, però amb tots els tons grocs;

la síndria "equivocada" té una superfície de tall llisa i brillant, mentre que a la síndria "correcta" destella amb grans;

Tritureu un tros de polpa de síndria en un got d’aigua. Si la síndria és bona, l’aigua simplement es tornarà tèrbola. Si la síndria és "dolenta", l'aigua es tornarà vermella o rosada.
Els primers productes solen contenir més nitrats que a finals d’estiu o tardor. Tot i que això depèn no només de la temporada, sinó també del reg i de les condicions de cultiu. La norma admissible de nitrats a les síndries és de 60 mg per 1 kg.

🔗

[Menjar letal en ucraïnès]

Menjar letal en ucraïnès

Irina LOMEIKO, 12 d'abril, 11:26

Les salsitxes roses, les pomes verdes i el formatge blanc blanc com la neu als prestatges dels supermercats ucraïnesos causen salivació involuntària entre els clients i les seves mans s’estenen a les carteres. Al mateix temps, poques persones pensen que aquest "motí de colors" no és res més que tecnologies químiques que poden perjudicar greument la salut.

Amb quina freqüència heu pensat cap a on van els productes no venuts dels prestatges? Els empleats d’empreses i punts de venda convencen els consumidors que després de la data de caducitat els productes són destruïts. No importa com sigui. Un resident de Zaporozhye va aconseguir feina en una botiga i va comerciar amb productes d'una de les granges avícoles ucraïneses. Un parell de dies després, vaig notar com apareixien petites llagues a les mans. Va cridar l'atenció sobre les mans dels carregadors que li portaven mercaderies de "pollastre": tots els nois tenien ferides a les mans. Els motors la van "delectar" amb la història que fins i tot els guants no ajuden a aquestes ferides, la pell es menja a l'instant. En la producció, els productes de pollastre es xopaven en una solució química per conservar-los millor. La mateixa solució donava al producte "mort" un aspecte fresc. Després del processament, les canals de pollastre es van tractar amb brou de pastanaga i ceba o es van tenyir amb colorants. Aquests i altres estabilitzadors de color ja estan oficialment permesos, tot i que els productes "tintats" anteriorment es consideraven falsos.

De tant en tant escoltem que les salsitxes, els embotits i les salsitxes bullides no es fabriquen gens amb carn, sinó amb paper higiènic tenyit. Aquesta afirmació només és parcialment certa: el paper higiènic és un ingredient molt car, en canvi s’utilitza soja i midó. Segons els exàmens realitzats periòdicament, a les salsitxes domèstiques, el contingut de carn no supera el 2-5%, en el pitjor dels casos: no hi ha carn, és substituït per moltes substàncies lluny de ser útils, especialment tòxiques per a nens i dones embarassades. i lactant. Gràcies al desenvolupament de tecnologies, algunes empreses de Rússia i Ucraïna han après a utilitzar l'anomenada "biomassa", una proteïna obtinguda com a resultat de la refinació del petroli mitjançant microorganismes. La massa líquida s’injecta en una carcassa de salsitxa, es bull, es fregeix i es refreda. Un anàleg de la salsa de salsitxa ja feta en sabor, olor, aspecte i estructura no difereix en absolut d’un producte natural.

A més dels productes càrnics artificials, els artesans han après a elaborar llet artificial i productes lactis, cereals, pasta, patates fregides, productes de fruita seca, pastes de fruita seca, similars a les ostres i fins i tot granulats negres. caviar. En particular, de vegades a les llaunes amb "llet" condensada artificial escriuen el nom no de "llet condensada", sinó de "llet condensada".Per cert, els artesans xinesos ja han après a crear ous de gallina artificials, que no es distingeixen dels reals. Les falsificacions són molt similars al "producte natural", tenen closques, rovell i blanc. Però quan els cuineu, podeu olorar els productes químics i les seves closques són més fràgils que els ous de gallina reals. A més, quan es fregeix un "ou" químic, la proteïna formarà molt més ampolles que el producte natural. Es fabriquen a partir de gelatina, benzoat de sosa, lactona, carboximetil cel·lulosa, carbur de calci, lisina i altres compostos químics-orgànics.

Alguna vegada us heu adonat que a les prestatgeries de les botigues algunes fruites, en particular les pomes, poden estar durant setmanes sense fer-se malbé? Per a una millor conservació durant el transport i l’emmagatzematge, es cobreixen amb una fina capa de parafina o cera amb impureses d’hidrocarburs aromàtics nocius. És ell qui dóna una brillantor tan bella a les pomes importades. Si la poma que s’acaba de treure de l’arbre està coberta amb la capa més fina de parafina, aquest revestiment de cera permetrà emmagatzemar la poma durant un màxim de 2 anys. És impossible rentar la parafina o la cera simplement esbandint la poma amb aigua de l’aixeta. Necessiteu aigua calenta i un pinzell, que cal fregar amb molta cura la fruita de la cera. Es diu que es tenyeixen fruites exòtiques que no han aconseguit el seu color de maduresa. Per tal de conservar-los millor, es col·loquen en cambres amb formalina (una substància que s’utilitza a les morgues per conservar els cadàvers). Una empresa majorista que s’ocupa de cítrics va riure quan va escoltar aquesta història. "No es pot fer res semblant, les fruites s'emmagatzemen a les cambres vegetals normals de la Unió Soviètica. Si les fruites es processen amb qualsevol cosa, encara es troben en plantacions. Aquest tractament és com una inoculació contra les" malalties de la fruita ". Però no danyar la salut humana ".

Us heu preguntat mai per què la llet en una cisterna, barril o llauna no es torna àcida durant el dia sota el sol abrasador? La recepta de la "immortalitat" és senzilla: els vilatans solen llançar antibiòtics, refrescos i fins i tot rentar pols al dipòsit de llet. A més, la sosa i la pols es mesuren en quilograms. A més, una gran part de la població ramadera pateix tuberculosi, leucèmia, mastitis i altres malalties. És molt perillós menjar llet de vaques malaltes. Als països desenvolupats, simplement no s’accepta per al seu processament. I als pobles del nostre país, el sistema de control veterinari només existeix nominalment. Aquests "additius" condueixen a l'adaptació de la població als antibiòtics; com a resultat, el cos adquirirà resistència a aquests fàrmacs. I, per tant, fins i tot el virus de la grip més simple, a causa del rebuig dels antibiòtics, pot resultar mortal.

🔗

es pot veure gairebé tot l'anterior en una pel·lícula ORT en dues parts "Compte amb els aliments!" !!!

sobre pel·lícules: 🔗

🔗 part 1
🔗 part 2

Mmmm ....
Visc al camp. El meu amic té una incubadora. Aquest any, en 3 mesos, hi va posar 120 ous d’oca. D’aquests, van néixer 25 gallins. Mai no ha tingut res semblant. L'anada es desenvolupa amb normalitat, però a la segona meitat del terme comença a desaparèixer lentament i ja comença a picotejar la closca, però no té prou força per a això. Buscava un motiu: va resultar ser aigua de l’aixeta, amb la qual va ruixar ous, a partir dels deu dies. Quan va començar a utilitzar aigua purificada, van sorgir 10 vedells sans de 10 ous.
Aquí teniu l’aigua de les nostres aixetes.

[Vagador]

Sí, pel que sembla, l'article contra Cola està ordenat.
Per descomptat, hi ha danys causats per la cola (i per què no hi ha ara danys?), Però no tant com es descriu a l'article.
Vaig mantenir la cola al bullidor elèctric durant uns 5 dies, l’espiral va romandre al seu lloc (pensava que el destí del filet descrit a l’article l’esperava), no, no va desaparèixer enlloc i la placa no va desaparèixer del tot, en algun lloc només va caure la meitat de la placa i ja està, no va voler marxar més.

Vagador, la vostra lògica és normal: si l’escala ha desaparegut només la meitat, no hi ha cap mal i l’article està fet a mida, de manera que no us sap greu la meitat del vostre estómac? però si estigués sencer, és una altra cosa

[El filet de "peix" que es ven a les botigues és de mitja aigua (RG)]

El filet de "peix" que es ven a les botigues és de mitja aigua (RG)

MOSCA, 31 de juliol - RIA Novosti.
La compra provada de filets de peix per part de Rosrybolovstvo i Rossiyskaya Gazeta va mostrar resultats monstruosos: un comprador rus en cinc casos de set rep quelcom que paga. En belles bosses dels prestatges, hi ha residus de processament de peixos, coberts abundantment amb gel i reactius químics que retenen l'aigua, escriu Rossiyskaya Gazeta divendres.
Les compres es van realitzar en conegudes cadenes de botigues de "importància federal".

Les conclusions de l’examen són decebedores. De fet, la "perca porcionada" es converteix en guarnicions de pollastre o pangassius, un parent omnívor del silur, que els vietnamites conreen a les tèrboles aigües del seu Mekong. Les mateixes guarnicions s’amaguen en envasos brillants amb el nom de "Bacallà porcionat". És només "bacallà" en una bossa de plàstic, només filets de pollock.

L'Agència Federal per a la Pesca coneix els noms de les empreses que han obtingut els resultats més "destacats" en el camp de l'engany als compradors. El cap del departament de peixos, Andrei Krainy, va dir a un periodista que, amb "una base de proves" a les mans, té intenció d'abordar seriosament aquest problema.

La qualitat del peix als prestatges no és competència de l'Agència Federal de Pesca. No obstant això, aquest negoci impur, segons Krainy, entre altres coses, també "inhibeix el processament del peix de la costa", per al qual l'Agència Federal per a la Pesca ha assignat diners del pressupost federal.
Les peixateries de l'Extrem Orient diuen que les seves fàbriques només funcionen amb un 40% de capacitat. El motiu és que no hi ha vendes. El producte xinès substitueix el filet de qualitat pel seu preu.

És quasi inútil que una empresa de consciència pugui competir amb els falsificadors, diu el director d’una de les empreses de transformació del peix a la part europea del país. L’empresari va fer una anàlisi dels preus del peix fals i normal. La carcassa de la perxa, a partir de la qual es fa el filet, costa almenys 130 rubles per quilogram. Llenceu la pell, els ossos: la meitat quedarà. Per tant, afirma l’empresari, els filets de perxa no es poden vendre per menys de 270 rubles per quilogram.

Però les guarnicions de pollock sota l'aparença de "perca porcionada" ja es troben al taulell venut per 141 rubles i 83 copecs. El comprador sol escollir un producte més barat. Però després de descongelar, descobreix que petits trossos de peix suren en un gran bassal d’aigua, a més, no són molt comestibles.

Aquests productes procedents de la Xina només es subministren a Rússia. "Perquè per ordre dels europeus, es prepara un producte excel·lent a partir de les mateixes matèries primeres a les mateixes fàbriques xineses de transformació del peix. Les lleis europees no permeten vendre gel sota la disfressa de peix i retallar el pollastre sota l'aparença de la perxa", explica el diari. emfatitza.

A Rússia, GOST és estricte només per als productors nacionals. Se'ls prohibeix congelar més del 4% de gel sobre els peixos. I al filet importat pot haver-hi almenys un iceberg sencer: està subjecte a un altre GOST, en el qual no hi ha restriccions sobre el percentatge d'esmalt. Els requisits per al contingut de polifosfats, additius químics de retenció d’aigua, també difereixen, segons informa el diari.

El diari cita un dels resultats de les anàlisis: de les 55 mostres comprades a les botigues de Moscou, només cinc encaixen en els requisits de GOST sobre la fracció massiva d’esmalt per als filets domèstics. Per cert, eren filets de salmó i tonyina noruecs d'Indonèsia i Taiwan, segons informa RG.

Però al "filet de bacallà" produït a Dmitrov, prop de Moscou, l'esmalt va ser del 39,3%. El "filet de llobarro", sobre el qual el fabricant, amb el nom honest de la Xina, contenia un 40% de gel. El campió pel que fa al contingut d’aigua va ser el filet de pollock, suposadament produït a Rússia, que contenia un 46% d’aigua, a més d’11 grams de fosfat per quilogram de pes. Simplement és impossible congelar tanta gelada sobre un pobres rovellons sense química, van dir els processadors de peixos que ja intenten reproduir experiments xinesos amb aigua i peixos al nostre país.

"La qüestió acabarà probablement al final i l'estat considerarà necessari no només patrocinar el comerç de peix, no només lliurar-lo a tot el país, sinó també sortir al mar, pescar", escriu RG.

Sobre la base de la flota d’arrossegament d’Arkhangelsk, ja es crea una societat anònima amb un cent per cent de capital estatal, recorda el diari.

I aquí vaig comprar un filet de telàpia i ... després de descongelar-hi, hi vaig trobar peixos i força decents. Per primera vegada. I no entenia com triar el peix congelat? Sembla que no veia la inscripció Made in Shin al peix ...

Molt bon tema ...
En principi no compro peix congelat, com una persona que va créixer a Akhtuba (un riu com aquest a la regió d’Astrakhan), només sé què és un bon peix.
Un amic va comprar un "filet de perxa" congelat al supermercat. Va resultar mooolt ... Ni tan sols vam entendre QUÈ ÉS? Vam tornar a la botiga, vam pensar que ara demostraríem el nostre cas durant molt de temps i persistentment. PERUT! Els diners es van retornar ràpidament, de manera que no aixequéssim cap crit. Saben que venen escombraries.

Ahir vaig veure un programa sobre el producte més nociu. IMPRESSIONANT! També van incloure encenalls de peix de la indústria. fabricació. Millor tenir cura de la vostra salut.

Fa temps que penso en què venen al nostre país sota l’aparença de menjar. Tot, gairebé tot el que venem és essencialment perillós, o almenys no útil. Potser només excepte sal i sucre. I tot i així no estic segur. Crec que el principal problema està en els nostres servidors de la gent amb poder. Cap d’ells, responsable del que arriba a la nostra taula, no pensa en la gent, està preocupat pel retrocés que rebrà deixant entrar un altre substitut al nostre mercat. Si ho desitgeu, podeu bloquejar l’accés al país per a tots els productes de baixa qualitat, però ningú, excepte nosaltres, els consumidors habituals, ho necessitem.
Només al nostre país, oficialment, la carn es pot anomenar fem de ossos i altres residus subministrats des de la Xina per a la producció d'embotits. Només al nostre país van trucar i encara anomenen pols diluïda amb aigua, per més que el senyor Onishchenko faci ganyotes i es pateixi al pit amb el taló. Els exemples són innombrables ... I quines cançons canta el govern sobre el suport a l'agricultura, sobre el suport als productors nacionals. Sí, simplement són destruïts. Els mercats venen fruites i verdures de tot el món, excepte Rússia. Fins i tot les patates d’Israel ...
Bé, sincerament, és tan dolorós, que ni vull escriure, que es pot descriure tot aquest terror fins al matí. A la família, des de fa temps renunciem a qualsevol producte semielaborat, embotits o begudes.
Fem nosaltres mateixos embotits, cuinem pa, aviat em temo que hauré de guardar gallines per fideus i ous

aquí ja he escapat d’una gran ciutat a una de més petita: oques, cabres, ànecs, conills.
I com calmen els nervis.

[parar atenció a la vida útil de la llet i al seu aspecte.]

Ho dic ...

He comprat crema agra i mató ...
A una crema agra simplement no li agradava el gust, a l’altra va decidir envellir una mica.
També vaig decidir envellir una mica el mató.
Poso el compartiment de la nevera a la nevera a 0 ... Estic esperant.

Parleu dels vostres experiments i de les vostres cerques sobre envelliment i emmagatzematge de productes lactis durant molt de temps, només cal que mireu les imatges vosaltres i sobretot parar atenció a la vida útil de la llet i al seu aspecte.


Crema agra Valio - data de compra el 28 de març de 2010 - L’aspecte és bastant normal, l’olor de la crema de llet fresca, només el líquid s’ha ennuvolat.




Crema agra Blagoda - data de compra el 15 de maig de 2010 - L’aspecte és bastant normal, l’olor de la crema de llet fresca, només el líquid s’ha ennuvolat.




Quallada - data de compra el 2 de maig de 2010 - l’aspecte és genial! L’olor de mató fresc!





Això és el que i quants conservants i antibiòtics s’havien de "farcir" a la llet perquè pogués conservar el seu aspecte i olor durant tant de temps !!!
Al gust, ho sento, no ho he provat.
S'han acabat els experiments.

Aniré a les meves lleteres: vaig ser qui va ser castigat per mandra, espereu la lletera!

[SOLUCIÓ DE CALÇ]

Hmmm ......

Estic veient, ara hi ha molts programes a la televisió que diuen la veritat sobre els productes que es venen a tot arreu.

La llista de productes perillosos creix constantment.
Per a la meva sorpresa, aquesta llista inclou productes que no podia pensar que eren perillosos i nocius.

Per exemple les olives negres.
Resulta que el fabricant pot prendre olives verdes i pintar-les, és a dir, convertir-les en olives.
Això és tecnològicament més rendible.

Però el colorant és molt nociu.

Més caviar vermell. És una delícia i és ric en vitamines. Però resulta que el conservant que s’utilitza per a la producció de caviar al cos es descompon en formaldehid i algun altre byaka.
El formaldehid és tan tòxic que el caviar es converteix en verí ...

Pel que fa a la llet.
La meva amiga treballava de transitària, anava als pobles a buscar llet.
Van contractar un tanc lleterer, al lliurament se’ls farà una prova d’acidesa, si l’acidesa és superior a la norma, la llet no s’acceptarà a la recepció.

Quina solució van trobar els intel·ligents gestors.
Aboquen diversos cubs a la cisterna de llet SOLUCIÓ DE CALÇ, això fa que la reacció sigui alcalina.
És la quantitat de coses desagradables que entra la llet fins i tot abans que comenci la producció.

Acabo de veure tots els programes així, sobre els productes.
Resulta que pràcticament no hi ha res per menjar.
Hem d’oferir a la gent alguna sortida.

[natamylove]

El tord tampoc no és una panacea, malauradament. Com que la seva vaca menja tot el que condueixen els nostres cotxes, el que produeixen les nostres fàbriques, etc. Per exemple, tinc un gegant de producció de productes químics en un quilòmetre, dels quals només hi ha dos a Rússia, pel que recordo, i altres 10 quilòmetres ... una de metal·lúrgica, i també som una zona amb un estatus socioeconòmic preferent, afectada per la precipitació de Txernòbil. Els núvols amb pluja radioactiva, que anaven a Moscou, van ser assetjats durant el camí. És una llàstima per a Moscou, però no ho som. Tot això el mengen les vostres vaques i les nostres lleteres. A més, definitivament vaig portar llet al SES per analitzar-lo, abans de convertir-me en un client habitual d'algun tipus de lletera. Administrador, segons tinc entès, també en traieu només un de provat i el vostre. Almenys a partir de morter en llet està garantit.

El menjar no serà saludable aquí. En algun lloc molt profund al camp, lluny del centre de Rússia. Només ens podem esforçar per no menjar allò que s’omple amb un munt d’additius químics (coure el mateix pa pel nostre compte sense millorar-los, etc.), però la mala ecologia i el seu impacte en els productes no es poden posar enlloc.

natamylove

Com a mínim, aneu a l’agricultura de subsistència. I llavors. Aquest any, un cuc de filferro s’ha menjat la mitja ciutat dels pares. Què fer? Sense productes químics, enlloc, es menjaran de tot: gorgolls, larves de l’escarabat de la patata de Colorado, etc. A la mare no li agraden els productes químics de la seva zona, de manera que tria a mà i plora sobre tomàquets i carbassons completament arruïnats.

Ah, i sobre les lleteres ... la meva estufa fuet mantega ... Vaig demanar llet a la sogra de la casa, vaig portar un pot de 3 litres, vaig recollir la crema, però d'alguna manera em van semblar una mica prims ... Vam fer una comanda tres vegades llet i tres vegades vaig obtenir purins, no mantega ... I van prendre tant d'hora com de nit i de dia, i després la sogra es va queixar que amb 3 litres de mató resulta que és més barat comprar al mercat ... quina és la raó d’aquest "fenomen"?) Més interessant encara ... Vaig anar al mercat, vaig anar a la lletera, vaig entrar en una conversa de crema agra , ella, com una promotora experimentada, em va descriure tot mooooooolt, bé, l’agafaré i trauré la mantega, l’obtindré, així que de nou a vindré a tu ... Immediatament en vaig treure una mica una altra crema agra de sota el terra (parla més gros) i la va vessar completament diferent de la que m’havia ofert ... La mantega va ser batuda, però creieu qui, gent ... Aviat aniré a la meva mare al poble , i allà tot és propi, deliciós, sense productes químics ni additius ... Un cop vaig veure el programa, van dir que tot a l'estranger els yami van als pobles a l’estiu a menjar menjar pur, paguen 3-4 vegades més per menjar ...

La densitat i el contingut de greixos de la llet depèn de la vaca i de què s’alimenti. A l’estiu, la llet sempre és menys densa i el rendiment del mató és menor.
La qualitat dels productes del mercat és una qüestió a part. Compro porc, guiso mitja olla d’aigua, les costelles suren en una paella. Carns casolanes, no poloneses.Què és això? Em van dir que els garrins s’alimenten d’hormones, creixen molt ràpidament i, segons tinc entès, a causa de la retenció de líquids? I què comprem en aquest cas al mercat?

sweeta, jo mateix veig programes a STB sobre productes, ja he eliminat molt de la dieta de la nostra família, realment no hauria pensat mai en aquests productes ... però sobretot em molesta que es mostrin a la televisió, i ningú pren cap mesura, ja que hi havia colorants i es mantenen ...
Un cop cada 2 setmanes anem al mercat a 50 km de casa, venen carn i llet, fruites i verdures casolanes, venen de pobles propers ... així que hi porto mantega casolana per 33 UAH. per kg Botiga per 50-70 UAH i no es trobava a prop. Aquest és el gust de la meva infància soviètica Dolç i, per alguna raó, fa olor de maduixa ... la vam fondre, de manera que no hi havia ni un gram de sèrum de sèrum.
I hi portem crema agra i nata dues vegades més barata i fresca que a Donetsk i Makeyevka. El formatge cottage és sec i no àcid, però es compra a la botiga com a gust de plàstic. En un oli, només paguem gasolina per nosaltres mateixos, i també la carn de porc i la carn més fresca. Tenim un jardí i un hort propis, no m’imagino com vivint al pis podeu agradar als nens amb tota mena de baies i fruites en abundància.
És probable que la llet sigui criada o no grassa, però les vaques també són diferents ...

Les noies, les que comercialitzen al mercat, també tenen accés a antibiòtics, productes químics i hormones. No crec a ningú, perdoneu-me aquest pessimisme. Només crec en les meves pròpies mans. Si vaig cultivar cebes al jardí, a més, a dins, a part de les escombraries del sòl, que hi ha a tot arreu i que no hi ha manera de fugir-ne, personalment no hi he afegit res.

Recordo com al sud el propietari em va permetre recollir fruites per menjar d’un arbre del jardí (albercocs o alguna cosa així? No ho recordo). I després va afegir: no les arrossegueu, les cultivo per vendre, però arrossegueu-les, són per a vosaltres mateixos, per menjar. La conclusió és òbvia.

Ah, i sobre les lleteres ... la meva estufa fuet mantega ... Vaig demanar llet a la sogra de la casa, vaig portar un pot de 3 litres, vaig recollir la crema, però d'alguna manera em van semblar una mica prims ... Vam fer una comanda tres vegades llet i tres vegades vaig obtenir purins, no mantega ... I van prendre tant d'hora com de nit i de dia, i després la sogra es va queixar que amb 3 litres de mató resulta que és més barat comprar al mercat ... quina és la raó d’aquest "fenomen"?) Més interessant encara ... Vaig anar al mercat, vaig anar a la lletera, vaig entrar en una conversa de crema agra , ella, com una promotora experimentada, em va descriure tot mooooooolt, bé, l’agafaré i trauré la mantega, l’obtindré, així que de nou a vindré a tu ... Immediatament en vaig treure una mica una altra crema agra de sota el terra (parla més gros) i la va vessar completament diferent de la que m’havia ofert ... La mantega va ser batuda, però creieu qui, gent ... Aviat aniré a la meva mare al poble , i allà tot és propi, deliciós, sense productes químics ni additius ... Un cop vaig veure el programa, van dir que tot a l'estranger els yami van als pobles a l’estiu a menjar menjar pur, paguen 3-4 vegades més per menjar ...

També tinc el meu propi tord. La vaig trobar quan vaig aprendre a fer mantega l’any passat. Per tant, també té diversos tipus de crema agra. Hi ha nata, llet, separador i algun altre tipus. Però tot tipus és d’alta qualitat. I ella m’aconsella: aquesta és per a mantega, aquesta per a una altra cosa que necessito. per tant, no és cert que el primer que se us va oferir fos dolent ... simplement no era adequat per a la mantega.

Quant a la carn, què sé?
Això s’aplica al porc. Ara venem un suplement dietètic per a porcs: garanteixen un ràpid creixement, això i allò.
Això només fa fàstic, hi ha hormones.
La gent s’ho pren, ho sé, però fins ara pocs.
bàsicament, tots els porcs s’alimenten de blat i ordi.
Però qui, com a empresa, cria porcs, el nostre veí en guarda 28, potser sí, no ho vaig preguntar.

Aquest suplement no és adequat per a gobis.

Pel que fa a les aus de corral, aquí tot està bé (excepte els pollastres),

començant l’alimentació composta els primers 10-20 dies de vida, després el gra.

i el pollastre es cultiva només amb pinso compost.
Pel que fa a la crema agra (ella mateixa venia 10 anys vivint a la ciutat).
Vam fer 2-3 tipus de crema agra de diferents graus de contingut en greixos.

Separador i fermentat.
Fermentat es fa mitjançant una tecnologia similar a la preparació del iogurt.

Separador de crema agra + llet tempirat 38 graus i calent durant 5-6 hores.

Quanta llet afegiu, resultarà un contingut tan gras en crema de llet.
Tenia 2-3 litres de llet per a una galleda de nata pura.

Crema amarga molt saborosa i espessa.

Però el petroli NO ÉS BON.

És imprescindible preguntar a les lleteres si hi ha crema agra per a la mantega?
Tenia 2 tipus de crema agra al taulell, a preus diferents.

Tot bé. No es pot fer okroshka amb un separador, tots dos són necessaris.

Ah, ho vaig oblidar.
Vaig estar a Odessa aquell estiu perquè hi ha nata (crema agra separadora) i crema agra al mercat.

No hi ha cap tipus de comprar alguna cosa, una altra.
El preu és diferent, per ser sincer.

[sweeta]

sweeta

no obtindràs mantega de la crema desnatada.
Cal comprar crema agra separadora, carregar-la a la unitat i obtenir oli.

La nostra àvia tenia una vaca, recordo des de la infantesa, va desnatar la crema a mà (no hi havia separador).
Tenia 5-6 ampolles de tres litres de llet, es va tornar àcida i ja la van treure de la pols àcida.
I va resultar aproximadament 0,5-0,8 kg de mantega (em podria equivocar)
I amb 0,5 kg de crema agra separadora, tindreu 300 grams de mantega.

El tord tampoc no és una panacea, malauradament.

Natasha és una panacea per al tord, perquè la llet és de vaca i no té antibiòtics.
La llet es porta a casa al matí munyint, encara calenta.

Quan visqueu a una ciutat i no es preveuen altres opcions: el tord és molt útil, sobretot des que coneixeu des de fa molts anys.

[natamylove]

natamylove , gràcies per aquestes explicacions tan detallades ... Cada vegada que us assegureu que encara no en sabeu tant ... D'alguna manera, mai no vaig pensar què menjar, com menjar i quan vaig arribar al lloc, els meus ulls es van obrir a tantes coses ... També vull menjar-me i alimentar la meva família, no només saborosa, sinó també sana ... Fa uns sis mesos no podia imaginar-me que faria pa jo mateix (amb estufa), Aprendria a cuinar iogurt, mantega, llet al forn, llet al forn fermentada, mató i gelats ... Gràcies a AQUEST LLOC, gràcies a tots els seus participants pels consells, per l'ajuda i per l'experiència que comparteixen el fons dels seus cors

Alguna cosa darrerament els programes que surten al nostre televisor i que repeteixen sobre els perills de certs productes han començat a molestar-me.
Llet / formatge cottage / - no permès, carn / aus de corral / peix - no permès, xocolata / dolços / - no permès, fruites / verdures - no permès ... transgènics a tot arreu, antibiòtics, etc., etc.
Bé, ha passat un altre programa de televisió i què ha canviat després? Tothom va començar a criar gallines, vaques i peixos? No compreu més verdures i fruites?
Bé, cuinem el pa nosaltres mateixos, però com de "pura" és la farina que fem servir, com es processa perquè quedi tan blanca?
Molts tenen ara l’oportunitat de comprar productes al mercat (llet), però qui sap de què va alimentar aquesta "lleterera" la seva vaca, o potser no, potser només era venedora, on són les garanties?

En general, només es suggereix una conclusió. La producció i venda d’aliments és un negoci i la idea és senzilla: reduir costos i augmentar els beneficis. Per tant, per moltes històries de terror que ens hagin mostrat: figues (ho sento) que canviaran.

[sweeta]

sweeta
... amb 0,5 kg de crema agra separadora bona tindreu 300 grams de mantega.

400 grams d’oli definitivament ho seran! Vaig aguantar la vaca, vaig separar la llet per un separador i vaig triturar la mantega amb un triturat. De 15 litres de llet en surt 1 litre de nata, i només d’1 litre de pasteuritzat a 80 * i després de crema fermentada, en surten 800 grams de mantega.

[Sonadora]

Sonadora
Estic d'acord amb tu al 100%!

En general, només es suggereix una conclusió. La producció i venda d’aliments és un negoci i la idea és senzilla: reduir costos i augmentar els beneficis. Per tant, no importa quantes històries de terror ens hagin mostrat: fig (ho sento) que canviarà.

Però només crec que tot pot canviar. : flowers: El fabricant és la mateixa persona que, per exemple, vosaltres i jo. També han de menjar alguna cosa. : -X I si tot és al voltant

OGM, antibiòtics, etc., etc ...

després ells mateixos, viuen al costat de nosaltres, almenys conec un parell de propietaris de grans empreses russes d'aliments. Nois ordinaris, un té un negoci lacti (tots coneixem el seu formatge i la seva llet), el nostre altre "company" es dedica a la producció d’hb (tots cinc es martellen) A la pregunta (en un entorn informal), - Per què tota aquesta química? ... Resposta: el cost principal és tan inferior, que els treballadors en xarxa assumeixen la implementació en condicions draconianes, redueixen el preu més de la meitat i, si no fos per química, funcionaria amb pèrdues.
Us heu adonat que a les nostres cadenes de botigues a Rússia la mantega no es troba en paquets, però l’envàs és senzill i prové d’Austràlia? Vaig pensar que la nostra família agafava un quilogram, però va resultar I el salsa de tomàquet? Podeu anomenar almenys una de les nostres empreses russes que subministrarien quetxup "pur" al mercat rus, sense additius ... però Heinz (de fet, sense additius, però, per tant, car) és abundant.
Al meu entendre, algú destrueix el nostre mercat de productes naturals de manera molt intencionada, per exemple, com Heinz, per vendre el seu propi (realment net) a preus desorbitats. Em temo que, tan aviat com als Estats Units, serà qui compra més rics sense transgènics, antibiòtics, etc., i qui és més pobre que la "química".

Dubto que la inscripció a l’envàs “Sense soja” garanteixi la seva absència al producte.
"VELCOM" enganxa grans etiquetes a les seves salsitxes i salsitxes bullides "sense soja" i, en conseqüència, després de realitzar totes les compres i inspeccions de proves, només hi ha soja.