Amanida de coliflor

Amanida de coliflor

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
coliflor	300 g
carn o pollastre	300 g
ceba	2 unitats.
ous	2 unitats.
escabetxos	200 g
pèsol verd	1 llauna
maionesa

Mètode de cocció

• Bullir la coliflor. Ho faig al forn de microones al programa "doble caldera" - 2-3 minuts. Si cuineu a la cuina, poseu la col en aigua bullint salada i cuineu-la durant un curt temps perquè la col quedi ferma. Bullir carn o pollastre (aquesta vegada he tingut filet de pollastre). Posar la ceba fina i marinar durant 30 minuts (aigua i vinagre 50/50). Ous durs. Desmuntem la col acabada en petites inflorescències. Talleu els ous, els cogombres i els filets a daus i afegiu-los a la col juntament amb els pèsols. Posem les cebes en vinagre i salpebrem l’amanida amb maionesa.

Nota

L’amanida és saborosa i lleugera. De vegades substitueixo les cebes en vinagre per plomes verdes i, en lloc de cogombres en vinagre, en poso de fresques. A més, aquesta amanida es pot preparar sense carn, només una verdura, però no per això menys saborosa. El més important no és coure massa la col!

Que aprofiti !

Receptes similars

Coliflor en pasta de formatge-mostassa (natapit)

Coliflor al forn amb formatge i tomàquets (julia007)

Cap de coliflor (Lisichkalal)

M’interessava una combinació de productes que per a mi era inusual.
Vaig agafar pollastre al forn com a carn, vaig substituir els pèsols per uns congelats frescos (els vaig mantenir en aigua bullent fins que estigués en la condició desitjada) i vaig substituir part de la coliflor (aproximadament un terç) per bròquil. Tant el bròquil com el de colors estan congelats (lleugerament fora de temporada per frescos). La ceba és vermella.
Vaig obtenir una mena de versió actualitzada d’Olivier, amb notes de primavera clares. Estic molt satisfet del resultat. Gràcies!

Irina, a la teva salut!
És bo que hagis prestat atenció a la recepta! Va quedar molt sense reclamar. I m’alegra especialment que us hagi agradat l’amanida. Sí, s’assembla una mica a Olivier, però en una versió lleugera.
Gaudeix de la cuina!

Això és el que van desenterrar. Aquest any he començat a fer una amanida, segons la recepta que no recordo qui, bròquil, pollastre, cogombres en vinagre. Realment m'agrada. A jutjar per la recepta de Vitalinka, també m'agradarà. Gràcies per desenterrar-lo. I gràcies per la recepta.

M’encanta la coliflor, aquesta amanida evidentment serà del meu gust !!! gràcies, ho intentaré

Sincerament, quan vaig trobar aquesta recepta, em va sorprendre la manca de comentaris.
Després d’haver provat l’amanida, em vaig adonar que la primera ressenya seguirà sent la meva (perquè és deliciosa). Per a la primavera, és el més satisfactori, no pesat i fresc. Espero que als altres els agradi l’amanida

Noies, gràcies per la vostra atenció a la recepta!
Proveu-ho, l’amanida és deliciosa, espero que a tothom els agradi.

[Vitalinka]

Vitalinka, i us porto un gran i gran gràcies!
He fet aquesta amanida avui.

Vaig bullir coliflor congelada al microones (no la vaig descongelar per endavant) 800 W, 10 minuts. Va resultar exactament el que hauria de ser per a una amanida, és a dir, no massa cuita.

Cebes en vinagre tal com s’indica a la recepta.

La maionesa es feia segons una recepta magra per a mestresses de casa zeloses a base de líquid de pèsols verds. Maionesa magra (per a mestresses de casa zeloses)

Va resultar ser una deliciosa amanida. Porto aquesta recepta als meus favorits, sens dubte la repetiré.

Marca de verificació, salut! M'alegro molt que us hagi agradat l'amanida!
Gràcies per l'informe.

[Vitalinka]

Vitalinka, necessitem una cosa així!)
M’ho prenc!

I probablement ho agafaré. I no sé on posar la col congelada.

[mamusi]

mamusi, Tancha, noies, preneu-vos-ho! Espero que també gaudiu de l’amanida.
Només amb una col més cuidada, no cuineu massa.

[Vitalinka]

Vitalinka, gràcies per la deliciosa, contundent i inusual amanida!
Avui he cuinat per dinar, ens ha agradat!

[Trishka]

Trishka, per la teva salut!

[Vitalinka]

Vitalinka, i jo, amb un reportatge i un enorme agraïment per la recepta d'una deliciosa amanida: inusual, interessant, fàcil de preparar i molt apetitosa en un moment tan avitaminós :))) Em va agradar molt l'amanida tant pel seu gust com pel seu aspecte, sens dubte cuinaré, gràcies a l’autor :))) Només volia afegir una mica de color, així que vaig afegir bròquil, pebrot vermell, coriandre i llavors de magrana

Moltes gràcies!:)))

[Vika]

Vika, M'alegro que hagueu prestat atenció a la meva recepta. I m’alegro que us hagi agradat l’amanida! I amb les notes de color, sembla molt apetitós!
Gràcies pel bon informe!