Sopa de puré de carbassa (sopa Cabotya no kurimu)

Sopa de puré de carbassa (sopa Cabotya no kurimu)

Categoria: Primer àpat

Cuina: japonès

Ingredients
Carabassa	350 g
Ceba	2 unitats. mig
Pastanaga	1 PC mitjà
Pebre dolç	3 unitats
Arrel d’api	100 g
Gingebre	4 cm
All	1 clau
Julivert
Bol de pollastre	3 l
Crema	porcionat
Pollastre bullit	de brou
Salsa de soja, sal, pebre	gust
Patates	2 unitats mitjanes

Mètode de cocció

• Renteu i peleu les verdures (excepte el gingebre). Talleu-los a trossos petits i fregiu-los en oli d’oliva durant 5-6 minuts.
• Passeu les verdures a una cassola amb brou calent, afegiu-hi les patates, el gingebre ratllat finament (no frego el gingebre, però primer el tallo en tires fines, després en daus petits) i coeu fins que les verdures estiguin toves.
• Colar el brou. Problemeu les verdures amb una petita quantitat de brou fins que quedi puré. Poseu el puré de verdures en una cassola, aboqueu-hi el brou, aboqueu-hi salsa de soja, sal, pebre, afegiu-hi all picat finament, proveu-lo al vostre gust i deixeu-ho coure uns minuts més (he afegit un polsim de cúrcuma).
• Abans de servir, guarniu amb julivert ben picat i 2-3 cullerades de nata (primer he posat pollastre picat als plats).
• PD Jo, per dir-ho suaument, no sóc un fan de la carbassa ... Si fos la meva voluntat, ho posaria tot al forn. Però les carbasses solen ser grans ... Per tant, després d’haver ensopegat amb aquesta recepta i tenir una carbassa disponible, vaig cuinar aquesta sopa japonesa, estant segura que ningú la menjaria ... I com a resultat, la sopa va resultar deliciosa ... i que!!!

Nota

He preparat la recepta navegant per diversos llocs japonesos i no japonesos. Els productes es poden variar tant en composició com en quantitat

Receptes similars

Sopa de crema de verdures de temporada (Còrsega)

Sopa de crema de carbassa en un Bork U700 multicooker (Iri.Ko)

Sopa de carbassa amb alazà (Gasha)

[Ganya]

PD Jo, per dir-ho suaument, no sóc un fan de la carbassa ...

Ganya, Realment t’entenc !!! Aquí estira, pobra al balcó, patint ... Per estalviar alguna cosa ???

[Omela]

Omela, estalvia’m, Ksyusha !!!

Gràcies per la recepta de la sopa, de totes les postres de farinetes i carbassa. L'estimo a ella! Només els més joves em donen suport, probablement encara no puc dir que la carbassa estigui cansada

[Osyanya]

Osyanya, per la teva salut! No deixeu de preparar-vos! No és sopa, però és un plaer!

Ah! Ah! I hi ha una carbassa. I ahir vaig cuinar brou amb pollastre. I m’encanta el gingebre. És una llàstima que m’encanti la carbassa sola. La carbassa té un fort gust? Potser el gingebre el pegarà una mica i podré enganyar el meu?

[Lenny]

Lenny, la veritat és que no hi havia un gust tan ardent de carbassa ... Jo mateix vaig quedar bocabadat ...

Gasha, gràcies per la sopa! Definitivament m’estic fent fan de la cuina japonesa de Gashi: la rosa: molt saborosa! No m’he pogut resistir i he menjat dos plats, em sap greu la qualitat de la foto, és culpa del telèfon

Svetik, noia intel·ligent! Vaig a posar un signe de plus per a dos plats !!!

Gasha, sopa deliciosa! Excel·lent ram vegetal, picant de gingebre ...
No em vaig vestir amb nata, però amb salsa Worcestershire, va donar una lleugera acidesa molt agradable.
Gràcies per la recepta, Gasha-san!

Per a la vostra salut, Arochka!

Gasha, la sopa és realment deliciosa! (tenint en compte que generalment no sóc molt aficionat a les sopes ...) Per a la carbassa, només faig servir les vostres receptes. Volia repetir el de l’any passat al forn, vaig comprar una carbassa i després una nova recepta: la sopa. Ho vaig provar i em va agradar molt.
L’arrel d’api estava congelada i les tiges. No hi havia gingebre fresc. Només confitat i mòlt. Vaig sucar el confitat, vaig rentar el sucre i vaig afegir el gingebre a la sopa .. Després vaig afegir més terra. Probablement la sopa va resultar una mica diferent, però encara DELICIOSA.
Vosaltres GRANS PLUS i GRÀCIES!

Galyun, em vas fer tan feliç !!! Gràcies per aquesta ressenya !!!

Noies, digueu-me què he de fer?
Vaig preparar la primera sopa de la meva vida i, per manca d’experiència, va resultar ser molt líquida, com espessir-la?

Lorik, podeu bullir les patates per separat, per exemple, puré i en sopa

Gasha, és millor bullir patates com el puré? o amb un uniforme també funcionarà? (ja hi ha bullit a l'uniforme)

L’uniforme és el que necessiteu!

Larissa, la propera vegada no estalvieu verdures

He afegit patates, és millor
Gràcies per la recepta! Només la propera vegada tindré més precaució i el brou s’anirà afegint fins a obtenir la densitat desitjada.

Per la teva salut!

Gasha, aquí torno a cuinar aquesta sopa ... i em va sorgir una pregunta sobre el gingebre .. vas escriure que en necessites 4 cm .... quin és el gruix de l’arrel? Ho tinc de mida, aproximadament de la mida d’una noguera ... hi ha un desguàs? més .. vaig intentar ratllar un ratllador fi: al principi es frega bé, i després sembla una llofa i ja no es frega, les fibres que hi ha són tan gruixudes ... aquesta llofa també és a la sopa o a les escombraries? Gasha, actualment estic acostumat al gingebre, pots dir més coses prístina Només he intentat cuinar amb ell unes quantes vegades, així que no us enfadeu per les preguntes ...

[Com moldre l’arrel de gingebre correctament]

Galyun, doncs, una arrel mitjana, d’uns 3 cm de diàmetre (la noguera és una comparació adequada) ... No fregar el gingebre, però el tallo a ratlles ... No m’agrada en un ratllador, i més encara en un de petit ... "loofah" has dit correctament, és una arrel fibrosa

Com moldre l’arrel de gingebre correctament

🔗

Un dels motius importants per tallar manualment l’arrel de gingebre és controlar la mida dels cubs que desitgeu. Això és difícil de fer en un processador d’aliments a causa de les fibres resistents que passen pel gingebre madur.

1. Peleu el gingebre abans d'utilitzar-lo.



2. Amb un ganivet de cuina estàndard, intenteu tallar el mateix gruix de gingebre a rodanxes fines. Com més fines siguin les rodanxes, més fines seran els daus.



3. Apileu les llesques les unes sobre les altres com una baralla de cartes.

4. Tallar a tires fines. El gingebre ben picat es distribuirà uniformement per tot el plat.



5. Anem a la meta! Tallat a daus. L’ideal seria tenir els cubs correctes. Si encara no teniu prou habilitat, podeu continuar triturant a l'atzar fins que s'obtingui la mida desitjada.

És millor no posar-hi la llofa a la sopa, caurà sobre la dent, be-e-e
I quan es talla, les fibres no interfereixen absolutament
Bé, algunes paraules sobre com triar una arrel. Per no prendre una arrel massa vella, les fibres de la qual siguin dures i gruixudes, heu de trencar una part de l’arrel (podeu disparar-la) i mirar-la als ulls. Si les seves fibres surten a la falla, però són molt fines i suaus (joves), cal agafar-les.
Si les fibres són gruixudes, velles, no les prengueu. I la pell ha de ser fina, llisa, preferiblement sense "mirilla"

Bé, estic informant ... la sopa està cuita i gairebé es menja ... per demà encara hi ha ... l'esponja encara va entrar a la sopa, però gairebé es va moldre amb una batedora ... en resum, no va interferir amb la sopa. La sopa és deliciosa, reconeguda no només per mi, sinó també pel meu marit. Gasha, gràcies de nou per la recepta!

Bé, un fan més s'ha convertit en més! El meu marit té una sopa preferida!

[Gasha]

Gasha Gràcies per la recepta de la sopa. Hi havia una carbassa estesa al congelador, cosa que no en feien. Vaig recordar que vaig veure la recepta de la sopa i la vaig cuinar. Va resultar una mica corrent, va tirar un bon grapat de cereals instantanis. Sopa molt saborosa, la carbassa no es fa sentir, la meva mare al principi va decidir que era sopa de mongetes o pèsols
Noies que encara tenen carbassa, uniu-vos-hi! Gasha no us aconsellarà malament!

[nakapustina]

nakapustina, Natusik, que content que estic que t'hagi agradat !!!

[Gasha]

Gasha, gràcies
A les adreces d'interès)
Interessant combinació amb gingebre