Gelat "Creme brulee"

Gelat "Creme brulee"

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Crema 33-35%	500 ml
Llet condensada bullida	4-6 c. l.
Llet	150 ml
Farina	2n. l
Rovells d'ou	2 unitats
Vanil·lina

Mètode de cocció

• Hola a tothom, avui he provat una nova recepta de crema-brule del lloc web say7. Bé, em va agradar molt, el gust és familiar des de la infantesa ...
  
• Ho transmeto exactament
  
• Batre els rovells amb llet condensada, (4-6 cullerades - al gust !!), afegir la farina, batre
  
• bullir la llet i sense refredar-la, abocar-la immediatament als rovells batuts en un raig prim, sense deixar de remenar
  
• poseu aquesta barreja en un bany maria i cuineu fins que espesseixi, sense deixar de remenar (uns 10-15 minuts), afegiu la vanil·lina, traieu-la del foc i refredeu-la completament. Muntar la nata, en faig servir, m’agraden molt:
  
• i combineu amb cura la nata amb la nata, barregeu-la i, a continuació, poseu-la a la geladora com sempre fins que es congeli ... en general ... bé, el resultat m'ha agradat molt
  

no hi ha prou sucre cremat ... la crema de llet és sucre fos.

Els ingredients de la recepta són molt saborosos, però la farina em va confondre.

la farina no em va molestar gens. ja que veia midó a les receptes. Acabo de posar-me un gelat: he cuinat la base. però sense farina, i el sucre no es podria fondre ... estrany. Bé, provem només un gelat ...

També he llegit que la farina o el midó donen una consistència suau als gelats.
i no deixeu fondre tan ràpidament.
Espessidor natural!)))
Interessat, ho provaré!)))